1樓：一分鐘懶人廚房
用烤箱做燒烤的方法。
2樓：網友
烤制前，用毛刷在食物表面刷上油分或調味汁，令食物不會因高溫烘烤而焦糊，並能均勻地吸收入味。
材料：鮮羊腿肉500g，肥羊肉100g，鹽10g，辣椒粉15g，孜然粉15g，孜然粒15g，油15ml
做法：將鮮羊腿肉用流動水洗淨，再用廚房紙巾擦乾水分，同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁，調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油，混合均勻後醃製20分鐘。
竹籤洗淨，擦乾後將羊腿肉丁和肥羊肉丁間隔著穿在竹籤上，每串大約穿塊肉，再將穿好的羊肉串平攤在烤盤上。
確定烤箱的調溫旋鈕在「180度」；功能旋鈕在「上下管加熱」，將時間旋鈕撥動至10分鐘（或者按下「烘烤」鍵，通過「定時「鍵以及「時間/溫度」的上下鍵把溫度調整為180度、時間調整為10分鐘）。將烤盤放入烤箱爐腔內，10分鐘後，取出烤熟的羊肉串盛盤，即可食用。
1、羊肉切成小塊，加入料酒、鹽、糖、孜然、小茴香、辣椒粉、芝麻1湯匙、剁碎的百里香拌均後醃20分鐘。
2、洋蔥和青椒洗淨切成塊。
3、把醃好的羊肉和洋蔥、青椒依次串到竹薟上面。
5、把羊肉串放進200度預熱的烤箱中，烤20分鐘左右就可以了。
烤串串如何做 烤串串做法
3樓：生活軌跡
1、烤麵筋、烤火腿。
把火腿用刀子劃幾個小口，然後放在醬料裡面泡一段時間，用竹籤穿起來。烤麵筋先用竹籤子穿起來，在用小刀斜著劃開成一長條狀。
2、孜然。孜然是吃烤串必不可少的材料，味口很好，沒有孜然會使烤串失去原有的滋味，在烤的食物快熟的情況下撒上孜然，味口鮮美。
3、醬汁。蘸上一些自制的醬汁，味口鮮美極了。
4、現烤先吃。
跟燒烤一樣，都是把要烤的串放在燒烤架子上，下面一樣是木炭，來回翻滾，用刷子刷上油多考幾遍。
5、秘製醬汁。
秘製醬汁其實就是自己製作的蘸醬，在外面市場上根本買不到，是家庭手工藝製作，在考好的串上蘸著吃味口鮮美、
6、魚豆腐。
魚豆腐是大家的最愛，一個燒烤點把魚豆腐烤好了，會吸引很多客戶的，因為魚豆腐真的很好吃。
如何用烤箱烤肉串
4樓：匿名使用者
1、 烤肉串的話，這個梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、醃肉串時間不用太長，因為肉塊不大，很容易入味，三個小時足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據自家的烤箱情況調整時間和溫度。我家的烤箱是長帝ckf-25b。 巴西烤肉串 材料：
豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗乾淨，瀝乾水分，切成2cm左右的方塊克巴西烤肉料放進大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進保鮮袋裡，放冰箱冷藏醃3個小時，中間翻拌2次；6、準備6根竹籤，放水裡泡溼，把肉塊串到竹籤上； 7、烤箱預熱210度，把串好的肉串擺放在烤網上；8、擺放好肉串的烤網放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄髒烤箱難以清洗。
當時，家裡沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）
度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續烤7分鐘，然後把烤盤移到上層，
5樓：燒烤大腳蝦
烤肉的話真的不建議用烤箱烤肉。首先烤出來的肉帶水汽，非常軟，不好吃。而且沒有真正烤肉的焦香味，不好吃~還是推薦吃烤爐烤肉串，多帶勁兒。
告訴你的個地兒，在順義張喜莊的烤場莊園，烤的很好吃，可以去看看~
用烤箱烤串怎麼烤
6樓：水瓶七上八下亂
燒烤用的調料(瓶子裝的):孜然粉、十三香、食用鹽(可用椒鹽粉加十三香代替)、辣椒粉。這些料都可以混合用。
如：孜然粉裡可加入十三香。先將食物在燒烤架上烤乾水份，然後刷點油再烤(刷油原因是讓食物不幹枯、色香兩全)待烤到七八成刷點生抽王上色(不要太多會鹹的)，熟後就撒以上的調料粉未，最後刷點油以增加光澤。
