1樓：北京創典文化
豆腐是一種頗受大眾歡迎的食品，特別是對糖尿病、高膽固醇症、動脈硬化等病人來說，更為適宜。由於豆腐含有豐富的蛋白質及鈣、鎂、鐵等礦物質和各種維生素，因此常吃豆腐，能防治肥胖症、高脂血症和貧血症，對呼吸系統也很有益。
但是，值得注意的是，下列一些人卻是不宜吃豆腐的：
1.因豆腐含嘌呤較多，故而嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否則，將會使病情加重。
2.由於豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐後有胸悶、反胃、曖氣等現象者，不宜吃豆腐。
3.易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。
4.服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為豆腐中含有較多的鈣和鎂。四環素遇到鈣或鎂，會發生化學反應，影響四環素在體內的吸收。
2樓：戶捷委靜雅
豆腐的性質偏寒，因此對於一些體質較為虛弱，並且患有胃寒以及宮寒的女性來說都是禁止過量食用的。特別是對於患有胃寒的患者，如果在平時過量吃豆腐的話，會導致出現胸悶、反胃等現象，因此最好是不吃豆腐為好。
不宜吃豆腐的有哪些人？
3樓：北京理工大學出版社
豆腐是一種頗受大眾歡迎的食品，特別是對糖尿病、高膽固醇症、動脈硬化等病人來說，更為適宜。由於豆腐含有豐富的蛋白質及鈣、鎂、鐵等礦物質和各種維生素，因此常吃豆腐，能防治肥胖症、高脂血症和貧血症，對呼吸系統也很有益。
但是，值得注意的是，下列一些人卻是不宜吃豆腐的：
1.因豆腐含嘌呤較多，故而嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否則，將會使病情加重。
2.由於豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐後有胸悶、反胃、曖氣等現象者，不宜吃豆腐。
3.易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。
4.服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為豆腐中含有較多的鈣和鎂。四環素遇到鈣或鎂，會發生化學反應，影響四環素在體內的吸收。
4樓：畸形的豬
1.老年人
無論是豆腐還是其他的豆製品，其中都含有大量的植物蛋白質，這些物質經過人體的代謝變化後會稱為含氮廢物，並且最後由腎臟排出體外。但進入老年後我們腎臟的排洩廢物的能力開始下降，這個時候如果不注意飲食仍然大量的攝取豆製品的話，就會導植物性蛋白質攝入過量，從而導致體內生成的含氮廢物增多。
一旦含氮廢物增加，就會加重腎臟的負擔，從而導致腎功能的進一步衰退，這些都非常不利於老年人的身體健康。因此專家建議，進入老年人應該儘量的減少豆製品的攝入量，以此來保證腎臟的正常功能。
2.消化性潰瘍
患有消化性潰瘍的患者在日常的生活中也應該儘量的少吃豆製品，特別一些情況比較嚴重的消化性潰瘍病人，對豆製品更應該禁忌食用。這是由於在豆製品中含有大量的嘌呤，這種物質具有醋雞胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的話就會刺激胃黏膜從而導致潰瘍的加重。
除此之外在整顆的豆類食品中還含有大量的膳食纖維，這種物質對胃黏膜造成機械性損傷。除此之外豆類食品中所含有的低聚糖如水蘇糖和棉子糖被腸道細菌發酵後會產生一些氣體，從而導致我們出現嗝氣、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
3.胃炎
在哪些人不宜吃豆腐的問題上，患有胃炎的患者同樣應該禁忌吃豆腐，特別是一些患有急性胃炎和慢性淺表性胃炎的病人，在日常的飲食中除了不能吃豆類食物之外，同時像豆漿、豆腐等豆製品同樣不能食用。一旦食用就會刺激胃酸分泌，並且還會引起胃腸脹氣的情況。
4.腎臟疾病
患有腎炎、腎衰竭和腎臟透析的病人要注意，在日常的生活中應該儘量的採取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎臟的負擔。同時為了保證身體的基本需要，患者還應該在限量範圍內選用適量含必需氨基酸豐富而含非必需氨基酸較低的食品。
相較於動物性蛋白而言，豆類食品中的植物蛋白所含有的非必需氨基酸較高，因此患有腎臟疾病的患者在日常的生活中對豆類食品都應該禁止食用。
豆腐是我們日常飲食中最常見的一種食品，但哪些人不宜吃豆腐的問題我們必須要了解，因為並不是所有人都適合吃豆腐的。對於哪些人不宜吃豆腐的問題，專家指出以下部分人群都不宜吃豆腐。老年人 無論是豆腐還是其他的豆製品，其中都含有大量的植物蛋白質，這些物質經過人體的代謝變化後會稱為含氮廢物，並且最後由腎臟排出體外
5.糖尿病
面對哪些人不宜吃豆腐的問題，患有糖尿病的患者同樣需要注意，這部分患者同樣不能吃豆腐。特別是一些由於腎病所導致的糖尿病，這部分患者的死亡原因主要是糖尿病腎病，因此當患者出現尿素氮瀦留的情況時，一定要及時的停止食用豆製品。
