1樓：默唸之殤
二者均屬於優質蛋白，但是雞蛋蛋白的氨基酸組成更易被人體利用，大豆蛋白需要與穀物類食物互補利用效果才能更好。
相等重量下，黃豆的維生素和礦物質的總含量比雞蛋要高。
雞蛋和大豆中都含有能降低血膽固醇的卵磷脂，但是雞蛋自身含有大量膽固醇，所以高脂血症、肥胖、動脈硬化等患者不宜大量食用。
七顆黃豆等於一個雞蛋?
2樓：匿名使用者
你好！補充提問：
大豆就是黃豆，大豆是正式名稱。
大豆有很多別名， 比如：黃豆、黃大豆、枝豆、菜用大豆。
如圖： 大豆（黃豆）
如果要比較二者的話，那麼先要從各自的營養素種類和含量來對比下，就比較清楚了。
一： 黃豆的營養素種類和含量：（每百克）
熱量 (359.00千卡)
蛋白質(35.00克)
脂肪 (16.00克)
碳水化合物 (18.70克)
膳食纖維 (15.50克)
維生素a (37.00微克)
胡蘿蔔素 (220.00微克)
硫胺素 (0.41毫克)
核黃素 (0.20毫克)
尼克酸 (2.10毫克)
維生素e (18.90毫克)
鈣 (191.00毫克)
磷 (465.00毫克)
鉀 (1503.00毫克)
鈉 (2.20毫克)
碘 (9.70微克)
鎂 (199.00毫克)
鐵 (8.20毫克)
鋅 (3.34毫克)
硒 (6.16微克)
銅 (1.35毫克)
錳 (2.26毫克)
二： 雞蛋的營養素種類和含量：（每百克）
熱量 (114.00千卡)
蛋白質 (13.30克)
脂肪 (8.80克)
碳水化合物 (2.80克)
維生素a (234.00微克)
硫胺素 (0.11毫克)
核黃素 (0.27毫克)
尼克酸 (0.20毫克)
維生素e (1.84毫克)
鈣 (56.00毫克)
磷 (130.00毫克)
鈉 (131.50毫克)
鎂 (10.00毫克)
鐵 (2.00毫克)
鋅 (1.10毫克)
硒 (4.34微克)
銅 (0.15毫克)
錳 (0.04毫克)
鉀 (154.00毫克)
碘 (27.20微克)
比較一 ：
從二者的營養素種類來看，大豆的營養素種類是21種，雞蛋的營養素種類是19種。 黃豆的營養素中比雞蛋多了膳食纖維和胡蘿蔔素。
因此，黃豆在營養素種類方面略勝一籌。
比較二：
在熱量方面，黃豆（359千卡）比雞蛋（114千卡）要高。
在維生素e方面，黃豆（18.90毫克）比雞蛋（1.84毫克)也要高。
但是！！在維生素a方面，雞蛋高達234微克，而大豆僅僅37微克。
在脂肪含量方面，雞蛋(8.80克) )要低於黃豆
(16.00克)。
三： 黃豆和雞蛋的營養價值分析：
1. 黃豆：
黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；
黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；
黃中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
黃豆中的鐵不僅含量多，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；
黃中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
2. 雞蛋：
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
比較：從上面的比較看來：
黃豆的營養價值要略高於雞蛋，但是，雞蛋所含的蛋白質屬於優質蛋白質。
結論：黃豆的總營養價值略略高於雞蛋，但是黃豆沒有佔有絕對的優勢。二者都具有很高的營養價值。
此外，七粒黃豆的總營養價值是不能和一顆雞蛋相比的， 如果在等量的情況下，比如，同是一斤黃豆和一斤雞蛋比較的話，雞蛋和黃豆的營養價值旗鼓相當。謝謝！
3樓：keko可口美食
它們的營養價值接近，但不一樣。
二者均屬於優質蛋白，但是雞蛋蛋白的氨基酸組成更易被人體利用，大豆蛋白需要與穀物類食物互補利用效果才能更好。
相等重量下，黃豆的維生素和礦物質的總含量比雞蛋要高。
雞蛋和大豆中都含有能降低血膽固醇的卵磷脂，但是雞蛋自身含有大量膽固醇，所以高脂血症、肥胖、動脈硬化等患者不宜大量食用。
另外7顆黃豆與一個雞蛋的重量相差太多，不可能在營養價值上劃等號。
4樓：匿名使用者
我一向是對此鄙視的,專家們今天說這個有營養,明天又說發現那個有營養,你說大蘿蔔裡蛋白質是少了點,但你知道它裡面有可能有比蛋白質更重要的營養沒有被發現呢!要不然,那麼大一蘿蔔蛋白質少了那麼什麼多了呢.啥都吃最好.
七顆黃豆等於一個雞蛋????指的是蛋白質的含量吧!雞蛋裡還有很多東西黃豆沒有而黃豆有的雞蛋沒有你說有沒有可能.
5樓：富華蓄電池
多吃一點沒關係的
可以水煮
也可炒著吃
6樓：寶寶玀玀
兩者都是很有營養的事物..但也不能多吃
幾個黃豆的營養等於一個雞蛋?
