1樓：北域名醫
魚翅的主要成分是蛋白，從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。
還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
魚翅主要產於中國沿海的廣東、福建、臺灣、浙江、山東等省及南海諸島。日本、美國、印尼、越南、泰國等地均產。
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2樓：路莉霜安陽
魚翅沒有傳說中的那麼神奇。很多人認為，魚翅是「頂級補品」，但是，要知道魚翅的主要營養成分是膠原蛋白，營養價值跟豬蹄、雞皮、魚皮差不多。
吃魚翅有什麼好處？
3樓：七妹雜談
魚翅的營養價值真的很高嗎？
4樓：定和個人安全防護
食療功效。
中醫在應用實踐中，認識了魚翅的食療功效，認為它味甘鹹性平，可以益氣、開胃、補虛。綜合中醫籍的說法，魚翅能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。據《本草綱目》所載，魚翅能補五臟、長腰力、益氣清痰，對糖尿病患者更具療效。
深受食家歡迎，遂成為筵席作佳品。而有「無翅不成席」之說。
調鼎集》說：「魚翅以金針菜、肉絲燉爛常食，和顏色，解憂鬱，有益於人。 據現代醫學報道，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及搞凝成份。
如患有冠心病，每天服魚翅粉克，有防護作用。看來它對心血管系統疾患有防治功效，懼是症者，倒是可以常常吃一點的。 現在全球每年捕殺一億條鯊魚，鯊魚繁殖緩慢。
如果繼續大量捕殺下去，只會使鯊魚絕種，破壞海洋生態鏈。而且鯊魚身處海洋生物鏈頂層，生平吃了很多其他魚類，體內積聚不少水銀和重金屬，故魚翅含水銀，不宜多吃。
5樓：網友
魚翅被水銀汙染的程度高達百分之七十，食用它可能導致不孕不育。如果單就膠原蛋白的含量，魚翅所含的還不如豬皮、牛皮的多，脯氨酸含量在很多動物軟骨組織中也有，而且還很難被吸收。魚翅的製作手法非常的殘忍，將鯊魚的翅膀割斷，每吃一對魚翅，就有一個鯊魚因此失去性命。
愛護自然，從我做起。再者，魚翅的味道也不是特別好，並且還昂貴，魚翅是個價效比不好的東西，各位可以尋求一些替代，從而達到魚翅所具有的功效。別再吃魚翅了！
6樓：匿名使用者
吃魚翅 讓想死的人 死得更快 愛吃魚翅的人 應該扔到海里被鯊魚吃掉 如果想要長壽就不能吃魚翅。
吃魚翅有什麼好處 30
7樓：七妹雜談
魚翅的營養價值真的很高嗎？
8樓：by小a菟
捕撈鯊魚的漁船結伴，他們每出一次海，往往要滿載才歸。船艙中裝滿的只是鯊魚龐大身軀的一小部分鰭船艙中裝滿的，只是鯊魚龐大身軀的一小部分－鰭，這隻佔鯊魚身體的百分之五漁民在捕撈上一條鯊魚後不論內含有大量水銀易患白血病 沒有買賣就沒有傷害 抵制魚翅 從我做起。
對不起了 真的沒有好處 一個環境調查組的研究表明，在鯊魚魚翅湯內含有高濃度的毒性物質──水銀，而水銀對人高階神經系統有害。在對曼谷銷售的鯊魚魚翅進行的兩項隨機檢測毒性試驗表明，魚翅這種美味高檔的營養品被水銀汙染的程度高達70%，含有可被人體吸收的水銀比率已超出正常允許含量42倍。而水銀的**是未被處理過的廢水。
澳大利亞和紐西蘭最近也向國人提出警告，特別提醒那些懷孕的婦女儘量不要食用鯊魚肉。因為攝入過量的水銀會對孕婦和她們的孩子產生非常大的危害，尤其會影響孩子大腦和神經細胞的生成。魚翅中的水銀成分大都來自汙染的海水，而鯊魚在食物鏈中處於最高的位置，因此它們體內的水銀成分總是能夠越積越多。
當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃「魚翅熱」。據統計，這次由市科協、國際野生動物協會和廣州海洋館聯合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新瞭解鯊魚、不吃魚翅。 廣州市海洋館有關負責人介紹了香港大學生態及分類學系一項有關魚翅的研究。
研究發現，魚翅含有水銀或其他重金屬的分量均比其他魚類高很多。這是因為人類把工業生產過程中的廢水不斷地排入海洋，使得海水中水銀和其他重金屬含量較高，海洋生物也隨之受到影響。鯊魚處于海洋食物鏈的頂端，體內往往會積累大量的汙染毒素。
而水銀除了可能造成男性不育外，若人體內含量過高還會損害人的中樞神經系統及腎臟。因此，多吃鯊魚肉、魚翅可能會對人體有害。 專家表示，目前還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效。
魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。 另一方面，即使作為普通食品，魚翅也不具備高營養價值。儘管魚翅的蛋白質含量高達84%,但是由於缺乏人體必須的色氨酸，實際上是一種不完全蛋白質，不屬於優質蛋白。
幾乎無法被人類吸收，吃魚翅還不如吃其他魚類營養。
對於殘忍的魚翅** 沒有買賣就沒有傷害。
保護自然 從我做起。
9樓：斐友靈
有好處阿，魚翅內含的水銀可以讓你花大錢變笨，還可以讓生態產生劇變，海洋生態得不到控製造成全球含氧量降低，可以很有效的殺死人類，你說好處多不多？
10樓：神槍手眉心
鯊魚少了，生態變了，地球變了，人也變了……
吃魚翅有什麼好處
