1樓：妖精王的祝福
檸檬屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。同時，果酸遇到蛋白質，使蛋白質變性並增加人患結石的風險，有害身體健康。因此，牛奶和檸檬汁不能搭配在一起食用。
拓展資料
牛奶的營養價值：
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
2樓：憂愁酒
拓展資料：
檸檬也不能與海鮮一起吃。
和牛奶的原理一樣，海鮮中也含有大量的蛋白質，吃海鮮的同時吃檸檬，同樣會給身體帶來負擔，所以最好避免同食。
3樓：**機器學習知識點
牛奶碰上檸檬水會發生什麼化學反應？還能喝嗎？
4樓：山之尉添智
不可以。檸檬中的果酸會使牛奶結塊蛋白質變質。
5樓：鎖盼盼賓逸
不能喝了，會拉肚子。
牛奶蛋白裡大部分的酪蛋白與vc接觸會沉澱，兩者的營養都吸收不了，而且還會影響鈣質的吸收，不能喝，沒有營養，還會拉肚子。
記住，以後不要把新鮮水果和牛奶一起喝。
6樓：薄荷糖清甜
那些說不可以的人，是不是忘記有胃酸這種東西的存在啊。胃酸的酸性比檸檬強多了，直接喝牛奶在你胃裡也會生成所謂的鈣沉澱，那是不是我們早就要得結石了
7樓：yiran活寶
檸檬裡含有林檬酸，牛奶中富含鈣，吃了之後會形成沉澱，影響鈣吸收，尤其是熱牛奶和檸檬，長期吃會引起結石。不過一兩次沒關係的~~
8樓：匿名使用者
估計不能，因為我試過牛奶和檸檬汁混在一起，牛奶會產生凝固的現象。 會拉肚子。
牛奶蛋白裡大部分的酪蛋白與vc接觸會沉澱，兩者的營養都吸收不了，而且還會影響鈣質的吸收，不能喝，沒有營養，還會拉肚子。
牛奶和檸檬水能一起喝嗎
9樓：大野瘦子
不能。牛奶中也含有豐富的蛋白質和鈣質，檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。
檸檬不宜與胡蘿蔔同食，因為胡蘿蔔中含有抗壞血酸酵酶，二者同食會破壞檸檬中的維生素c。
10樓：時尚白日夢
檸檬汁中的草酸會和牛奶中的鈣質發生化學反應，生成不溶於水的草酸鈣。牛奶加檸檬汁會結塊，由於檸檬汁中的草酸會和牛奶中的鈣質發生化學反應，生成不溶於水的草酸鈣。阻止營養的吸收，建議不要一起喝，要過一個小時在喝牛奶。
有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質結合會凝結成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應在喝牛奶一小時以後再吃。
11樓：妖精王的祝福
牛奶和檸檬汁不能混喝。
檸檬屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。同時，果酸遇到蛋白質，使蛋白質變性並增加人患結石的風險，有害身體健康。因此，牛奶和檸檬汁不能搭配在一起食用。
拓展資料
牛奶的營養價值：
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖，乳糖使鈣易於被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質，包括酪蛋白，少量的乳清蛋白，其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長髮育所需的全部氨基酸，是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理，能保證飲用者不至攝入」純「熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收，另外，磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低，顆粒小，很容易被人體消化吸收，並其消化率達97%。
12樓：張鈺濤
不能。果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質結合會凝結成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應在喝牛奶一小時以後再吃。
13樓：匿名使用者
不可以。
不能和牛奶同吃的食物
牛奶加檸檬汁會結塊
由於檸檬汁中的草酸會和牛奶中的鈣質發生化學反應,生成不溶於水的草酸鈣。別吃啊，人消化不了的。
1、果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質結合會凝結成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應在喝牛奶一小時以後再吃。
