1樓：杯裡的茶射
食材明細
酒釀適量
雞蛋1個
枸杞適量
紅棗適量
糟香口味
煮工藝廿分鐘耗時
普通難度
酒糟煮雞蛋的做法步驟
1酒釀、枸杞、紅棗、雞蛋1個。
2紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右。
3加入酒糟攪勻煮開。
4然後打入雞蛋。
5攪勻關火即可。
2樓：哎呀沃去
先準備好食材：酒糟，雞蛋，枸杞。
紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右。
加入酒糟攪勻煮開。
然後打入雞蛋。
攪勻關火即可。
3樓：江樹傅幻桃
酒糟雞蛋。首先，將雞蛋煮熟，放入涼水中冷卻、去皮。將酒糟加入紹酒、鹽、味精調成糊狀，把煮好的去皮雞蛋抹上一層鹽，然後，用糟糊包裹好，放入密封容器中醃製5～30天，密封容器要放在0～8度的空間裡。
醃製好的糟雞蛋經真空包裝後放入0～8度的冷凍室儲存，即可上市。食用時，開啟包裝，去除糟糊即可食用了。
酒糟雞蛋怎麼做啊
4樓：匿名使用者
我媽弄的超經典，看到你這個問題特意打**回去問了下。
先把酒糟放進平底鍋裡煮回
開，這個酒糟是答要那種帶酒水的，不要只是米粒的。切點點薑絲在裡面一起煮。同時就是打雞蛋了，打散了雞蛋然後按量加糖，酒水又煮開了，就把酒水倒進打散好的雞蛋碗裡，薑絲會把雞蛋腥味去掉的。
衝雞蛋的時候千萬不要去攪拌，否則衝好的雞蛋就不會一根根那麼長，全碎了
5樓：檸檬草精靈小衰
你不怕醉了？o(∩bai_∩)o~呵呵開個玩笑du！醪糟煮雞蛋簡單，醪zhi糟加少量dao水，煮開後臥進雞蛋內煮開即可，很容補人的，容易上火的人不宜。
這是個藥方的，食療氣滯血瘀型婦女
酒糟蛋：雞蛋6枚，酒糟50克，香附、桃仁、川芎各12克。雞蛋煮熟後去殼同藥一起煮約1小時。月經前3天開始用，早晚各吃雞蛋1枚，並飲小量湯。
記住到這個**看看
6樓：匿名使用者
是否--醪糟煮抄蛋或酒釀煮襲蛋？
這是個藥bai方的，食療氣滯血瘀型婦女
du酒糟zhi蛋：雞蛋dao6枚，酒糟50克，香附、桃仁、川芎各12克。雞蛋煮熟後去殼同藥一起煮約1小時。月經前3天開始用，早晚各吃雞蛋1枚，並飲小量湯。
7樓：土豆
醪糟煮雞蛋？還是糟滷雞蛋？
醪糟煮雞蛋簡單，醪糟加少量水，煮開後臥進雞蛋煮開即可，很補人的，容易上火的人不宜。
8樓：maomao俠
我看我們學校附近的早點攤是這樣做的，把一個雞蛋打碎了放碗裡用開水衝開，不要太多開水，然後把煮熱的酒糟放進去。。。就好了。。。
9樓：陸洋橋醉山
大概就是我們這copy裡說的酒釀bai小圓子吧.很簡單的。du
一鍋水煮開放進圓子zhi,待圓子浮起,火調小,慢煮1-2分鐘;
另備dao好的碗裡放入酒糟,將煮好的小圓子連湯水倒入其中(水不要太多),按自己的口味新增糖或桂花糖,勺子翻勻即可.
還有種做法是將煮好的圓子連酒糟一起再滾一下,酒糟不能煮久,否則會發酸.
還可以在裡面敲個蛋,很飽肚子.
酒糟煮雞蛋怎麼做
10樓：江南一豔花
酒糟煮雞蛋的做法
食材用料酒糟蛋
紅棗枸杞
1.用紅棗枸杞煮水，煮到水的顏色變成有點紅色就差不多了2.加入酒糟
3.把糯米煮散，攪勻，煮沸
4.然後再打個蛋進去，關火，上桌吃得
11樓：匿名使用者
你想怎麼做的啊，，，，，
12樓：匿名使用者
先準備好食材：酒糟，雞蛋，枸杞。
紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右。
加入酒糟攪勻煮開。
然後打入雞蛋。
攪勻關火即可。
酒糟衝蛋怎麼做?