11樓：七妹雜談
魚翅的營養價值真的很高嗎？
吃魚翅對身體有什麼好處
12樓：匿名使用者
好處多多啊。
1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、使人**光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品。
燕窩味甘；性平。--中藥大辭典》
燕窩功用：益氣、和中、潤肺、開胃、化痰、止嗽、添精、補髓、壯陽、治膈痰（入梨和冰糖蒸食）、痰喘（秋白梨去心，入燕窩，先用熟熱水泡過，再入冰糖蒸熟。每日早晨食之）。
《中國醫學大辭典》
13樓：匿名使用者
好處肯定很多了，魚翅是種大補特補的補品！可是人類這樣濫殺鯊魚，總有一天鯊魚會滅絕，就會使生態失去平衡！
14樓：甫雋餘波濤
時間萬物都有好與壞，人類這麼做對身體是有絕對的好處，吃啥補啥回。但是壞處卻很答多①意想不到得，如果說一個鯊魚在被割得時候感上某種小小的東西，通過鯊魚的身體構造，細胞等又弄出一個新的病毒，小的還說，要是大病毒如hini，沙士的話人類又要遭一場惡魔的復仇。
鯊魚在漸漸的割害後，在海洋中的生態就會變的不協調，沒有了鯊魚就破壞了許多的食物鏈，如鯊魚不去吃魚的話，魚就會大量的繁殖，不用幾個月海洋的小魚多了，卻沒有大魚去吃，到了數量大的時候，大海就徹底完了。
魚翅有什麼營養價值？
15樓：灰色人生
營養價值：魚翅的主要成分是蛋白，營養價值一般。從含有蛋白質來說，魚翅中的蛋白質質量比不過雞蛋和肉類，它含有的是不完全蛋白；而從不飽和脂肪來說，魚翅和普通海魚一樣，並沒有什麼特殊的價值。
當今人們視魚翅為美味佳餚、滋補佳品，出現了吃「魚翅熱」。據統計，每年有1億條鯊魚遭捕殺。這次由市科協、國際野生動物協會和廣州海洋館聯合舉辦的科普掛圖展示活動，目的是為了讓市民重新瞭解鯊魚、不吃魚翅。
還沒有確切的科學根據證明魚翅對健康有效，魚翅湯的美味主要來自它的配料，而不是魚翅本身。
16樓：匿名使用者
魚翅營養價值：
1、魚翅的主要成分是膠原蛋白，它是一種蛋白質。可是這種蛋白質是不會直接被我們人體吸收的，而是會在胃腸中被消化成氨基酸以後，再被我們人體吸收。
2、魚翅中的蛋白質與牛奶、雞蛋、肉類所含的蛋白質非常相似。由此我們可以看出魚翅的營養價值還是比較高的。
3、魚翅中富含的膠元蛋白，能滋陰壯陽、益氣開胃，又有預防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。
4、魚翅軟骨中含有的「鯊魚軟骨素」能夠防癌抗癌、滋養肌膚、延年益壽。
魚翅的功效：
1、祛壓降脂：魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效。
2、養顏護膚：魚翅含有豐富的膠原蛋白，有利於滋養、柔嫩**黏膜，是很好的美容食品。
3、和胃消食：有益氣、開胃、補虛的功效，能滲溼行水，開胃進食，清痰消魚積，補五臟，長腰力，益虛癆。
4、提高免疫力：氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
17樓：匪我
魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成份，對心血管系統疾患有防治功效；
魚翅含有豐富的膠原蛋白，但其蛋白屬不完全蛋白，烹製時應與肉類、雞、鴨、蝦等共烹，以達到蛋白質的互補，又能賦味增鮮，能滋養、柔嫩**。
適用人群：氣血不足、營養不良、體質虛弱之人，各種癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
18樓：笑笑科普
相信很多人只是聽說過名字 卻沒有見過廬山真面目魚翅是中國傳統的名貴菜品之一 在山珍海味中佔有一席之地在最早期 漁民**鯊魚後 將魚鰭留下自己食用 魚商發現有利可圖 收為商品** 魚翅才漸漸出現於宴席上、
19樓：earl簡單生活
魚翅並沒有什麼特別營養，就跟豬蹄什麼的一個樣，可能還比不上，就一些蛋白質什麼的，吃這些的人秉著物以稀為貴且虛榮的目的去吃的，完全沒有必要。
20樓：海參領域達人
傳統中醫認為魚翅能「益氣、補虛、開胃」
21樓：唯一皓月
魚翅主要指的是鯊魚鰭之中的細絲狀物質，營養價值比較豐富。裡面還有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸和氨基酸。適量的吃一些魚翅可以為人體的新陳代謝提供能量，並且可以補充人體**表面的膠原蛋白，起到一定的美容養顏的功效。
魚翅之中的纖維素含量非常高，可以在腸道內膽固醇代謝物結合，從促進腸道蠕動、降低便秘發生的概率，並且可以起到降血壓、降血脂的作用。
22樓：匿名使用者
魚翅，自古被列為海產八珍之一。清朝年代，魚翅被列為御膳，它富含膠元蛋白，能滋陰壯陽、益氣開胃，又有預防骨骼老化、防骨刺等藥用功效。魚翅軟骨中含有的「鯊魚軟骨素」能夠防癌抗癌、滋養肌膚、延年益壽，是高階宴會中首選的佳餚。
魚翅分有很多種類，大家比較熟悉的有天九勾翅、大排翅、海虎翅等等。魚翅一般來自東南亞、非洲、南美洲及印度等。因水域、氣候及處理的不同，故質素亦有分別。
一般而言，中南美洲的魚翅比較幹淡，切割也比較好，故有「金山翅」之稱，但**相對較貴。
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