1樓：漫漫聊汽車
黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代營養學研究表明，一斤黃豆相當於二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。
脂肪含量也在豆類中佔首位，出油率達20%;此外，還含有維生素a、b、 d、e及鈣、磷、鐵等礦物質。吃黃豆最好是做成豆漿或豆製品。蔬菜中含有豐富的維生素c，春天缺少綠色的蔬菜時，人體也缺少維生素，這時用黃豆泡豆芽吃，可以滿足人體對維生素的需要。
2樓：匿名使用者
豆漿、黃豆燒豬蹄最健康、黃豆的營養價值氨很高，補氨基酸、微生素b1、b2等微量元素
3樓：在竹山洞做仰臥起坐的鴛鴦
用豆漿機打成豆漿，是生的那種，然後和大米一起煮成豆漿粥，又好吃又養生。
黃豆怎麼做著吃最有營養?
4樓：幸運夕夕
吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收。
黃豆的作用與功效
1、降低血脂
黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進入腸道後可與膽固醇競爭，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的「壞膽固醇」的同時，還不影響血液中的「好膽固醇」。
2、防止血管硬化
黃豆可防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3、降糖、降脂
黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。黃豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加。
4、美白護膚
黃豆能有效地改善**衰老，同時還具有緩解更年期綜合症的功效。同時經過日本研究人員的實驗發現，在黃豆中所含有的亞油酸可以有效阻止**細胞中黑色素的合成。
5、預防老年痴呆
在平時適量多吃黃豆，還能有效達到預防老年痴呆的功效。而且在黃豆中還含有一種叫甾醇的物質，它能有效的增加神經機能，從而促進其活力的功效。
6、預防癌症
黃豆具有預防癌症發生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。其中尤其是對於乳腺癌，其抑制的效果最為明顯。
黃豆的禁忌
1、患有急性胃炎和慢性胃炎的人慎食黃豆，以免發生胃脹氣。
2、患有結石的朋友切記不要食用，如果食用黃豆的話會使你的病情加重。
3、黃豆跟酸奶是相剋的，因為酸奶中含豐富的鈣質，黃豆中所含有的化學成分會影響鈣的消化及吸收。
4、黃豆不宜和豬血、豬肉同吃。
根據具體問題型別，進行步驟拆解／原因原理分析／內容拓展等。
具體步驟如下：／導致這種情況的原因主要是……
5樓：馮文瑤池懌
黃豆最有營養吃法：做豆腐、發豆芽、納豆，發酵過營養最好，易吸收。還有做豆漿、豆腐衣、煲湯等。
黃豆怎麼吃最有營養
6樓：我是鍾皮皮
我認為啊，黃豆把他剁成豆豉的時候吃是最好的了。因為這時候對心血管系統有非常好的調節功能。排除一些心血管中的毒素。
7樓：海蝶輕唱
黃豆怎麼吃最有營養？一般黃豆榨豆漿喝最有營養，易吸收。
8樓：雙伶伶
黃豆怎麼吃最有營養？黃豆最有營養的吃法是豬手燉黃豆，豬手是動物蛋白和黃豆中的植物蛋白完美結合營養均衡。
9樓：班如之
黃豆怎麼吃？最有營養黃豆就是給他煮著吃，最有營養是收到黃豆也香
黃豆怎樣吃營養吸收好？
10樓：職場導師陳老師
黃豆最好是煮爛之後，這樣的話才可以充分的吸收。所以可以做燉黃豆，在鍋中加入適量的水，然後再把黃豆加進去，然後加入適量的食鹽。然後等黃豆燉爛之後即可。
11樓：生命在聆聽
做成豆漿。新鮮的黃豆提前泡水，把泡好的黃豆放入破壁機中，放入適量的清水，裡面也可以放入花生或是紅棗。五穀豆漿30分鐘，美味又有營養的豆漿就做好了。
12樓：回頭狂
黃豆直接打成豆漿最好吸收了。黃豆洗乾淨用一個盆好，裡面倒入超過黃豆5cm以上的水浸泡一個晚上，第二天早上直接放到豆漿機裡面打一下就可以喝了，美味又好吸收
13樓：小娜娜嗨
黃豆可以打豆漿，把黃豆提前泡一晚上，第2天早晨打成豆漿，這樣能夠補充人體所需的蛋白質和 鈣物質，既有營養又非常好吸收。
黃豆怎樣吃才有營養呢？
14樓：圭時芳哈霜
你好！黃豆打成豆漿喝最有營養的，還有可以作成豆腐豆花，還可以燒牛肉排骨，都有營養的，祝樓主天天開心快樂，…
15樓：帝都小女子
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱儲存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
16樓：匿名使用者
黃豆的營養價值是指吸收利用率。相比之下加工後的營養價值會提高，比如豆腐就比豆漿吸收率高，豆漿比全豆高
17樓：匿名使用者
買個豆漿機榨鮮豆漿喝
18樓：匿名使用者
豆腐啊，豆漿啊，鹹肉煮黃豆啊等等
19樓：匿名使用者
民間有「要長壽，吃大豆」的說法。確實，大豆含有豐富的營養物質，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對****有好處；將黃豆與排骨放在一起煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。
有關專家指出，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉，可放入冰箱儲存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養物質的需求；豆渣中主要含黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增至96%。在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養更為均衡。
喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。
還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完
大豆怎麼吃營養價值最好
20樓：畢愛景雀風
類是優質蛋白，豆漿，很降火的。可是豆腐就可以直接買了，豆漿如果不嫌店裡加水的話也可以買，其裡的營養價值更高，因為在加工過程中蛋白沒有損失太多，本來就算是很有營養的了
，加水蒸。建議你吧黃豆和肉
比如說是小腸。但是做成豆腐
21樓：樹穎卿似凰
將它磨粉..放在碗底把煮沸的糖水衝下去..弄成的糊非常有益...而且味道很好..
