1樓：北海數碼站
綠豆芽是飯桌上經常可以吃得到的食物，而且烹煮的話可以給我們帶來不一樣的美味和享受，但是綠豆芽要怎麼做才更加的好吃，那麼肯定是要了解一些製作的方法以及步驟了，而下面要推薦的是綠豆芽的不同做法。
首先就是炒綠豆芽，這是比較家常簡單的做法，將適當的青椒一斤綠豆芽搭配烹炒，也比較的美味，綠豆芽清洗乾淨之後瀝乾水備用，在鍋中燒油，將切好的青椒花椒入鍋烹炒出香味之後，再將綠豆芽放入其中翻炒，適當的倒一些白醋，翻炒入味，加上鹽味精等調味就可以吃了。
還有就是韭菜炒豆芽，其實也是比較美味的，韭菜豆芽清洗乾淨切成段之後，然後在鍋中放入適量的油，等到油溫燒熱，放入花椒紅辣椒放進去爆香，再放入綠豆芽以及韭菜翻炒，將這些食材搭配在一起，在營養補充上面也是比較有利的。
再者就是綠豆芽炒肉絲，這也是比較美味的一種葷素搭配方法，綠豆芽清洗瀝乾之後，豬肉切成絲，首先用蛋清料酒，以及食鹽醃製15分鐘，這樣肉才更加的軟嫩，然後在油鍋當中放油放入蒜炒香，之後加入綠豆芽以及適當的辣椒還有醃製好的豬肉翻炒就可以了。
2樓：法宜修
綠豆芽洗淨，先過水，然後用幹辣椒，乾花椒熗炒！最後調味起鍋！
綠豆芽要怎樣炒才好吃呀
3樓：匿名使用者
大火快速爆炒，馬上放醋，翻炒幾下後再放鹽，出鍋裝盤即可上桌。
綠豆芽菜怎麼炒才好吃
4樓：陌上_卿名酒酒
食材明細
主料綠豆芽200克
幹香菇四朵
輔料食用油適量
鹽適量蒜適量
味精適量
青椒半個
紅椒半個
原味口味
炒工藝廿分鐘耗時
普通難度
香菇炒豆芽的做法步驟
1綠豆芽擇去根鬚，放水裡沖洗乾淨並控幹水分。
2香菇泡發後切成片，青、紅椒切絲，蒜切碎備用。
3炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蒜末炒香。
4放入香菇翻炒幾下。
5加入豆芽和青紅椒絲翻炒。
6調入鹽和少許的味精翻炒均勻即可起鍋裝盤。
綠豆芽清炒該怎麼做好吃呢
5樓：海賊王海鮮串串
1.蔥、姜、辣椒洗淨切好
2.芹菜去根去葉洗淨，切成5釐米長的段
3.綠豆芽沖洗乾淨
4.鍋中倒入油燒熱後放入花椒爆香
5.加入蔥、姜、辣椒爆香
6.加入芹菜翻炒幾下後倒入綠豆芽
7.翻炒均勻至豆芽稍變軟，加入醋和食鹽拌勻即可出鍋
6樓：匿名使用者
綠豆芽中售有豐富的維生素c。而且，它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。綠豆芽中含有核黃素，口腔潰瘍的人很適合食用。
用料綠豆芽幹辣椒 少許
蔥薑蒜鹽糖醋清炒綠豆芽的做法
豆芽洗淨瀝乾備用
蔥薑蒜洗淨，蔥切末、姜切絲、蒜切片，備用
鍋中倒少許油，油溫升至約5成熱時加入蔥薑蒜和幹辣椒，爆出香味兒後加入綠豆芽
均勻翻炒綠豆芽，變軟變透明後加入適量鹽、糖，加一些醋可以去除豆芽的澀味
再繼續翻炒一會兒即可出鍋
小貼士1、烹煮綠豆芽不能加鹼，因為鹼可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿蔔素等營養成分。
2、不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。
3、豆芽性寒，與生薑同炒能稍稍平復寒性。
7樓：匿名使用者
用料主料
綠豆芽250g
調料色拉油
適量食鹽適量醋
適量味精適量蔥
適量姜適量清炒綠豆芽的做法
1.將綠豆芽洗淨，入沸水鍋內焯水，斷生後撈出，用涼水過涼，瀝乾水分，裝入盤中
2.肉切成細絲備用
3.炒鍋置旺火上，放色拉油燒熱，下薑絲、蔥段稍煸，4.繼下焯過水的綠豆芽，快速炒熱，稍加一點醋,出鍋即可.
