1樓：中國農業出版社
人人都知道喝牛奶好，但喝牛奶有許多講究。搭配不當，不但於身體無補，還可能造成一些危害。在日常生活中，有不少人在喝牛奶後，喜歡吃巧克力、橘子等酸性食物，有的人還喜歡在牛奶中加入紅糖。
這些飲用方法是不科學的。
因為牛奶中含有豐富的磷蛋白和酪蛋白，而酪蛋白常以鈣鹽的形式存在於奶中，牛奶一旦遇到酸性食物中的草酸或果酸，就會結合成草酸鈣或形成較大的凝塊，既不利於消化，也影響營養成分的吸收，有的人甚至出現腹脹、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。因此，飲用牛奶時不要與酸性食物同吃。
（1）橘子與牛奶在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裡也不宜進食其他酸性水果。（2）果汁與牛奶牛奶中的蛋白質80%為酪蛋白，牛奶的酸度在4.
6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。（3）牛奶與糖牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。
鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。（4）牛奶與巧克力牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食結合成不溶性草酸鈣，極大地影響鈣的吸收。長期飲用出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
2樓：發兔冷知識
牛奶早上喝好還是晚上喝好？
3樓：中國農業出版社
答：牛奶的營養價值很高，但如果不能正確飲用，會對身體帶來不良影響，因此，正確飲用牛奶要注意以下幾個方面。
（1）不是所有的人都適合喝牛奶。經常接觸鉛的人、乳糖不耐者、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後的患者、腸道易激綜合徵患者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類。
其中，全脂牛奶含有牛奶的所有成分，口感好，熱量高，適合少年兒童、孕婦和老年人飲用；半脫脂奶是一種大眾消費型牛奶，比較適合中年人飲用；而高血壓、高血脂、血栓患者、糖尿病患者、肥胖者應飲用脫脂牛奶。
（2）飲用牛奶要適量。正常飲用牛奶不會導致蛋白質過量，一袋250毫升的牛奶中只有7～8克蛋白質，僅是人體一天所需蛋白質總量的1/100。成年人每天可飲用250毫升，兒童、青春發育期的小孩、孕婦、乳母、50歲以上的中老年人每天可飲用500毫升；如果每天牛奶飲用量達到500毫升，最好選擇低脂或脫脂牛奶，防止脂肪攝入過多。
（3）牛奶不能當水喝。牛奶中含有大量水分，但屬於高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時飲用，容易導致脫水。此外，由於牛奶中的鈣、鎂離子會和藥物生成絡合物，因此，用牛奶服藥，會影響藥效。
（4）牛奶應溫飲，不宜煮沸。牛奶可以加熱後飲用，但不要煮沸。煮沸後，牛奶蛋白質受高溫作用會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，鈣出現沉澱，並且原本富含的維生素c和其他維生素被破壞，營養價值降低。
（5）把握好飲用牛奶「時機」。不要空腹喝牛奶，不要與茶、咖啡一起飲用牛奶，不要在牛奶中新增橘汁或檸檬汁，因為橘汁、檸檬汁中含有果酸，果酸會使牛奶中的蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。早上飲用牛奶，應同時吃一些富含澱粉的穀類食物；晚間睡眠不好或比較瘦的人，可以在睡前喝一杯牛奶。
4樓：閣樓裡的小鳥
1、早餐後
牛奶富含蛋白質、維生素、鈣等營養物質，是一種比較容易消化的飲料，早上喝牛奶不僅能滋潤腸胃，而且還能及時為人體提供能量，使人們能夠以充沛的精力迎接新一天的工作與學習。不過，由於牛奶是流質食物，如果空腹喝牛奶很容易使蛋白質分解為能量消化掉，也會加劇乳糖不耐症狀，因此我們最好在吃早餐後1小時左右再喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的營養。
2、下午4點前
下午4點，由於人們經歷了接近一天的工作與學習，因此人體普遍會感到疲憊、睏倦，此時我們最需要為身體補充營養物質。牛奶富含蛋白質、乳脂，能幫助人體迅速吸收能量，緩解困倦現象。另外，由於工作壓力大，人們無暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又經濟，是作為下午茶的不錯之選。
3、臨睡半小時
人們都說喝牛奶有助於睡眠，這主要是因為牛奶中含有的物質能使人產生疲倦欲睡的l色氨酸。再者，牛奶中含有的微量咖啡因具有鎮靜的作用，能幫助人們快速入眠。此外，由於人在睡著之後，血液中的鈣會下降，若在臨睡半小時喝點牛奶，有助於補充血液中流失的鈣質，維持血液中的鈣質平衡。
牛奶中含有豐富蛋白質、乳脂肪和礦物質成分，平時養成喝牛年的習慣有助於促進大腦發育，而且具有美容養顏、鎮靜安神、抑制腫瘤等作用，如果掌握了喝牛奶最佳的3個時間，更是能將牛奶的功效發揮到最好。不過，如果你是消化道潰瘍患者、缺鐵性貧血患者、腹部手術後患者、乳糖酸缺乏患者、鉛作業人員、腎結石患者、牛奶過敏者等，建議慎喝牛奶。
飲用牛奶的禁忌有哪些？
喝牛奶有什麼禁忌？
5樓：鎖曉燕道青
1、喝牛奶前後1小時左右，不宜食用其他酸性水果。因為牛奶中所含的蛋白質與果酸相遇後，就會發生凝固，從而影響人體對牛奶的消化與吸收。2、巧克力與牛奶不能同時食用。
因為巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。3、服藥前後1小時也不要喝奶。
因為牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。4、牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。會使牛奶中的酪蛋白髮生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。
6樓：韋昆傑韶茗
橘子與牛奶
在喝牛奶前後1小時左右,不宜吃橘子.