22樓：巢欣可
黃豆中的皁草苷可延緩人體衰老；黃豆中的卵磷脂可除掉血管壁上的膽固醇；保持血管軟化；黃豆中的抑胰每，對糖尿病有一定療效；黃豆中磷含量可觀，對大腦神經非常有益，神經衰弱及體質虛弱者，常食有益；黃豆中富含的鐵質，對缺鐵性貧血患者，大有補益。
打成豆漿的營養價值更高！
23樓：鍾清竹江卿
生吃營養價值最高的，不過味道稍差些的。
黃豆怎麼做著吃，最有營養?
24樓：濛濛然然歲月
黃豆最有營養的吃法是做成豆漿或豆腐。具體原因如下：
1、黃豆的營養價值雖高，但本身的植酸、單寧、蛋白酶抑制劑等抗營養物質使營養素的利用率較低。可製成豆腐、豆漿，不但去除了其中的大部分抗營養因子，而且可以保留黃豆中的礦物質及維生素，使之更容易為人體所吸收利用。
2、豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。
3、黃豆加工成豆漿或豆腐，不但蛋白質含量高，並含有多種人體不能合成而又必需的氨基酸，膽固醇含量中豆腐的蛋白質消化率高達95%，為理想的補益食療之品。
黃豆的功效：
1、通導大便：黃豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量；
2、降糖、降脂：黃豆中含有一種抑制胰酶的物質，對糖尿病有**作用。大豆所含的皁甙有明顯的降血脂作用，同時，可抑制體重增加；
3、黃豆異黃酮是一種結構與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能夠減輕女性更年期綜合徵症狀、延遲女性細胞衰老、使**保持彈性、養顏、減少骨丟失，促進骨生成、降血脂等。
4、增強機體免疫功能：黃豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。
5、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
25樓：匿名使用者
黃豆的營養價值及吃法
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有「要長壽，吃大豆」的說法。
確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一隻大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對****有好處。
二. 中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利於消化和吸收，可以早晨用豆漿機自己製作豆漿，晚上用豆渣蒸窩頭。
早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆漿機中，接上電源，根據要求按一下電鈕，大約20分鐘後就可以飲用美味的豆漿了。做豆漿後所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱儲存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米麵，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟後食用。
豆漿中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，早晨飲用可保證人體對營養素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米麵做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血症和肥胖有益。 大豆的營養價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆漿後吸收率可增長至92%～96%。
在家中自制豆漿，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來製成豆漿，各種食物的營養成分相互補充，使豆漿的營養素更為均衡。
喝豆漿的時候要注意幹稀搭配，讓豆漿中的蛋白質在澱粉類食品的作用下，更為充分地被人體所吸收。如果同時再吃點蔬菜和水果，營養就更平衡了。豆漿屬涼性的，所以脾胃虛寒、腹瀉、腹脹的人要少喝或不喝。
還應注意的是，自制的鮮豆漿要在24小時內喝完。
黃豆營養價值是不是很高，豆子的營養價值？
1 紅豆可補心 利尿，能解酒 解毒，對心臟病 腎病 水腫有一定療效。紅豆還有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便 降血壓 降血脂 調節血糖 抗癌 作用。2 綠豆味甘性涼，有清熱解毒作用，能幫助人體排洩毒素，可降低膽固醇 保肝 抗過敏。3 白芸豆含有皁苷和多種球蛋白等，能提高人體免疫能力 預防呼吸道疾病。...
春天吃黃豆芽好處多，黃豆芽的營養價值有哪些
黃豆芽具有清熱明目 補氣養血 防止牙齦出血 心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素b2缺乏症的多發季節，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素b2缺乏症。豆芽中所含的維生素e能保護 和毛細血管，防止動脈硬化，防治老年高血壓。另外因為黃豆芽含維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養毛髮，使頭髮保持烏黑光亮，...
豆漿比煮熟的黃豆營養價值高些嗎，煮熟了的黃豆跟豆漿營養有什麼區別，請問？
本草綱目 記載 豆漿利水下氣 制諸風熱 解諸毒 也就是中醫認為豆漿有補虛潤燥 清熱下飲用清肺化痰 通腸利便等功效。民間有 要長壽，吃大豆 的說法。確實，大豆含有豐富營養素，具有高蛋白 高膳食纖維 高鈣 高鉀等特點，對人體健康非常有益。中國中醫科學院西苑醫院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆漿或豆腐食用...