1樓：生活達人妙招小妹
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、溼疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。
2樓：匿名使用者
土豆的營養價值及藥理作用 一、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。
所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素c，均為蘋果的10倍，維生素b1、b2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.
5倍。二、利於**
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風
每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何***。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助**。
怎樣種植馬鈴薯？
馬鈴薯種植宜在10－12月，翌年1－3月收穫，選有機質豐富的沙壤土種植，畝放有機質肥料1500－2000公斤，草皮灰150公斤，將肥料撒入田塊後用旋耕機充分混耙，整平起畦，畦寬1.3米，畦面種3行，行距40釐米，株距25釐米，畝用種量100公斤，種後覆蓋地膜。當出苗時及時破膜引苗，當幼苗生長15－20釐米時進行追肥，畝用沼氣糞水15－20擔，加入7.
5公斤鉀肥，隨即用溝底坭培土，促使植株前期迅速生長。經常澆水，保持土壤溼潤，忌過溼或過幹。注意防治晚疫病。
土豆也要科學種植
在許多農友的心目中，土豆 （馬鈴薯）是種很「潑皮」的作物，將其剁成幾塊（只要上面有芽眼）種入土中，都能長成枝繁葉茂的植株，長出碩果累累的土豆。
土豆有晚疫病和早疫病。致病病菌主要在帶病土豆的薯塊和殘留在土壤中的殘根遺薯中過冬、越夏。土豆播種後病菌侵染幼芽、幼莖，形成帶病斑的中心病株，在低溫高溼（溫度18℃～22℃，溼度90％以上）時，病菌從植株的氣孔或表皮侵入發病。
病菌落地則從薯塊的傷口、芽眼及皮孔侵入為害，造成植株葉片邊緣先產生水浸狀暗褐色病斑，莖部產生長短不一稍凹陷的褐色條斑。如果不及時摘掉病葉，剔除病株，就會一傳
十、十傳百，導致一株株土豆苗萎蔫枯死，地下的土豆一個個產生褐色或淺紫色粉斑，進而成為皮下部呈粉紅色幹腐型乾硬或內部溼腐型腐爛 （早疫病的土豆表皮呈深褐色圓形或近圓形凹陷斑，皮下呈褐色海綿狀幹腐）的沒有商品價值的廢物。
土豆晚疫病暴發的原因主要在於把土豆當成了「潑皮」莊稼，長期連作，不進行種子消毒、土壤消毒，發病後又未及時防治。
「潑皮」土豆也有它的「個性」，就是不能在長期種植薯芋類、茄果類蔬菜的地上連作，要求提供防治病害的有利條件。
一、選用抗病品種，挑選無病田的健康土豆做種
比如：內蒙古的「烏蒙」，黑龍江的「克新」，北京的「虎頭」「躍進」等系列抗病品種。
二、種子消毒
一是變溫浸種：先將薯種在40℃～50℃的溫水中預浸1分鐘，再放入60℃溫水中（種薯和溫水的比例為1∶4）浸15分鐘。二是藥物浸種：
用72.2％普力克或70％克露（800倍液）浸泡種薯15分鐘後晾乾播種。
三、輪作
疫病是薯芋類、茄果類作物的共同的種傳加土傳病害，忌諱連作。要減少病源，減輕病害，必須與葫蘆科、豆科、百合科等不發生疫病的作物實行3年～4年的輪作。
四、土壤消毒
在種過薯芋類、茄果類作物的菜地連種土豆，必須進行嚴格的土壤消毒。方法是：先清除前茬作物的莖葉，將土壤深翻20釐米以上，再清除耕作層中的殘根遺果（塊莖），減少病原物。
每畝用50％多菌靈可溼性粉劑2千克拌生石灰20千克～30千克，草木灰40千克～60千克撒入田間。耙勻整成栽培壟後在壟頂開栽培穴或溝，栽土豆時在土豆周圍撒40％五氯硝基苯3千克拌90千克～150千克幹細土的保護藥土。
五、合理施肥，科學管理
無論底肥還是追肥，都要合理施用。氮、磷、鉀要合理搭配，有機肥要充分腐熟，保證土豆「吃好」「吃健康」。生長過程中要及時中耕、除草、培土，保護薯根，薯塊不外露，不受傷。
六、藥劑防治
疫病在條件合適時，發病迅猛，危害嚴重，因此要勤調查。發現病葉、病株要立即摘去銷燬，迅速噴藥防治。常用藥劑除福美雙、代森鋅、波爾多液、甲基託布津外，還有以下幾種農藥：
1.防治晚疫病72.2％普克力800倍液；64％防毒礬500倍液；47％甲瑞農600倍～800倍液；72％克露600倍液。
2.防治早疫病50％撲海因1000倍液；77％可殺得500倍液；75％百菌清600倍液；64％防毒礬500倍液。每6天～7天用藥一次，連噴3次～4次。
萬萬不能只防治一次就「馬放南山」。
3樓：匿名使用者
土豆還有個妙用:
打針腫了有硬塊
切片敷敷很見效
土豆的作用與功效
4樓：小萌老師
土豆中含有大量的澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素以及豐富的維生素c、維生素a、維生素b1、胡蘿蔔素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。
1.土豆中含有大量澱粉，而且是抗性澱粉，具有縮小脂肪細胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食。
2.土豆中含有2%左右的蛋白質，其蛋白質營養很高可與雞蛋中的蛋白質相媲美，易消化吸收，含有人體所必需的8中氨基酸，吃土豆可以補充蛋白質，增強機體免疫力，使人精力充沛，不易生病。
3.土豆中能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可以促進消化道，呼吸道以及關節腔，漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
