1樓：匿名使用者
家用烤箱製作披薩非常簡單容易的，而且自己製作的披薩並不會比外面買的披薩差的，烤的過程中就滿屋子飄滿了芝士的香味，看著芝士吱吱的冒著香氣，下面分享一些製作方法：
做法步驟：
1.先來揉麵團。將黃油以外的麵糰材料放入麵包機中，開始揉麵，約10分鐘揉成光滑麵糰後，加入切成小塊的軟化的黃油（如果用玉米油可以所有面團材料同時放入），繼續揉麵20-30分鐘，揉成光滑麵糰，發酵。
注意加牛奶的時候注意觀察麵糰的溼度進行調整，不要一次加完。
2.等待麵糰發酵的過程中準備餡料。準備餡料所需食材，馬蘇裡拉乳酪建議買進口的，如果是塊狀的刨絲後先放冰箱冷藏待用（如果買的馬蘇裡拉碎，可以省去這步）。
買的時候注意一下千萬別買那種再製的乳酪。車達乳酪刨絲待用，一般車達乳酪都是塊狀的。番茄切小塊，洋蔥切丁。
3.先炒披薩醬：油鍋燒熱放少許玉米油，下適量洋蔥丁爆香，下番茄丁和披薩草、鹽、糖、黑胡椒碎小火炒至番茄變軟成醬，盛出放涼待用。
4.所有食材洗淨、改刀。注意所有食材一定要控一下水份，否則烤出的披薩影響口感
5.芝士肉腸切片，厚度約3毫米，別切太薄，這樣口感更好。這種芝士腸最適合做披薩了，切開裡面能看到明顯的芝士小塊
6.麵糰發酵至兩倍大時戳洞不回縮不塌陷就發好了。取出麵糰，排氣後分成兩個大小相同的麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜餳15分鐘。取其中一個麵糰擀成披薩盤大小的圓形，用叉子在麵餅上均勻的扎孔
7.然後用勺子在麵餅表面均勻的塗上晾涼的披薩醬
8.關鍵的一步來了，撒一層車達乳酪碎。這部很多人都做錯了，這步一定要用車達乳酪，車達乳酪味更濃郁，做出的餅更香濃。這是為什麼披薩店做的餅味道更厚的原因。
9.餅坯上依次放上彩椒丁、洋蔥丁、蘑菇片、菠蘿丁
11.均勻的鋪上芝士香腸片
12.最後在表面厚厚的鋪一層馬蘇裡拉乳酪碎，馬蘇裡拉乳酪不能太少，否則拉絲效果不好啊
13.烤箱預熱上175度，下火160度，烤15分鐘，再調到180度，烤5分鐘。也可以不放最後那層乳酪，先烤15分鐘，中間取出鋪上馬蘇裡拉再烤5分鐘。
各家烤箱不同，請根據自己的烤箱調整溫度和時間
14.烤好後，取出用輪刀切塊。烤好的披薩顏色金黃，餅皮表面酥脆，內裡鬆軟，濃濃的芝士拉起長長的絲，足足的餡料，咬一口幸福感爆棚啊
2樓：邯鄲新東方烹飪學校
披薩做法和配方明細
高筋麵粉、水、酵母、鹽、糖、黃油、紅甜椒、黃甜椒、青椒、洋蔥、口蘑、火腿腸、臘腸、乳酪、雞蛋、披薩醬。
1、製作餡料的材料。
2、將青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥都切成細絲。
3、火腿腸和臘腸切成片。
4、乳酪切成細絲。
5、酵母加溫水溶解，加入白糖攪拌均勻。
6、麵粉300克加入鹽拌勻，把容好的酵母水倒進去揉成團，然後加入黃油揉勻。
7、把麵粉揉成光滑的麵糰。
8、麵糰發酵至2倍大時候。
9、把麵糰放到案板上擀成長方形的麵餅。
10、在麵餅上扎一些小孔。
11、在麵餅表面刷上一層蛋液。
12、烤箱160℃烤6~10分鐘。
13、麵餅拿出來，刷上一層披薩醬。
14、在披薩醬的上面撒上一層乳酪絲。
15、鋪上所有的材料，烤箱上下火160℃，將披薩放入烤箱中層，加熱25分鐘後取出。
16、最後撒上乳酪絲。
17、烤約5分鐘左右即可。
18、烤好的披薩取出稍涼一會，切成合適的塊狀。
如何用烤箱做披薩?
