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100多種全國各省、市、自治區風味小吃，特色食品配方及製作方法！ 本人通過各種渠道收集到100多種全國各省、市、自治區風味小吃，特色食品配方及製作方法！以下按照各省、市、自治區分別排列。
如需要配方及製作方法。一：四川風味，小吃特色配方及製作方法。
四川醋熘雞。主要工序：熘。輔助味：酸，辣，甜。
配方：主味：醬油10克，精鹽3克 輔味：保寧醋18克，泡辣椒35克，川白糖10克，蔥花15克，姜、蒜各7克。
製作方法略。
2，四川擔擔麵。輔助味：酸，麻，鮮，香。配方及製作方法略。
3，四川板栗燒雞，主要工序：燒，輔助味：麻，香。配方及製作方法略。
4，四川怪味雞絲。主要工序：拌。輔助味：麻辣、酸、甜、鮮、香。配方及製作方法略。
5，四川叉燒雞。主要工序：烤，輔助味：甜，香。配方及製作方法略。
6，四川樟茶鴨。主要工序：薰，蒸 。配方及製作方法略。
7，四川薑汁熱碗雞。主要工序：拌。輔助味：鹹。配方及製作方法略。
8，四川龍抄手。配方及製作方法略。
9，四川夫妻肺片。配方及製作方法略。
10，四川宜賓燃面。配方及製作方法略。
11，四川三合泥。配方及製作方法略。
二：貴州風味小吃及特色食品配方及製作方法。
1，貴陽腸旺面。配方及製作方法略。
2，貴陽絲娃娃。配方及製作方法略。
3，遵義豆花面。配方及製作方法略。
4，貴陽戀愛豆腐果。配方及製作方法略。
5，貴陽雞肉餅。配方及製作方法略。
6，遵義黃粑。配方及製作方法略。
7，貴州太師面。配方及製作方法略。
8，貴州菏葉餈粑。配方及製作方法略。
北京風味小吃，特色食品配方及製作方法：
1，滷炸豆腐。配方及製作方法略。
2，開口笑。配方及製作方法略。
3，燒菜。配方及製作方法略。
4，油菜。配方及製作方法略。
5，漏魚。配方及製作方法略。
6，北京天福號醬付子。配方及製作方法略。
7，北京天德店燻雞。配方及製作方法略。
8，北京烤雞。配方及製作方法略。
天津風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，嘎巴菜。配方及製作方法略。
2，狗不理包子。配方及製作方法略。
3，耳朵眼炸糕。配方及製作方法略。
4，什錦燒餅。配方及製作方法略。
5，十八街麻花。配方及製作方法略。
6，江米紅棗粽子。配方及製作方法略。
7，天津脫骨扒雞。配方及製作方法略。
8，天津醬豬肉。配方及製作方法略。
上海風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，南翔小籠饅頭。配方及製作方法略。
2，素菜包。配方及製作方法略。
3，鴿蛋圓子。配方及製作方法略。
4，擂沙圓。配方及製作方法略。
5，陽春麵。配方及製作方法略。
陝西風味小吃，特色食配方及製作方法。
1，黃桂柿子餅。配方及製作方法略。
2，千層油酥餅，配方及製作方法略。
3，肉夾饃。配方及製作方法略。
4，保雞豆腐包子。配方及製作方法略。
5，胡麻餅。配方及製作方法略。
雲南風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，過橋米線。配方及製作方法略。
2，都督燒賣。配方及製作方法略。
3，汽鍋雞。配方及製作方法略。
4，抓抓粉。配方及製作方法略。
5，太師餅。配方及製作方法略。
廣東風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，雞仔餅。配方及製作方法略。
2，脆皮春捲。配方及製作方法略。
3，蛋黃連蓉包。配方及製作方法略。
江浙風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，三丁大包。配方及製作方法略。
2，什錦八寶飯。配方及製作方法略。
3，艾青糰子。配方及製作方法略。
4，片兒川面。配方及製作方法略。
5，五色重陽糕。配方及製作方法略。
6，豬油年糕。配方及製作方法略。
7，江蘇鹽水鴨。配方及製作方法略。
8，浙江紙包雞。配方及製作方法略。
9，浙江張一品醬羊肉。配方及製作方法略。
10，浙江叫花童雞。配方及製作方法略。
11，江蘇香酥押鴨。配方及製作方法略。