果汁與牛奶
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白,牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集,沉澱,難以消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良
喝牛奶的禁忌有哪些？
7樓：貢奧駱海秋
如今牛奶成了我們日常生活中必不可少的營養品，無論那個年齡段的人都可以食用，對健康非常有好處，那你知道什麼時候喝牛奶最好最養生嗎?喝牛奶的壞處都有哪些?不知道的你可以跟隨小編一起來看以下文章。
1、牛奶越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
2、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。
於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。
牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
4、牛奶+米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
6、牛奶+藥
也有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
8樓：清平和養生
喝牛奶的四大禁忌，你知道麼？
牛奶有什麼禁忌
9樓：哎喲帶你看娛樂
喝牛奶的禁忌有：避免日光照射、不宜冷凍、不宜長時間高溫蒸煮、不宜採用銅器加熱、不宜與茶水同飲、不宜空腹時飲用等。
1、避免日光照射：鮮奶中的維他命b、維他命c受到日光照射後會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維他命b減少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，並存放於陰涼之處。
2、不宜冷凍：牛奶冷凍之後，其中的脂肪、蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收。
3、不宜長時間高溫蒸煮：牛奶中的蛋白質受高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。
4、不宜採用銅器加熱：銅能加速維他命c的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。
5、不宜與茶水同飲：奶中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。
6、不宜空腹時飲用：有些人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗。最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養的全面吸收。
10樓：
牛奶的六大禁忌：
1、牛奶雞蛋；
牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。
經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
2、牛奶越濃越好；
有人認為牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。
而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
3、牛奶巧克力；
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。
事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。
於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
4、牛奶米湯、稀飯；
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
5、牛奶橘汁或檸檬汁；
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
6、牛奶藥；
牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。
用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
擴充套件資料
喝純牛奶的好處：
1、牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。
2、牛奶能**胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。
3、牛奶及發酵的酸牛奶都可以減少癌變的機率。在致癌的物質中有85%是變異原性機制，所以，經常的喝牛奶或者是喝酸牛奶都有一定的防癌作用。
4、牛奶是一種高鈣的飲品，每一百克牛奶中含有高達104毫克的鈣質。平時常喝牛奶，能為人體補鈣從而有效防治缺鈣性骨質疏鬆和堅固牙齒，有補骨健齒的功效。
5、牛奶中含有大量的氨基酸、鉀、鈣和鎂等物質，平時常喝牛奶能軟化血管、降低血壓血脂和防治冠心病等，對動脈硬化、高血壓、高血脂、中風或冠心病等心血管疾病有良好的防治作用。
牛奶什麼時候喝最好，什麼時候喝牛奶最好
在最佳的時間做最適合的事情，才可能做得好，這四個最佳喝牛奶的最佳時期，別再錯過了。牛奶早上喝好還是晚上喝好？早起喝杯牛奶可趕走亞健康 晨起的身體對於營養的吸收是有限的，建議早餐食用流體食物為主，少量固體食物為輔。水分的補充很重要，但白開水的營養價值不高，應該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣 蛋白...
牛奶什麼時候喝好，牛奶什麼時候喝最好？
牛奶早上喝好還是晚上喝好？自己特別想喝的時候來一杯或n杯是最爽的。自己心裡舒坦才是最重要的。人生一世，草木一秋，不要因為某些無謂的教條而束縛自己，只要是不損害別人利益的事，咱們就想怎麼幹就怎麼幹，盡信書不如無書，與book522共勉。吃飯後,睡覺前一個小時,既可以蠕動腸胃,又可以美白 還有助於睡眠....
什麼時候喝牛奶最好，牛奶在什麼時候喝最好
晚上喝牛奶有利於休息和睡眠 最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是l色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何 而且牛奶粘在胃壁...