1樓：小孟知識匯
「農家油茶油」的生產
我省油茶產區歷來有生產農家油茶油自用、送人和外售的習慣。由於不經過工業精煉，更應注重質量把控。
● 油茶籽原料：油茶籽採摘後及時日晒乾燥或機械乾燥，溫度控制在70℃左右，控制含水率在10%左右，防止發黴產生黃麴黴素等不良物質。油茶籽專用脫殼機、烘乾機可選用青田產機械。
● 油茶籽預處理：油茶籽蒸炒時應做到低溫均勻，尤其是翻炒時必須防止籽粒炒焦，防止產生苯並芘等有害物質。
● 茶籽油壓榨：蒸炒後的茶籽最好在有餘溫時及時壓榨，壓榨時控制榨膛溫度，做到低溫壓榨。目前應用最多的是螺旋式壓榨機，壓榨時種籽含水率8%左右，榨膛溫度控制在90℃以下。
可採用降低轉速的方法降低摩擦產熱。機械連續壓榨時間不超過4h，間歇時間1h以上。種仁壓榨可以適量新增食用級摩擦輔料，可有效降低壓榨摩擦升溫。
農家油茶油的質量必須符合國家壓榨山茶油標準，產品未檢測出黃麴黴素、苯並芘等不良成分。
● 因疫情沒有及時**的油茶油應該密封、避光，在低溫處儲存，防止氧化和酸敗。
2油茶油精煉加工
油茶油精煉加工是生產質量保證油品的重要步驟，但也是造成保健營養物質流失的過程。
● 沒有來得及加工的毛油應及時密封封存。油茶籽專用脫殼機、烘乾機可選用青田產機械。
● 優化油茶籽油精煉5個工序的溫度，配合壓力、反應時間、輔料用量，利用最佳引數組合精煉。優質毛油推薦精煉組合工藝為：脫膠溫度從傳統的75℃降低到55℃，脫酸從85℃降低到65℃，脫色從125℃降低到90℃，脫臭從220℃降低到150℃，脫蠟從4℃升高到7℃；脫色劑輔料的比例減少3-5成；脫色和脫臭壓力分別降低30
2樓：河南國鉑糧油機械裝置
黃麴黴素，在原材料變質的情況下，壓榨後的毛油會有這種情況。
如果原材料在黴變的情況下，毛油保質期確實比較短
山茶油會不會過期
3樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
山茶油會過期。過期的食用油，通常會出現油脂酸敗現象，在酸敗過程中會產生其他的有毒物質，比如過氧化物。
油脂酸敗後，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環氧丙醛等，食用後易中毒，使患者出現急性呼吸、迴圈功能衰竭現象。
擴充套件資料
山茶油化學成分：山茶油是山茶籽的主要成分，佔山茶籽乾重的25%~35%。山茶種植不施化肥和農藥，因此山茶油屬於天然綠色食品。
山茶油屬於不乾性油，為無色或淡黃色的油狀液體，不含芥酸、膽固醇、黃麴黴素和其他新增劑。張衛明等報道了茶籽的化學成分，茶籽中粗蛋白、粗脂肪和粗皁甙的含量分別為9.1%、21.
9%和15.4%。茶籽油在理化特性和脂肪酸組成方面與橄欖油十分接近。
茶籽油的酸值、碘值和皂化值分別為2.10 mg koh/g、91.22gi/100g和191.10 mg koh/g茶籽油的脂肪酸有棕櫚酸(c16:1、
硬脂酸(c18:0)、花生酸( c20:0、油酸(c18:1 )和亞油酸(c18:2 )5個組分，其中油酸和亞油酸佔76. 79%。
4樓：歲寒知鬆
山茶油是有保質期的，山茶油在受到陽光直射、儲存溫度較高、存放時間過久，都會出現令人不愉快的氣味，很容易變質。
山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。
山茶油的製作過程可分為：去殼，晒乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。
經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
5樓：匿名使用者
肯定會啊，既然是一種油類物質，而且還能食用，那麼一定有保質期的！
茶油20年後有什麼作用?
