1樓：會說金融
一直以來市場上所**的豆芽菜，經常被稱為毒豆芽，大家吃著都不放心。所以現在很多家庭都自己泡綠豆芽吃。其實，泡綠豆芽非常簡單，看著一顆顆的小豆子,短短的幾天時間就長出了嫩芽,真是一件讓人開心的事情。
自己動手在家發的綠豆芽,純正天然,吃起來即放心也特別有滋有味。如何自己動手發綠豆芽呢，下面說一下發綠豆芽的簡單過程：
首先挑選比較飽滿的綠豆，這樣有利於綠豆的茁壯生長，天氣冷的時候可以用溫水把綠豆清洗乾淨後泡24小時左右，待到綠豆泡的非常飽滿，而且帶有小芽點時，把綠豆清洗乾淨放入盆中或容器底部鋪平，因為綠豆芽怕見光，所以綠豆上面要蓋一個乾淨溼潤的毛巾，要讓綠豆有足夠的溼潤，但不能泡在水中，每天早、晚要把綠豆清洗一次，然後在蓋上溼潤的毛巾，這樣反覆多次，綠豆芽會生長的很快，大約5天左右就有收成了。用清水把飄在水中的豆殼沖掉，把豆芽清洗乾淨 ，放在開水中快速焯水30秒後撈出，（不要焯的時間過長，那樣豆芽的脆就沒有了）。然後就可以烹飪自己喜歡的菜餚了。
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生綠豆芽的方法，及綠豆芽的做法
3樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
4樓：水清霞明
說到綠豆芽，大部分人是在菜市場上直接買回來，如果你想自己發綠豆芽的話，方法也很簡單。選擇正常的綠豆，將其浸泡之後蓋上一塊布，之後注意按時澆水、做好遮光處理即可。下面我們從注意事項、準備材料工具以及具體操作過程給大家詳細介紹。
1.注意事項
首先說明一個要點，綠豆芽在生長的過程中是不能見陽光的，如果見了陽光，發的豆芽就會變粉色，這樣吃起來的的味道是苦澀的，所以要注意這點。
2.材料和工具準備
綠豆（沒有煮過，沒有死豆），水，桶，可漏水盤子，布。
3.操作過程
把準備好的綠豆先浸泡一個晚上，應泡至綠豆膨脹，皮的中間開裂，將浮在水面的綠豆挑選出來。將泡好的綠豆鋪平在可漏水盤子裡面，再放在桶裡面，然後在豆子的上面蓋一塊布，準備工作做好後，每天早晚各澆水兩次，然後每隔五個小時左右就要把桶裡的髒水倒掉進行換水。因為綠豆生長不能見陽光，所以要拿盤子蓋住桶面，放在陰涼避光處存放。
一般來說，豆芽的生長速度時很快的，通常四五天就可以收穫豆芽了。這個時期不用著急翻看，儘量避免和陽光接觸，這樣口感更佳。自發豆芽千萬不要貪多，如果發多了，很容易照顧不來，最終導致的結果就是豆芽發不好，營養也不佳。
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5樓：侯爵哆啦
1、準備好綠豆，不需要太多，大概兩把幹綠豆就可以發一大盆綠豆芽了。
2、把綠豆泡在水裡，挑出壞的豆子。
3、準備兩個菜籃子，兩條比較薄的紗布和兩條比較厚的白毛巾。
4、把紗布墊在籃子底部，再把泡好的綠豆平鋪在紗布上。
5、把較厚的白毛巾蓋在綠豆上面。
6、再準備一個大的塑料盆，裡面放入一個蒸架。
7、把籃子放在蒸架上面。
8、再往籃子上面澆水，另外一個籃子用同樣的方法裝滿綠豆，再把籃子疊在第一個籃子上面，最後把整個塑料盆放在暗處，每天澆水4到5次。
9、中途儘量不要翻開布看，因為豆芽見光後會變成紫紅色，過了兩天半就變成這樣了。
10、豆芽長得很整齊。
11、己發的綠豆芽會比較細長，而且還有根，自己可以把根給剪掉。
12、一小碗的綠豆就發出了這麼多的綠豆芽。
6樓：羿桀蓋欣愉
綠豆芽，即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中，維生素c會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
我愛吃綠豆芽，可從來不敢在街上買．聽過各種說法，讓我即使吃了，也不安心．決定自己做！
步驟：（一）改裝瓶子
工具：剪子，錐子
1．喝一大桶可樂或統一鮮橙汁．關鍵是要那個聚酯的瓶子；
2．把上面錐型的部分用剪子鉸掉，瓶子就變成個圓柱體了，為了將來豆芽倒出來方便；
3．用錐子，在瓶子的下方打孔，儘量多些，目的是防止存水，豆芽爛根兒；
（二）生綠豆芽
1、抓一把綠豆，乾癟的、壞的扔掉，清水泡豆子一夜；
2、泡好的豆子放瓶子裡；
3、就著自來水衝，花花的水流兒直接從瓶子底的孔很順暢地流出來就行；
4、把瓶子放一個小碗或小盤兒裡，可以控出水來，放在避光的櫥子裡，開著櫥門兒，就可以了；
5、一天至少衝水兩次，週日在家的時候，想衝就衝，沒有限制的。
(三）升級版
找塊紗布蒙在豆芽上，再壓瓶水在上面（玻璃杯套在聚酯瓶裡），沖水的時候玻璃杯也滿了，壓在豆芽上，長得會更好。
豆芽破殼兒的時候，甚至可以聽到聲音呢！很開心的，看到它們長得好快，好像自己也在培育著小生命呢！
看看，簡單吧，總結一下：如果做好了瓶子，生綠豆芽的時候，只要抓綠豆，沖水，就可以啦！
注意事項：
1．豆芽要通風，不能捂了；
2．瓶子不能有油；
3．放陰涼避光的地方，不能陽光直射；
4．不用等太久，差不多就可以吃了，短一點沒關係，雖然看到白白的，越長越開心，可是等到根鬚長出來，滋味就差了!
