1樓：匿名使用者
粥，也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯。
粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。
稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
2樓：
我們通常稱大米或小米做的為稀飯，這主要為了區別於乾飯，但也可以稱為粥。對於其他食材做的我們就常稱為粥，比如：玉米麵粥、玉米茬子粥、燕麥粥、八寶粥等。
3樓：廣州市唐三鏡企業管理****
稀飯和粥的區別如下：
稀飯和粥的本質區別：
稀飯（porridge rice），是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯。
粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。
稀飯和粥的肉眼區別：稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
建議：稀飯不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。
4樓：今年要改名
稀飯一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。
稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富
5樓：永夜
粥的食材豐富，粘稠。稀飯是一種食材單一，且以水為主，食材為輔的食物。
稀飯是人們吃的一種食物，用的原料稀少，以水為主。
粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
6樓：黃浦高中數學
都一樣，只不過粥更稠一點
7樓：似水流年嵐平
好問題，我活這溤大，也沒想明白
稀飯和粥的區別是什麼？
8樓：那拉德皮鸞
稀飯是：水是水，米是米，水和米是分開的，二者並不融合，整體也不黏稠，水無法托住米粒。
而粥則是米已煮爛，米的澱粉粒被充分破碎，澱粉融於水中，和水完全融合，所以粥很黏稠。
清代美食家袁枚曾說：「見水而不見米，非粥也；見米而不見水，亦非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。——正好說明了粥與稀飯的不同。
從消化來說：
粥更容易消化，無需過多的咀嚼就很好消化，不需要胃再做太多的消化工作。
但稀飯則不同，因為其中的米並沒有到達粥的程度，需要充分咀嚼才易於吸收，但人在吃稀飯時往往也和喝粥一樣，不怎麼咀嚼便會嚥下，如果腸胃功能不太好，便容易引起不適，造成消化不良。
所以粥是比較養胃的食物，而稀飯則不是。
而且粥中可以新增各種雜糧雜豆及一些乾果、堅果，營養也更加豐富
9樓：沃雪庚鵑
大米能看清的那叫泡飯，不是稀飯；
稀飯和粥的差別就是，稀飯是俗物，粥是用來享受的高階貨，可以做養生食品；
你看古裝片裡賑濟災民的那種，雖然是從「粥廠」裡拿出來的，但本質上只是用加水的方法使得有限的米糧變成無限的「稀飯」
而粥是要小火慢熬的，水米比例均勻，還可以往裡面加入各種好吃的料，比如紅棗桂圓之類的，甚至皮蛋瘦肉，枸杞紅豆等等，你聽說過皮蛋瘦肉稀飯嗎？沒有吧
總之都是差不多的東西，區別就在於你對待它的態度
粥和稀飯的區別
10樓：千靜楓
1、稠稀不同
1）粥比稀飯稠一點，粥比較濃稠，比較黏糊。
2）稀飯在吃的時候還能見著米粒喲，粥就不能。
2、烹飪時間不同
1）稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整，湯與米的分離程度高。
2）而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎，湯與米渾然一體。
擴充套件資料：
煮粥的訣竅：
