1樓：愛的軒言
用料：土雞蛋、土豬肉，紅薯澱粉，食鹽。
1、燙蛋皮
將雞蛋打到碗裡，用筷子充分攪拌成似水狀（筷子夾起來不牽絲），然後用熱鍋將蛋汁燙成列印紙厚的蛋皮。燙蛋皮是技術活，要掌握好鍋子的油火。蛋倒進鍋裡手腳要快，火候不到位會造成蛋皮粘鍋或者破損。
燙蛋皮手腳要麻利，燙出來蛋皮要均勻，否則蛋皮看相差。
2、剁肉
將洗淨的五花肉切小塊，再用兩把刀子把肉刴到泥狀，剁肉要不斷的改變方向肉要翻動，這樣肉中的筋才會斷，肉才能剁得勻稱。
3、和餡
將紅薯坨粉用雞蛋和少量的水抓勻，不能有顆粒也不能太稀，抓成芝麻糊那種糊糊狀即可。再將肉放進去用手攪拌均勻，再加適量鹽和少許雞精，根據個人口味可以加少許胡椒粉等。
4、卷蛋卷。
將燙好的蛋皮鋪開。取適量餡料（根據蛋皮大小）放在蛋皮上用刀攤開，儘量攤勻稱再將蛋皮和攤開的肉餡捲起，收口的地方用蛋汁抹上做粘合。
5、完成**蒸蛋糕
大概30分鐘就行了。
記住蒸之前要用長牙籤之類的在蛋卷上均勻的打上一些氣眼透氣。8~12個
6、出鍋
蒸著吃是最便捷的方法，吃不完，放涼後丟冷凍室，想吃的時候再拿出來處理。
2樓：匿名使用者
我大概知道一點，我家過年每年都會做的。
首先，你是不是湘鄉人，知不知道坨粉是什麼東西，就是用紅薯弄出來的，應該就是澱粉吧。
然後，知不知道怎麼做蛋皮子，要一定技術才能做好的。把雞蛋打碎和到用筷子夾起來的時候沒有絲了，然後把鍋子燒紅，用一塊肥肉在鍋裡炸點油出來吧，把肥肉拿出來，再往鍋裡倒一點點雞蛋，儘量攤開，最好做成長方形的，這樣就浪費的比較少。根據情況做幾塊蛋皮子。
把肉剁碎，很碎很碎，肥肉瘦肉一起，然後跟坨粉和在一起，可能要加水，有的人家裡面還會放胡椒粉，加適量鹽拌勻。
接下來就要用之前做的蛋皮子了，把肉裹在蛋皮子裡面，做成一條一條的，然後蒸熟就可以了。
說的可能有點亂，不懂再問吧！
湘鄉有什麼土特產？
3樓：匿名使用者
一、湘鄉烘糕
湘鄉烘糕是湖南湘鄉地區傳統名點，象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口，營養豐富；因不含油鹽，又系直接火烤而成，故衛生無菌，便於儲存，既可作旅行乾糧，又可作嬰兒代乳食品。
二、湘潭醬油
湘潭制醬歷史悠久，《湘潭縣誌》記載，早在清乾初年，湘潭就有了制醬作坊。湘潭市醬作業首創自清乾隆初年本縣商人龔裴然，當時龔慶祥齋酒醬作坊生產的醬油「汁農鬱、色烏紅、香溫馨」，被稱為「色香味三絕」。
三、湘鄉酒糟魚
酒糟魚是湘鄉飲食文化的一種地方特色，附近幾十裡都有這種傳統，在外地卻罕見。如現在的湘西，酒糟魚必要的佐料藿香也未曾見到。
四、湘鄉啤酒
湘鄉啤酒廠是國家大型企業，年產啤酒達10萬噸。湘鄉啤酒廠釀製的啤酒，酒味醇香，純正爽口，是湖南省惟一獲「湖南名酒」稱號的啤酒。
五、湘鄉火焙魚
火焙魚是湖南湘鄉的一種傳統名吃，這是湘潭地區及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙魚、小紅椒等食材烹製而成，味道鮮美。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜。
4樓：忻燁華
1、燈芯糕
湘鄉的傳統副食特產。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純淨的玉桂香味。
2、湘蓮
湘蓮品種有寸三蓮和以寸三蓮為親本培育的芙蓉蓮、太空蓮。寸三蓮是湘潭縣歷代相傳的湘蓮品種，以其三粒蓮子相連長度為一寸而得名，顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟後落口消融，清香四溢。
3、湘鄉烘糕
湖南湘鄉地區傳統名點，象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口，營養豐富；因不含油鹽，又系直接火烤而成，故衛生無菌，便於儲存，既可作旅行乾糧，又可作嬰兒代乳食品。
4、油酥火焙魚
湖南湘鄉的一種傳統名吃，這是湘潭地區及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙魚、小紅椒等食材烹製而成，味道鮮美。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜。