12，江蘇煽鍋油雞。配方及製作方法略。
13，江蘇常熟醬雞。配方及製作方法略。
14，江蘇南京烤鴨。配方及製作方法略。
15，浙江杭州醬鴨。配方及製作方法略。
廣西風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，桂林滷味米粉。配方及製作方法略。
2，玉林肉蛋粉。配方及製作方法略。
3，南寧老友面。配方及製作方法略。
4，悟州冰泉豆漿。配方及製作方法略。
5；桂林馬蹄糕。配方及製作方法略。
6，玉林牛巴。配方及製作方法略。
福建風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，沙茶豬肉面。配方及製作方法略。
2，洌餅。配方及製作方法略。
3，菜頭餅。
4，薄荷香糕。
5，福建年糕。
6，甜果。
東北風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，黃米切糕。
2，椒鹽餅，
3，石鍋拌飯。
4，幹醬肉
5，回頭
6，朝鮮打糕
7，延吉冷麵
8，黑龍江正陽樓醬雞
9，東北真不同醬肉
青海風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，羊肉朵面片
2，泡油糕
3，釀皮
寧夏風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，燕面揉揉
2，噲羊雜碎。
3，炒糊餑。
內蒙古風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，蒙古包子
2，蒙古餡餅。
3，奶豆腐
4，炸牛肉串
甘肅風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，牛肉拉麵，
2，窩窩面
臺灣風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，芝麻煎堆
2，叉燒肉粽
3，芝麻奶層糕
4，度小月擔仔麵
山東風味小吃，特色食品配方及製作方法。
1，周村燒餅
2，清油盤絲餅
3，開花饅頭
4，濟南扁食、
5，福山拉麵
6，黃米粽子
7，山東玉記扒鴨
8，山東德州五香脫骨扒雞
山西風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，刀削麵
河南風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，開封灌湯包
2，八寶饅頭
3，雞蛋布袋
湖南風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，姐妹糰子
2，湘味方肉
3，寶慶豬學丸子
湖北風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，麻城肉糕
2，蒸豆腐圓
3，應城扒肉
4，熱乾麵
5，掉渣燒餅
安徽風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，綠豆煎餅
2，徽州餅
3，蝴蝶面
4，六安醬鴨
新疆風味小吃，特色食品配方及製作方法
1，新疆抓飯
2，烤包子
中國各省市有什麼特色美食或者小吃？還有這些美食的特色和詳細介
武漢的小吃吧。我作為武漢人，感覺武漢的小吃都很好吃 比如 熱乾麵啊，面窩啊。鴨脖子，都很出名的。還有有是上海的生煎，跟蟹黃包，醉蝦，都蠻好吃的！你可以去看看武漢跟上海的小吃，很多，又好吃！呵呵。中國各地特色小吃大全 臺北 鴛鴦火鍋 中國各省市的特色小吃有哪些？北京 特產美食 北京烤鴨 北京豆汁 北京...
鄭州美食攻略有什麼特色好吃的鄭州特色美食一條街
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大連美食有什麼特色，大連的特色美食有哪些？
以海鮮為主，如果是大連海域產的海鮮，味道一般比南方的海鮮好，高階的遼刺參 大連盤鮑，中檔的大扇貝，海膽等，吃著都很過癮。小店的炒海腸，烤蜆子等也是下酒好菜。大連的特色美食有哪些？甜品培訓培訓的課程比較多，適合當今社會人才的需要，甜品行業人才供不應求，很多企業出高薪都聘不到傑出甜品師。很多人看中甜品行...