1樓：王桂真營養師
黑豆是高蛋白的食物之一，能夠與肉類食物相媲美。黑豆，怎麼吃更營養？
2樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
醋泡黑豆
原料：醋、黑豆。
做法：將黑豆洗淨裝於罐內，倒入米醋浸沒黑豆。如豆將醋吸乾，可再加醋。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏儲存10天后即可食用。
黑豆紅棗湯
原料：黑豆、紅棗、紅糖。
做法：1、黑豆洗淨，浸泡12小時。
2、紅棗洗淨備用。
3、將黑豆、清水放入砂鍋中，大火煮開，小火燉到豆熟。
4、加入紅棗、紅糖再燉20分鐘即可。
蒜蓉香菇黑豆
原料：黑豆100克、幹香菇8朵、蒜蓉15克、蔥、姜、鹽適量。
做法：1、黑豆洗淨，浸泡1個小時；幹香菇沖洗乾淨，溫水泡發；
2、泡好的黑豆放入鍋中，加水煮約30分鐘至黑豆基本已熟；
3、泡發的香菇切成小丁，香菇水待用；蒜切碎，蔥姜切碎；
4、鍋燒熱後倒入少許油，放入蔥姜碎爆香，隨後倒入香菇丁翻炒出香味；
5、倒入煮好的黑豆，澆入香菇水，炒勻後蓋上鍋蓋，燜煮約3分鐘；
6、關火，倒入蒜蓉，調入適量鹽，翻炒均勻即可。
黑豆紅棗煲烏雞
原料：烏雞半隻、黑豆少許、小棗一把。
調料：陳皮、八角、小茴香、白胡椒粒、蔥薑蒜、鹽、紹酒、鮮薄荷葉。
做法：1、將烏雞剁小塊，黑豆提前泡軟；
2、鍋中做清水涼水下鍋烏雞塊，焯淨血末撈出待用；
3、鍋中放油煸香蔥薑末花椒大料小茴香放入烏雞塊，翻炒均勻，放入白胡椒粒，陳皮炒出香味，烹入紹酒；
4、另取一鍋放入開水將炒香的烏雞塊加黑豆，一起煮約1小時，放入小棗加少許鹽調味，再煮半小時後出鍋，裝盤用薄荷葉點綴即可。
黑豆海帶燉豬蹄
原料：滷豬蹄、海帶、黑豆、薑片、鹽。
做法：將黑豆洗淨和滷豬蹄一同放入砂鍋，一次把水加夠，放入生薑片，大火煮開，加入海帶，文火慢煮，待黑豆變軟，海帶入味，即可。
3樓：咕嚕菇涼
今天給大家介紹一種黑豆的新吃法，保證營養，方便健康，一起來看一看吧。
4樓：美味新吃法
黑豆最常見的做法是，打成豆漿，甘醇濃香，比黃豆漿營養更全面。製作過程中，會產成大量豆渣，千萬不要丟掉，可以做成豆渣餅。早餐喝豆漿、吃豆渣餅，營養又美味。
黑豆有「豆中之王」的美稱，有補腎、降低膽固醇、美容養顏、排毒**等功效，一般人都可食用。
雞蛋怎樣吃最有營養？雞蛋怎麼吃最有營養？
活了幾十年才知道，雞蛋原來要這樣做才更營養。雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹 荷包蛋 帶皮煮雞蛋都是很好的吃法，炒雞蛋也行，但最好不要吃煎雞蛋，因為雞蛋煎黃或煎糊都會使蛋白質變性。吃水煮雞蛋，雞蛋最好煮得嫩點，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，此時食用，人體對蛋白質的吸收率最高。據營養...
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素,所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食 而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛 羊肉用壓力鍋燉15 20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養，這種肉湯特別適合老人 小孩食用。...
蟲草怎麼吃有營養，冬蟲夏草怎麼吃最有營養
蟲草在好也要對症服用，如果靈芝，人蔘，什麼人適合，什麼人不適合，必須請示醫生，否則吃壞了身體，反而不划算。自己釀造的葡萄酒反而會產生甲醇。所以好東西未必什麼人都合適。如果非要吃的話怎麼吃都有營養，開水衝著喝，做湯 煮菜放點兒也行。怎麼吃都可以，關鍵不要太迷信，有些東西商家為了吵作，故意誇大了它的作用...