1樓：冰雪琪夢
毒性極強！！
對健康的危害黃麴黴毒素進入體內後，主要在肝細胞內質網微粒體混合功能氧化酶系的作用下進行代謝。黃麴黴毒素沒有經過代謝活化是無致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖稱為前致癌物．
遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。
aft的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。
2樓：匿名使用者
目前市場上的黃麴黴毒素檢測儀有二種方法，不同的方法有不同的檢測精度以及測試時間下面我們具體講解一下：
一、csy-e96h黃麴黴素b1快速檢測儀採用固相酶聯免疫吸附elisa的原理,即酶聯免疫法，這類的酶聯免疫法的儀器一般整體操作在一個小時包括試劑調配、樣品前處理及樣品測試。
二、金標法黃麴黴素b1快速檢測儀：
金標法黃麴黴素b1快速檢測儀是樣品通過金標卡顯色後在經過儀器檢測，這類的儀器操作時間一般在30分鐘
相對於檢測精度酶聯免疫法資料準確些，相對於方便金標法黃麴黴素b1快速檢測儀相對於簡單
3樓：剛穹板泰初
2023年黃麴黴毒素被世界衛生組織（who）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質.黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強.
黃麴黴毒素有什麼危害啊
4樓：軍長科技苑
黃麴黴毒素是一種毒性極強的物質。黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。在天然汙染的食品中，以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
生產企業如果使用劣質的原料，如發黴的花生、菜籽、玉米等生產食用油，則有可能造成黃麴黴素超標，對消費者的身體健康造成威脅。
食用受黃麴黴毒素汙染的食品，會出現急性中毒。臨床表現以黃疸為主，並有嘔吐、厭食和發燒等症狀。重症者在2~3周後出現腹水、下肢水腫，甚至死亡，死亡前出現胃腸道出血。
黃麴黴毒素危害性大，存在範圍廣，為了預防黃麴黴毒素中毒事件的發生，維護人類健康，世界上已有70多個國家和地區對食品中黃麴黴毒素的含量作了限量要求。(來自 食品安全物聯網 ）
5樓：遊致
黃麴黴毒素對飼料沒有危害，對人和動物有危害，這個毒素是飼料發黴之後產生的一種有害物質，人和動物吃了之後會致癌，他的毒性是砒霜的60倍。飼料是要防黴
6樓：
強力致癌劑
我二姨婆就是由於吃了發黴的玉米，得癌症的
7樓：甘肅力盟
黃麴黴毒素是一類真菌（如黃麴黴和寄生麴黴）的有毒的代謝產物，具有很強毒性，能強烈破壞人和動物的肝臟組織，嚴重時會導致肝癌甚至死亡。黃麴黴毒素主要有b1、b2、g1、g2以及另外兩種代謝產物m1、m2。在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。
8樓：匿名使用者
致癌，各種癌，遠離之
9樓：匿名使用者
致癌阿，效果挺好的。大品牌，值得信賴
吃了黃麴黴毒素會怎樣？
10樓：青衫客
黃麴黴毒素吃後會死人的，其毒性為極毒。
自1962 年分離出黃麴黴毒素以來，人們對其毒性進行了較深入的研究，發現其毒性屬於極毒，其劇烈的毒性比人們熟知的劇毒藥***要強10倍，比眼鏡蛇、金環蛇的毒汁還要毒，比劇毒農藥1605、1059的毒性強28～33倍，一粒嚴重發黴含有黃麴黴毒素40μg的玉米，可令兩隻小鴨中毒死亡。
北京醫科大學曾用含20μg/kg 黃麴黴毒素的飼料喂大鼠一年後即發肝癌。國外有報道說，af為1μg/kg時即可誘發癌變。
黃麴黴毒素有很強的急性毒性，也有顯著的慢性毒性。人攝入大劑量的黃麴黴毒素後可出現肝實質細胞壞死、膽管上皮細胞增生、肝脂肪浸潤及肝出血等急性病變，前期症狀為發燒、嘔吐、厭食、黃疸，繼而出現腹水，下肢浮腫並很快死亡。
擴充套件資料
鑑於af的毒性，目前世界上有60多個國家制訂了食品和飼料中黃麴黴毒素的最高限量標準和相應的法規。我國也於2023年11月26日頒佈了《防止黃麴黴毒素汙染食品衛生管理辦法》。
管理辦法規定：為確保嬰幼兒健康，糧食部門應提供不得檢出黃麴黴毒素的糧食，利用含有黃麴黴毒素超出允許量標準的糧食、油料及油品加工食用時，必須在工藝過程中採取有效措施去除毒性，產品符合標準後方可供食用。若有違反規定的將追究法律責任。
af汙染引起食品變質。食品由於受其汙染而食用價值降低，甚至完全不能食用。人類食用被aft汙染的食品會導致急性中毒，引起肝臟壞死出血，慢性中毒可引起肝癌。
同時用被汙染的飼料飼養畜禽會使畜禽生產率降低，增重減慢，間接對人類造成重大危害。
11樓：
毒性極強 遠遠高於氰化物、砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎、出血性壞死、肝細胞脂肪變性和膽管增生。當微量持續攝入，可造成慢性中毒，生長障礙，引起纖維性病變，致使纖維組織增生。
aft的致癌力也居首位，是目前已知最強致癌物之一。
黃麴黴毒素毒性比砒霜大68倍
黃麴黴毒素被世界衛生組織劃定為1類致癌物，毒性比砒霜大68倍，僅次於肉毒黴素，是目前已知黴菌中毒性最強的。據悉，黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物 肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡，在天然汙染的食品中以黃麴黴毒素b1最為多見，其毒性和致癌性也最強。「b1是最危險的致癌物，經常在玉米，花生，棉花種子，一些乾果中常能檢測到，其中以花生和玉米汙染最嚴重。
家庭自制發酵食品也能檢出黃麴黴毒素，尤其是高溫高溼地區的糧油及製品種檢出率更高。」一名相關人員介紹說。
肉類放久了長綠毛是不是含有黃麴黴毒素
不是，一般肉類腐敗是因為細菌所致的黴菌，但是黃麴黴素比較特別。有些食品由於存放不當會發生黴變，凡是黴變的食品都有可能存在黃麴黴素。黴菌易在糧食 油類及其製品和堅果上生長，如花生 棉籽等，乾果類中的核桃 杏仁 榛子，奶製品 幹鹹魚 海米 幹辣椒 幹蘿蔔條等，其中花生及其製品黃麴黴素的含量最高。實驗證明...
煮熟的米飯發黴後有黃麴黴素嗎
是的。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素。儲存不當的大米，如果發黴也會產生這種毒素。任何糧食儲存出現問題，也會發生黴變。大米最好將放在乾淨 嚴實的缸 壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。已經黴變的大米，就不適合用...
味增是用黃麴黴發酵的嗎那不是有毒嗎
發酵用的麴，應該和我們自己國家釀酒和發酵醬油這些的是差不多的，日亞上賣的米麴貌似就是沒磨碎的酒麴。沒記錯的話，麴裡起作用的應該是米麴黴。黃麴黴能產生毒素，不會用來釀造吧?味噌 又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而版成。在日本，味噌是最受權歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹...