1樓：瀧賢廖琴
海魚更有營養啊
淡水魚和海魚最大的區別在於它們的生長環境。常見的淡水魚有鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌魚、羅非魚、鱔魚等；海魚則包括帶魚、金槍魚、大黃花魚、小黃花魚、鮁魚以及三文魚和多寶魚等。
不管是淡水魚還是海魚，其營養成分大體相同，總的營養價值很高。首先，魚肉中蛋白質含量豐富，其中所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，因此，是人類攝入蛋白質的良好**。其次，魚肉中脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，人體吸收率可達95%，具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的作用。
第三，魚肉中含有豐富的礦物質，如鐵、磷、鈣等；魚的肝臟中則含有大量維生素a和維生素d。
另外，魚肉肌纖維很短，水分含量較高，因此肉質細嫩，比畜禽的肉更易吸收。與營養價值很高但不易吸收的食物比起來，魚肉對人們的健康更為有利。
海魚營養、味道略勝一籌
營養成分差不多，並不等於二者的營養價值完全一樣。海魚在營養成分的含量上比河魚多，營養價值略勝一籌。
海里的營養極其豐富，尤其含有大量營養鹽，使海魚中礦物質和維生素含量更高。此外，海魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具備的高度不飽和脂肪酸，其中含有被稱為dha(俗稱腦**)的成分，是大腦所必需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要。另外，海魚中的歐咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水魚高得多，對心臟和大腦具有保護作用。
從味道上來說，海魚的味道也比河魚鮮。這是因為海魚的遊動範圍和遊動時的力度比河魚大，使它的肌肉彈性更好，味道鮮美。而河魚吃起來有股土腥味，因為它們生長在腐植質較多的水裡。
這樣的環境適合放線菌繁殖生長，細菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種帶有土腥味的褐色物質，這種土腥味在烹調過程中很難去掉。
2樓：郗雁卉相梧
有人計算，500克大黃魚中含有的蛋白質約等於600克雞蛋或850克豬肉中的含量。說明蛋白質含量較高。
魚類蛋白質的氨基酸的組成與人體組織蛋白質的組成相似，富含優質蛋白質，因此生理價值較高。此外，魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構鬆軟，水分含量較多，肉質細嫩，易為人體吸收利用，對老人、小兒、肝病患者尤為適宜。
據科學家考察，生活在北極圈的愛斯基摩人是全球冠心病和患癌症最低的民族，與他們自古以來長年吃魚有關。2023年英國新聞處（lps)第273期醫學新聞報道：在魚類脂肪中含有一種物質叫二十碳五烯酸（epa)。
這是一種不飽和脂肪酸，主要存在於含油多的大馬哈魚（鮭魚）、沙丁魚、鯖魚、鰣魚、鯿魚之中。這種脂肪酸熔點低，其消化吸收率一般可達95%以上，不僅有利於肝病患者吸收利用，而且可以防止低密度膽固醇在血管的沉積，阻止動脈粥樣化症和冠心病的發生。近年英國一所大學癌症研究室發現：
人體腫瘤可產生一種具有類似激素功能的蛋白，這種蛋白經血液到達體內脂肪組織後直接使脂肪組織分解。epa（二十碳五烯酸）通過直接阻滯這一腫瘤蛋白，使腫瘤患者消瘦的過程得到逆轉。提示魚油成分可能阻止腫瘤生長。
由此可見，多吃點魚對肝病患者是頗多好處的。但是魚肉和畜肉不同，其所含水分和蛋白質較多，結締組織較少，因此較畜肉更易腐敗變質，且速度快，有些魚類即使剛剛死亡，體內往往已產生食物中毒的毒素。因此，吃魚一定要新鮮。
3樓：祁水竹糜釗
營養學家表示，魚類是不可多得的健康食品，它的味道鮮美、營養豐富，是健康飲食的首選之品。需要指出的是，魚的種類有很多，但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。介紹6種國人常食用魚類的營養價值，分析不宜常吃魚的人群，為你的健康飲食護航。
魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素d等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素d、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。
1、鯽魚：又名鮒魚，味甘性溫。功效為利水消腫、益氣健脾、通脈下乳，清熱解毒等，主治浮腫腹水、產婦乳少、胃下垂、脫肛等症。
2、帶魚：可補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良、**乾燥者尤為適宜。可用作遷延性肝炎、慢性肝炎輔助**。常吃帶魚還可滋潤肌膚，保持**的潤溼與彈性。
3、青魚：有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效。食用可**氣虛乏力，胃寒冷痛、腳氣、溼痺、瘧疾、頭痛等症。青魚所含鋅、硒、鐵等微量元素，還有防癌抗癌作用。
