1樓：伯初之
大蒜的防癌吃法 隨著時下肉食品為主的漲價，引發了新一輪漲價浪潮，百姓怨聲載道，引起國家有關部門的高度重視並出臺了必要的措施抑制物價。然而，今年大蒜的**卻低的出奇，連日來大蒜的市價一般每千克不超過0.8元。
今天，上網查閱了大蒜的有關資料，編輯一篇大蒜保健文章發到這裡和朋友們分享。 大蒜的功能很多，吃法也很多，此文專門介紹一種最簡便的吃法來防止癌症。大蒜防治的是胃癌，因為有一種細菌叫幽門螺桿菌的，最容易生存在胃裡，這種菌所帶來的直接危險就是胃癌。
醫學實驗證明：大蒜，可以有效地殺死「幽門螺桿菌」。 那麼怎麼吃大蒜才能更有效的防治胃癌呢？
專家告訴我們：一要生吃，生吃大蒜的效果是熟吃的9倍。二要搗碎（或切成特薄片）吃。
搗完（或者切完）了需要放在空氣中15分鐘，使蒜末（片）充分氧化。在這個時候，千萬不要泡在醬油裡！原理是，大蒜中起**作用的「蒜素」，只有搗碎（或切片）後其細胞破裂才可以最大限度地發揮作用。
三要每天吃一瓣。 四是品種，紫皮蒜最好，白皮蒜次之，最差的是極小瓣的「狗牙蒜」。這種吃法以及吃法中所要求的條件相當低，我們每個人都可以輕易地做到。
舉手之勞，為了自己的健康，我們為什麼不妨做一做呢？ 另外，生吃大蒜還有助於防治心腦血管疾病。大蒜含有一種稱為「大蒜新素」的活性物質，有抑制血小板凝集、增強纖溶酶活性、延緩動脈粥樣硬化、阻止血栓形成等作用。
臨床有報道，用大蒜新素**腦梗死患者，總有效率達90％左右；還有報道，每日給高血壓患者服用大蒜製劑，持續12--14周，患者的舒張壓有較明顯降低；收縮壓也稍有下降。大蒜還有抗氧化減少自由基生成，延緩衰老的作用。體外實驗發現，大蒜提取物抗氧化活性的作用強於人蔘。
但是，大蒜含硫化物，有一種特殊臭味，常讓人難以接受。改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。如果未切碎就加熱，不能釋放大蒜有效成分，失去90％的藥效；倘若切碎後再加熱，可通過酶的作用釋出有效成分。
有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60％以上的藥理作用。食用生蒜後認真漱口刷牙，嚼些茶葉等，可減少氣味。 大蒜對胃腸黏膜具有一定刺激性，故不宜一次食用過多，儘量不要空腹吃；對已有嚴重胃腸炎症狀者應熟食，應暫時停止生吃，避免腸黏膜嚴重受損。
2樓：匿名使用者
能 防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3樓：綜合養生季
大蒜真的可以防癌？這有科學依舊嗎？真的有用嗎
大蒜真的可以防癌嗎？
4樓：良言本草
大蒜中含有有機鍺，當有機鍺化合物在與一些抗癌藥物合用時，無論是在抑制腫瘤細胞的增長，還是防止腫瘤轉移等方面，都具有良好的協同作用。
為什麼說常吃大蒜好呢？
1、大蒜中含有的揮發油很多，大約佔到整體的0.2%，而這種揮發油的主要含量就是大蒜素，它是大蒜裡的蒜氨酸受到大蒜酶的作用後發生水解而產生的。它的存在也讓大蒜具有了消炎殺菌的作用。
對於上呼吸道和消化道感染的朋友來說，多吃一些大蒜還是很有必要的。
如果你的胃不太好，那麼日常中也應該多吃點大蒜，這並非沒有根據，大蒜還是有助於病情的惡化的，醫學研究發現，大蒜中豐富的大蒜素及其同系物具有抑制癌細胞活性的作用，有了這個「法寶」，癌細胞就不能正常地生長代謝了，也許這些可惡的傢伙會因為代謝減慢而死亡。
2、醫學研究發現，我們平時所吃的食物中，含有機鍺最豐富的莫過於大蒜了，而這種有機鍺化合物也並非是等閒之輩，他們在與抗癌藥物合用的時候，無論是在抑制區域性癌細胞的生長，還是控制腫瘤的轉移方面，都起著良好的「幫手」作用，同時有機鍺化合物還能刺激人體，使之產生干擾素，而干擾素在抗癌方面作用還是很明顯的。
另外，有機鍺化合物還可以幫助受損的抗癌系統進行修復，也能啟用自然殺傷細胞和巨噬細胞，有利於癌症的控制。除此之外，有機鍺化合物還有利於降低血液的黏稠度，這樣就會阻礙癌細胞對血管壁的黏附、浸潤和破壞，從而對阻止癌細胞的擴散起著很重要的作用。
吃大蒜需要注意哪些問題？
雖然說大蒜的好處很多，但它也並非是個「省油燈」，一方面它的味道比較辛辣，刺激性比較強，對於胃不好的朋友來說，每天不要吃太多，3至4瓣就可以了。而且不要空腹吃。
另一方面，大蒜也比較「脆弱」，經不起「熱」的考驗的。因此說大蒜的最佳使用方法就是將生蒜瓣搗碎成泥吃。搗碎也是有理由的，只有在搗碎之後它所含有的蒜氨酸和大蒜酶兩種成分才能有效地接觸合作，形成大蒜素。
即便搗碎之後的大蒜形成了大蒜素，但也不要馬上就吃，一般在放置10分鐘左右之後再食用，效果會更好一些。同時需要注意的是，大蒜不要與鹼性食物一同食用，因為在鹼性條件下，大蒜的殺菌效果會有所下降，容易讓你的大蒜「白吃」了。
總之，日常生活中，多吃一些大蒜還是有好處的額，當然了，對於吃蒜之後的「口味」，你還要多加註意哈，如果是上班之前或是工作中，儘量還是別吃了，以免把老闆或同事「薰倒」。
5樓：木妖璐
可以防癌，大蒜中含有一種二硫化二烯丙基的物質，大蒜的防癌作用只要是有機硫的反應性，有抑制癌症的作用。
6樓：夏小易
可以防癌，大蒜內含硫化合物是天然的抗氧化劑，可以增強人體免疫力。服用大蒜可以抑制胃內亞硝酸鹽的轉換，推薦食用
