1樓：鈕玉蘭毋婷
生理功用
(1)供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65％為宜。
平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
(3)節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。
所以**病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
(4)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
碳水化合物主要的生理功能：
1、構成機體的重要物質；
2、提供熱能；
3、維持大腦功能必須的能源；
4、調節脂肪代謝；
5、提供膳食纖維。
參考資料
2樓：俟合英冉念
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類：
人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
糖類化合物是一切生物體維持生命活動所需能量的主要**。它不僅是營養物質，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：
肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關。此外，核酸的組成成分中也含有糖類化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類化合物對醫學來說，具有更重要的意義。
自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式cx(h2o)y來表示。有單糖、寡糖、澱粉、半纖維素、纖維素、複合多糖，以及糖的衍生物。
主要由綠色植物經光合作用而形成，是光合作用的初期產物。從化學結構特徵來說，它是含有多羥基的醛類或酮類的化合物或經水解轉化成為多羥基醛類或酮類的化合物。例如葡萄糖，含有一個醛基、六個碳原子，叫己醛糖。
果糖則含有一個酮基、六個碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質、脂肪同為生物界三大基礎物質，為生物的生長、運動、繁殖提供主要能源。是人類生存發展必不可少的重要物質之一。
3樓：仰雁懷綾
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體記憶體在的形式有關。1.
膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的**；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動；此外還有節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
碳水化合物對人體的生理作用有哪些？
4樓：漫閱科技
1.為人體提供熱能
碳水化合物是人的生命活動和生產勞動的動力源泉，是人體最主要的熱量**之一。人體中所需要的熱能60%～70%都來自於碳水化合物，特別是人的大腦，血中的葡萄糖是其唯一的熱能**，當血糖過低時，可造成休克、昏迷甚至死亡。
2.構成肌體組織和參與細胞多種代謝活動
在所有的神經組織和細胞核中，都含有糖類物質，糖蛋白是細胞膜的組成成分之一，核糖和脫氧核糖參與遺傳物質的構成。
此外，脂肪氧化時，必須依靠碳水化合物供給熱能，糖不足時，脂肪氧化不完全，就會產生酮體，甚至引起酸中毒。
3.碳水化合物可以保護肝臟
肝臟是解毒器官。肝臟內糖原充足時，肝臟對由某些化學毒物（如酒精等）以及由各種致病微生物引起的有害物質有較強的解毒能力，可使肝臟免受有害因素的損害，保持肝臟的正常解毒功能。
碳水化合物對人體的基本作用或功能是？
5樓：莫不可明
提供能量
碳水化合物的主要功能之一是為你提供能量。食物中的大部分碳水化合物在進入血液之前就被消化並分解成葡萄糖。細胞會吸收血液中的葡萄糖，並通過一系列複雜的細胞呼吸作用產生一種叫做三磷酸腺苷(atp)的分子，細胞可以利用atp為多種代謝任務提供能量。
身體的大部分細胞都是使用碳水化合物作為它們的主要能量**。
提供儲存能量
如果你的身體有足夠的葡萄糖來滿足其當前的需求，多餘的葡萄糖就可以儲存起來供以後使用。這種儲存形式的葡萄糖被稱為糖原，主要儲存在肝臟和肌肉中。肝臟大約含有100克糖原，這些儲存的葡萄糖分子可以被釋放到血液中，為身體提供能量，並幫助維持正常的血糖水平。
有助於保持肌肉
當碳水化合物的葡萄糖不足時，肌肉也可以被分解成氨基酸，轉化為葡萄糖或其他化合物來產生能量。但肌肉細胞對身體運動至關重要，嚴重的肌肉損失會對健康造成負面影響。在飲食中適當攝入一些碳水化合物是防止肌肉流失的一種方法。
促進消化系統健康
不像糖和澱粉，膳食纖維不會分解成葡萄糖。這種碳水化合物能夠未經消化地通過腸道，分解成兩種主要的纖維型別：可溶性和不溶性。
燕麥、豆類、水果和蔬菜中含有可溶纖維，當它通過腸道時，會吸收水分並形成類似凝膠的物質。這樣可以軟化大便，使排便更容易。另一方面，不溶性纖維有助於緩解便祕，促進消化道蠕動。
這種纖維大多存在全穀物以及水果和蔬菜的表皮和種子中。
影響心臟健康和糖尿病
吃過量的精製碳水化合物對你的心臟有害，並會增加你患糖尿病的風險。然而，吃大量的膳食纖維對心臟和血糖控制有好處。纖維不像其他碳水化合物一樣提高血糖。
事實上，可溶性纖維有助於延緩消化系統中碳水化合物的吸收，這可能會降低飯後的血糖水平。
碳水化合物為你提供日常工作的能量，是你大腦高能量需求的主要能量**。纖維是一種特殊的碳水化合物，有助於促進良好的消化健康，並能降低患心臟病和糖尿病的風險。一般來說，碳水化合物在大多數人身上發揮著這些功能
6樓：千葉
碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，並且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的複合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體記憶體在的形式有關。1.
