1樓：李樹的戀愛
紅燒蘿蔔在做之前可以焯水。
紅燒蘿蔔的做法
準備一些白蘿蔔，適量醬油，花椒油，少許生薑末，蔥末，糖，味精，紹酒，鹽，把蘿蔔清洗乾淨，把皮去掉，切成塊狀，然後放到水裡面煮熟，撈出來把水分瀝乾，鍋裡面加入適量的油，用大火燒熱，把生薑末大蔥末放下去爆香，然後再把紹酒，糖，醬油以及蘿蔔放到炒鍋裡面，加入適量的水，燒開以後用小火一直燒到湯汁只剩下一半，再加入適量的味精，澱粉以及花椒油翻炒均勻以後就可以出鍋了。
蘿蔔的營養價值
蘿蔔裡面含有非常豐富的微量元素鋅，還含有維生素c，可以讓身體體質變得更強，還可以讓免疫能力提高，抵抗疾病的能力也可以變得更強，還含有芥子油成分，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，讓食慾增強，還可以幫助消化。
蘿蔔裡面所含有的澱粉酶可以把食物裡面的脂肪以及澱粉有效的分解，這樣就能夠被身體更好的吸收，蘿蔔裡面還含有木質素，能夠讓巨噬細胞的吞噬能力變得更強，而且含有多種酶類物質，也可以讓亞硝酸氨被分解，能夠達到很好的防癌效果。
2樓：匿名使用者
我認為紅燒白蘿蔔不必焯水。做紅燒白蘿蔔，你要準備香菇，醬油，還有砂糖，因為紅燒的時間可不短呢，以上食材是能夠做出美味的紅燒白蘿蔔的。
3樓：
紅燒蘿蔔不需要焯水，超過水的蘿蔔味道就淡了，蘿蔔都有辛辣味，多吃些對人體有好處，特別是白蘿蔔，是順氣的，我建議你還是不要做紅燒。
4樓：印鑲之
紅燒蘿蔔焯不焯水:都行，焯過水的蘿蔔沒有蘿蔔的味道，這個可以根據自己的口味決定。
5樓：閒著閒著不如學點啥
以前的蘿蔔有種辛辣味，所以需要焯下水。但現在的那種又長又大的蘿蔔，根本不需要焯水了。
6樓：度牛俠
不要焯水，焯水就不好吃了，營養全流失。
不要做什麼紅燒蘿蔔啦，都沒有人喜歡吃，
不如做紅燒茄子吧，很美味的。
7樓：
紅燒蘿蔔當然要焯水了，焯完水的蘿蔔做出來有嚼勁兒。好吃的跟肉一樣。
8樓：垂光抱瓊臺
現在剛上市的蘿蔔應該是不需要焯水，因為才上市蘿蔔比較嫩，口味好，不辛辣，可能要去皮，會更好吃點，這是各人喜好。
9樓：辜承
紅燒蘿蔔藥料水的，這樣使得料出來水沒有蘿蔔氣味，氣味做出來，味道鮮美
10樓：匿名使用者
紅燒蘿蔔時不需要焯水的，直接放入鍋中，放入調料燉就可以
11樓：一束陽光溫暖世界
如果包餃子一定要焯水，要去除蘿蔔裡的水分和味道，也能和肉餡連在一起。
12樓：zqc平安
我現在做羅卜都不焯水，焯水會流失許多維生素也沒有羅卜味了。紅燒羅卜還需燉一會兒，更不需要焯水。
13樓：以可心
其實對於吃蘿蔔，不需要焯水，而且是不需要把水擠出來，皮甚至是可以正常吃的。
14樓：
我做紅燒蘿蔔都是先把肉炒香，然後再炒一下蘿蔔，放點水一悶就那樣了。
15樓：匿名使用者
不用弄掉水的呀，蘿蔔它自己本來就有水。繼續煮就好了。
16樓：情感心理剖析王老師
這要看個人愛好了，有的人需要過水，有的人不喜歡過水因人而異。
17樓：平凡的世界
這個看個人需要，如果要爆炒的話最好焯一下水，這樣容易熟，而且顏色比較好看。
18樓：為貓魚奮鬥的閒人
不焯水沒關係的。我好像就沒有焯水過，也一樣好吃。
19樓：
紅蘿蔔水份很少，一般不會焯水，因為營養都在水份裡面，如果你堅持要掉水份不是不可以的焯
20樓：油藕金
紅燒蘿蔔不需要吊水的，因為就出水道化嗯
21樓：曉曉
紅燒蘿蔔不必要焯水，焯水會讓蘿蔔的營養流失。
白蘿蔔燒肉白蘿蔔要焯水嗎
22樓：最強大腦花
白蘿蔔燒肉白蘿蔔最好要要焯下水。
一方面可以除去蘿蔔中的芥氣(也就是平常所說的蘿蔔的衝辣氣)；另一方面可以縮短或調整兩種原料合燒時的成熟時間。
白蘿蔔其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。焯下水可以有效去除其辛辣味。
白蘿蔔燒肉做法
食材：白蘿蔔、豬肉、蔥、醬油、八角、姜、料酒、白糖、油鹽方法/步驟
1、白蘿蔔洗淨，肉洗淨，切塊。
2、白蘿蔔去皮切塊，焯水備用。
3、蔥薑切片。八角洗淨。
4、鍋內放適量油，油熱後，放八角、蔥姜，爆香。
5、放入肉塊，煸炒至變色，倒入醬油、料酒、鹽、白糖，炒一會。
6、放入蘿蔔塊，翻炒，放適量涼水，蓋鍋燜一會兒。
7、等湯汁收的差不多了，出鍋就可以了。
23樓：廚子美食哥
分享一道蘿蔔燒肉，準備白蘿蔔和五花肉切成片。第一步把白蘿蔔放入鍋中焯水一分鐘倒出，第二步鍋內放入豆油，下入五花肉炒成金黃色，第三步注入清水調口即可。這道美食深受客人喜歡，下酒又下飯，上桌分分鐘秒光。
24樓：匿名使用者
最好焯水，這樣蘿蔔煨好後更新鮮，入味。
25樓：九尾狐是我
我通常是肉焯水，這樣可以去腥除味
蘿蔔我倒是沒有
但是也可以試試就是了
26樓：匿名使用者
需要的這樣沒有土味道
炒白蘿蔔需要焯水嗎
27樓：牛油有果
不需要焯水。可以做成清炒白蘿蔔。具體步驟：
主料：白蘿蔔1根
輔料：油適量、鹽適量、胡椒粉適量、生薑適量、蔥適量1、白蘿蔔一根刨成絲。
2、鍋內加些許油燒至7成熱。
3、加入生薑絲爆香後倒入蘿蔔絲翻炒。
4、加進蔥段以及一勺水再翻炒下。
5、蘿蔔絲軟後加一勺鹽。
6、撒點胡椒粉，味精即可裝盤。
28樓：
不需要，炒白蘿蔔具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：白蘿蔔 1個、豬肉 100g、食鹽 適量、雞粉 適量、調和油 適量、香菜 適量。
1、白蘿蔔去皮切絲，放一旁備用。
2、切好的豬肉加少許鹽略醃。
3、起油鍋把肉炒熟。
4、倒入白蘿蔔翻炒。
5、加鹽和雞粉，炒勻。
6、差不多要起鍋的時候，加入香菜，這樣就完成了。
29樓：我的好兄弟冰
你好 不需要，通常酒店只是讓蘿蔔快點熟而已 採納
30樓：硬幣小耗
炒白蘿蔔做法如下：
材料主料：白蘿蔔450克
輔料：雞蛋120克，木耳(幹)40克，調料：花生油30克，澱粉(豌豆)4克，白砂糖8克，大蔥5克，姜5克，鹽2克，味精1克
做法1、蘿蔔煮熟去皮切成薄片；蔥切成段；姜切成片澱粉加水適量調勻成水澱粉備用。
2、雞蛋打散，加水澱粉攪成糊狀，與蘿蔔片拌勻，加入沸水鍋中氽一下撈出。
3、花生油倒入炒鍋中燒熱，放入蘿蔔翻炒，再放入蔥段、薑片、白糖、精鹽、浸發木耳和味精，炒拌均勻即可。
31樓：手機使用者
不用啊，那個就不好吃了
32樓：曉陽
不需要，焯水就沒味了。
33樓：冰之_無限
新鮮白蘿蔔的做法：
1、蘿蔔片炒肉片：切成薄片，放少許鹽揉個兩分種，再把揉出來的蘿蔔水捏乾淨（這樣就沒這麼重的蘿蔔味了，也不會炒爛了），燒時多放點油，在放點肉片，再把蘿蔔片倒入鍋中炒，快熟時放些辣椒，在放些大蒜葉會很香的，（在炒的過程中可加入一點點清水，以免粘鍋或糊掉，不要放多了，要不然就不好吃了。
2：水煮魚加蘿蔔絲：水煮魚就按你平時的做法。
蘿蔔切成絲後，也同樣放點鹽揉下再把水捏乾淨，在直接倒入鍋中炒，不用放油，炒半熟就行。魚快熟的時候就把蘿蔔絲倒入魚中煮，煮熟再加入配料就行了。（蘿蔔可以除腥味的，這種做法，魚會變得更好吃，蘿蔔絲也可以吸入很多的魚的香味，一舉兩得）
這兩種都是比較簡單的做法，希望你能喜歡。
燒羊肉的蘿蔔要綽水嗎?