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：煮粥時節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼，大家肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧，開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢，為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：
粥還要放油，是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
11樓：花楹說生活
1、需要煮的時間不一
電飯煲煮粥和稀飯在做法上，稀飯的烹飪時間較短，米粒比較完整；而粥的烹飪時間較長，米粒細小破碎。
2、稠稀不一
電飯煲煮的粥比較粘稠，稀飯比較清淡，稀飯在做好之後，是有很多很多的小米粒在稀飯當中的，而粥在做好之後是沒有小米粒的。
粥如圖：
稀飯如圖：
3、水的份量不一
電飯煲煮粥需要放的水比煮較稀飯多一些，粥一般來說米和水的比例是1比3，稀飯一般來說米和水的比例是1比5。
4、按鍵不一
電飯煲煮稀飯和粥按鍵不一，稀飯是米熟了，水開了就可以稱作稀飯；粥是要稀飯繼續煮，煮到有粘稠感。5、功率不一
電飯煲煮稀飯的功率比煮粥的功率要大，煮粥按鍵適合按煲粥，不容易溢位來，而用煮飯鍵可能會因為功率大而溢位來。
12樓：陸陸學姐
回答親，您好，是不一樣的，首先它們的營養不一樣，稀飯與乾飯的原料同為大米，但由於烹調方法不同，進入人體後其血糖指數相差懸殊。研究發現，大米烹調成稀飯進入人體後其血糖指數較乾飯顯著增加，其升血糖作用甚至接近等量葡萄糖。其次它們煮的方式也不一樣，煮飯的時間要久一點，稀飯時間要短一點，口感也不一樣哦，稀飯軟一點，而飯要硬一點呢。
13樓：加菲喵喵肉嘟嘟
粥(congee)也稱糜，是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物。
稀飯，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯。
稀飯可不等於粥，但不少人都覺得它們是同樣的東西。粥是有很多花樣的，如可以做皮蛋瘦肉粥、八寶粥、紅棗粥。另外最好不要經常吃純稀飯，可以煮點黑米粥、玉米粥、瘦肉粥、紅薯粥、胡蘿蔔或者南瓜粥，這樣就會更加有營養。
稀飯通俗來說就是更稀一些，它是利用少米多水煮出來的，而且煮的材料相對簡單，通常是大米小米、花生米、銀耳、豆類煮出來的。粥的講究很多，火候、時間、種類，做法很多，煮出來比稀飯更加濃稠，食材也比稀飯更加豐富，煮的時間也比稀飯長。
喝粥對於人體的消化吸收有促進作用，特別適合孩子和老人食用。這是因為溫度超過六十攝氏度後，大米就會發生一種反應，叫糊化作用。
粥是指的米或者其他糧食溶解在水中，通過燉煮讓米和水融合，融合後的混合物濃稠軟爛，食用時入口即化，下肚後容易消化，更加適合沒有胃口以及腸胃不適的人吃。
如果是消化不好的人，在熬粥時時間越久越好，時間越久營養素越可以充分發揮出來，讓人充分吸收營養，並且煮時間久口感效果會增強，增加食慾。
稀飯可以調節胃口，增進食慾，補充身體需要的水分。它味道鮮美、潤喉易食，營養豐富又易於消化，實在是養生保健的佳品。稀飯的妙不可言，在於它介於飯、菜和湯三者之間。
可以做早飯也可以做夜宵，可以提供熱量又含有很多水分，不會給身體造成太大負擔。
14樓：輝煌
【引用】
清代袁枚在《隨園食單·飯粥單》中曾提及：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。」
【解釋】
見水不見米，即米湯。
見米不見水，即米飯。
水米融洽，柔膩如一，則是湯稠汁濁，米綻花開，所以才能稱之為粥。
【稀飯】
