1樓:糕調
主料黃花菜 (400克) 肉餡 (400克) 餃子皮 (2斤)調料胡椒粉 (適量) 姜粉 (適量) 雞精 (適量) 澱粉 (10-20克)
1新鮮黃花菜
2準備肉餡和餃子皮
3黃花菜洗淨,切碎
4將黃花菜加入肉餡,加入適量鹽,油(因用的是純瘦肉,油要適當多放一點),胡椒粉,姜粉,雞精,澱粉(約10--20克)
拌勻餡料
5將適量的餡放入餃子皮中,先將中間捏攏
6再將餃子皮打折,全部捏攏包好了
小竅門:
黃花菜在春天裡開著小小的黃花。可以煮菜粥,也可以包餃子,味美可口。
2樓:乘心宜於初
製作過程:
主料:麵粉600g、豬肉餡500g、黃花菜250g、韭菜200g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量
做法:1、挑選沒開花的黃花菜,燒開水燙軟,冷水浸泡2小時,中間換一次水。
2、去蒂,擠幹水分剁碎,攪好的豬肉餡加花生油、醬油、鹽、味精、水向一個方向攪拌。
3、攪到粘稠狀,加切碎的黃花菜,韭菜洗淨控水,切碎韭菜。
4、面加少許鹽冷水和成硬麵團省,韭菜在包之前加入餃子餡裡拌勻,面搓條、切劑,加麵粉裹勻,按餅,擀皮,加餡,捏住中間,用兩手虎口處擠住捏緊,照樣都包好。
5、鍋中燒開水加半湯匙鹽再次燒滾,加水餃煮三開,鼓肚即可撈出。
3樓:媽媽高女兒胖
用的是幹黃花菜,鮮的如處理不好會發生中毒的。
餡由雞蛋,絞肉,黃花菜加喜愛的調味料拌勻吧
4樓:
一般黃花菜餃子餡主要材料:豆乾、荸薺、香菇、芹菜、黃芽白葉,黑木耳,然後配以輔材,如雞蛋、黃花菜、香菜等,但你用的黃花菜一定要晒乾的那種,將其泡開再用,新鮮的黃花菜含有一種毒素,吃了會中毒的。
新鮮黃花菜怎樣做好吃,新鮮黃花菜的做法 黃花菜怎麼做好吃
炒新鮮黃花菜步驟1 炒新鮮黃花菜的做法大全 新鮮黃花的處理,把新鮮黃花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙鹼了 步驟2再把去掉花蕊的黃花放在淡鹽水中浸泡30分鐘 步驟3先把腰果炒到微黃盛出,再熱鍋爆香姜粉,劃入肉絲,肉絲變色後加入青紅辣椒絲大火翻炒2分鐘 步驟4加入新鮮黃花翻炒1分鐘,加鹽調味 ...
肉絲黃花菜的做法,肉絲黃花菜怎麼做好吃,肉絲
食材主料 幹黃花菜 100g輔料油 適量鹽適量生抽 適量老抽 適量豬肉絲 適量蔥薑辣椒 適量步驟 1.幹黃花菜一把 2.溫水泡發一個小時左右,擇一下,洗乾淨,用開水焯了一下3.蔥絲,薑絲 乾紅辣椒絲,肉絲切成肥的和瘦的分開,4.熱鍋,放油,放花椒,放肥肉絲,小火,慢慢把肥油炒出來,再放瘦肉絲,這樣菜...
生的黃花菜有毒嗎,黃花菜有毒嗎?
新鮮的黃花菜花粉中含有一種叫做秋水仙鹼的物質,這種物質本身沒有毒,但它進入人體被氧化後,會迅速生成二秋水仙鹼,二秋水仙鹼會對人體的消化系統和呼吸道系統產生強烈的刺激作用。鮮黃花菜有毒,吃了沒有炒熟的黃花菜後,發生中毒現象 如頭暈 嘔吐 後,要儘快想辦法催吐,多喝水,然後喝一些藿香正氣水,基本上就問題...