1樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
2樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
3樓：草倉好帥
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，此時食用，人體對蛋白質的吸收率最高。
4樓：猴促灰
據營養專家提供，雞蛋煮著吃最有營養，也就是說所有營養損失最小，最容易被人體吸收，其次是蒸，這兩項吸收率都在90%以上。生吃營養吸收最低，吸收率僅在50%多。
5樓：曹丕
雞蛋煮到水剛熟的時候是最有營養的，是那種半生半熟的。
6樓：臺廷豹
那些人亂說，生吃是有細菌的。最好是煮，營養保留的最多，我看電視上說的。
7樓：做教教育才
雞蛋當然煮熟吃，尤其是水煮蛋。
8樓：手機使用者
最有營養的是生吃，但建議還是煮熟吃。
9樓：小蒙奇
煲湯水吃，最好食。嗯。。。做成雞蛋糕，wow,更好食咯。
10樓：側面嗃尚洜
反正 早晨不要吃雞蛋哦！
11樓：小鐘養生
雞蛋營養價值高，與它搭配食用，能強身祛病！
12樓：磊落可比肩
你可以試試直接把雞蛋打碎放在碗裡，然後用開水直接衝，我弟弟試過，效果很好。
雞蛋怎麼吃最有營養？
13樓：菜籃子
雞蛋的吃法有很多，但是說到怎麼吃最有營養，不外乎清水煮雞蛋、燉雞蛋、枸杞煮雞蛋等這些做法，雞蛋中的營養成分不會被破壞，而且極易被人體吸收，療效俱佳。但是並非任何人群都適合吃雞蛋，雖然雞蛋營養價值很高，但是對於蛋白質過敏者或者是重度高膽固醇血癥者並不適合食用。
雞蛋是生活中最營養價值比較高的食材，不僅含有多種蛋白質，另外其所含的各種維生素也極易被人體吸收，對於人體的健康有益，但是雞蛋的吃法有很多，並不是所有的吃法都具有影響，有些吃法雖然比較簡單，比如炒雞蛋，但是裡面的一些營養物質會流失。那麼，雞蛋怎麼吃最有營養？
1.清水煮雞蛋。
清水煮雞蛋是雞蛋常規的吃法之一，清水煮雞蛋能夠將雞蛋中的所有營養成分保住，不會出現任何的流失，且更易被人體吸收，所以這種吃法最營養。但是在清水煮雞蛋時要注意雞蛋應該冷水下鍋，水開三分鐘之後停火再浸泡5分鐘，這樣蛋殼更容易剝離。
2.燉雞蛋。
燉雞蛋具有健脾養胃的作用，可謂是天然的消食片。燉雞蛋並不會破壞雞蛋中的一些營養成分，而且極易被人體消化吸收。其具體的操作比較簡單，只需要將雞蛋打散之後，在蛋液中新增兩倍的水分，加入適量的鹽，用中火蒸3~5分鐘即可食用。
3.枸杞煮雞蛋。
枸杞煮雞蛋具有補氣的作用，選擇枸杞子25克左右同雞蛋一起放入清水中煮，在煮熟之後將外面的蛋殼去除之後繼續煮5分鐘左右，之後將雞蛋吃下，湯水飲完即可。
14樓：天上在不在人間
煮蛋它吸收率一般是百分之百，炒蛋大概97%，如果是炸的話，它往往是81%。生吃的話，其實只有30%到50%。因此我們煮雞蛋其實是最好的方法。
15樓：北極雪
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為，生吃為30%～50%。
由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法。
16樓：山東小葵老師
一般來說水煮的雞蛋營養價值最高。因為烹飪的過程中沒有其他食材的加入，最大程度上保證了雞蛋中營養沒有流失。
17樓：欺日無窮
雞蛋煮著吃或者蒸著吃是最有營養的，因為煮過蒸的雞蛋其營養價值沒有被破壞，而炸雞蛋炒雞蛋，其營養價值是有被破壞的。
18樓：匿名使用者
煮雞蛋最有營養。煮雞蛋的營養成分不易被破壞也是容易吸收的。
19樓：匿名使用者
水煮雞蛋是最有營養的吃法，不會流失任何營養成分，剩下的無論是蒸蛋還是炒，都會有一定成分的營養流失。
20樓：五韋兆
那怎麼吃最有營養雞蛋的話？這個確實水煮雞蛋應該是很好的，沒有啥問題。
21樓：匿名使用者
雞蛋最有營養的吃法，就是能百分百吸收營養的吃法。……據說煮雞蛋的營養吸收率最高，於是這就應該是最有營養的吃法了。……至於炒雞蛋等，其實也很有營養……總之，怎麼愛吃就怎麼吃吧……
22樓：知足常樂
雞蛋我覺得用水煮吃是最有營養的，不會破壞雞蛋的營養價值，煎雞蛋吃多了會使油脂升高。
23樓：慕駿
煮雞蛋是最佳的吃法，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為，生吃為30%～50%。
對兒童老人來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質鬆解，極易被兒童老人消化吸收。
24樓：我是一隻皮皮鴨
雞蛋最有營養的吃法就是什麼都不要搞？煮荷包蛋直接煮熟了，這樣最有營養。一樣不流失。
25樓：體娛荒原
吃雞蛋最有營養的方式就是用雞蛋炒番茄或者是炒西紅柿，這也是非常好吃的，營養價值也是非常高。
26樓：冬天的風景白
我個人覺得雞蛋吃最有營養，那就是早上的時候，可以做一些米酒，雞蛋湯。這樣的話，甜的可口，非常有營養，這樣早上吃的時候最佳。好，而且還吃了飽。
27樓：匿名使用者
我認為雞蛋煮著吃最有營養，因為這樣吃既簡單又方便，而且營養不流失，容易吸收。
28樓：知心答疑小仙女
雞蛋的話我們也可以直接做成水煮雞蛋，因為這樣的營養價值是非常豐富的，並且味道也是很好的。
29樓：柳曄道
有科學研究證明雞蛋和西紅柿炒在一起是最有營養的，也可以跟西紅柿打湯，這樣雞蛋的營養價值是最高的。
30樓：蘭汐玥
吃雞蛋最有營養的方式就是煮雞蛋。因為主可以保留雞蛋大部分的營養物質，但是如果換成其他的烹飪方法的話，有可能營養就會流失的比較多。
31樓：無雅詩
木耳小蔥炒雞蛋。
所需材料：木耳（幹）適量、雞蛋2個、小蔥4-5棵、油鹽適量、
做法步驟：1.首先要把幹木耳泡發，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的營養物質。經過3-4小時的浸泡，冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水、浸透，使其恢復新鮮木耳的半透明狀，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。
2.把泡發好的木耳，洗淨，把大一些的木耳撕成小朵。
3.雞蛋磕入碗內，用筷子攪打均勻，小蔥斜刀切成段，蔥白和蔥葉分開放，炒制時，先炒蔥白的部分，再炒蔥葉，這樣蔥葉不會炒過火。
4.鍋內加入水燒開，下入木耳焯水，水開後煮1-2分鐘，將木耳撈出，木耳炒之前焯下水，炒制時間短，炒制時就不容易炸鍋。
5.鍋內加入油燒熱，淋入雞蛋液，把雞蛋液攤開，加熱至蛋液稍凝固，再把雞蛋翻炒成塊，將雞蛋塊盛出待用。
6.鍋內再新增少許油，下入蔥白段爆香。
7.再下入木耳快速翻炒1-2分鐘。
8.下入雞蛋塊，蔥葉段，再加入鹽，大火快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可，一盤清淡可口的木耳小蔥炒雞蛋就做好了。
32樓：怡文好好吃
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？
33樓：網友
白煮蛋最有營養。
其他的烹飪方式會使蛋內的營養不同程度的流失。
34樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
雞蛋怎麼吃最有營養？
35樓：中國農業出版社
答：雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩煎為98%，老炸為，開水、牛奶衝蛋為92.