7樓：海的另一邊
大蒜是可以抗癌，因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，減少了亞硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。
8樓：孤獨的yu呀
可以的，大蒜內含有使機體產生疫苗的多種元素，攝入足夠的大蒜，會使人們的免疫系統變得強大，
大蒜的功用，真能防癌麼
9樓：
大蒜對胃癌有很好的預防作用，大蒜的具體功用如下：
1.強力殺菌
大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌症
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。
3.排毒清腸
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。
4.降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和**糖尿病。
5.防治心腦血管疾病
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。
6.保護肝功能
大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。
7.旺盛精力
大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力症狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。
8.預防感冒
大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。
拓展資料
其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。山東萬傑淄博腫瘤醫院也曾發表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌症，尤其是消化道腫瘤的作用。
不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質———蒜氨酸，因此，專家建議，切大蒜後別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘後再煮，才能最大限度發揮大蒜的抗癌功效。
10樓：辰楚楚
大蒜具有一定的抑制癌症的效果。
大蒜的功用：
一、防治心血管疾病：
這類科學臨床報告可說是多如牛毛，醫學界更堅信它的臨床作用。分析它在心血管疾病防治的作用機制主要有三：
（一）大蒜中的一群含硫化合物（以下簡稱蒜精）可以抑制肝臟中膽固醇生合成 hmgcoa 作用，進而達到降低血膽固醇（高血膽固醇是構成動脈硬化心臟病、高血壓的最主要因素）。
（二）蒜精藉由抑制血管內皮細胞中之腺核酸去胺，及增加足以使血管鬆 弛的一氧化氮（ no ）在內皮細胞之濃度和阻斷細胞鈣離子通道，以使血管擴張的諸多作用機轉，以達到血管鬆弛、降低血壓的作用。
（三）蒜精具強力抗血栓活性，而蒜素更是這項作用的主角。因此蒜精的抗血栓作用對於心肌梗塞、動脈硬化及靜脈瘤皆具有令人滿意的防治效果。
二、對抗細菌及病毒
在西醫裡提到抗生素是指用來**微生物感染的藥劑，而這些藥劑的主要作用就是消滅足以引發人體生病的這些微生物。然而，無論藥品的研發如何進步，至今抗生素的殺微物作用也只能針對特定的一至兩類，如殺細菌的多半不能殺黴菌，更不可能對病毒有任何作用 ; 至於對付原蟲則又是另一類藥物，唯獨大蒜能同時有效的對付細菌、病毒、黴菌及原蟲對人體產生的威脅。
蒜精具有廣效殺菌作用，無論是喜氧菌（結核菌）或厭氧菌，蒜精都具有明顯的殺滅作用。而對對於部分連西醫都無解的病毒，如與鼻咽癌及鼻竇炎有關的鼻病毒、引發蛇皮泡疹的泡疹病毒、天花病毒及脣抱疹等，蒜精都能發揮作用。更為神奇的是，蒜素在高劑量的情況下竟然具有阻斷引發 aids 的 hiv 病毒繁殖蔓延的作用。
三、天然的抗氧化劑
自由基對人類細胞的傷害，使它與各種慢性病畫上等號，與癌症的發生更是密切 。 醫學界對癌症病人體內所測得的自由基濃度永遠比一般健康人高出許多，而抗氧化劑則是消除自由基最直接的解藥。
除此之外，對於黃麴毒素（易發生於發黴腐壞的豆類及花生製品中）產生的致癌性細胞破壞作用，蒜精也被證實具有防護作用。蒜精的抗癌防細胞變性（突變）之作用主要是來自它的抗氧化作用，對於過氧化物產生的自由基具中和消除作用。
11樓：花開成海
吃大蒜時一定要注意幾點！ 烹飪中不可缺少的調味品，南北風味的菜餚都離不開大蒜。歷史上，最早食蒜成癖的人是2023年前的古巴比倫國王。
據史料記載，這位國王曾經下令臣民向王宮進貢大蒜，以滿足其飲食之樂。中國人食用大蒜的年代較晚，大約是漢朝張騫出使西域後才引進的。大蒜既可調味，又能防病健身，常被人們稱譽為「天然抗生素」。
