1樓：無聊的啊丿
苦瓜，別名涼瓜。屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物。原產於東印度熱帶地區。
日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用。 廣東、廣西、福建、臺灣、湖南、四川等省栽培較普遍。
苦瓜果實中含有各種營養物質。每百克食用部分含有蛋白質0．9克、脂肪0.2克、糖類3．2克、纖維素1．1克、胡蘿蔔素0．08毫克、維生素b10.
07毫克、維生素b20.04毫克、維生素c84毫克，是瓜類蔬菜中含維生素c最高的一種，在蔬菜中僅次於辣椒。嫩果中糖甙含量高，味苦，隨著果實成熟，糖甙被分解，苦味變淡，多食用嫩果。
肉質脆嫩，苦味適中，清香可口，炒食、煮食、燜食、涼拌、泡菜、飲料均可。在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和**犢尿病等療效。苦瓜耐熱，病蟲害少，易栽培。
近年來各大中城市作為增加夏秋淡季蔬菜花色品種來栽培。廣東地區苦瓜還出口港澳。苦瓜還作為庭園垂直綠化的觀賞植物，夏季開黃色小花，真是萬綠叢中點點黃。
果實成熟後桔黃色，又添一景。果肉開裂後種子外面有紅色厚肉，似蛋黃，非常豔麗。苦瓜不僅是夏季佳蔬，又是一味良藥，已日益引起人們的重視，而逐漸擴大栽培的區域。
2樓：匿名使用者
清炒苦瓜 材料： 苦瓜3根，小蔥2根 調味料： 鹽1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法：
1.先將苦瓜洗淨，縱向一剖為二，形成兩根半圓柱形。 2.
將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此時用刀將它切成一片一片時，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。 3.
小蔥切成段，放入油鍋內爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，與此同時，加入鹽、糖，約炒1分鐘後，加入味精，翻炒半分種熄火，淋上少量麻油，即可裝盤。 tips： 1.
青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。 2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹽中帶甜的滋味才叫好。 4.
清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。 2》苦瓜鑲肉 材料：
苦瓜1條、絞肉300克、胡蘿蔔50克、蔥1塊、姜1塊、香菜少許； 調味料： 醬油、澱粉各1大匙，鹽、麻油各少許。 製法：
1、苦瓜洗淨，切成2釐米圈狀，去籽；胡蘿蔔和姜去皮、切末；蔥洗淨切末；一起放入碗中，加絞肉及調味料攪拌均勻，填入苦瓜內，盛在盤中。 2、鍋中倒入適量麻油燒熱，爆香薑末，加入適量水煮滾，淋在苦瓜上，再連盤放進蒸鍋蒸15分鐘後取出，撒上香菜末即可。 特點：
色澤鮮亮,口感更佳 3》苦瓜鱸魚煲 原料： 苦瓜150克，鱸魚150克，胡蘿蔔25克 調味料： 鹽、味精、料酒、高湯、胡椒粉、生粉各適量，蛋清一隻。
做法： 1.鱸魚洗淨，去骨，片成片；苦瓜洗淨，去籽，切成斜刀片，待用；胡蘿蔔洗淨，切成大刀片待用；鱸魚片用生粉、蛋清、鹽、料酒、味精上漿，並用少許生油拌勻。
2.起油鍋，將魚片、苦瓜、胡蘿蔔分別入鍋滑上油，然後撈出瀝乾油分。 3.
原鍋內加入適量高湯並用上述調料調味，投入魚片、苦瓜、胡蘿蔔片，翻勻後用水生粉勾芡，淋入適量生油，裝入燒熱的煲內即可上桌。
3樓：白白先生丶
涼拌苦瓜最有營養 清火，所謂清火是清肝火，還降血脂，也就是說還可以**
4樓：暗夜
清炒，小火 慢火 加一些枸杞子 翻炒一會 涼拌， 將苦瓜切片或丁 在開水裡過一下 涼拌下吃 味道好 且不會破壞它的營養
5樓：壞人
苦瓜 不要和肉類一起 希望少鹽少油 生食最佳
苦瓜怎麼吃營養價值最高？
6樓：許初南圭閎
苦瓜生吃只能吃少量，多的話就傷脾了，最好過水，跟蝦仁炒吃，或者用冰糖煲湯喝也可
7樓：匿名使用者
生吃，如果吃不下去就榨汁，連那個纖維都吃下去
8樓：來自波爾多優美的尼莫
生吃苦瓜營養價值最高。生吃苦瓜主要是特別**便祕，因為很多肥胖者有便祕的困擾，同時生苦瓜含有類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用
怎樣吃苦瓜營養價值最高？
9樓：西伯利亞的狼
首先，苦瓜是要生著吃才能達到**的效果，而且一天要吃兩到三條才可以。因為苦瓜裡含有大量的清脂素，這是很有根據的。想**的朋友不妨來試試！
苦瓜是很苦，但為了我們**目的，一起試試看吧！物美價廉！根據如下
苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素b、c、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽之功效。
據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒能力和防癌的功效。
苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。
苦瓜，是苦的，那種苦澀的味道無法下嚥，可是你知道嗎？一根苦瓜裡含有0．4%貴如**的**特效成分╠╠高能清脂素。一天吃幾根苦瓜，不管怎麼吃、怎麼睡都不會發胖。
2023年，美國凱里博士從苦瓜中提取了極具生物活性的成分╠╠高能清脂素。實驗證實，每天服用一毫克該成分，可阻止100克左右的脂肪吸收，並使腰圍瘦小2毫米之多……如果每天服用高能清脂素」2－4毫米，那麼30天后，最保守的估算是吃進的食物有12-24斤脂肪未被人體吸收，而儲存在腰、腹、臀、大腿等處的脂肪有6-14斤被分解供人提利用。
傳說有效的食用數量
每天2-3根，洗淨去籽，必須生吃，堅持20天以上，不用節食，想睡就睡，想吃就吃。
1. 現在市場上有一些號稱含有苦瓜素的**藥，買之前一定要仔細看，因為這些藥裡很多都含有違禁藥物西布曲明」，這可是非常危險的。**，首先應該減出健康的瘦」，以健康為第一基礎，其次才考慮是否能有效**。
2. 苦瓜生吃性極寒，腸胃功能有問題者和孕婦慎食。
10樓：沙蟒小主人
用開水稍稍燙一下，用花椒油拌著吃，真的是人間的美味！
苦瓜不苦有營養嗎，苦瓜怎麼吃不苦又有營養
有苦瓜中的維生素c能預防 老化及降低血液中膽固醇。但維生素c不耐熱，加熱後苦瓜的其他營養價值雖然不受破壞，但想通過苦瓜達到預防 老化和降低膽固醇的人，加熱後食用就達不到效果了。苦瓜只要烹飪得法，苦瓜的苦味能轉成甘美，不苦還很營養。一 把苦瓜切成塊狀，先用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，這樣苦味雖能除盡，...
蟲草怎麼吃有營養，冬蟲夏草怎麼吃最有營養
蟲草在好也要對症服用，如果靈芝，人蔘，什麼人適合，什麼人不適合，必須請示醫生，否則吃壞了身體，反而不划算。自己釀造的葡萄酒反而會產生甲醇。所以好東西未必什麼人都合適。如果非要吃的話怎麼吃都有營養，開水衝著喝，做湯 煮菜放點兒也行。怎麼吃都可以，關鍵不要太迷信，有些東西商家為了吵作，故意誇大了它的作用...
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素,所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食 而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛 羊肉用壓力鍋燉15 20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養，這種肉湯特別適合老人 小孩食用。...