1樓：不慌不忙的說道
素蛋糕本配方較適合已會製作蛋糕者使用，初學者容易失敗~
【做法】
1.先將所有粉類拌勻，再過篩 (一定要過篩，不然會結塊狀):全麥麵粉225公克(其中包含玉米粉3大匙)+b.p(泡打粉)1.5小匙+香草粉1小匙+鹽0.5小匙。
2.葵花油(或沙拉油)100c.c+牛奶200c.c+糖60公克，先拌勻呈有點乳化狀態 +檸檬汁(或醋)1大匙+小蘇打粉0.5小匙+檸檬皮0.5顆，拌勻。
3.將1和2分批混合均勻，混合時不要同一個方向一直拌，以免起筋，容易失敗，且烤出來會太硬。
4.混合後倒入模型中(模型先抹油，灑上薄薄一層面粉，入冰箱冰一會兒，烤好後較好取出)。
5.入烤箱，攝氏170度，烤10-15分鐘，待上方凝固後，取出在中間劃一刀，加大火溫再烤15分鐘。
6.取出後趁熱刷上檸檬汁，香味會很濃郁。
7.放架子上晾乾後，上方灑上糖粉裝飾。
【其他變化】
1.檸檬皮味道很棒(有點像小時候用的那種有水果香的橡皮擦)，但是隻能刮最上層綠色的部分，如刮到白色的皮會很苦。
2.味道有多種變化:檸檬皮可用柳丁皮代替，也可用巧克力粉1大匙或肉桂粉1小匙代替。
雜果素蛋糕 材料
(a)250克冷藏人造黃油/黃油，220克糖，1茶匙香草香精，1湯匙蜂蜜
(b)350毫升豆奶
(c)250克麵粉，50克高筋麵粉，2茶匙發粉，1/2茶匙小蘇打
(d)90毫升豆奶
(e)300克雜果
做法 1. 將(a)攪拌至鬆發。
2. 將(b)分數次加入，攪拌至鬆發、光滑。
3. 加入(c)拌勻。
4. 加入(d)和(e)攪拌至均勻成麵糊。
5. 將麵糊倒入直徑約為23釐米的圓形模具裡。
6. 以180℃溫度烘烤50分鐘即可。
2樓：海浩大
蛋糕的做法有很多，您可以在學校去好好了解學習一下，在家自己做的話還是沒有去專業的學校進行系統的學習好呢
3樓：籃鈴花
回答先將雞蛋打碎
2/3準備兩個碗，蛋黃和蛋清分別裝入兩個碗裡面攪拌3/3多用幾雙筷子攪拌，必須要把雞蛋清攪拌成泡沫狀然後把雞蛋清倒入蛋黃一起攪拌均勻倒入電飯煲中煲上40分鐘左右就可以出鍋了
7、倒進拌和好的東西，蹲幾入鍋，把汽泡震出去，摁下做飯鍵，2分鐘就好了，這時候，把純棉毛巾捂在通風孔20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
6、生日蛋糕涼後用刀切一層出來，塗一層鮮奶油再把那層生日蛋糕放進去，那樣就會有夾心巧克力了，鮮奶油塗上全部生日蛋糕，用刀切成心型，用巧克力蛋卷圍滿生日蛋糕一圈，把草莓果醬塗在生日蛋糕上邊，放上新鮮水果裝飾設計一下就極致了。
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4樓：摳門的小扣
海綿蛋糕口感綿軟，回味無窮，很適合做早餐！
怎麼做只用雞蛋1-2個的蛋糕
5樓：夜夜笙歌
材料：麵粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黃 2個
蛋白 2個
砂糖 25+25克
牛奶 6湯匙
做法:1.將10個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內(如小玻璃碗等)2.麵粉,可可粉一起過篩
3.將蛋黃倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解4.麵粉,可可粉加入蛋液中輕輕攪勻
5.蛋白略為打至起泡後,加餘下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒轉也不會流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入麵糊中拌勻
7.將麵糊倒入蛋糕模中,用微波爐每個烤1分鐘即可食用了...