34樓：灰色彩虹
不需要焯水。
原料羊蠍子、紅蘿蔔、羊尾巴、羊腿肉、羊腩。
做法1、羊肉用清水浸泡；
2、羊肉用沸水緊一下，去掉血沫，然後下清水鍋裡煮40分鐘，裡面加上花椒大料蔥姜等佐料，待羊肉燉爛後把切成小塊的蘿蔔下到鍋裡再燉10分鐘，撒上香菜末就可以出鍋。
35樓：匿名使用者
不用的，和羊肉一起燒就可以了。謝謝。
紅燒肉燒白蘿蔔怎麼燒
36樓：夜夢薇
用料主料
五花肉200克
青蘿蔔200克
輔料植物油
1勺白糖
2大勺精鹽
1小勺料酒
2小勺八角
1個花椒
15粒大蔥
5小段姜
1小塊蒜
4瓣香葉
5片紅燒肉燉蘿蔔的做法
1.五花肉用小夾子去毛洗淨，肉皮沒有扎手的感覺為宜，青蘿蔔洗淨
2.白糖、香葉、八角、花椒，蔥切段、蒜、生薑分別切片
3.五花肉、青蘿蔔分別切塊
4.炒鍋加適量水燒開，放入青蘿蔔煮六成熟撈出備用，煮蘿蔔的水倒掉不要，青蘿蔔經過水煮可以去除辣味，在後期燉的時候能更好的入味
5.鍋洗淨加水，五花肉涼水下鍋焯水，撇去浮沫，撈出五花肉控幹水份備用，同樣水倒掉不要，這一步很關健
6.炒鍋洗淨加熱，加熱為了燒乾鍋裡的水，倒入1勺油，放入2大勺白糖熬糖色，中火要不停的攪動，待糖化開變成暗紅色，泡沫消失，哎，糖色熬好了，出現了一點小狀況，還好沒有太大的影響，只是糖色**不是最好的
7.快速倒入五花肉煸炒上糖色，要不停地翻炒，這時候可以把火關到最小，否則糖就會糊的
8.炒至五花肉均勻地掛好糖色，加入料酒2小勺翻炒片刻，再放入蔥段、薑片、蒜片翻炒出香味，炒至微黃，加鍋蓋燜3到5分鐘
9.加適量開水，調料盒裡裝入八角、花椒、香葉，放入鍋中，用鍋鏟稍加攪動幾下，切記一定要加開水哦
10.大火燒開後，改小火蓋上鍋蓋燉30分鐘，中間要多攪拌幾次，有助於所有肉塊均勻受熱
11.開啟鍋蓋加入青蘿蔔，繼續加鍋蓋燉至蘿蔔軟爛，用時20分鐘
12.拿出調料盒，加入精鹽調味，翻炒入味大約10分鐘，大火收汁就可以出鍋了
烹飪技巧
1、青蘿蔔煮六成熟撈出控水備用，煮蘿蔔的水倒掉不要；
2、五花肉要涼水下鍋焯水，水開後撇去浮沫，撈出五花肉控幹水份，不要過涼水，這一步很關健；
3 、熬糖色時油不需放太多，比平時炒菜要少，因五花肉就有很多油，糖色的熬製火候是關健，涼鍋、涼油放入白 糖，鍋鏟在鍋裡劃圓圈不停地攪動，待糖化開變成暗紅色，糖色就熬好了；
4、燉肉一定要加開水，最好一次加夠量，開鍋後改小火慢燉，這樣燉出來的肉口感好，不會發柴，自己的一點點經驗而已。
胡蘿蔔白蘿蔔和羊肉能一起吃嗎，羊肉湯和白蘿蔔適合一起使用麼？那和胡蘿蔔效果呢？
胡蘿蔔白蘿 卜和羊肉不宜一起吃，胡蘿蔔與白蘿蔔相剋。胡蘿蔔不宜與以下食物同吃 1 胡蘿蔔 山藥 胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。2 胡蘿蔔 西紅柿 維生素c豐富的食品搭配合吃，就會把維生素c破壞 3 胡蘿蔔 醋 胡蘿蔔素就會完全被破壞了 4 胡蘿蔔 杏 身體不適 5 胡蘿...
三七可以跟白蘿蔔一起燉嗎,白蘿蔔可以和紅蘿蔔一起吃嗎
三七粉最好不bai要和蘿蔔一du起吃。蘿蔔裡所含 的蘿蔔zhi素都會破壞三dao七裡所含的三七皁甙 三七 內拉丁學名容 panax pseudoginseng wall.var.notoginseng burkill hoo et tseng 為傘形目五加科人蔘屬多年生草本植物,根狀莖短,肉質根圓柱...
鴿子和白蘿蔔可以一起燉嗎，白蘿蔔可以和紅蘿蔔一起吃嗎？
可以的，為什麼不可以鴿子湯燉出來？還是比較不錯的一種 鴿子和白蘿蔔最好可以分開來烹飪，這樣才能更有效的吸收他們各自的營養，達到更健康的效果。像國子洗淨用姜蔥料酒買一下起鍋燒水，將果汁放進去，然後加上蘿蔔這樣燉出來，非常好吃 白蘿蔔不一起燉，和板栗可以一起吃。肉鴿肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療...