ps:肉類要在刷油後先烤好一面然後再烤另一面，不要翻來翻去。九菜(菲菜)烤的時間不要太長會老，烤到七八成熟即可加料上桌~
肉品乾溼度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得溼潤但不出水為佳。
穿串方法：先將應烤的肉、蔬菜洗淨，然後把肉切成2-4釐米長、寬釐米的方形肉條(也可自定):排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗淨切成長12釐米的塊或長不限的全魚：
藕以穿生藕。然後竹籤穿成串：肉穿成丁字形：
魚、茄子等大串每串用兩根籤子。
烤法掌握：烤肉片：較薄的肉片，大約只需3分鐘就可以熟了，不宜烤太久，否則，肉變硬或焦了，就不好吃了。豬肉必須烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否則會破壞肉質的鮮嫩。
海鮮食品及魚類：蛤仔及魚片在燒烤時，最好用錫箔紙包起來，這樣不易將魚皮烤焦，也容易儲存鮮美的湯汁。燒烤約2~3分鐘，魚片凸起，即可食用。
甜不辣、熱狗、香腸等：儘量用小火，除了蔬菜以外，最好放在錫箔盒中，用悶燒的方式燒烤，火越旺越好。
7樓：萌妹子烘焙
用烤盤上面放上錫紙或者專用的烤盤布，上面直接放烤串，撒上調料。上下火180度左右，20分鐘就可以。 根據你的烤箱大小來設定，烤箱越小聚熱越快(⊙o⊙)，溫度可以低一點。
8樓：善良的菟寶寶
羊肉切2釐米的塊放碗里加入鹽、料酒、花椒水、孜然粉、胡椒粉、植物油攪拌均勻醃製1小時以上；
各種果蔬切塊備用；
羊肉和蔬菜水果依自己的喜好串成串，剩下的羊肉也串起來；
預熱烤箱上下火200度，烤盤刷油、烤串也刷上油放在烤盤上送入烤箱烤15分鐘，中間將烤串翻一下面；
烤好後再往肉串上撒孜然和辣椒粉，果蔬串就不要撒了。
9樓：一根弦兒
自制比燒烤店好吃百倍的烤箱版燒烤，一整盤不夠吃。
10樓：泥三詩
這樣做燒烤可以在家裡做。
烤串怎麼做好吃方法
11樓：學不進則退
烤串需要準備的材料有羊肉，孜然粉，五香粉，蘑菇精，香油，澱粉，鹽，料酒，醬油，生薑，大蔥，先把羊肉切成塊狀，然後再加入香粉，孜然，香油，澱粉，料酒，醬油，蘑菇，精，生薑，大蔥，鹽，攪拌均勻以後醃製十分鐘，然後再用竹籤穿好以後放到微波爐裡面烤，需要先把微波爐預熱五分鐘，然後再把羊肉用錫紙包裹好，放到烤架上面，調到高溫烤三分鐘，中間需要翻轉一下，然後塗抹一些烤醬，再放到微波爐裡面烤兩分鐘就可以吃了，味道是非常香的，但一次性不要吃得太多，畢竟它算是一種不怎麼健康的食物。
烤串的營養價值。
自制烤串如果是用羊肉製作的，那麼裡面就會含有非常豐富的鐵元素，鉀元素，味道也非常鮮美，還含有非常豐富的維生素，膽固醇含量又比較低，比較容易被身體消化，可以起到很好的保護腸道以及胃壁效果，適當的吃一些羊肉烤串還可以達到補腎壯陽作用，對身體虛寒的人來說就非常適合。
麻辣香烤豆腐怎麼做如何做好吃，烤箱版的烤豆腐的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材主料 老豆腐半塊輔料油 適量鹽適量辣椒粉 一小勺孜然粉 適量芝麻 適量蒜辣醬 適量步驟 1.北豆腐不要用剛出的那種，水份太大，如果是新豆腐要放冰箱冷藏一晚，這樣更緊實。不易碎。2.烤盤上面放錫紙，刷上一層油。3.撒些辣椒粉，孜然粉芝麻和鹽，撒勻。4.切片的豆腐放在烤盤上擺好。5.在豆腐上刷上一層...
烤腸如何做好吃？烤腸怎麼做好吃
烤腸用烤箱上下火200度，烤10分鐘左右即可。材料 香腸 花生油 生抽 耗油 香油 紅油。準備好需要的香腸。去掉包裝，切成花刀，兩面都切。烤盤上鋪上烤紙。火腿腸表面刷上一層花生油。用少許蠔油 生抽 香油 麻辣紅油調成的烤肉醬。刷上自己調的烤肉醬。放入烤箱，上下火，200度，烤六分鐘，再刷一遍自己調的...
錫紙烤串的做法，錫紙烤串怎麼做好吃，錫紙烤串的家常
食材蝦250g 瘦肉250g 口菇100g 香菇100g 彩椒100g 西紅柿100g 魚露1勺 醬油半勺 錫紙烤串步驟 1準備好食材。2將食材切成大小均勻的塊狀，用竹籤穿起來，將所有用料按照自己喜好，分別串在烤簽上，再用刷子將做好的調味汁刷在上面，醃製20分鐘。3底火保持中等旺盛，將一面烤熟，再翻...