2、巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含有充足的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合而生成草酸鈣，草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收，反而會引起兒童生長緩慢、腹瀉等不良影響，甚至使頭髮乾燥、無光澤，出現尿結石等症狀。
3、橘子、杏、酸石榴等含酸較多的水果。這些水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃後，牛奶中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶一小時以後再吃。
4、麥乳精。因麥乳精含有較多的脂肪和糖，這會引起兒童胃口不良，也影響牛奶的消化。
5、成年人喝牛奶最好不要加糖，這是因為糖在人體內會分解形成酸，而酸容易與牛奶中的鈣質中和，影響鈣的吸收，所以最好不要加糖。
6、有些人習慣把牛奶與雞蛋，或把牛奶與豆漿同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素b1、b2、維生素c會受到破壞，而且蛋白質凝固變性，礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。
豆漿食用時要煮沸，並要煮沸後再煮幾分鐘，這是因為豆漿中含有一種對人體有害的皁毒素，這種毒素只有加熱到90攝氏度以上才能被破壞，當豆漿加熱到80攝氏度左右時皁毒素受熱膨脹，會形成假沸產生泡沫上浮，如果喝這種半生不熟的豆漿，就會發生噁心嘔吐等中毒症狀。
雞蛋和牛奶不易同煮，這是因為雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素b失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對蛋白質的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌，並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利於人體的消化吸收，同時蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便於食用，消化吸收率也高。
14樓：匿名使用者
牛奶80%是酪蛋白，遇酸會變性，即使不和檸檬汁混在一起，在胃酸的作用下也會凝結成塊。
這種塊並無毒性，正常情況下不會有任何不良效果。但有胃潰瘍的人，或者有中醫說法「脾胃不和」的人吃了會不舒服。
現在上市的鈣補充劑一般都是有機螯合鈣，檸檬酸鈣就是一種，已經有賣的了。而食源攝入的鈣成分在胃內會生成碳酸鈣，碳酸鈣是無機鈣，有機螯合鈣一般吸收都是優於無機鈣的。
所以如果你本身對牛奶沒有不良反應，沒有胃潰瘍等胃腸疾病，那沒什麼問題。我就天天喝。
類似的謠言還有黃瓜不能和西紅柿等高維c的食物一起食用，因為黃瓜含有一種分解酶，會破壞其他食材裡的維c……而事實上，不光黃瓜， 而是所有水果、蔬菜都含有這類分解酶！在食材沒有受到加工、破壞的情況下，本身就會緩慢的破壞細胞，釋放分解酶，營養會逐漸流失。而加工（烹飪，榨汁）後會加速這個過程。
所以常有營養學專家告訴大家：每頓只做一頓的菜，不要剩。因為剩菜會快速流失維生素。
所有的食材搭配禁忌，基本都是基於人身體自身的問題。比如胃腸疾病，典型的如胃潰瘍，十二指腸潰瘍這類。。或者高血壓，心血管疾病，糖尿病等等這類疾病，才會需要注意食材的攝入與搭配。
正常情況下，食材本身怎麼搭配都沒問題！
15樓：**機器學習知識點
牛奶碰上檸檬水會發生什麼化學反應？還能喝嗎？
16樓：卷玟鄲顏
牛奶和檸檬水混著喝的話會結塊，所以喝了之後會比較難吸收，很容易造成拉肚子的現象，所以是不能同吃的。如果拉肚子可以吃些瀉立停，如果嚴重要到醫院進行詳細檢查在醫生的知道下正確用藥。平時注意飲食健康清淡，不要太複雜，不要讓肚子受涼。
17樓：匿名使用者
不可以牛奶中含有豐富的蛋白質檸檬和牛奶喝會直接影響牛奶中蛋白質吸收和消化
18樓：
不能，因為檸檬中的檸檬酸會與牛奶中的蛋白質反應。
19樓：薄荷糖清甜
那些說不可以的人，是不是忘記有胃酸這種東西的存在啊。胃酸的酸性比檸檬強多了，直接喝牛奶在你胃裡也會生成所謂的鈣沉澱，那是不是我們早就要得結石了。
20樓：匿名使用者
可以！這樣完全不用擔心，因為你晚上喝牛奶已經過了一夜，一夜之間牛奶本是液體會很快被腸道消化吸收，到早上你的肚子可以說是一無所有空蕩蕩的，因此不會造成衝突現象，就算有也不會有事，因為牛奶可以和寧檬並飲，所以請放心飲用。
21樓：可愛小風鈴
可以....雖然能結成塊，但是沒問題的，我問了我們的化學老師，老師說能吃.....
