1樓：師歌飛旅朋
100克奶油打發加30克白糖。
一、儲存的注意事項：
已打發的奶油，可於2℃～7℃冷藏
櫃儲存三天。
二、打發的注意事項：
1、將未打發的奶油放於2℃～7℃冷藏櫃內24小時以上，待完全解凍後取出。
奶油打發前的溫度不能高於10℃，但低於7℃也會影響奶油穩定性和打發量。
2、輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內，此時液體奶油溫度要求在7℃～10℃，容量在攪拌缸的10%～25%（打發後的奶油應該在攪拌球的球徑最大處），室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，因此最後隔冰水打發。
3、用中速或高速打發，直至光澤消失，軟峰出現即可。
三、用途的注意事項：
打發後的奶油即可使用，待用已打發的奶油要放在冷藏櫃中加蓋儲存。打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅侷限於奶油蛋糕裝飾。奶油可用於蛋糕夾層，表層和裝飾。
也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
2樓：毋迎南彭菲
不能加的。直接打發就行。加了組織會被破壞
3樓：琦夏侯嵐
100克淡奶油打發加30克白糖。一般先低速打發，高速不要太久，有明顯紋路就好。打過了就變成豆花了。
淡奶油如何打發，淡奶油怎麼打發
先用打蛋器的中速開始打發，打至起大泡的時候加入一半的白砂糖。這個中速打發的階段千萬不要著急，因為淡奶油不太容易被打發，一定要沉下心來持續的用中速打發。2 繼續中速打至淡奶油的體積開始增大時，倒入剩下的那一半白砂糖。3 打蛋器換成高速，打至淡奶油出現明顯的花紋時，把打蛋器換成中速繼續打發。從現在開始就...
淡奶油怎麼打發，請教，淡奶油怎麼打發啊
奶油綠豆沙 紅豆沙 的做法詳細介紹 菜系及功效 甜品 點心 口味 甜味 工藝 煮奶油綠豆沙 紅豆沙 的製作材料 主料 綠豆350克 輔料 煉乳 甜,罐頭 150克教您奶油綠豆沙 紅豆沙 怎麼做，如何做奶油綠豆沙 紅豆沙 才好吃 1.將綠豆洗淨，和水一同置高壓鍋內，蓋好鍋蓋，不加限壓閥，上汽後小火熬半...
黃油可以打發奶油嗎，黃油怎樣打發？
可以的。準備好白砂糖和淡奶油 或黃油 100克淡奶油 有黃油更好 加19克白砂糖。開始用手動打蛋器打發，使勁兒打。一開始要快點打發。打了幾秒就有文路了。大約打了幾分鐘之後就可以使裱花了。再打就會油水分離，然後把水過濾出來，然後就是黃油了。其實家裡面只要淡奶油就可以做黃油。因為外面賣的黃油也是用淡奶油...