1樓：職場云云老師
炒栗子怎麼做？
每次遇見路邊賣的炒栗子就算不吃也會有到面前聞上一聞，那種味道太香了，今天就將糖炒板栗方法分享給大家：
食材：板栗、白糖、食用油，
裝置：微波爐
做法：首先將板栗清洗乾淨，其實生板栗皮上是很髒了。要清洗乾淨，然後用到在板栗上切一道口子，為了吃的時候容易剝，把瀝乾的栗子放入盆中，置於微波爐中高溫加熱2-3分鐘，往取出的栗子上淋適量食用油和白糖，拌勻，再次放回微波爐中加熱2-3分鐘就可以吃了。
路邊的板栗很多都是用一個大鍋然後裡面放很多的鐵砂，不僅會吸附上砂礫中的灰塵，慄仁還很可能在炒的時候變味影響口感，這就是為什麼有些開口笑栗子聞起來很甜很香，吃起來卻特別的苦的道理。
做炒板栗其實很簡單，但是要選好板栗是不那麼簡單，分享一下選板栗的技巧：
1、看顏色
新鮮的栗子顏色一般都比較的淺，表面看上去沒有多大的光澤，如果你發現栗子看起來表面光亮亮的，顏色深深的如巧克力，這些都是經過加工的不好的板栗，不建議購買。
2、看絨毛
新鮮的栗子尾部的絨毛一般比較多，尾部毛少的一般都不太好，不建議購買。
3、看形狀
做糖炒板栗一定要選擇表面圓圓的，一般圓圓的板栗都是靠近外殼的，由於光照比較充分所以比較甜，特別的適合做。
炒板栗的營養價值
板栗的營養價值極高，有「乾果之王」的美稱，在國外被譽為「人蔘果」。栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、b族維生素等多種營養成分，熱量也很高。
也有極高的食療價值，栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
2樓：匿名使用者
主料栗子適量
輔料食用油適量
高壓鍋炒栗子的做法步驟
將選好的栗子放在清水中洗淨
瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。（用一把尖刀）瞧，就是這個樣子。
在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝乾水分，就這樣水淋淋地放進鍋裡（這個步驟很重要，水多水少均不可取）
蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋裡沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋裡的栗子受熱均勻，這樣大約20分鐘之後，關上火
關火後，立刻開啟鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分，看，鍋裡是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。
栗子皮很容易就脫落了
3樓：your大頭兵
秋冬季節，我最愛大街邊飄來的糖炒栗子香味。特別好聞，聞著就感覺很溫暖。但是大街邊的糖炒板粟又怕不衛生，就想著在家自己動手做。
前幾年我一般都是用烤箱來做糖炒粟子，今年我更懶了，直接用電壓力鍋來做，一洗一放就ok了。非常的簡單，味道也非常不錯。
板栗營養豐富，除了可以燉雞湯，還可以做成零食乾果，秋冬季每天適量食用，可補腎益氣，還有美容作用。今天就來教大家在家做這個懶人版炒粟子！
製作食材：
板粟500克，糖或蜂蜜少許，食用油少許，水少許。
製作步驟：
1､將板栗清洗乾淨後，用刀在板栗側邊切一刀，或切成「十字形」。切的時候一定要注意安全。
2､板栗都切好以後，倒入電高壓鍋裡，加入1湯匙食用油，攪拌均勻。再加入一些碎冰糖，攪拌均勻。再加1湯匙清水。
3､板栗均勻覆蓋鍋底，蓋上電高壓鍋，定時煮5分鐘。然後讓電高壓鍋自動保溫，用餘溫繼續加熱，直到電高壓鍋沒氣為止。
4､出鍋啦。今年用電壓力鍋做的味道比以前用烤箱做的味道要更好一些，因為烤箱做的感覺板粟有點幹。大家動手自己試一下吧！
備註：製作的時候可以根據個人口味加點蜂蜜進去。我這次加的是碎冰糖。
今天介紹了在家快速用電高壓鍋做糖炒板栗的方法，期待各位上圖分享自己的成果哦。
4樓：有電發光的路燈
栗子、食用油。將選好的栗子放在清水中洗淨，瀝水，在每個栗子的屁股位置切一小口。用一把尖刀
在高壓鍋底倒入些花生油，分量跟炒一盤青菜差不多。輕輕搖晃高壓鍋，使油遍佈鍋底。將栗子從水中撈出，不要瀝乾水分，就這樣水淋淋地放進鍋裡（這個步驟很重要，水多水少均不可取）
蓋嚴鍋蓋，但不要加高壓閥，開中火，等聽到鍋裡沙拉作響，氣孔處開始往外冒氣的時候，就將火關至最小，每隔3-5分鐘端起鍋來搖晃幾下，使鍋裡的栗子受熱均勻，這樣大約20分鐘之後，關上火 ，關火後，立刻開啟鍋蓋，不然栗子上會沾滿水分，看，鍋裡是紅亮誘人、香味撲鼻的炒栗子了。
栗子皮很容易就脫落了，好香的栗子！
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