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10樓：字亦鄞瑋奇
買一個發豆芽機，放入綠豆，兩天時間，會發的很好，綠色又放心。
11樓：匿名使用者
1.將綠豆放入盆子里加入水，水線一定要超過綠豆多一點但不能太多，加好水後用布遮住儘量不要透光
2.靜置半天，綠豆就會發芽，如果沒有發芽就可能是豆子有問題3.綠豆發芽後就要不停給容器加入水，大約一個小時左右加一次水，大概加十幾次水後豆芽就長的很長了可以拔下來
4.還有些豆子沒有發芽就繼續加水，還會繼續發芽的，一直到豆子鬥用完就可以換新一波綠豆了
注意事項
加水一定不能加少了，否則豆子吸收不到充分的水分是不會發芽的加完水後一定要用布遮好，模擬植物在晚上發芽
如何發綠豆芽簡單方法
12樓：琴琴**解答
回答您好，請看下面的步驟，
第一步：取適量的綠豆放入清水清洗兩邊，將裡面的綠豆空殼和壞豆都挑出來。
第二步：將處理好的綠豆放入到一個乾淨的盆子裡面，接著向盆裡面加入適量的清水，讓綠豆在清水當中浸泡一個晚上的時間，將綠豆的外殼完全泡軟。
第三步：準備一個可以密封並且不透光的容器和兩塊乾淨的白紗布，先將一塊白紗布放到清水當中浸泡一下，將浸泡好的白紗布放到容器的底部鋪平。接著將之前浸泡好的綠豆放到白紗布的上面鋪平，接著將第二塊白紗布用清水浸泡好了之後蓋在綠豆的上面，接著向紗布的上面噴上適量的清水，將容器的蓋子蓋上就可以將它放到一邊了。
第四步：每天早上和晚上都要用噴壺在紗布的上面噴適量的清水，將豆芽足夠溼潤之後將容器蓋上，這樣大概3天左右綠豆芽就已經發起來了。
希望我的回答可以幫助到您
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13樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
14樓：歐朗寧
發綠豆芽的簡單方法，我們一般把綠豆也洗乾淨，浸泡以後再放入蒸籠放入呃蓋了發酵就可以呀。效果不錯的。
15樓：勵君豪
用可樂的瓶，特別是大可樂瓶來發綠豆芽是非常簡單方便的，只要避光就可以了
16樓：淡浩初
把綠豆泡好，然後加少量的水分，蓋上一塊溼布，這樣發的綠豆芽比較好。
17樓：我和親愛的吧友
如何發綠豆芽簡單方法？簡單的方法就是綠豆用溫水泡1到2小時，在地幹水用毛巾蓋起來等待發芽就可以了
18樓：敏鴻遠
好，如果自己在家裡發綠豆芽的話，你可以弄一盆沙子，然後澆一下水，這樣就容易發芽了。
19樓：秋天的鋼蛋子
把洗好的綠豆放在底部扎眼兒瓶子內，然後每天往裝有綠豆的瓶子裡澆水，把水控幹後放在溫暖的地方，4，5天之後，豆芽就會生出來。
20樓：勤奮的曼曼
如果法律都簡單的方法有很多，比如說直接把綠豆泡到水裡邊就可以了。
21樓：煙慶桖
你好，把綠豆芽洗乾淨，泡在水裡面。放在陰冷的地方。等過幾天就可以發芽啦！
22樓：定鉞
發綠豆芽最簡單的方法就是換水的頻率和溫度的掌握。
請問綠豆芽怎麼發的
23樓：桑葉孤吉
家裡發綠豆芽操作非常簡便。在市面上購買綠豆，清洗消毒後用溫水浸泡12小時左右，利用溼潤的毛巾作為基質包裹綠豆催芽。催芽環境陰涼溫暖通風，一週就能成功發芽，但一次性不要發太多，以免豆芽口感下降。
1、選擇綠豆
