1樓：夜雨十年燈
可以的。各家的配方都不一樣，我教你個簡單的方法。材料： 蛋4個，糖150克，低粉150克，澄粉50，泡打粉適量
步驟：1、蛋，糖用電打打至基本沒有液體，變成泡沫，體積增大，下面可以座點熱水。
2、 粉類混合篩入，用蛋抽攪拌至無顆粒。 模具抹油，倒入麵糊，中火蒸30分鐘。
蒸蛋糕是江蘇地區漢族名小吃，一款以雞蛋、麵粉、砂糖為原料的蛋糕，色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無雜質，甜鬆綿軟，潮潤可口，具有蛋香風味，無異味。
2樓：y苗_苗
蒸蛋糕用我們家用的鍋拿去蒸就可以了；
我日常是做給我家寶寶吃，配料發給你看看
雞蛋3個，低筋麵粉55g，牛奶20ml，玉米油20g，細砂糖或者糖粉50g
1、雞蛋先進行分蛋，就是蛋黃，蛋白分離，分別放在不同的容器裡（放蛋白的容器最好能高一點，並且必須無水）
2、蛋黃里加入15g糖攪拌至糖溶化，並加入玉米油然後快速攪拌；
3、把牛奶加入蛋黃液中，攪拌均勻，然後篩入低筋麵粉，攪拌至麵粉無顆粒狀態（記住加入麵粉後最好是上下翻拌，不是畫圈）
4、蛋白用打蛋器打發，並且分3次加入糖，就是提起打蛋器蛋白呈直角狀態就算打發好了
5、將3分之一的蛋白加入蛋黃糊裡翻拌均勻，再逐次加入蛋白，直到蛋白都加入完成並拌均勻；
6、將容器上一層油，然後倒入拌好的蛋糊，蒸。。。
7、最好用透明的可視鍋蓋，可以看到蛋黃糊冒起來，根據蛋黃糊的量定時間，一般以上的量12分鐘以後翻蓋，用牙籤插入試試是否熟了（熟了牙籤上不會沾有蛋黃糊），然後就大功告成。。。
3樓：我們就沒有必要
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可
4樓：騎著蝸牛聊足球
蒸蛋糕不一定非用烤箱做，在家用蒸鍋就可以做出鬆軟的蒸蛋糕，快來學著做一下吧
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