13樓：
主料：雞蛋2個、酒釀50g
輔料：白糖適量、糖桂花適量
步驟一：準備一個有蓋子的大碗。
步驟二：內把雞蛋磕入大碗裡容打勻備用。
步驟三：煮鍋燒開一碗水，放入酒釀煮沸。
步驟四：把煮沸的酒釀衝入蛋液碗中，蓋上蓋子燜三分鐘。
步驟五：放入適量白糖攪勻。
步驟六：放入少量糖桂花攪勻即可食用。
步驟七：成品。
14樓：井家的露寶
原料：雞蛋copy1只，生薑5片，紅糖1小匙，酒釀4大匙做法：1、生薑加水大水煮至沸。
2、滾了以後轉小火。
3、將雞蛋在碗裡打散備用。
4、小火滾至水收的差不多時，加紅糖。
5、加入酒釀攪拌，轉大火。
6、滾了以後，衝入雞蛋，快速攪拌，即可關火。
15樓：肉肉帥帥
先把酒糟煮開了,把雞蛋打散了放進去煮開就可以了
16樓：蘇薇
注意雞蛋放進去馬上就可以關火了啊！
醪糟雞蛋怎麼做？
17樓：匿名使用者
準備材料：雞蛋，紅糖，紅棗，枸杞，酒釀，水，白醋。
製作步驟：
1、鍋內倒入清水，水燒開後倒入一點點的白醋，攪動鍋裡的水，讓鍋裡的水轉動起來，這時候打入雞蛋：
3、倒去鍋裡煮雞蛋的水，往鍋內重新加清水，放入紅糖和紅棗：
4、煮到紅棗熟透後，加入枸杞、酒釀和雞蛋再煮一分鐘左右：
5、出鍋，這道紅棗枸杞醪糟雞蛋就做好了：
18樓：隱身上線
我每天都吃這個，應該算是有經驗。
吃醪糟有個講究，就是不要在鍋裡煮太久，溫度一高，營養就容易流失。所以我都是雞蛋好了再放醪糟。
煮荷包蛋我以前蠻煩惱的，因為老是被衝得亂七八糟的。後來我發現一個竅門，就是用小砂鍋煮。
小砂鍋加半鍋水，放黃芪（常見的補氣藥），水開了放紅糖（紅糖營養豐富還不發胖），然後打入雞蛋，關火加蓋。5分鐘後，完整的荷包蛋就好了。加醪糟攪拌。。
就可以吃了。。據說是**的。嘿嘿。。
裡面還可以加桂圓，枸杞之類的。
我也打過蛋花，喝起來不錯，就是覺得只喝了一碗湯，不扛餓。
19樓：泰坦海洋之心
ls的回答的很好，我現在也每天早上在做，燒上水，放上一勺醪糟，等水開了直接把雞蛋打進鍋里弄成荷包蛋，不要煮的時間太長，那樣會煮老了，煮一會就可以了，多做幾次你大概就知道煮的時間了。
20樓：曼佗羅的蝴蝶
超市裡的醪糟濃度都不是一樣的 我買過很多次 就是一個牌子的都不一樣 我就給你說說我的經驗 我一般就先把醪糟倒入鍋中 但是醪糟裡的米不全倒進去 因為超市賣的醪糟不會太濃 不用加多少水的 米太多會影響口感 不好喝.
然後小火加熱 等開了以後用筷子點點嚐嚐 以自己的口味適量加水加糖 大火燒開以後小火打入荷包蛋 蓋蓋子 依然用小火煮3分鐘後就可以食用啦 雞蛋不會老 太老了就不好吃了
21樓：仲夏de檸檬草
上面的說法都不對哦，正宗的醪糟雞蛋不應該打散的，因為那樣的雞蛋會把湯弄的渾濁味道也不好。應該先加水等水燒開後關小火，打一個全蛋下去等蛋慢慢的凝固後在放醪糟進去，醪糟放多少根據個人喜好，醪糟水多點就會酸點，最後在加糖就可以了（加紅糖比較好）。這樣吃也比較單調，其實還可以加一點小湯圓進去可以自己用糯米粉來做很好吃的。
22樓：米兔兔兔
水不要多了,夠煮蛋就行.
雞蛋不要攪,整個打進去. 水開後再放進去,4分鐘就完全熟了,然後喜歡吃溏心的三分鐘就夠了.
23樓：匿名使用者
水和的比例攪合攪合自己感覺稀稠。雞蛋打碗裡攪開弄成蛋花，等水開以後倒進蛋液，蛋液不能攪先凝固一下，然後再攪別給凝成太大塊。最好在裡面放些枸杞，之前枸杞泡幾分鐘。
這樣出來的賣相相當好，味道當然也不一樣。
24樓：匿名使用者
我也很喜歡煮米酒吃！我是先把一碗水燒開，再加入兩湯匙酒(連糟一起），等水再開時加入一點枸ji，最後把雞蛋打散加入就ok！加入枸幾的甜酒即美觀又更營養
25樓：不愛吃甜食
不用加太多水.太多水味就淡了.雞蛋是倒進去弄成蛋花.
26樓：茅美端元芹
雞蛋打碎搗勻待用，水適量燒開加入醪糟燒開，然後倒入雞蛋，關火後即可食用。
27樓：瞿藍悟翰海
前言江米酒：又稱糯米酒、甜酒、酒釀、醪糟。主要原料是江米，經過釀製，口味香甜醇美，含酒精量極少，因此深受人們喜愛。
營養功效：江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩，易於消化。
江米經過釀製，營養成分更易於人體吸收。江米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。
特別美味：在江米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。
儲存方法：江米酒不宜久存，冬季可將容器放在暖器上保溼，3-4天后也可食用；夏天可在酒中加少許水煮沸，即可延長貯存時間。
材料主料：醪糟260克、雞蛋2個；
輔料：枸杞5克、白糖5克
醪糟雞蛋
1枸杞泡好，洗淨，備用
2雞蛋打入碗中，打勻
3鍋內放清水燒沸，放入醪糟
4煮至飄出香味時倒入蛋液，加糖、枸杞，蛋液起蛋花時即可
酒糟煮雞蛋怎麼做，酒糟煮雞蛋怎麼做如何做好吃
酒糟煮雞蛋的做法 食材用料酒糟蛋 紅棗枸杞 1.用紅棗枸杞煮水，煮到水的顏色變成有點紅色就差不多了2.加入酒糟 3.把糯米煮散，攪勻，煮沸 4.然後再打個蛋進去，關火，上桌吃得 你想怎麼做的啊，先準備好食材 酒糟，雞蛋，枸杞。紅棗枸杞洗淨,鍋里加水煮開後轉小火繼續煮10分鐘左右。加入酒糟攪勻煮開。然...
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酒糟雞塊的家常做法，酒糟雞怎麼做如題謝謝了酒糟雞
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