綠豆芽怎麼發
在市場上購買顆粒飽滿，顏色鮮豔沒有發黑或者萎縮的品種。買回家後，需要對綠豆進行全面的清洗，將上面的灰塵和微生物沖洗掉。
2、浸泡催芽
綠豆芽在溫水中浸泡一晚上，然後用簍子做打底，底面鋪一層蘸水的溼毛巾，將綠豆種子平鋪在毛巾上就完成了。可以在種子上再覆蓋一層溼潤的紗巾保溫保溼。
3、溫暖陰涼
綠豆芽怎麼發
發綠豆芽的時候一定不能見光，要在通風的陰涼環境中，控制在溫暖的溫度範圍。這樣發出來的綠豆芽口感脆爽，而且一週左右就能完成發芽任務。
4、注意事項
豆芽發起來其實很快，而且操作也很簡便，吃多少就發多少，不要一次性發很多。可能會因為量太大而導致綠豆芽品質下降，甚至有的腐爛生蟲。
24樓：魯姐美食
綠豆芽怎麼做？油熱後把綠豆芽放入乾煸，然後倒入，加入蔥薑蒜幹辣椒爆香，加入半勺醋豆芽進行翻炒均勻。
自己怎麼發綠豆芽
25樓：苦苦的掙扎
原材料綠豆適當。
作法1.綠豆提前一晚用冷水侵泡，倒進大飲料瓶內。
綠豆提前一晚用冷水侵泡
2.每日要2次到3次的給綠豆不定時執行灑水，此外也要還記得每一次要迅速的套好白布套在上邊。
3.生綠豆芽的情況下，四周一定不必見光源的。
4.看豆芽菜長得多高呀，五六天就大獲全勝了。
5.獲得的時刻來到，門把伸入瓶中一點一點地把黃豆芽取下來(得用小口的玻璃瓶，要不然伸不進手)。
6.濃濃的一大盆天然的黃豆芽，和盆友隔壁鄰居一起分享吧。
自身怎樣生綠豆芽
方式二原材料
綠豆適當。
作法1.用冷水把綠豆清洗，洗時留意將所有飄浮的黃豆所有除去，這種是未熟或是早已受到影響的黃豆，他們的出苗率均非常低。
用冷水把綠豆清洗
2.缸，或大塑料盒子，或別的器皿(原材料不在乎，乾淨就可以，底端可排水管道)，鋪一層約5cm薄厚的乾淨碎石子，將清洗並已泡致澎漲裂開的黃豆勻稱鋪一層在碎石子上，不可以過多不然非常容易壞。黃豆上再勻稱遮蓋一層乾淨碎石子，薄厚約為1cm就可以。
3.每日澆灌多次，維持環境溼度，但又不可以讓水分停留。
4.數日後豆芽菜就會拱出去。在冷水上將碎石子洗掉就可以。
技術標準
1.壞豆在清理時除掉。
2.器皿排水管道狀況好些，千萬別讓黃豆泡在水裡，但又要保持充足的環境溼度。
3.不必讓黃豆見太陽，不然立刻變色了。遮蓋碎石子能夠防止太陽，假如不安心，能夠用外蓋遮住器皿。
2.缸，或大塑料盒子，或別的器皿(原材料不在乎，乾淨就可以，底端可排水管道)，鋪一層約5cm薄厚的乾淨碎石子，將清洗並已泡致澎漲裂開的黃豆勻稱鋪一層在碎石子上，不可以過多不然非常容易壞。黃豆上再勻稱遮蓋一層乾淨碎石子，薄厚約為1cm就可以。
3.每日澆灌多次，維持環境溼度，但又不可以讓水分停留。
4.數日後豆芽菜就會拱出去。在冷水上將碎石子洗掉就可以。
綠豆芽變紅還能吃嗎，發綠豆芽，綠豆芽變成紅色的能吃嗎？
綠豆芽變紅是可以吃的，只要不是腐爛的就可以。綠豆芽變紅的原理很簡單，是綠豆湯中從綠豆表皮部分溶出的酚類物質在空氣中氧氣作用下發生氧化聚合的結果。要想生豆芽不變紅方法很簡單，就是遮光防氧化。所有生豆芽的時候一定要上面蓋上毛巾放在避光除。1 發紅的綠豆芽是完全可以食用的，因為這是綠豆芽在生長過程中見光造...
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