8樓：匿名使用者
清炒綠豆芽是一道非常清淡的家常菜，家庭主食菜一定要以清淡為主，所有清炒綠豆芽也是非常不錯的一種選擇，今天我就和大家一起**好吃清淡的清炒綠豆芽。
食材食譜熱量：90(大卡)
主料綠豆芽500克
香蔥末適量
方法/步驟
首先將新鮮的香椿去皮後洗乾淨切成香蔥末備用。
然後加熱炒鍋。
等炒鍋熱後倒入適量的食用油，注意要清淡，所有油不能放太多。
等油燒至7成熟時放入香蔥末開始熗鍋。
然後放入提錢準備好的綠豆芽，開始翻炒。
等綠豆芽炒至開始軟時，放入適量的食醋和食鹽，繼續翻炒幾分鐘。
最後加入適量的雞精、味精、香油等出鍋即可。
end注意事項
注意清炒綠豆芽講究的就是一個清淡，所有油不能放太多。
注意清炒綠豆芽也不能炒的太過於老了，要清脆可口。
9樓：匿名使用者
材料主料
綠豆芽500克 韭菜200克
輔料蔥8克 生抽3毫升
醋3毫升 鹽1克
雞精0.5克
做法1. 洗淨豆芽，瀝乾表皮的水分，備用
2. 韭菜去黃葉，洗淨，瀝乾表皮的水分
3. 熱鍋熱油，下韭菜翻炒半分鐘
4. 然後下豆芽翻炒，邊炒邊點少許水
5. 儘量將豆芽和韭菜炒勻
6. 炒至豆芽呈半透明狀，加生抽，醋，雞精，鹽，蔥花
10樓：匿名使用者
用料綠豆芽 克
白醋鹽 克
幹辣椒蒜蔥 根
清炒綠豆芽的做法
將洗淨的豆芽濾幹水分，這是炒豆芽不出水的第一個關鍵。
**熱鍋，鍋熱後再放油，中火燒至六成油溫，油麵有一點冒煙就合適了。
把蒜放進去炒香。
轉大火，把豆芽下鍋迅速翻炒，時間控制在半分鐘以內，這是炒豆芽不出水的第二個關鍵。
第三個關鍵就在放鹽和醋的時機上，我們先放蔥段翻炒，然後放半勺鹽炒勻， 出鍋前再沿著鍋邊放10g白醋，翻炒兩下，一道快手炒豆芽就做好了。
小貼士生豆芽內含有皁素等有毒物質，炒豆芽時如果只圖脆嫩不出水，可能會炒得半生不熟，食用後有可能使人產生頭暈、嘔吐、腹瀉、腹痛等中毒症狀，所以一定要等油溫到六成熱以後再開炒。
太早放鹽會逼出豆芽裡的水分，所以鹽一定要最後放；醋中的醋酸有促進豆芽中蛋白質凝固的效果，讓豆芽不容易出水，還能保持脆嫩的口感。
11樓：一簡單小姐
綠豆芽含有豐富的維生素，屬於百搭菜。
清炒前蒜瓣爆香再下豆芽。
12樓：匿名使用者
炒的時候加一點醋，炒好後撒一點韭菜，既脆又香。
13樓：
先過一下水，炒豆芽清炒時放一點醋，做出來會很好吃的
綠豆芽怎麼炒比較好吃
14樓：小小呂子博
41、炒豆抄芽時，先加點黃油，然後bai再放鹽，能去掉豆腥du
味 166》炒豆芽巧去腥味 家裡zhi炒豆芽的時候，dao炒出後往往會有豆腥味，要解決這個問題，可採用下列方法：首先，將洗好的豆芽加水煮，開鍋後用漏勺撈出，過一下涼水，然後放入油鍋裡再炒，這樣炒出的豆芽就不會有豆腥味了。炒豆芽菜時,先放點黃酒（料酒）再放鹽,能去掉豆腥味炒豆芽菜怎樣保持脆嫩？
豆芽菜（綠豆芽、黃豆芽）是一種爽口價廉的保健菜，也是一年四季的家常菜。 具體做法是，豆芽菜擇洗乾淨控幹水分備用。炒勺上火燒熱放底油，蔥薑末爆香後趁熱放入豆芽菜旺火翻炒，大體半分鐘，豆芽菜稍微有收斂，馬上在豆芽菜鍋裡倒入沸水與豆芽菜持平後關火。
撈出豆芽菜幾小時不塌秧。然後再加副料、調味品炒出的菜餚潔白脆嫩，不妨一試。
綠豆芽韭菜雞蛋怎麼炒，韭菜雞蛋炒綠豆芽怎麼做好吃
這個是最簡單的一種家常做法，只要把他們放到一起下，過之後加入鹽味精洋蔥絲就可以了。把熱油鍋中加入雞蛋炒散成熟後，鍋中放綠豆芽和韭菜翻炒，成熟後加入雞蛋就可以 綠豆芽，韭菜，雞蛋應該是那個先把那個雞蛋炒好了盛出來，然後再去炒綠豆芽跟那個韭菜，最後再加入雞蛋拌一下就可以啦。首先就是準備好韭菜 還有綠豆芽...
綠豆芽變紅還能吃嗎，發綠豆芽，綠豆芽變成紅色的能吃嗎？
綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化。所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。1 發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造...
綠豆芽怎麼發的，綠豆芽怎麼發？
一直以來市場上所 的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的...