22樓：論外帽顏太插
本來就無所謂，那個謠言不知道怎麼傳出來的，實際上就是賣相變差而已，不吃多對健康沒什麼影響，胃酸+牛奶也會使蛋白質變質，草酸鈣那個是瞎扯淡的，牛奶的蛋白質結構很穩定，檸檬不足以和它產生反應變成草酸鈣
23樓：匿名使用者
記住一句話，任何食物和任意食物搭配可以吃，不會有相生相剋這種說法，有什麼不能吃的組合你告訴我，我吃給你看，什麼龍蝦啤酒，胡蘿蔔白蘿蔔
檸檬水和牛奶可以一起喝嗎？
24樓：侯爵哆啦
可以。主料：紅茶10g
輔料：生薑適量、檸檬適量、砂糖適量、鮮奶適量步驟一：鍋裡放水，加入薑片和檸檬片。
步驟二：煮一小會後加入紅茶袋。
步驟三：把紅茶包姜和檸檬片丟掉。
步驟四：過濾一下倒入杯子裡。
步驟五：加入咖啡用的鮮奶。
步驟六：混開即可飲用。
25樓：空調巴士
不能和牛奶同吃的食物
1、果子露、橘子汁、酸梅湯等酸性飲料。有些人給孩子喝牛奶後，很快又給孩子喝橘子汁等飲料，以為這樣可供給兒童較全面的營養成分，實際這種作法是錯誤的，因為這些酸性飲料在胃中與牛奶中的蛋白質結合會凝結成較大較硬而且消化吸收比較困難的凝塊，所以不能同吃，應在喝牛奶一小時以後再吃。
2、巧克力。牛奶中含有豐富的蛋白質和鈣，巧克力中則含有充足的熱能和草酸，若兩者同時食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸結合而生成草酸鈣，草酸鈣在人體內不但不能被消化吸收，反而會引起兒童生長緩慢、腹瀉等不良影響，甚至使頭髮乾燥、無光澤，出現尿結石等症狀。
3、橘子、杏、酸石榴等含酸較多的水果。這些水果中都含有豐富的果酸，與牛奶同吃後，牛奶中的蛋白質會與果酸很快結合形成較硬的凝快，消化吸收比較因難，所以應在喝牛奶一小時以後再吃。
4、麥乳精。因麥乳精含有較多的脂肪和糖，這會引起兒童胃口不良，也影響牛奶的消化。
5、成年人喝牛奶最好不要加糖，這是因為糖在人體內會分解形成酸，而酸容易與牛奶中的鈣質中和，影響鈣的吸收，所以最好不要加糖。
6、有些人習慣把牛奶與雞蛋，或把牛奶與豆漿同煮後食用，這種方法是不科學的。因為牛奶不能長時間煮沸，牛奶加熱到63攝氏度時乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質就會全部凝固，營養成分受到損失，煮沸的話，不但維生素b1、b2、維生素c會受到破壞，而且蛋白質凝固變性，礦物質中的鈣磷也會受到一定程度的破壞。
豆漿食用時要煮沸，並要煮沸後再煮幾分鐘，這是因為豆漿中含有一種對人體有害的皁毒素，這種毒素只有加熱到90攝氏度以上才能被破壞，當豆漿加熱到80攝氏度左右時皁毒素受熱膨脹，會形成假沸產生泡沫上浮，如果喝這種半生不熟的豆漿，就會發生噁心嘔吐等中毒症狀。
雞蛋和牛奶不易同煮，這是因為雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素b失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對蛋白質的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌，並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利於人體的消化吸收，同時蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便於食用，消化吸收率也高。
喝檸檬汁能改善疲勞嗎？喝檸檬汁還有什麼好處呢？
喝檸檬汁是可以起到抗疲勞的作用的，因為檸檬的味道有提神醒腦作用。那檸檬水可以改善血液迴圈，而且有助於強化記憶力。能改善疲勞，排毒，每天早上空腹喝檸檬水，能夠排除身體的有害物質，能夠排毒，清腸。消除便秘，因為檸檬中含有豐富的維他命c，能夠促進排便，早上喝一杯檸檬水，能夠起到消除便秘的作用。喝檸檬汁是可...
檸檬汁可以直接喝嗎，檸檬汁怎麼喝？
檸檬可以直接榨汁喝。每次將一個檸檬去皮去籽切塊放入榨汁機，依個人口味放入三湯匙蜂蜜，加入1升水，榨汁即可。充足維生素c，加蜂蜜潤肺美容，功效不錯，味道很佳。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為 檸檬酸倉庫 它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚 化妝品和...
喝完牛奶之後可以喝檸檬水嗎
喝完牛奶最好不要喝檸檬水，這樣會造成營養流失。雖然檸檬含內 有多種維生素，不容僅可以幫助減少緩解人體衰老，還是美容養顏的好幫手。而且檸檬在泡水之後可以起到生津解暑的作用，清爽的味道還可以使人食慾大開，有利於開胃健脾。但是牛奶是不能喝檸檬水一起喝的。專家表示，檸檬水是酸性物質，牛奶和酸相遇，不僅牛奶當...