3樓：呼阿優
用烤箱做披薩方法如下：
用料主料；披薩餅坯一個
輔料；芝士適量、青紅椒各一個、雜果罐頭適量、火腿一根、洋蔥適量、玉米粒適量、披薩醬適量
1、披薩餅坯上抹適量披薩醬，放入烤箱，180度，十分鐘。
2、青紅椒，洋蔥切圈，火腿切片。
3、玉米罐頭水洗一下，水果罐頭控水。
4、餅皮烤完，加芝士，玉米粒，火腿片。
5、洋蔥，青紅椒，水果，依次放好，上面放厚厚的芝士，灑勻。
6、烤箱預熱好，150度，60分鐘，具體根據自己烤箱調整。
7、出爐。
8、披薩成品圖。
4樓：熊熊韻楣
家庭版披薩 不用出去買了超好吃
怎麼用烤箱自己做披薩
5樓：愛丶香味
批薩底：(2個量）
高筋麵粉 150g
酵母 1.5g
水 60g
奶粉 4.5g
全蛋 1/3個
鹽 1g
糖 4.5g
黃油 7.5g
1.把乾性材料放在一起攪勻。
2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的麵糰。過程中可摔打麵糰使其筋度提高，
麵糰越光滑代表筋度越高。
3.加入黃油，繼續揉勻。最後取一小團面慢慢撐開可形成薄膜狀即可。
分兩份蓋保鮮膜放溫暖處發酵。大約1小時左右。
4.取出發好的麵糰，分別擀成圓餅狀，厚度大約不到1cm罷，因為還要發酵，太厚的底子也不好吃所以別擀的太厚了。擀平後，用叉子扎孔（為了防止烘烤過程中中間鼓起影響外觀）。
直接放在將要入爐的烤盤或高溫布上。
5.最後發酵40分鐘左右，2倍發起即可。
番茄pizza醬：
其實pizza好吃的重點，在於pizza醬。希望大家能耐心慢慢熬煮。若是真的沒時間，可用番茄醬代替。
提前做好的醬第二天再用味道更好噢，還有如果做出來的水太多，可用玉米澱粉勾一點芡。多做一些也很不錯，拿小袋子裝好放在冰箱裡，下次再用直接拿出來解凍就ok。
1.將蒜頭碎，洋蔥碎，批薩草，放入鍋中炒香。
2.加入切碎的罐頭番茄，高湯，月桂葉，黑胡椒粉，鹽，糖。小火熬製30分鐘稍微收汁即成pizza醬。
最後是批薩餡料了，其實這個是最簡單的，培根，香腸，燻肉，雞絲，牛肉粒，洋蔥，青紅椒，番茄，白蘑菇，魷魚圈，黑橄欖，蝦仁，菠蘿......隨意組合出來都會很好吃，就是記住把水弄乾，否則烤出來你的批薩底都是溼的。最後灑上多多的馬蘇裡拉。
烤箱預熱210度，烤20分鐘左右就大功告成！
其實做pizza真得很簡單，如果你不想麻煩，用做好的餅底，現成的番茄醬和新鮮的蔬菜水果，就能組合出口幹豐富的pizza，不過做的過程是最大的樂趣嘛，餅底雖然是麵包的做法，但相當於麵包來說幾乎不會失敗哦~。最多三次，你便可以邀請朋友來品嚐你的手藝了，再也不用去批薩店就可以吃到新鮮出爐的美味~
披薩怎麼做的，有烤箱
6樓：最愛杯中茶
原料:麵粉(可採用自發粉或普通麵粉)、乾酵母、青椒、紅椒、洋蔥、蘑菇、肉腸(我採用的是「雙匯牛肉烤腸」)、黃油、
調味料:
鹽、橄欖油(可用色拉油代替)、黃油、番茄醬、百里香葉(西餐常用的一種混合香料，有異香。若採用普通芝士可以不用)、馬蘇裡拉芝士(可採用普通芝士代替，但沒有拔絲效果)
做法 :
1.麵粉緩緩加入溫水和成柔軟的麵糰，注意一次加水不要過多，慢慢來。反覆和麵直到麵糰變得光滑。
乾溼度以不沾盆為標準。和好的麵糰按照自發粉或酵母包裝上的說明進行發酵，注意在容器上加蓋或者搭上一塊溼布，以防麵糰乾結。(可在和好的麵糰表面抹點溫水，再加蓋或搭溼布。