4.土豆中所含有的維生素c是蘋果的4倍，b族維生素是蘋果的4倍，還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素，有實驗證明，0.25公斤新鮮土豆足夠一個人一晝夜所消耗的所有維生素，所有土豆可以為人體補充多樣的維生素，是一種比較完美的食物。
5.土豆中膳食纖維豐富，腸胃對土豆的吸收較慢，食用土豆後，停留在腸道中的時間比長，可以增加飽腹感，同時可以促進腸胃蠕動，促進機體毒素垃圾的排出。
6.土豆中含鉀豐富，是典型的高鉀低鈉食物，它的含鉀量幾乎是蔬菜中最高的，鉀元素可以平衡酸鹼，調節細胞滲透壓，降低血壓，所以土豆很適合水腫型肥胖者和高血壓患者食用。
5樓：阿炎的情感小屋
土豆的營養價值和作用：
1. 和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。
能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
5.降壓作用：土豆具有**、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
擴充套件資料
土豆的妙用：
1.調味
若湯太鹹，可將幾塊土豆放入鍋中一起煮，待煮熟之後立即將土豆撈起，湯味就會減淡。
2.快速炒豬肉
炒豬肉的時候，將幾塊土豆放在鍋裡，就可使豬肉熟得快。
3.防麵包變幹發黴
如果將麵包放在一個容器中，將蓋子敞開易乾硬，蓋上蓋又會發黴。可將一塊生土豆放在有面包的容器的底部，再蓋上蓋子，麵包就不容易變幹、發黴。
4.去鍋鏽味
使用新鐵鍋會聞到鏽味，若在使用之前，將一些土豆放入鍋裡煮一會兒，然後將水和土豆倒出後洗乾淨，就可以將鐵鏽味除去。
5.去油異味
如果油放久了，可能會發出一種難聞的味道。如果將幾塊土豆放進油裡炸，就能將油的難聞氣味去除。
參考資料
6樓：自由的飛飛魚
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及**溼疹也有**功效。
土豆，又名馬鈴薯，是生活中常見的蔬菜。其營養豐富，含有大量碳水化合物、蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷、鐵、鎂等多種營養物質。
1.土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助**。
2.土豆中含有的膳食纖維有通便作用，能幫助機體排出毒素，防止便祕並預防腸道疾病。
3.土豆中含有的黏液蛋白具有潤滑消化道、呼吸道、關節腔及漿膜腔的作用，能預防心血管系統疾病，保持血管彈性，預防動脈粥樣硬化。
4.土豆中所含鉀元素易於吸收，能夠促進鈉的排出，有益於高血壓和腎炎水腫患者的恢復。
5.土豆為鹼性食物，有利於維持人體內環境的酸鹼平衡，中和體內代謝廢物，達到美容抗衰的目的。
6.土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸。每週平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何***。
7樓：小想的小世界
土豆的功效與作用：土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經;有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虛納少、大便乾結、高血壓、高血脂等病症;還可輔助**消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**溼疹等症。
1、補充營養：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2、和中養胃：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、b族維生素、維生素c等，能促進脾胃的消化功能。
3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便祕，預防腸道疾病的發生。
4、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的**。
6、**：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
土豆有啥功效與作用，土豆的營養價值和作用
馬鈴薯是非常好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，加上其鉀含量豐富，幾乎是蔬菜中最高的，所以還具有瘦腿的功效。可以用來主治胃痛 痄肋 癰腫 溼疹 燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥。土豆具有很高的營養價值和藥用價值，其營養素豐富，含有蛋白質 礦物質 磷 鈣等 維生素等多種成分，營養結構也較合理，有 ...
土豆有什麼營養和功效與作用
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯 洋芋 洋山芋 山藥蛋，生活中再熟悉不過的食材了。其實大多數菜裡，土豆又很入味，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。吃土豆好處有哪些功效與作用？藥補不如食補，土豆是高蛋白 低脂肪 低熱量的健康食品，吃土豆好處有哪些具體如下 小兒吃土豆好處有哪些功效與作用 土豆營養豐...
土豆皮能吃嗎土豆皮的功效與作用，土豆皮有好處嗎
其實吃土豆根本不用削皮。土豆皮非常安全，而且營養豐富，它富含能增加飽腹感的膳食纖維和有助降低血壓的鉀元素，吃土豆時可別隨便丟了這層營養皮。研究顯示，緊貼土豆皮下層所含的維生素高達80 遠遠高於土豆內部的肉。烤土豆 燉土豆都可以連皮一起吃。有的人覺得，如果土豆皮變綠了，就要把皮削掉再吃。土豆皮不能吃 ...