膳食碳水化合物是人類獲取能量的最經濟和最主要的**；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動；此外還有節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。
7樓：匿名使用者
生理功用
(1)供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65％為宜。
平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
(3)節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。
所以**病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
(4)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
碳水化合物主要的生理功能：
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 維持大腦功能必須的能源；
4、 調節脂肪代謝；
5、 提供膳食纖維。
參考資料
碳水化合物對人體的作用
8樓：及雁家癸
1.提供身體所需能量
碳水化合物是供給人體能量的最主要、最經濟的**。它在體內可迅速氧化及時提供能量。1克碳水化合物可產生16.
7kj（4kcal）能量。腦組織、心肌和骨骼肌的活動需要靠碳水化合物提供能量
2.構成一些重要生理物質
碳水化合物是細胞膜的糖蛋白、神經組織的糖脂以及傳遞遺傳資訊的脫氧核糖核酸（dna）的重要組成成分
3.節約蛋白質
碳水化合物的攝入充足時，人體首先使用碳水化合物作為能量**，從而避免將寶貴的蛋白質用來提供能量
4抗酮作用
脂肪代謝過程中必須有碳水化合物存在才能完全氧化而不產生酮體。酮體是酸性物質，血液中酮體濃度過高會發生酸中毒。
5.糖原有保肝解毒作用
肝內糖原儲備充足時，肝細胞對某些有毒的化學物質和各種致病微生物產生的毒素有較強的解毒能力
9樓：原泰山
碳水化合物是供給人體熱能的主要**。尤其是嬰兒，碳水化合物供熱量約佔總熱量的50％。
10樓：七澈默未然
碳水化合物指的就是糖類物質。象葡萄糖這種。它為我們提供能量。中間代謝產物還是合成很多體內必須物質的材料。
11樓：匿名使用者
生理功用
(1)供給能量：每克葡萄糖產熱16千焦(4千卡)，人體攝入的碳水化合物在體內經消化變成葡萄糖或其它單糖參加機體代謝。每個人膳食中碳水化合物的比例沒有規定具體數量，我國營養專家認為碳水化合物產熱量佔總熱量的60—65％為宜。
平時攝入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量較高，攝入碳水化合物的同時，能獲得蛋白質、脂類、維生素、礦物質、膳食纖維等其它營養物質。而攝人單糖或雙糖如蔗糖，除能補充熱量外，不能補充其它營養素。
(2)構成細胞和組織：每個細胞都有碳水化合物，其含量為2％—10％，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分佈在細腦膜、細胞器膜、細胞漿以及細胞間質中。
(3)節省蛋白質：食物中碳水化合物不足，機體不得不動用蛋白質來滿足機體活動所需的能量，這將影響機體用蛋白質進行合成新的蛋白質和組織更新。因此，完全不吃主食，只吃肉類是不適宜的，因肉類中含碳水化合物很少，這樣機體組織將用蛋白質產熱，對機體沒有好處。
所以**病人或糖尿病患者最少攝入的碳水化合物不要低於150克主食。
(4)維持腦細胞的正常功能：葡萄糖是維持大腦正常功能的必需營養素，當血糖濃度下降時，腦組織可因缺乏能源而使腦細胞功能受損，造成功能障礙，並出現頭暈、心悸、出冷汗、甚至昏迷。
(5)其它：碳水化合物中的糖蛋白和蛋白多糖有潤滑作用。另外它可控制細腦膜的通透性。並且是一些合成生物大分子物質的前體，如嘌呤、嘧啶、膽固醇等。
碳水化合物主要的生理功能：
1、 構成機體的重要物質；
2、 提供熱能；
3、 維持大腦功能必須的能源；
4、 調節脂肪代謝；
5、 提供膳食纖維。
參考資料
不含碳水化合物的主食有哪些，低碳水化合物的食物有哪些
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哪些食物是碳水化合物，碳水化合物的食物有哪些？
你好，碳水化合物 碳水化合物是由碳 氫和氧三種元素組成，由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類 人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖 雙糖 多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。一 碳水化合物主...