營養價值 大蒜含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質，幾乎不含脂肪。 大蒜含有較為全面的微量元素，尤鉀和磷的含量較高。 大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素。
對疾病和健康的影響 大蒜中含有的辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的作用。 大蒜具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。 大蒜能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
近年來，由於人們的膳食結構不夠合理，人體對硒的攝入減少，使得胰島素合成下降，而大蒜中硒含量較多，對人體胰島素的合成起到一定的作用。所以，糖尿病患者多食大蒜有助於減輕病情。 常食大蒜能延緩衰老，因為大蒜有很強的抗氧化活性。
經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜，能有效地防治鉛中毒。 飲食宜忌 發了芽的大蒜食療效果甚微。 大蒜能使胃酸分泌增多，辣素有刺激作用，因此有胃腸道疾病特別是有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人不宜吃大蒜。
中醫認為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引起肝陰、腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀。 有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引起肝病加重。 選購、儲存和食用的方法 大蒜要選購蒜頭大，包衣緊，蒜瓣大且均勻，味道濃厚，辛香可口，汁液黏稠的那種。
在常溫下，將蒜頭放網袋裡懸掛於通風處即可；大蒜也可以放冰箱冷藏儲存。存放時，不要讓大蒜髮芽、受凍。 大蒜可以直接生食，也可以作為調味品在烹調食物時食用。
烹調注意事項 醃製大蒜不宜時間過長，以免破壞其中的有效成分。 大蒜中的辣素怕熱，遇熱後會很快分解，其殺菌作用隨之降低。因此，預防和**感染性疾病應該生食大蒜。
蒜味雞湯 大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗淨、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鐘。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鐘。
將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。 蒜味八寶飯 將八寶米洗淨，加水浸泡4小時備用。蒜頭去膜切丁，豬肉丁加入調味料醃10分鐘備用。
將蒜頭、豬肉丁均勻鋪在八寶米上，一起煮熟。 煮好後再燜15～20分鐘，最後用飯匙由下往上輕輕拌勻即可。 合理食用大蒜 大蒜含硫化物，有一種特殊臭味，常讓人難以接受。
改善方法是先將大蒜切碎，在室溫放置10分鐘再加熱食用。 如果未切碎就加熱，不能釋放大蒜有效成分，造成失去90％的藥效；倘若切碎後再加熱，可通過酶的作用釋出有效成分。 有效成分一旦形成就比較穩定，即使加熱煮熟仍能保持60%以上的藥理作用。
快速去除蒜味 吃大蒜的好處很多，但是大蒜吃進肚裡後，嘴裡總有一種難聞的氣味，這種氣味主要**於大蒜裡的蒜茸。 嚼口香糖或茶葉只能暫緩口氣，並不能徹底去除，打嗝時難聞的氣味又會回來。最好的方法就是：
吃完大蒜後，喝一杯牛奶，牛奶與大蒜髮生反應，可以徹底去除蒜味。喝牛奶的時候注意要小口慢喝。
桂園真的能防癌嗎，蘑菇真的能防癌嗎？
吃桂圓是有預防癌症的效果的。桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90 婦女更年期是 腫瘤好發的階段，適當吃些桂圓有利健康。現代醫學實踐證明，它還有美容 延年益壽之功效。從來沒聽說過桂圓可以防癌，桂圓可以補血是真的。以下僅供參考 桂圓的功效與作用有很多。第一，多吃桂圓可以增強記憶力。第二，適量的食用桂圓還可以...
喝茶可以可以防癌症嗎，喝茶可以預防癌症嗎？
綠茶 在所有的bai 飲料裡，抗癌它是du第一名。喝綠茶，能 zhi保護牙齒dao 還能使血管不容易回破裂。第一 綠茶裡面答含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二 綠茶裡含氟。氟有什麼作用呢？古代人很早就知道，曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是...
西蘭花真的防癌 抗癌作用嗎，西蘭花能防癌是真的嗎？
花椰菜，西蘭花 青花菜 和結球甘藍同為甘藍的變種。花椰菜不僅是營養豐富的蔬菜，更是一種保健蔬菜。在美國 時代 雜誌推薦的十大健康食品中名列第四 美國公眾利益科學中心把花椰菜列為十種超優食物之一。古代西方人還將花椰菜推崇為 天賜的良藥 和 窮人的醫生 呢 1 寶寶常吃花椰菜，可促進生長 維持牙齒及骨骼...