4、鯉魚：味甘性溫。有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。
5、草魚：又稱鯇魚，有青鯇、白鯇兩色，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺、截瘧之功效。古人認為，鯇魚肉厚而鬆，治虛勞及風虛頭痛，以其頭蒸食尤良。
6、泥鰍：味甘性平，有暖中益氣、清利小便、解毒收痔之功效。泥鰍肉質細嫩，營養價值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治溼熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。
4樓：公羊麗華帖鶴
吃魚會使人變聰明。魚體內含有豐富的dha，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，dha不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使人變得聰明哦。
吃魚有助於人體發育。魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。而豐富蛋白質是人生命的載體，具有均衡營養、調節體內水分平衡、提高免疫力等功效，可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。
這也是生病或身體有傷口的時候，我們吃魚的原因之一，因為魚肉也可以幫助傷口復原及癒合。
常吃魚可以降低膽固醇。魚肉中所含的脂肪大多事不飽和脂肪酸，很容易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可以與血膽固醇相結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，有利於身體健康。
孕婦吃魚好處多。醫學研究表明，如果婦女在孕期每週都吃魚的話，未來嬰兒患上溼疹的機率會下降43%。
所以孕婦一定要多吃魚哦。
吃魚降血脂效果好。經常吃魚可降低血脂。醫學實驗證明，在相同的血脂水平情況下，一段時間後吃魚的人較不經常吃魚的人能持續降低血脂水平，兩者血脂含量相差40%。
吃魚易於消化。魚肉很容易被體內消化和吸收，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短、水分含量較高，吸收利用率可高達96％。
常吃魚可以延緩衰老，還利於女士美容。魚體內營養豐富，含有人體所需的各種營養元素，常吃魚可以延緩衰老，減緩記憶力下降的趨勢，還對於女士的容顏包養有一定的幫助哦。
5樓：瀧薇中敬
現代醫學和營養的研究結果表明……多食魚可令你聰明、健康與長壽,在海魚的肝油和體油中含有非常寶貴的高度不飽和脂肪酸，是陸地上的動植物所不具有的。這種名叫dha的成分，是大腦所需要的營養物質，可以說從胎兒起，經過嬰幼兒以至青少年時期，在整個人的生命活動過程，dha對人的聰明智慧和記憶力思考力都是十分重要的推動力。
魚類中含有豐富的高度不飽和脂肪酸對降低血脂有良好的作用。
魚油中的\'dha與epa"
只存在於海產的魚類和貝類之中，在陸地上的動物植物界迄今尚未找到它倆的芳蹤。至於淡水魚類體中所含多是16或18個碳的不飽和脂肪酸，兩者相比，後者自然不免就相形見絀了。在海洋魚類中，沙丁魚、鯖魚、鮐魚、秋刀魚、（shen〖魚參〗）魚、鮭魚等的魚油中均是dha與epa的豐富**，也就是說能常食這些魚是對健康更為有益的。
另外是遠在萬里之外的南極磷蝦，其體內所含的epa更是首屈一指的。
已經證實，dha是人的大腦脂肪中的主要成分，是大腦營養所不可缺少的高度不飽和脂肪酸，它對於腦細胞，特別是腦的神經傳導，和突觸的生長髮育有重大作用。當缺乏dha時，腦細胞膜的形成會出現故障，並可能引起腦細胞的死亡。腦細胞突觸的延伸和新突觸的長出，也可能因dha缺乏而受阻，腦細胞的網狀組織會被破壞，資訊不能順利傳遞，對人的智力、記憶、思維能力等一系列活動也難以正常進行。
此外，最近還有關於對老年人，要注意提供富含dha的魚類食物或服用魚油製劑（請注意，此處所指並非通常所用含維生素a、d的魚肝油製劑），有助於對老年性痴呆症的防治。
epa降血脂的優異作用是已被肯定的，能顯著降低總膽固醇和甘油三酯，並提高高密度脂蛋白膽固醇水平，且可減少膽固醇及其酯在動脈壁上的沉積。我國生產的濃魚油降脂丸（含epa及dha70％以上），不僅對高脂血症患者有良好降脂功效，對抑制血小板聚集及延緩血栓形成也作用顯著。這是由於epa可競爭性的抑制血栓素a（，2）的合成及干擾前列腺素的合成，使血小板活性降低。
含dha和epa的魚油製劑，國外還有報告可用於**哮喘、銀屑並高血壓、減輕關節壓痛、輔助**偏頭痛等，均收到一定效果。另外有人將魚油與月見草油製成複方製劑，對降脂降壓**收效更佳，故被認為可能成為有益於老年健康的抗衰老藥劑。
為此，在人們的日常飲食中，有意識的多進食海洋魚類，中、老年人還可結合本身的健康情況適量服用含dha和epa的魚油製劑，是有利於健康與長壽的。
魚類的可食部分是魚肌，含有較多的優質蛋白質，其必需的氨基酸的含量及其相互間的比值都和人體需要的值相近，尤其是與兒童需要的值相近。其中含有的鈣磷也有助於兒童的骨骼生長和大腦的發育。
經常吃魚有什麼好處？
6樓：匿名使用者
吃到一定程度你就可以在水中遨遊了...