)2.肉腸、蘑菇切片;洋蔥剝成片狀切小塊;青椒、紅椒去籽切絲;芝士用刨子刨成雪花片 ;
3.發好的麵糰加入黃油揉到表面光滑有彈性，擀成和鍋底大小合稱的麵皮(最好使用平底不沾鍋)，厚度不超過0.5cm。
儘可能做到邊緣厚中間薄。鍋內加入兩大匙橄欖油(或色拉油)，燒至七成熱把麵皮放下，用叉子均勻戳些小眼，在麵皮上塗抹番茄醬。
4.依次在麵皮上放上肉腸片、蘑菇、洋蔥，不要放芝士。原料放好後沿鍋內壁加入三大匙水，開中火慢煎，加蓋。
5.當鍋中爆裂聲變小時，揭開鍋蓋看鍋內水份還剩多少，將水份全部收幹(全部收乾的原則是餅底煎得黃焦且脆硬)，關火。將此時的半成品pizza放入微波爐專用的烤盤內，將芝士片均勻撒在餅上，撒上百里香葉，放入微波爐，選擇燒烤檔，烤2-3分鐘。
取出看看芝士片的熔化程度，若沒有熔化到最佳效果，可再延長烤制的時間0.5-1分鐘。
6.最後，盛盤，乘熱開吃~!
二、特點
製作方法簡單，在家裡就可以輕鬆搞定。
若想要製作「海鮮比薩」，可新增:海鮮什錦、菠蘿、青椒、蟹柳
若想要製作「夏威夷風光比薩」，可新增:火腿、菠蘿
若想要製作「田園風光比薩」，可新增:玉米、青椒、蘑菇、番茄、菠蘿
總之，可根據自己的喜好，隨意新增。
三、味道
如此做出的比薩外層金黃香脆，內裡酥軟可口，具有獨特的鬆厚感，加上新鮮富的餡料和營養豐富的乳酪，保證讓您回味無窮!
四、注意事項
1.只有使用「馬蘇裡拉芝士」才有拉絲的效果。
「馬蘇裡拉芝士」和「百里香葉」在麥德龍或家樂福可以買到。
2馬蘇裡拉芝士有一種特殊的味道，有些人不太習慣這種味道，所以加點「百里香葉」就可以消除這種味道。若能夠接受馬蘇裡拉芝士特有的味道，就可以不新增百里香葉。
7樓：潤澤yi四海
食材食譜熱量：263.7(大卡)
主料高粉50g
低粉60g
方法/步驟
1準備材料，混合50g低粉和50g高粉。
2酵母加溫水溶解，靜置5min。
3揉麵~~~揉啊揉，揉到手腳撐不住的時候，差不多了。加黃油繼續揉。
4終於揉完，放盆兒裡蓋個保鮮膜發酵
5趁著發酵的功夫，可以做白奶油醬了。鍋燒熱，放入黃油。
6加入10g低粉，炒香。
7再倒入牛奶，攪啊攪……
8攪成很噁心的糊糊狀，撒一點黑胡椒粉和香草粉白奶油醬就做完啦~~~9發酵好的麵糰，把它擀平，然後鋪到烤盤裡。邊兒弄厚點。以下就是部分成員合影（左上為彩椒粒兒，左中為馬蘇裡拉芝士絲兒，右上為土豆絲兒）
10皮用叉子叉一些眼兒，然後抹一層白奶油醬11薄薄鋪一層馬蘇裡拉芝士
12撒上彩椒丁和土豆絲
13撒上香腸片
14再鋪一層厚厚的（要注意是厚厚的）馬蘇裡拉芝士15烤箱200度，預熱10分鐘，然後進烤箱烤20分鐘吧
8樓：精緻生活放肆變美若雲
西餐的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢！
怎麼用烤箱做披薩餅
9樓：闕曼蔓邰苒
材料麵皮備料：麵粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽，白糖，奶油，酥油少許；，醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，馬蘇裡拉乳酪250克；
做法一.製作pizza餅皮：