6樓：匿名使用者
儲存完好 照樣可以吃
茶籽可以和葵花籽一起榨油吃嗎
7樓：
茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經測試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。
經測試，茶葉籽油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
油茶籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有「東方橄欖油」之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
花生油含有約78％的不飽和脂肪酸，其中亞油酸達26%，有保持**微血管內通透性作用，保護**免遭放射線照射的損害。防治皮炎，並具有抗血栓形成和抗血凝作用；能降低血漿膽固醇和甘油三脂，有效地防治心腦血管系統疾病此外，花生油中含有維生素e和b族維生素及微量元素鋅、硒等，有助於人體增強免疫力，提高抗病、抗感染、抗癌、抗衰老能力。
葵花籽油含有甾醇、維生素、亞油酸等多種對人類有益的物質，其中天然維生素e含量在所有主要植物油中含量最高；而亞油酸含量可達70%左右。葵花籽油能降低血清中膽固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血壓的作用。而且葵花籽油清淡透明、烹飪時可以保留天然食品風味，它的煙點也很高，可以免除油煙對人體的危害。
調和油又稱高合油，它是根據使用需要，將兩種以上經精煉的油脂（香味油除外）按比例調配製成的食用油。調和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或涼拌用油。調和油一般選用精煉大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等為主要原料，還可配有精煉過的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、紅花籽油、小麥胚油等特種油酯。
其加工過程是：根據需要選擇上述兩種以上精煉過的油酯，再經脫酸、脫色、脫臭、調合成為調和油。調和油的保質期一般為12個月。
所以，可以根據自身需要選擇合適的食用油，或者根據營養結構調和來食用。
油茶籽榨油後的渣有啥作用？
8樓：
油茶籽經榨油後的渣稱之為茶粕，也叫茶籽餅，有效成分是皁角甙素，也是一種植物源農藥，可以用來洗滌化工，機器除鏽。具體作用如下：
1、茶粕害蟲有很好的胃毒和觸殺作用，並且沒有汙染，沒有殘毒，不僅耐貯耐用還藥效長久，可以廣泛用於蔬菜和果樹的害蟲防治。但是茶粕中的皁角甙成分對魚類有毒，使用時要注意不要汙染魚塘等水域。
2、雖然茶粕對於魚類有害，但是茶粕可以應用於魚塘清塘。茶粕不會殺死水草，並且對水草還有促長效果。另外茶粕對蝦、蟹幼體無***，可以提高繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。
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物理壓榨法
山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。在茶籽產地的農村等地區主要以土法壓榨為主，製得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價和過氧化值等均較高。低溫壓榨的關鍵在於入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由於溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質損耗等。
採用螺旋壓榨製取山茶油前，要預先對山茶籽進行剝殼處理，以防因榨膛溫度較高，加深毛油色澤，使餅粕成分受損等。
9樓：
對害蟲有很好的胃毒和觸殺作用：可廣泛在蔬菜、水稻、果樹、茶葉、花卉等作物上使用，防治蝸牛、田螺、螞蟥、稻飛蝨、稻葉蟬、紅薯小象甲等害蟲。用茶枯浸出液噴灑植株，對蚜蟲和紅蜘蛛的防治效果也很好。
無汙染、無殘毒、耐貯耐用，藥效長久。
可與肥料混合做基肥：兼治地下害蟲如防治小象甲、蠐螬、螻蛄等，用茶枯15～20公斤/畝，磨粉，加水漚浸7天，加草木灰50公斤/畝，拌勻，在蔬菜播種或定植前做基肥施用。
最佳的清潔劑：茶粕中含有茶皁素、蛋白質、天然茶油等，長期使用有止屑、止癢、去油、殺菌、修復受損髮質的功效，還有明顯的烏髮生髮作用是大自然最佳的清潔劑之一。
取暖作用：茶籽餅由於壓榨後，裡面仍然含有少許油氣，南方有些地區，用來等冬天取暖使用，功能和木炭一樣，且比木炭的保暖時間要長。
油茶籽的提油方法：物理壓榨法
山茶籽油的物理壓榨法主要有土法壓榨、低溫壓榨和螺旋壓榨等。在茶籽產地的農村等地區主要以土法壓榨為主，製得的油脂含雜量較多，色澤較深，酸價和過氧化值等均較高。
低溫壓榨的關鍵在於入榨溫度為 70 ～ 80 ℃，可以避免由於溫度較高引起的茶油色澤較深，活性物質損耗等。採用螺旋壓榨製取山茶油前，要預先對山茶籽進行剝殼處理，以防因榨膛溫度較高，加深毛油色澤，使餅粕成分受損等。
10樓：觀海
主要作用肥料 也有以下幾種：
一、清塘
茶籽餅是一種理想的清塘藥物，不僅可以殺滅各種野雜魚蝦，還可以殺死蛙卵、蝌蚪、螞蝗及螺蚌等，但對水生植物無毒殺作用。茶籽餅消毒具有成本低、去毒快的特點。具體方法是：
幾畝或幾十畝的小池塘，進水30釐米～40釐米，按20克/立方米的濃度將茶籽餅浸泡一晝夜後，均勻潑灑，若同時加30千克～40千克生石灰一起潑灑，還可殺死多種病原體。上百畝的大池塘也可不用浸泡，把茶籽餅粉碎後均勻幹撒於池塘中，但幹撒的藥效比浸泡要慢。用茶籽餅消毒一般2周左右毒性消失，可進水放苗。
二、肥料
由於茶籽餅中含有豐富的粗蛋白及多種氨基酸等營養物質，清塘進水後，有利於浮游生物大量繁殖，是基礎餌料生物的一種良好有機肥料。
三、餌料
茶籽餅中有粗蛋白質11%～12%，脂肪5%～7%，無氮浸出物40%～45%，磷酸0.37%，每千克含有消化能8.37兆焦～10.