吃魚出了飽肚子， 還富含營養呢！
7樓：李建祥
補鋅，補充優質蛋白。膠原蛋白，好處不少呢。
8樓：匿名使用者
魚富含蛋白質，吃多了對身體好
9樓：貝清安蒼雲
益智健腦!腦力勞動者應該多多食用!魚類的蛋白脂含量高達百分之十五到百分之二十!而且魚肉中的鈣、磷含量也比肉類多!所含胺素、核黃素比較多!是補腦益智的理想食品
10樓：能夕歷乙
吃魚到底有哪些好處，吃魚有什麼營養嗎?經常吃魚有什麼作用呢？吃哪些魚比較好呢？
因魚的營養豐富，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多，不同的魚具有不同的保健功能，並不是人人清楚。
鰻魚：有益氣養血、柔筋利骨等功能。
鯉魚 甘平，對眼病、氣喘、腳氣病、黃疸、胃腸病有療效，對強壯身體有作用。
鯽魚 又名鮒魚，甘溫，主治食慾不振消化不良、嘔吐、浮腫腹水、脫肛等症。《本草經疏》雲：「鯽魚入胃，治胃弱不下食；入大腸，治赤白久痢腸痛。
脾胃主肌肉，甘溫能益脾生肌，故主諸瘡久不瘥也。」鯽魚去腸留鱗，以茶葉填魚腹，紙包煨熟食用，可治消渴飲水。
黃花魚 甘平，可開胃益氣、調中止痢、明目安神，可治久病體虛，食少乏力，目昏神倦等。
青魚 甘溫，有補氣養胃、化溼利水、祛風解煩等功效。食用可**氣虛乏力、胃寒冷痛、腳氣、溼痺、瘧疾、頭痛、血淋等症。還有防癌抗癌作用，但糟醉青魚易動風發疥，病人當慎食。
桂魚 甘平，可補虛勞、健脾胃、益氣力，對久病氣虛者有滋補強身之效，但寒溼者不宜食。
鯿魚 甘平，可補胃養脾、祛風、調胃氣，利五臟。
黑魚 又名烏魚、才魚、生魚等。肉味甘性溫，能補肝腎，治浮腫、腳氣、疥癬等症。對血虛體弱，月經不調的婦女以及病人手術後的恢復尤有益。
草魚 又名鯇魚，味甘性溫，有平肝、祛風、活痺之功效。古人認為，鯇魚肉厚而鬆，可治虛勞及體虛頭痛，以頭蒸食為佳。
鱔魚 甘溫，可補虛生血，尤其適合於產後血虛婦女食用，但體熱之人不得多食。
泥鰍 甘平，可暖中益氣，暖胃壯陽，催乳利水，清利小便，解毒收痔，治**瘙癢，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治溼熱黃疸，病後盜汗等症。皮外粘液摻白糖還可治丹毒、疔瘡。
甲魚 又稱鱉、元魚，甘平，全身均可入藥，可滋補肝腎，益氣清熱，治久痢，虛勞腹肌拘攣，補血，可治心臟病，腸胃病，貧血，四肢發涼等症。除肉外，鱉甲可滋陰潛陽，散結消症。甲膠還有補血、退熱、消瘀的作用。
鱉血能滋陰退熱，適用於肺結核病人。鱉頭燒灰可**小兒陰脫、肛脫。
墨魚 又名烏賊。味甘鹹，性平，可降低血液中的膽固醇，有消除疲勞，增進視力，保肝作用，並可溶解膽囊結石。
帶魚 有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟等功能，可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助**。 甘溫，和中開胃，治食少納呆氣短、乏力、氣虛脫肛等症，對脾胃虛弱、消化不良、**乾燥者尤為適宜。常吃帶魚可作為遷延性肝炎、慢性肝炎輔助**；同時還可滋潤肌膚，保持**的潤溼與彈性。
經常吃魚對身體有好處嗎，經常吃魚對身體有多少好處
經常吃魚類食品對身體是有好處的，多吃魚的好處包括 1 防止肥胖。因為魚肉中含有大量的蛋白質，但是脂肪非常少，所以吃魚會達到防止肥胖的目的。2 預防 血管堵 海魚中含有的 3脂肪酸，可以預防血管硬化，增加血管中的有益膽固醇。3 抗衰老 防痴呆。魚肉中也含有大量的維生素b12和其他營養成分豐富，這些成分...
貓經常吃魚為什麼不會卡刺，貓咪經常吃魚，為什麼卻不怕被魚刺卡到？
貓經常吃魚為什麼不會卡刺？看到貓吃魚的方法，原來原因在這裡！因為貓的食道在進化過程中已經形成了耐受性。這個是因為貓的食道比較特殊，所以才不會被卡住。因為這和貓的習性是有關係的，因為這是貓特殊的身體構造。可能是因為貓已經吃魚好久，已經掌握了魚的構造 貓咪經常吃魚，為什麼卻不怕被魚刺卡到？因為貓吃太魚翅...
經常吃玉米有哪些好處，經常吃玉米有什麼好處？
玉米是日常中經常接觸到的一種食物，也是補充膳食的一種糧食。其食用好處如下 1 玉米主要含有大量的膳食纖維，吃玉米可以引起飽腹感，減少其它食物的攝入，同時也有通便作用 2 玉米含有大量 胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是保護眼睛的一種重要物質，能起到保護眼睛的作用 3 含有大量的維生素b族，維生素b在醫學上稱為快樂...