6.痛風
患有痛風病症的患者同樣不能吃豆腐，因為痛風的發病機理是嘌呤的代謝紊亂，同時還有高尿酸血癥為重要特徵。也就是說含高蛋白、高脂肪的食物都是痛風患者需要禁止食用的，因此在痛風的急性期，對於豆製品一定要禁止食用。比如像幹豆類及豆製品，這些都應該禁止食用。
不宜吃豆腐的4種人是什麼？
5樓：易書科技
豆腐口感好、味道鮮美、營養價值也高，但下面4類人卻不宜吃。
(1)在服用四環素類藥物時不宜吃豆腐。因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣，用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低藥效。
(2)豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度高的患者應慎食豆腐。
(3)豆腐性偏寒，平素胃寒者如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象的，則不宜食用。
(4)易腹瀉、腹脹者，也不宜多食豆腐。
溫馨小貼士在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
不宜吃豆腐的人有哪些？
6樓：漫閱科技
豆腐是一種頗受大眾歡迎的食品，特別是對糖尿病、高膽固醇症、動脈硬化等病人來說，更為適宜。由於豆腐含有豐富的蛋白質及鈣、鎂、鐵等礦物質和各種維生素，因此常吃豆腐，能防治肥胖症、高脂血症和貧血症，對呼吸系統也很有益。
但是，值得注意的是，下列一些人卻是不宜吃豆腐的：
1.因豆腐含嘌呤較多，故而嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸度增高的患者，不宜吃豆腐，否則，將會使病情加重。
2.由於豆腐性平寒，平素有胃寒及食用豆腐後有胸悶、反胃、曖氣等現象者，不宜吃豆腐。
3.易腹瀉、腹脹者，或常有遺精之腎虧者，也不宜吃豆腐。
4.服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐，因為豆腐中含有較多的鈣和鎂。四環素遇到鈣或鎂，會發生化學反應，影響四環素在體內的吸收。
什麼樣的人千萬不能吃豆腐？
7樓：鯊魚辣椒
豆腐一直是特別受大家喜歡的一種健康食材。而且和豆腐有關的美食也不老少。那麼豆腐究竟有哪些營養價值呢？哪些人不能吃豆腐呢？一起來看一看。
常見的豆腐一般的由黃豆製作而成的，自然黃豆中的營養優勢豆腐中都含有，而且相比直接吃黃豆而言，營養素的利用率更高。
豆腐中含有豐富的優質蛋白、大豆磷脂、不飽和脂肪酸、植物甾醇、多種礦物質、維生素等，確實是對健康非常有益的食物，也是膳食中獲取優質蛋白的重要食物**。
豆腐由於加工的方式不同，其中含鈣量也是不同的。含鈣量的由高到低依次為北豆腐＞南豆腐＞內酯豆腐。其中北豆腐和南豆腐的含鈣量比牛奶還高一些。
所以豆腐也是膳食中獲取鈣的優質的食物**。
其實一般人群都可以食用豆腐，吃豆腐要控制少量，別貪多。很多人認為痛風病人不能吃豆腐。其實並非如此，整粒的黃豆確實是嘌呤含量不低，但是嘌呤溶於水，
在製作豆腐的時候，要壓水，這樣大部分的嘌呤就隨著水流失了。所以痛風病患者可以用豆製品代替一部分肉去吃。
總結一下就是豆腐是非常健康的食材，建議膳食餐盤中要經常吃一吃。吃的時候注意別貪吃。其實吃食物，不是吃藥物，只要是不過敏，控制好食用量，都可以吃。
8樓：
豆腐營養豐富，含有人體必需的鐵、鈣、磷、鎂等微量元素。它還含有碳水化合物、植物油和豐富的優質蛋白質。它被稱為「蔬菜肉」。
豆腐消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐可以滿足一個人每天的鈣需求量。對於老年人來說，經常吃豆腐不利於他們的身體健康。
建議老年人每週吃2至3次豆腐，每次最好不超過100克。除了老年人，以下幾類人群也不太適合吃豆腐。
1、動脈硬化的人群
豆腐中的主要含量是蛋氨酸。蛋氨酸在酶的作用下會發酵成半胱氨酸。同時還會對動脈壁內皮細胞造成大大小小的損害，會使膽固醇和甘油三酯在動脈壁上積聚。
這也就是說為什麼杜甫容易造成動脈硬化的原因了。
2、腸胃不適的人群
對於消化系統有疾病的患者，平時更加要少吃豆腐類食品，尤其是某些消化性潰瘍患者。
3、腎臟不健康人群
吃豆腐會增加人體內的植物蛋白含量，給腎臟造成更加多的負擔。
那麼讓我們來談談如何正確食用豆腐吧：
1、注意和其他食物進行搭配。
吃豆腐可以補充身體內的鈣，但是單單只是吃豆腐，不和其他食材搭配的話，效果也不太好。因此，我們可以找到合適的食物和豆腐進行搭配烹調，其中魚和豆腐是最好的搭檔。魚本身含有豐富的維生素d，可以促進豆腐中鈣的吸收和利用。
使人體攝取的營養更加均衡和全面。
2、不能與豆腐同吃的食物
烹調豆腐時，也有不能吃的食物。許多蔬菜中會含有大量的草酸，比如菠菜、莧菜等，這些食物不能和豆腐一起吃。因為豆腐中含有豐富的鈣，當鈣和草酸結合時，會產生不良的化學反應，形成草酸鈣，這是一種不溶性或不溶性物質，嚴重影響鈣的吸收。
