1樓：匿名使用者
你說的是不是用糟酒弄毛豆啊
材料：毛豆1斤、糟酒250ml、鹽2小匙、色拉油1小匙做法：1、毛豆表皮洗淨，用剪刀分別剪去兩頭待用2、倒入鍋中，加水，沒過豆子
3、大火煮5分鐘，加色拉油和鹽，轉中小火煮10分鐘即熟4、取出冷卻後，倒入糟酒浸泡二小時
小貼士：
1、加色拉油可使毛豆在煮制過程中保持碧綠的翠色2、糟酒可在超市購買，有鹹味，適當減少煮時的鹽分3、也可只清水煮制，不加糟酒，體味豆鮮
2樓：匿名使用者
毛豆最常見的食用方式是用鹽水煮，是下酒的一道小菜。這樣吃不僅只是為了豐富酒桌，更重要的是毛豆可降低酒精對肝臟的傷害。酒精會干擾維生素b1的吸收。
而毛豆中所含的維生素b1、維生素b2正好能為欽酒者補充營養素。另外，毛豆含有天然的卵磷脂，是細腦膜的主要成分，也是保護肝細胞所不能缺乏的要素。當然，這並不是說吃了毛豆就可以毫無節制地飲酒，尤其是對肝病患者來說、飲酒本身就會對肝臟造成一定程度的傷害，如果不改掉飲酒的壞習慣，想借吃毛豆來補救肝臟，是不太可能的事。
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1.用剪刀把毛豆兩端尖角剪去 2.鍋內燒開水然後將滷料包 幹辣椒放入煮十分鐘，滷香味濃一直保持大火水開狀態，將毛豆倒入，加適量鹽和植物油 3.全程不要蓋鍋蓋，煮10分鐘左右，關火，放在鍋裡浸泡一個小時以上，讓毛豆完全入味，撈出開吃 鍋裡倒水加幹辣椒蔥薑蒜桂皮八角煮開加毛豆，之後放置2小時，可香了 大...
糟毛豆的做法
下酒必備小菜，做法簡單，口感清甜，讓你吃了還想吃 一 菜品名 糟毛豆二 食材 主料 毛豆半斤 輔料 袋裝糟油 香糟滷 一袋 姜茸三 糟毛豆的做法步驟 1 將洗淨的青毛豆莢逐只用大剪刀剪去兩頭尖角。將毛豆莢的兩頭剪去，可以便於糟滷汁入味。2 剪好的毛豆莢在沸騰的清水中大火煮3 5分鐘，至熟即撈出瀝乾水...
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毛豆燒肉 主料五花肉 300克 毛豆165克 輔料豆瓣醬 35克醬油 5克料酒 6克大料 2克香葉2克姜 10克蒜 18克雞汁 2克步驟 1.準備好食材 2.稱量好豬肉 3.稱量好毛豆 4.五花肉切小方塊 5.五花肉放鍋裡焯水 6.把焯好水的五花肉撈出瀝乾水分 7.鍋裡不放油.把五花肉放鍋裡煸炒 8...