1樓：無語翹楚
煮好以後不要用蜂蜜來浸泡,用清水浸泡就可以了,不要讓珍珠暴露在空氣中,免得被風乾
貯存指南：清潔陰涼乾燥避光處，因汽溫變化在儲存過程中會冒水珠而使之變白，並非是質量問題，煮熟後變為黑色。
食用方法：將5---10倍的水煮開後倒入粉圓，輕輕攪拌煮15---20分鐘，熄火後燜10分鐘(兩段時間的長短可依個人口味喜好的軟硬程度進行適當調整)，取出粉圓用冷開水沖洗後加入濃糖水(蜂蜜)使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% 。
煮粉圓方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等粉圓首次浮上來才可轉為中小火，維持粉圓浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次粉圓，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟粉圓。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
2樓：pray那時候
煮好的珍珠需要放到冰箱儲存，珍珠不會變硬，製作方法才是關鍵，煮珍珠方法：
1. 一定要有足夠的水，不然很容易煮糊。
2. 水先煮沸後才能加入粉圓，和下水餃的道理相同。
3. 等珍珠首次浮上來才可轉為中小火，維持珍珠浮上水面上即可的火候。
4. 煮的過程其中不可忘了兩個步驟 :
1) 三到五分鐘翻攪一次珍珠，以免黏在鍋底
2) 維持湯本身的清稀度，隨時加水，以免煮不熟珍珠。
5. 大約煮 50 分鐘左右，關火，悶個十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 " 香q有彈性不夾生 " 即可用漏杓撈出。
撈出的粉圓用冷開水沖洗數次：用意在於洗掉濃稠的湯液，不易黏在一起，降低溫度，使之口感更有彈性 (其道理與製作涼麵麵條相同)。
6. 珍珠好吃與否的小祕訣：
處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之，此步驟在使珍珠本身具有甜味，故奶茶不用加入過量的糖漿，即可在咀嚼珍珠時，輕易地感受到甜味。
珍珠採用紅地瓜粉製作，大致的做法是將紅地瓜粉到在桶子裡，加
水搓揉並攪拌均勻，再用手不斷搓揉並分成兩桶，一桶搓一桶揉抓成粒狀
最後再用篩圓仔般篩過就可下鍋煮了，手續繁複且力道需均勻，煮粉原也
有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將珍珠煮的透熟，粒粒
透明有彈性
3樓：我愛shang琪琪
傅說在珍珠煲好冷卻後，加些新鮮煲的紅茶（做奶茶用的底茶），多放些可以起到防粘的作用，硬的軟的那也許是因為煲的技巧沒掌握好，與放的糖蜂密關係不大，但值得指出的是，煲好的珍珠一般只能存放4小時左右，久了就會變得沒有彈性，而且也應當選用好的粉圓製作
4樓：匿名使用者
這個問題還能被分配到珠寶跟花鳥魚蟲？
珍珠奶茶的珍珠煮好後要怎樣放才不粘連不變硬保持有彈性
5樓：陽光點的燦爛點
將珍珠放在蜂蜜或糖稀中浸泡，低溫冷藏。珍珠奶茶的做法如下：
準備材料：紅茶2包、牛奶500克、清水100克、紅糖8克、木薯粉50克、水40克、白糖適量。
1、牛奶、清水與紅茶包一起煮至沸騰，並用勺子不斷攪拌。
2、用清水把紅糖化開。
3、再倒入木薯粉裡。
4、攪拌至麵糰，碰觸不粘手，成團就可以了。
5、揉搓成一個個小球，大小與花生仁差不。
6、揉好一個放到木薯粉裡滾一滾定型。
7、鍋中加入適量的清水燒開後，把搓好的珍珠放入水中，大火煮開，再轉中小火煮，煮15分鐘左右。
8、再關火燜15分鐘。
9、取出沖洗一下，再放入糖稀里浸泡，喝的時候，取適量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入適量的白糖攪拌均勻即可。
6樓：
應該放在按白糖和開水1:2的比例攪拌成的糖水裡面
7樓：冬日生薑茶
煮好撈出來之後要立即放到涼水裡面，並且隔一段時間攪動一下，西米也是如此
8樓：匿名使用者
珍珠煮好後要洗，洗到不太粘手，然後用冷糖水泡著，這樣就可以了；時不時攪一下，一般不要超過4小時。
9樓：放開那頭母豬
任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10l水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開珍珠奶茶了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。
時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.
取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘用500ml水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
珍珠奶茶的珍珠怎麼煮好放冰箱裡，一天後珍珠會變硬掉？
10樓：墨曼彤
這很正常的因為珍珠材料中有澱粉，比較容易回生。
珍珠煮過後應該放在冰箱裡儲存，因為這樣煮過的珍珠才可以儲存得更久些。
冰箱裡儲存以後的珍珠使用時注意：
1、拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱（因為冷藏過的珍珠會變得很硬）。
2、再用冷水衝開（這樣珍珠才不會粘在一起）。
3、最後再加入花奶和糖搖勻即可。
11樓：匿名使用者
首先一個，你放冰箱應該沒蓋好蓋子，冰箱的溫度把珍珠上的水分全吸走了，所以會變幹，建議放入冰箱的熟食都用有蓋子的器皿蓋好後放進冰箱
12樓：匿名使用者
這很正常的因為珍珠是用澱粉和其他東西做的，比較容易回生，所以一般來說都是用多少煮多少的謝謝，你要是放進冰箱後還想吃的話最好是再煮一邊，或者就是用開水再泡一遍為好。不過口感肯定是不太好的！
13樓：匿名使用者
珍珠煮過後應該放在冰箱裡儲存，因為這樣煮過的珍珠才可以儲存得更久些。
拌奶茶最好是用熱水把珍珠加熱（因為冷藏過的珍珠會變得很硬）再用冷水衝開（這樣珍珠才不會粘在一起）最後再加入花奶和糖搖勻，一杯好喝的珍珠奶茶就做好了
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珍珠米粉怎樣煮才好吃,珍珠奶茶的珍珠，要怎麼煮才是正確的？煮出來才不會粘乎乎的？
1 含服法 早餐和臨睡前舌下含服或用溫開水吞服0.3 0.6g 12調羹 的珍版珠粉。2 牛奶法權 早餐和臨睡前將0.3 0.6g 1 2調羹 的珍珠粉倒入牛奶中，調均後飲用。3 蜂蜜法 先將珍珠粉與適量蜂蜜攪拌成細細的糖漿狀，再加入溫開水調勻後飲用，此方法適用於不適應海水珍珠粉腥味的服用者。此外，...