麵皮備料：麵粉150克，酵母3克，食用油8克，溫開水少許，鹽、白糖，奶油，酥油少許；兩個人一頓pizza用量9寸pizza烤盤即可，麵粉150克（約自家吃飯的小碗一平碗，這裡建議新手同志用計量器，這樣食材計量準確的話，有助於您的pizza成功；）酵母3克，食用油8克，約兩小勺，之後酵母用溫開水化開後，加一小勺糖和1.5克的鹽連同麵粉揉成團。
發酵麵糰：決定pizza成敗的重要一步。餅皮煊軟才好吃。
冬天發酵時間，約3小時即可，我在上午把面和好，晚上烤時就已經發酵好了，鑑定麵糰是否發酵好的辦法非常簡單，麵糰變為原來的一倍大，鬆鬆軟軟，且擀起來非常有彈性即可；（before&after，發起來啦^^）
二.製作醬/餡料：
醬料備料：蕃茄醬兩大勺，洋蔥半個，豬肉餡100克，白蘑菇2個，青椒半個，甜玉米罐頭玉米粒2大勺，奶油少許，cheese一大塊；製作醬/餡料是決定pizza是否好吃的另一關鍵步驟之一。炒餡料的過程非常簡單，將蕃茄醬（濃愁的那種，不是沙司喲）兩大勺、洋蔥半個切小丁、大蒜一頭切碎、豬肉餡（牛肉餡也可）加油及奶油少許（或牛奶）放入鍋中小火煸炒，炒香後（不必太熟，因為一會要烤的，另蕃茄醬要小火炒，不要糊）關火，加少許糖、鹽、雞精，出鍋；
將白菇切片，青椒切絲，甜玉米備好；因是芝心pizza，故乳酪切一公分的長條備用；另需要切一些酪絲備用；
三．製作pizza整餅：
面板上撒上乾麵粉，把發好的麵糰倒在上面擀成比pizza9寸盤略大一圈的麵餅，整理形狀，邊上稍厚一些，餅盤刷油，放入麵餅；
將切成一公分寬的cheese順餅邊擺好，將餅面分成12個點，卷出芝心花邊，加以整理；
在餅面上用牙籤儘可能多的扎出小洞，以防烤出來的餅面鼓出氣泡；
放醬餡料的順序依次為：醬/餡料－cheese－甜玉米－蘑菇－青椒－肉粒－cheese倒入炒好的洋蔥肉醬，撒上少許披薩草和酪絲，再將白蘑菇片、玉米、青椒絲擺放好，撒上牛肉粒、香腸，最後再在上面撒上薄薄一層酪絲，再撒少許披薩草；
四．烤制pizza：
將烤箱調溫220度，預熱5分鐘；入爐前再次整理整個pizza的形狀；
正常烤溫為220度，15分鐘後取出，撒上黑胡椒粒及乳酪絲，再烤5分鐘。
看到披薩上面的餅花金燦燦的，乳酪咕嘟咕嘟的冒著小汽泡，就可以出爐啦
怎麼做披薩，在家怎麼做披薩？
批薩底 2個量 高筋麵粉 150g 酵母 1.5g 水 60g 奶粉 4.5g 全蛋 1 3個 鹽 1g 糖 4.5g 黃油 7.5g 1.把乾性材料放在一起攪勻。2.慢慢加入水和全蛋，揉成光滑的麵糰。過程中可摔打麵糰使其筋度提高，麵糰越光滑代表筋度越高。3.加入黃油，繼續揉勻。最後取一小團面慢慢撐...
如何用鍋做披薩的做法，平底鍋做披薩的美味做法？
主料。高筋麵粉150克。輔料。豬肉餡。300克。紅蔥頭。100克。調料。食鹽。1 4茶匙。生抽。2大匙。蠔油。1茶匙。番茄醬。150克。白砂糖。1茶匙。胡椒粉。1茶匙。酵母 幹 半匙。黃油。15克。乳酪。150克。水。80克。餡料製作 豬絞肉300克 我一次做很多的 洋蔥100克 蕃茄200克。調味...
手抓餅怎麼做披薩，手抓餅做披薩怎麼做
1.準備一塊手抓餅，將上面多餘的餅皮去掉，然後在上面撒一些芝士碎。2.再放入培根 雞蛋 聖女果 菠菜 鹽 黑胡椒 辣椒麵 3.放到烤箱裡面烘烤七到八分鐘，最後用蔥和小米椒裝飾，切成小塊，手抓餅披薩就做好了。手抓餅做披薩怎麼做 手抓餅做披薩步驟如下 材料準備 手抓餅 芝士 錫紙 番茄醬 時蔬以及肉類。...