1樓：手機使用者
謂香草味是在食品中加入了香料「香草蘭」。天然香草蘭是這種熱帶植物所結的豆莢，我國海南島首先從國外引進種植成功，是一種高檔食用香料。豆莢晾乾後長約10多釐米，筷子粗細，棕褐色，有一種特殊香氣，有些像奶油餅乾（通常加入了香草蘭）。
芳香植物具不完全統計在世界上有3600多種，被有效開發利用的有400多種，分屬於脣型科，菊科，傘型科，十字花科，芸香科，姜科，豆科，鳶尾科，薔薇科。這些品種的原產地主要分佈在地中海沿岸為中心的歐洲諸國，其次在中亞，中國，印度，南美等地區也多有分佈。
芳香植物是兼有藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群。芳香植物除了它的藥用價值外，它還含有香氣成分，並且這種成分是可以作為精油被提取出來用於醫藥、食品加工、化妝品等各個行業中。這種精油正是天然香精香料的重要組成部分，由於天然香料有著合成香料無法替代的、獨特的香韻，尚含有至今尚未闡明的、在香氣上有著特殊貢獻的微量成分，以及大多不存在毒***等原因，因此，天然香料的生產暢銷不衰。
目前在歐美、日本等發達國家，天然香料正以勢不可擋的趨勢在各個領域全面取代人工合成香料。同時在近代的科學研究中還發現，它除了含有許多藥用成分和香氣成分以外，還含有抗氧化物質，抗菌物質以及天然色素等成分，這意味著芳香植物不僅僅可以取代化學合成香料，還意味著現在被廣泛利用的許多人工合成抗氧化物質、抗菌物質和化學染料都會在不久的將來被芳香植物所取代。近幾年的實驗結果還發現，芳香植物除含有以上的藥物成分和芳香成分外，還含有大量營養成分和微量元素，其含有率高於其他農作物和蔬菜。
由於近代化學工業的發展，化學無所不能的神話幾乎統治了近半個世紀，芳香植物的開發與利用的研究被中斷了很長一段時期，然而今天人們對化學合成品產生了各種各樣的疑慮，以至於讓我們不得不必須重新認識芳香植物。
隨著人們生活的不斷提高，應用範圍的不斷擴大，無論在中國還是世界上，天然香料的消費量也將不斷地增加。近幾十年來，世界香料行業發展迅速，香料工業的產值從2023年的78億美元上升到2023年的96億美元，年均增長5%左右，到2023年預計可達121美元，仍將保持5%的年增長率。但我國目前在世界香料市場中所佔份額僅5%左右，與我國12億人口的大國地位不相適應，日本所佔份額達到12%，而美國則達到20%。
當前面臨的國際競爭日趨激烈，給我國香料工業的發展帶來了難得的機遇，也帶來了挑戰。
2樓：匿名使用者
這只是當初發現它的人對它的一個命名，就像香菜一樣，當時第一個發現的人也許覺得香，但是很明顯，現在有將近一半的人不喜歡香菜的味道，我也是
香草口味的香草是指什麼？不會就是一種草吧……
3樓：關詩柳
香草不是草葉子。而是蘭科植物香莢蘭的果實。
香莢蘭原產中南美，對與中南美的土著居民來說，香草和可可豆一樣被視為奉獻給神的食物。不過，原始用法是以巧克力漿為主料，新增了紅土、玉米粉、辣椒麵和香草碎屑，然後打出了豐富的泡沫。後來，西班牙人把這種植物帶到了東南亞和馬達加斯加，這種作物被「發揚光大」，成就一種特殊的食物味道——香草味。
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翹腳牛肉中的香草是什麼？
這個香草的話，基本上都是通過一些香葉進行製作而成，而且這個吃起來是味道，口感特別美味，特別的好吃。你所說的這個香草實際上是屬於香料，你只要在任何一個菜市上都可以買到的香草經常被用作熬排骨或者是紅燒肉的時候運用的。香草並不是指單一的植物，而是指香花 香草等香料植物的總稱，一般指綠色植物的葉子部分。它們...
荷葉雞的做法和配料方是什麼，香草荷葉雞怎麼做法和配料
荷葉雞要入味 先用配料侵泡個把小時 吃起來要酥糯 方法加配料一起放入鍋中炒至金黃色,表皮起殼的感覺 要有荷葉的清香 方法是用荷葉包裹雞蒸30分鐘 要有亮澤 將麻油加熱淋上即可 主要配料自己去找找 將雞大骨架去掉，劈成兩拌，用番茄醬，料酒，精鹽，醬油，白糖，胡椒粉花椒，八角塗允表面。將雞入油鍋炸至金黃...
中藥裡面有沒有一種叫「香草」的中藥，它有沒有什麼別名
香草有時也為稱藥草，是會散發出獨特香味的植物，通常也有調味 製作香料或萃取精油等功用，其中很多也具備藥用價值。雖然一般所謂的香草主要是指取自綠色植物的葉的部份，但包括花 果實 種子 樹皮 根等，植物的各個部位都有可能入藥。香草是世界各國傳統醫學的重要成分，提供大部分可用於 疾病的藥材。但由於人口增長...