稀飯是指比粥要清稀一些的，粳米或其他所用材料還未熬開花，入口尚有形狀，齒間可覺其硬的，這便是稀飯。
【其他】
除外觀＼口感等方面以外，稀飯和粥並不存在材料上的太多異同，只有火候是最為明顯的表現。但就營養價值和消化而言，稀飯要遜色於米粥，腸胃不好的人長期食用稀飯可能會導致腸胃不適。
另外，我國河南河北某些地區會將麵疙瘩做成的糊糊疙瘩湯稱之為稀飯，不過也有將之稱為疙瘩湯的，其中的代表就是「珍珠翡翠白玉湯」了。
【附圖】
15樓：小康遊戲解說
粥的介紹
粥就是由糜子組成的，也就是稻米，小米和玉米豆等等組成在一起的煮成的稠糊的食物。
稀飯的介紹
稀飯是由大米煮出來的，是中國特有的食物或者主食。可根據自己的喜好來煮出稀稠的程度，也可以根據自己的喜好，往稀飯裡面加酌料，比如有小米，黑米，蓮子，銀耳，薏米和紅豆等等各種食材
粥和稀飯的區別
稀飯是多水少米煮出來的，而粥則是相反的，多米少水煮出來。南方多喝為稀飯較多，北方人多喝粥多於稀飯。
粥的做法相較稀飯來說，比較難。粥的材料火候時間是比較講究的。稀飯的做法就簡單多了，
不需要很多材料和很長時間的上的煮制。材料上比較少，所以稀飯比較清淡的，小編建議早上可以多吃點稀飯，稀飯能清理腸胃，對身體有巨大的益處。
粥也有自己的優點
1.增強養胃和養護脾的功能，2.促進腸胃的消化功能增強，3.可增強食慾補充體力
但是粥也有禁忌
粥的好處雖然多，但是也不能太經常喝粥，我們要均衡營養，喝粥過多了會導致其他營養無法攝入，喝粥建議也慢慢咀嚼吞嚥，不然無法促進消化系統的工作。如果想靠喝粥來調理身體，建議一週四次就可以。
稀飯的優點
1.稀飯可以提高免疫力促進新陳代謝，2.稀飯可以清肺清口腔炎症，3.稀飯還可以預防便祕
下面介紹一種簡單稀飯和粥的做法
家常菜品：蓮藕稀飯
材料：蓮藕200克，白米100克，白糖少許
做法：先將蓮藕和白米洗乾淨，瀝乾，再將蓮藕切成小片，與白米一起下鍋，白米和蓮藕都熟了，就可以加入白糖調味下，即可進食。
炎熱的夏天，蓮藕稀飯絕對是開胃拯救食慾不振的良方。
家常菜品：皮蛋瘦肉粥
材料：大米150克，皮蛋2個，瘦肉225克，蔥姜少許切絲，油100克，香油，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
做法：1.皮蛋剝殼，切出8個花瓣備用，大米洗淨瀝乾，加入少許的食用油，瘦肉切絲加入胡椒粉和精鹽味精醃製3小時。
2.大米下鍋煮開，大火沸騰之後轉中火，將切好的皮蛋，生薑絲，其餘的調味料下鍋，中火煮5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可
稀飯和粥的區別是什麼，粥和稀飯的區別！
稀飯是 水是水，米是米，水和米是分開的，二者並不融合，整體也不黏稠，水無法托住米粒。而粥則是米已煮爛，米的澱粉粒被充分破碎，澱粉融於水中，和水完全融合，所以粥很黏稠。清代美食家袁枚曾說 見水而不見米，非粥也 見米而不見水，亦非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。正好說明了粥與稀飯的不同。從消化...
粥和稀飯的區別是什麼，粥和稀飯的區別！
區別 粥 煮粥的話，不能夠煮太久的，如果你想要你的粥粘稠好吃的話，可以用糯米和大米按照1 3的比例煮粥，這樣煮出來的粥很好吃的。另外就是你可以將米泡一下，在煮快煮熟的時候就可以關火燜一下了。稀飯 在做稀飯的時候就應該多加點水，米相對來說要少點。熬製的時間會更短。喝稀飯比較容易消化。而且對人的身體有很...
寶寶吃米粉和粥的區別，嬰兒吃米粉好還是粥好？
嬰兒米粉大多是在普通米粉的基礎上新增了鐵元素，因為寶寶時候體內儲存的鐵元素已經基本消耗完了，需要從食物中補充。嬰兒米粉可以衝調成各種稀稠度，能適應寶寶對輔食的不同需求，而且米粉比較容易消化，對消化功能尚未發育完全的寶寶來說是很適合的。粥是大米經過長時間熬製之後形成的半流食，與嬰兒米粉最大的區別是，粥...