大理石蛋糕
《材料》4個份
低筋麵粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
《作法》
1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗裡，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。
＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。
3.麵粉過篩（a），再用打蛋器將之拌勻（b）。
4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗裡拌勻（c）。
6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（d），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。
6樓：晚唐飛雪
你可以試著做muffin
小圓蛋糕
7樓：摳門的小扣
海綿蛋糕口感綿軟，回味無窮，很適合做早餐！
如何用雞蛋做蛋糕
8樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
9樓：悉谷藍
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃
10樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
只用雞蛋怎麼做蛋糕
11樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
12樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
13樓：籃鈴花
回答先將雞蛋打碎
2/3準備兩個碗，蛋黃和蛋清分別裝入兩個碗裡面攪拌3/3多用幾雙筷子攪拌，必須要把雞蛋清攪拌成泡沫狀然後把雞蛋清倒入蛋黃一起攪拌均勻倒入電飯煲中煲上40分鐘左右就可以出鍋了
7、倒進拌和好的東西，蹲幾入鍋，把汽泡震出去，摁下做飯鍵，2分鐘就好了，這時候，把純棉毛巾捂在通風孔20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
6、生日蛋糕涼後用刀切一層出來，塗一層鮮奶油再把那層生日蛋糕放進去，那樣就會有夾心巧克力了，鮮奶油塗上全部生日蛋糕，用刀切成心型，用巧克力蛋卷圍滿生日蛋糕一圈，把草莓果醬塗在生日蛋糕上邊，放上新鮮水果裝飾設計一下就極致了。
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14樓：亂碧小七
單獨雞蛋不能做蛋糕，還要有面粉。
只用蛋清怎麼做蛋糕
15樓：我是一個小菜雞
材料1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
6．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
7．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
8．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
9．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就可以了。
16樓：美姐姐的小廚房
做法簡單，可以試試喔
17樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
18樓：他嘖嘖嘖嘖
蛋清和糖打法 加麵粉 和杏仁粉 再加點黃油 就是杏仁蛋糕 陪放自己實驗吧 麵粉和杏仁粉不能超過蛋清的分量
怎麼用一個雞蛋做蛋糕
19樓：太陽貓
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡；烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。
20樓：魯姐美食
雞蛋蛋糕怎麼做？碗中打入雞蛋檸檬汁，白糖加入低筋麵粉，攪拌均勻後搖出氣泡，倒入杯中放入烤箱烤。
21樓：籃鈴花
回答先將雞蛋打碎
2/3準備兩個碗，蛋黃和蛋清分別裝入兩個碗裡面攪拌3/3多用幾雙筷子攪拌，必須要把雞蛋清攪拌成泡沫狀然後把雞蛋清倒入蛋黃一起攪拌均勻倒入電飯煲中煲上40分鐘左右就可以出鍋了
7、倒進拌和好的東西，蹲幾入鍋，把汽泡震出去，摁下做飯鍵，2分鐘就好了，這時候，把純棉毛巾捂在通風孔20分鐘後，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
6、生日蛋糕涼後用刀切一層出來，塗一層鮮奶油再把那層生日蛋糕放進去，那樣就會有夾心巧克力了，鮮奶油塗上全部生日蛋糕，用刀切成心型，用巧克力蛋卷圍滿生日蛋糕一圈，把草莓果醬塗在生日蛋糕上邊，放上新鮮水果裝飾設計一下就極致了。
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雞蛋怎麼做蛋糕，怎麼做蛋糕雞蛋
雞蛋上戳洞倒出蛋液，加麵粉 白湯 檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼裡 烤箱烤30分鐘後剝殼，加點綴。工具 電飯鍋一個。材料 雞蛋四個 麵粉一飯勺 蘇打粉 酵母粉 一小勺 生粉兩小勺 色拉油 白砂糖 葡萄乾若干。製作 先將雞蛋打散在一個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖 根據個人口味輕重放 麵粉 生粉 蘇打粉...
雞蛋糕怎麼做
雞蛋糕做法 1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀 黃。2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進去就成蛋花了。3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，兩蛋殼水。就是把磕開...
蛋糕怎麼做，蛋糕怎麼做？
字很多要看仔細啊 蛋糕的做法 電飯鍋版 介紹一下原料 雞蛋3個 麵粉 牛奶 糖 鹽 油 就這麼多，什麼發酵粉 蘇達 黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議 如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！準備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在...