所以吃任何食物都要注意先了解它的成分含量和營養價值，做到真正的健康飲食。
9樓：路虎類似
豆腐是大家餐桌上的常見食物。豆腐富含優質蛋白質、鈣、磷、鉀、不飽和脂肪酸、b族維生素、植物固醇等營養素，而且質地軟嫩，口味清淡，沒有豆腥味，既能生吃涼拌還能蒸、燉、炒、炸、包餡，適合嬰幼兒、成年人、老年人、素食等大部分人群食用，可以說豆腐是非常受大家喜愛的
營養價值：
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.
7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.
1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。
豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
功效與作用
⒈食用豆腐可以防輻射，加快新陳代謝，可以延年益壽。
⒉補充雌性激素
⒊對**老年人便祕有好處
老年人因為年齡的關係，消化系統不好，經常會出現便祕，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便祕。
⒋更年期的「保護神」
有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。
⒌預防心血管疾病
大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
⒍降低乳腺癌的機率
⒎抗血管
製作大豆中含有的皁苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。
⒏補益清熱養生
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長髮育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
⒈引起消化不良
豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
⒉促使腎功能衰退
人到老年，腎臟排洩廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能衰退，不利於身體健康。
⒊促使動脈硬化形成
⒋導致碘缺乏
大豆含有皁角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排洩。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。
⒌促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作，特別是痛風病患者要少食。
不宜食豆腐人群：
⒈因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐
⒉豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐後有胸悶、反胃等現象，則不宜食用。
⒊對易腹瀉、腹脹脾虛者，也不宜多食豆腐。
⒋在服用四環素類藥物時，也不宜吃豆腐。因為用豆腐製作的食品中含有較多的鈣，用鹽滷做的石膏中含有較多的鎂，四環素遇到鈣、鎂會發生反應，降低殺菌效果。
吃豆腐對人有什麼害處，吃豆腐有什麼壞處
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，起源於中國，在越南 日本和朝鮮半島也很普遍。豆腐是我國煉丹家 淮南王劉安發明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民 周邊各國 及世界人民的喜愛。發展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風味獨特，製作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓...
吃豆腐的由來
舊時豆腐店多為夫妻店，丈夫磨豆腐，白天由妻子賣豆腐，為招徠顧客未免有賣弄風情之舉，引得周圍男人以 吃豆腐 為名 話說中國人這吃豆腐的歷史，恐怕就要追溯到上古的年代，雖無歷史學家的嚴謹考證，但我想早在春秋時也該有了吧，要不，怎麼會有 豆腐西施 的稱謂呢？算了，這個課題還是留給那些我們尊敬的 博士 碩士...
吃豆腐有什麼營養價值
營養價值 一般100克豆腐含鈣量為140毫克 160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。1 豆腐營養豐富，含有鐵 鈣 磷 鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類 植物油和豐富的優質蛋白，素有 植物肉 之美稱。大豆的蛋白質生...