1樓：
拔 絲 香 蕉
拔絲又名拉絲，甜菜類中的一種烹調方法。主要是將白糖放在鍋內受熱熬煮至起粘性，再倒入原料拌和後，能拉起絲狀的甜菜。它的特點是脆、甜、香、嫩。
原料香蕉 2—3根 白糖 3兩 花生油 2斤（實耗2兩）生粉 5錢 芝麻 5分清水1兩
做法1、香蕉去皮，用刀切成5—8釐米長，撒上生粉。
2、油鍋下油2斤，燒到八成熱，將香蕉投入油鍋，炸至呈金黃色，外脆，即可撈出瀝油。
3、炒鍋下清水1兩，白糖3兩，用溫火使白糖溶化成漿液，燒至粘性起絲，即撒入芝麻，投入香蕉，迅速翻炒，起鍋裝於塗過油的盤中，食用時香蕉會拉出糖絲，即成「拔絲香蕉」。
特點色呈淡黃，外脆裡軟，香甜適口。
2樓：匿名使用者
用料：香蕉3根、蛋2個、麵粉1碗、砂糖6匙、純麥牙1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙
做法：1）香蕉去皮，切成滾刀塊
2）蛋打勻，與麵粉拌和
3）砂糖、清水、純麥牙在鍋中煮，待砂糖融化，用小火慢慢熬黃4）糖快好時，另鍋將沙拉油燒熱，香蕉塊沾麵糊投入油中，炸至金黃色時撈出
5）倒出糖汁中拌勻
6）稍撒黑芝麻
3樓：王者多多
用餃子皮做的拉絲香蕉派、甜也不膩、朋友們趕緊學起來吧
4樓：運稷裔修
樓上的都好麻煩喲..
我看我爸平時做時..都是先放油..把切好的香蕉炸下.然後熬糖..這個關鍵...我自己總熬不好..
然後放香蕉..在上下的顛大勺..
我們這叫巴絲香蕉...一般做馬絲地瓜的多..
香蕉幹是如何做的，香蕉片是怎麼做的？
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準備食材 大米粉 普通麵粉 酵母 無鋁泡打粉。1 把大米粉，麵粉，酵母，泡打粉混合在一起，並攪拌均勻。2 用溫水和麵，分次將溫水倒入。水要分次放，一邊倒水，一邊觀察麵糊的狀態。3 用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，麵糊就是最佳狀態了。4 把屜布打溼，鋪在竹籠屜上。5 把和好的麵糊均勻地倒入籠屜中。最...
如何做炸醬，如何做炸醬麵？
這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。回答您好，很高興回答您的問題。做北京炸醬麵的炸醬，所用的油就是一般的植物油，而所用的醬是六必居的黃醬，這個是主醬，必須要有的。其次選擇甜麵醬，這個是輔醬。有的人家還放一點黃豆醬增加醬香味。還是那句話，家常飯沒有正宗不正宗之說，都認為自己家的最正宗，一個街坊的都能打...