5、湘味啤酒鴨
湖南湘潭的特色美食。鴨肉味道香濃，土豆軟糯。原 料：瘦肉型白條鴨1000克，小土豆10個（重約500 克），蘭花、香芹、青椒圈各5克。
5樓：夜璇宸
一、湘鄉烘糕是湖南湘鄉地區傳統名點，象牙色、落口溶、火炙香、清純爽口，營養豐富；因不含油鹽，又系直接火烤而成，故衛生無菌，便於儲存，既可作旅行乾糧，又可作嬰兒代乳食品。
二、油酥火焙魚是湖南湘鄉的一種傳統名吃，這是湘潭地區及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙魚、小紅椒等食材烹製而成，味道鮮美。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜。
三、燈芯糕
湖南湘鄉的傳統副食特產。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純淨的玉桂香味。而且開啟一盒從第一根開始接連不斷吃到最後一根，不多不少整整24個小時。
湘潭製作燈芯糕，已經有400多年的歷史了。
四、湘蓮
顆粒圓狀、均勻，肉色乳白，肉質細膩，煮熟後落口消融，清香四溢。
地理標誌產品保護範圍為湖南省湘潭縣全縣鄉鎮，韶山市銀田鎮、永義鄉、如意鎮、韶山鄉，湘鄉市梅林橋鎮、東郊鄉、龍洞鎮、慄山鎮、中沙鎮、山棗鎮，株洲市荷塘區明照鄉，衡陽市衡東縣白蓮鎮等34個鄉鎮現轄行政區域。
五、油粑粑
油粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、餌糕，渝黔、渝東南湘西土家人特產，是"土家漢堡包"。是將大米與大豆類配比合適的水打成漿、用模具容器在放入祕製的包心用菜籽油炸而成的一種食品，是土家族逢年過節制作的食品，其香其脆，其色澤，其味道更是別具一格。
6樓：匿名使用者
毛阿婆牌的：湘鄉烘糕 燈芯糕（比日出東方的好吃，雖然貴點） 毛氏紅燒肉 貢菜脆椒。。。。基本上紅太陽那都有，口味都很好 ！
如果送人的話 建議你直接買個組裝的禮盒 這樣比較有面子
7樓：淘園茗網路平臺
還有蛋卷和脆皮魚等
不過說來，常德的米粉、醬板鴨，還有桃源的擂茶都很有特色哎，口水嘩啦啦滴
ps：想吃點什麼的話，找我吧
8樓：湘湘紅葉
湘蓮、臘八豆、油粑粑、湘鄉啤酒、湘鄉烘糕、湘鄉酒糟魚、湘鄉蛋糕花等
湖南省縣級市，直屬湘潭市，物產豐富。以丘陵山地為主，」五山一水三分田、一分道路和莊園「。湘鄉處於湘中丘崗向湘江河谷平原的過渡帶，為雪峰山東北餘脈和越城嶺北端餘脈所夾峙。
建有優質水稻、畜牧、水產、水果、經濟林等五大類農產品基地；分割肉、皮革、飼料、蛋品已成為全國的集散地；大米、生豬、茶葉、檳榔、幹椒、火培魚等飲譽海內外。
9樓：匿名使用者
烘糕 燈芯糕 葛根 等等
櫻桃蛋糕怎麼做,怎麼做櫻桃圖案的蛋糕
主料糕胚子1個 輔料奶油適量 提子乾少許 櫻桃蛋糕的做法步驟1.偷懶的蛋糕胚子 2.將奶油均勻的抹在糕蛋上 3.用裱花袋擠出花紋 灑上提子乾 4.放入櫻桃 最後將蛋糕腰圍貼上椰子幹 怎麼做櫻桃圖案的蛋糕 主料櫻桃200克 低筋麵粉100克 調料白砂糖80克 雞蛋黃4個 雞蛋清4個 色拉油50克 牛奶...
怎麼做蛋糕方法，蛋糕怎麼做最簡單的方法
一 材料 麵粉 普通麵粉就行 泡打粉 牛奶 奶粉 雞蛋 糖 醋 巧克力或巧克力醬 我用過煉乳，好像只能點綴用，不能塗滿整個蛋糕，因為太稀了 水果或其它小配料等。二 工具 圓型的微波爐加熱盒 筷子三支以上 幾個容器 三 製作方法 1 把牛奶加熱到40度左右。2 按比例混合麵粉和泡打粉。一般的比較是80...
慕斯蛋糕怎麼做的，慕斯蛋糕應該怎麼做？
教你草莓慕斯蛋糕漂亮又好吃的做法 巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡奶油混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦 藍莓之夜慕斯蛋糕做法 1 蛋白分三次加入細砂糖後，打發成8分發。蛋黃加食用油 牛奶 低粉攪拌均勻後，加入1 3蛋白翻拌均勻後，加入另2 3蛋白中翻拌均勻，倒入墊有烘...