7樓：匿名使用者
它們的營養價值接近，但不一樣。
二者均屬於優質蛋白，但是雞蛋蛋白的氨基酸組成更易被人體利用，大豆蛋白需要與穀物類食物互補利用效果才能更好。
相等重量下，黃豆的維生素和礦物質的總含量比雞蛋要高。
雞蛋和大豆中都含有能降低血膽固醇的卵磷脂，但是雞蛋自身含有大量膽固醇，所以高脂血症、肥胖、動脈硬化等患者不宜大量食用。
另外7顆黃豆與一個雞蛋的重量相差太多，不可能在營養價值上劃等號。
8樓：純白焦炭
這是磚家們扯的，一個蠶蛹等於兩個雞蛋！
其實就是當年某些蠶絲廠出的怪方法，散佈謠言，讓大家信以為真，不然，蠶蛹什麼也做不了，扔了可惜。
黃豆和雞蛋哪個營養更高？
9樓：匿名使用者
雞蛋+黃豆最好
雖然營養都是蛋白質 但人體必需的氨基酸中 有的雞蛋有而黃豆沒有 有的黃豆有而雞蛋沒有
所以 一起吃吧
10樓：
聽說是 吃七顆黃豆的營養等於一個雞蛋的營養，據說人一天只能吸收一個雞蛋的營養，多吃也沒嘛用了
11樓：只想安靜當個宅
雞蛋吧。。。最好是隻吃蛋白不吃蛋黃！
12樓：只若初見
雞蛋 高蛋白 幾乎還有每一種維生素
黃豆和雞蛋 相比哪個營養價值高些？
13樓：怪盜基德君上
大豆本身的營養價值不如豆製品，如豆漿、豆腐製品。攝入大豆製品是獲取植物蛋白，我國自古以來以農業為主，畜牧業不是很發達，但是有需要補充蛋白質。 每百克雞蛋含蛋白質14.
7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素a、維生素d及b族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。
14樓：匿名使用者
消化看個人喔！大豆容易消化些 雞蛋營養搞 豐富蛋白 特別是蛋黃！
15樓：潛孟夏侯
你所謂營養是蛋白質?，鈣，?鋅?具體是什麼?
兩顆黃豆相當於一個雞蛋嗎?求解答
16樓：匿名使用者
黃豆裡有黃豆富含的營養 雞蛋裡也一樣 你的說法不對~
黃豆的營養成份
17樓：匿名使用者
黃豆的營養成分有鈣、磷、鉀、維生素abe，還有蛋白質、善食纖維等。
18樓：匿名使用者
carbon hydrates and diary
19樓：立人達人
黃豆的營養成分可不是一般食物可以比的，大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，大豆低聚糖，大豆膳食纖維，大豆異黃酮都是大豆裡面提煉的啊。
黃豆的成分及營養價值有哪些？
20樓：叮咚達人
黃豆的營養成分
每100g黃豆含蛋白質36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.
7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿蔔素0.4mg，硫胺素0.
79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。
還含有卵磷脂，大豆皁醇a、b、c、d、e等各種物質。
這個都是專業術語 咱們也不是很懂的
吃黃豆有什麼好處
黃豆含有豐富的蛋白質與鈣質，加上飽和脂肪較肉類少，沒有膽固醇，適量食用對銀髮族身體健康有一定的幫助。國內也有學者建議儘量吃營養素完整的整顆黃豆。
21樓：匿名使用者
幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，黃豆有「豆中之王」之稱
1、現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20%;此外，還含有維生素a、b、d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。一斤黃豆中含鐵質55毫克，且易被人體吸收利用，對缺鐵性貧血十分有利;一斤黃豆中含磷2855毫克，對大腦神經十分有利。
黃豆加工後的各種豆製品，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。黃豆及豆腐、豆漿等豆製品已成為風靡世界的健康食品。
2、增強機體免疫功能。大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;
4、防止血管硬化。黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
5、通導大便。大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;
6、降糖、降脂:大豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加;
7、大豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
22樓：業樂志
每100g黃豆含蛋白質36.3g，脂肪13.4g，碳水化合物25g，鈣36.
7mg，磷57.1mg，鐵11mg，胡蘿蔔素0.4mg，硫胺素0.
79mg，核黃素0.25mg，煙酸2.1mg。
還含有卵磷脂，大豆皁醇a、b、c、d、e等各種物質。
黃豆有幾種做法，黃豆有多少種做法？
豬蹄黃豆湯 原料 豬腳500克，黃豆50克 調料 姜，蔥花，鹽 做法 1 豬腳在開水中焯一下洗淨。黃豆在水中泡一會兒。2 高壓鍋內放入黃豆，豬腳，薑片同煮20分鐘。3 放入蔥花，調味可食。四喜黃豆粒 原料 黃豆150克 青豆粒10克 紅蘿蔔10克 茨實10克 瘦肉10克。調料 花生油20克 鹽10克...
黃豆的營養價值黃豆怎麼吃最健康，黃豆怎麼做著吃最有營養
黃豆有 豆中之王 之稱，被人們叫做 植物肉 綠色的乳牛 營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40 為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20 此外，還含有維生素a b d e及鈣 磷 鐵等礦物質。...
收購黃豆表準水份是多少,黃豆儲存水分是多少
幹黃豆的標準水分，粉碎後進行檢測，不超過13 冠亞sfy 6黃豆水分檢測儀 黃豆儲存水分是多少 水分，13.0 按gb t5497測定是這個數值，sfy 20a型黃豆水分檢測儀，快速準確測定黃豆水分含量，國標法原理更快，更準確，剛收的黃豆水份有多少,放的時間長了會變質嗎 任何食物，在常bai溫下放置...