05兆焦，其蛋白質中含有魚類所需十幾種氨基酸，因此茶籽餅又是養魚的好飼料。但茶籽餅不能直接餵魚，必須經過發酵脫毒後才可投喂。方法是在魚塘邊挖10平方米左右、深0.
5米左右的坑，將茶籽餅粉碎放於坑內鋪平，加水浸泡，用塑料薄膜密封，隔3天～4天向坑內加註相當於茶籽餅總量1/5的水並翻動1次，當茶籽餅有氣泡、酸味或酒香味時即可餵魚，一般一週投喂1次。
四、防病治病
茶籽餅還是魚類出血病及細菌性爛鰓病、赤皮病和腸炎病的好藥物。在5月～9月份魚病高發季節，每畝池塘用新鮮茶籽餅2千克～4千克分成很多小塊分散放於池中，讓毒素在池塘中緩慢浸出，不僅可以殺死魚體表和鰓部的病原體，還可殺死各種寄生蟲及蟲卵，對未發病魚類有預防作用，對發病魚類有明顯**效果。不僅如此，茶籽餅還是養蝦池中清除害魚的首選藥物，由於茶籽餅對蝦的致死濃度比魚的高，約為40倍，所以養蝦池中有敵害魚類時，可用茶籽餅15克/立方米～20克/立方米殺死敵害魚類而對蝦沒有傷害。
五、冬天取暖
茶籽餅由於壓榨後，裡面仍然含有少許油氣，南方有些地區，用來等冬天取暖使用，功能和木炭一樣，且比木炭的保暖時間要長！
六、清潔洗髮
古代傳統洗頭用茶籽餅。茶粕中含有茶皁素、蛋白質、天然茶油等，長期使用有止屑、止癢、去油、殺菌、修復受損髮質的功效，還有明顯的烏髮生髮作用。洗頭方法：
每次用量50克左右，用紗布袋包起來，放入沸水中煮十分鐘左右。或者把布包放在剛燒開的水中浸泡，浸至水變為茶褐色，待水溫適宜時，可開始用手拿著布包反覆揉搓，使茶枯裡面的成分儘快散發出來。洗髮時，水溫可以適當高些，儘量讓頭髮多浸泡在茶枯水裡，這樣有利於茶枯中的有效成分更快地進入到頭髮中，也可以拿著布包在頭上擦拭，適當按摩，最後再清洗乾淨。
黃麴黴毒素的危害，黃麴黴毒素有什麼危害啊
毒性極強！對健康的危害黃麴黴毒素進入體內後，主要在肝細胞內質網微粒體混合功能氧化酶系的作用下進行代謝。黃麴黴毒素沒有經過代謝活化是無致癌性的，因曲昔曲霍毒素袖稱為前致癌物 遠遠高於氰化物 砷化物和有機農藥的毒性，其中以b1毒性最大。當人攝入量大時，可發生急性中毒，出現急性肝炎 出血性壞死 肝細胞脂肪...
酒精能殺死黃麴黴菌嗎
不可以殺死黴菌。70 75 的酒精用於消毒。這是因為，過高濃度的酒精會在細菌表面形成一層保護膜，阻止其進入細菌體內，難以將細菌徹底殺死。若酒精濃度過低，雖可進入細菌，但不能將其體內的蛋白質凝固，同樣也不能將細菌徹底殺死。其中75 的酒精消毒效果最好。40 50 的酒精可預防褥瘡。長期臥床患者的背 腰...
煮熟的米飯發黴後有黃麴黴素嗎
是的。食物在儲存一定時期以上，過了保質期的食物，容易發黴，產生一級致癌物黃麴黴毒素。儲存不當的大米，如果發黴也會產生這種毒素。任何糧食儲存出現問題，也會發生黴變。大米最好將放在乾淨 嚴實的缸 壇中，並備有蓋子。如果用布袋米，要在布袋外面套一塑料袋，紮緊袋口。放在陰涼通風處。已經黴變的大米，就不適合用...