5%，生吃為30%～50%。因此，煮雞蛋是最佳的吃法。
不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分鐘。所以，煮蛋也是有講究的，若煮得不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，也不利於消化吸收。
正確的「5分鐘雞蛋」煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋香味濃，最有益人體營養。
值得注意的是，雞蛋在烹飪前最好用清水沖洗外殼。這是因為雞蛋外殼易汙染雞糞，在加工過程中，尤其是半熟狀態的雞蛋可能被雞糞中的沙門氏菌汙染，成為傳播沙門氏菌病的禍首。
很多人都習慣將鮮蛋帶殼煮熟或蒸熟後，放到冷水中散熱，這樣一來可以降溫，二來有利於剝殼時離皮。但是雞蛋被加熱後，那層阻止細菌通過的蛋殼膜卻被破壞，這樣便使蛋殼通氣孔不再對細菌有阻擋作用，於是細菌極易趁機侵入蛋內。正確的方法是雞蛋在煮制的過程中，加入少量食鹽，食鹽既可以殺菌解毒，又能同樣使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度不同而形成一定的空隙，使蛋殼較易剝離。
此外，雞蛋與豆漿同食會降低二者的營養價值。這是因為豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白，與蛋清中的卵清蛋白相結合，會造成營養成分的損失。
36樓：食品有意思
雞蛋是人們日常生活中常見的食物，關於雞蛋的那些傳言，你分得清真假嗎？
1.生吃雞蛋更營養？
並不是。生雞蛋不易消化，營養成分的消化利用率低，而且還有感染細菌沙門氏菌的風險，所以不建議吃生雞蛋。
2.溏心蛋更營養？
溏心蛋就是沒有完全做熟的雞蛋，蛋黃還是流動狀態，看起來很誘人，但是營養成分的消化利用率低。而且因為沒有完全煮熟，會有食品安全風險，所以雞蛋還是做熟了吃更好。
3.煮雞蛋蛋黃髮綠不能吃，致癌？
煮雞蛋一般水開後再煮8~10分鐘就可以，時間長了蛋黃就會發綠，這是因為雞蛋裡的甲硫氨酸和鐵元素髮生反應生成了硫化亞鐵，不影響雞蛋的營養價值，也不會對人體健康產生什麼危害，可以放心吃。
4.吃蛋黃會升高膽固醇？
有些人因為害怕膽固醇，會把蛋黃扔掉只吃蛋白。其實對於大部分人而言每天一個雞蛋利大於弊，蛋黃中含有豐富的卵磷脂，可以促進脂肪代謝，更有助於膽固醇代謝。而且蛋黃還富含維生素、鈣、鐵、鋅等營養素，不要浪費蛋黃哦！
請點選輸入**描述。
5.土雞蛋更好？
很多人覺得土雞蛋比洋雞蛋營養好，但實際上二者只是**差別大，營養價值差別並不大。
請點選輸入**描述。
6.紅殼雞蛋更營養？
蛋殼顏色與雞的品種有關，白皮雞蛋和紅皮雞蛋的營養幾乎沒有區別。
雞蛋怎麼吃最有營養？
37樓：泰覓夏仇良
吃。蒸雞蛋。
或。煮雞蛋。
是最有營養的，因為這樣的烹飪方法對其營養物質損害最少，煎雞蛋。
對其營養損害最大，營養素不僅受到破壞油脂含量過高吃了對身體也有害無益，生雞蛋。
最好不要吃。
因為生雞蛋中的蛋清含有一種看。
生物素。蛋白和抗胰蛋白酶，不僅妨礙蛋白質吸收還容易引起食慾不振。
毛髮脫落。等生物素缺乏症。
38樓：鈔麥商流
生雞蛋最好別吃，營養不好吸收，對腸胃不好，而且不衛生。最好吃水煮雞蛋，用水煮8到10分鐘，營養吸收99%。
雞蛋怎麼吃最有營養？
雞蛋怎麼吃最有營養？
39樓：尤潔留寅
最有營養的直接生吃哦！我也常吃的哦！還有鴨血也直接可以生吃的啊！不夠不敢吃的話。
您可以直接用開水泡著喝在加些糖這樣也是很有營養的。有自己家的雞生下來的蛋是最好的哦！最有營養的！
40樓：香蕉食堂
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。
雞蛋要怎麼吃才有營養，雞蛋怎樣吃最有營養？
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養 雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？科學吃雞蛋 最營養的烹飪方法 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩炸為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼慢嚥，否則會...
雞蛋搭配什麼吃最有營養？雞蛋怎麼吃最有營養？
1 雞蛋搭配牛奶麵包有營養。平時把雞蛋當早餐時，可以把雞蛋與牛奶和麵包搭配在一起，具體吃法是一個水煮雞蛋一杯純奶和適量的麵包，這些吃下去，就能保證早餐的營養，會讓人們精力充沛。不過大家記在喝牛奶以後，一定要先吃麵包或者雞蛋，記得不要空腹喝牛奶。2 雞蛋搭配果汁有營養。早上吃雞蛋時，也可以把雞蛋製成雞...
雞蛋怎麼吃才最營養啊，雞蛋怎麼吃最有營養？
答 雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100 炒蛋為97 嫩煎為98 老炸為81.1 開水 牛奶衝蛋為92.5 生吃為30 50 因此，煮雞蛋是最佳的吃法。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的，3分鐘雞蛋 是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘 5分鐘 雞蛋是半熟雞蛋，...