1樓：your大頭兵
雞蛋和鴨蛋都是非常的有營養的，對於我們的身體健康是有一定的幫助作用的，但是並不是所有的人都適合吃鴨蛋，這一點可能是大家沒有想到的，今天我們就來介紹一下什麼樣的人不適合吃鴨蛋，希望能夠糾正平時人們的一些片面的認識。
1、鴨蛋是一種大眾食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加適合哪些出現肺熱咳嗽或者是咽喉腫痛的人群服用。
2、生病期間最好不要服用鴨蛋，特別是一些由於脾陽不足導致的拉肚子以及脹氣的患者，最好忌食。
3、如果是患有腎炎的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外，癌症患者、高血壓患者以及高血脂患者以及一些心腦血管疾病患者也最好不要服用。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老
不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。
只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
服用左旋多巴時不宜食用 服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物，因為蛋白多的食物在腸道內產生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸，使藥效下降。
服用解熱鎮痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時不宜食用鹹鴨蛋 鹹鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物，服用解熱鎮痛藥時，藥物中氨基比林可以與鹹蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺，容易引發癌症。
兒童不宜多食 據研究證實，兒童多動症與氨基酸攝入過量有關。主要是動物性蛋白攝入過量。
發育期的兒童雖然需要較多量的蛋白質，但一般每日每公斤體重攝入3克左右即可維持體內蛋白質的代謝平衡。過量食用，不僅影響胃腸的消化功能，蛋白質的分解產物還會產生一定的不利影響，能引起兒童煩躁不安、好動。
故兒童不應多食蛋類高蛋白食物。
吃鹹鴨蛋的三種好處
能補鈣和鐵鴨蛋醃完之後有很好的營養。鹹蛋黃中含有多種礦物質和人體所需的各種氨基酸和微量元素以及維生素，容易被人體所吸收。
能滋陰養腎鴨蛋比雞蛋的腥味重，但經過醃製後，能去除腥味。從中醫的角度來講，鹹入腎，鴨蛋性寒屬涼，可以達到滋陰養腎的功效。
清肺火、降陰火中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功能比沒有醃製的鴨蛋更勝一籌。蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
如何挑選鹹鴨蛋
一看好的鹹鴨蛋外殼乾淨，光滑圓潤，不應該有裂縫，蛋殼呈青色。
二搖將鹹鴨蛋拿到手中，輕輕搖動，好的鹹鴨蛋應該有輕微的顫動感覺，如果感有異響，說明鴨蛋已經變質了。
三剝就是將鹹鴨蛋煮熟後剝開蛋殼，好的鹹鴨蛋黃白分明，鹹味適中，油多味美;而質量差的鹹鴨蛋蛋白較爛、腐膩、鹹味較大。這樣的蛋最好不要食用。
孕婦、脾陽不足者不宜食用。而且鹹鴨蛋含鹽量高，不宜多吃，食用後應多喝水。
孕婦、脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用;高血壓、糖尿病患者、心血管病、肝腎疾病患者應少食。
孕婦體內雌激素有促使水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹹鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需要量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇減，供給胎兒的血液減少，會造成胎兒在子宮內缺氧，影響生長髮育;又由於胎盤缺血，也易觸發妊娠高血壓綜合徵發生;鹹鴨蛋不宜多食，食用後應多喝水。
鹹鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。鴨蛋性偏涼，故鹹鴨蛋脾陽不足、寒溼下痢者不宜食用。鴨蛋的膽固醇含量也較高，有心血管病、肝腎疾病的人應少食。
鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。此外，孕婦體內雌激素有促進水分和鹽在身體內過多存留的作用，食用鹽鴨蛋會使鹽的攝入量遠遠超過機體需求量，導致孕婦高度水腫，會使體內有效血液迴圈量劇增，供給胎兒血液減少，影響胎兒生長髮育，所以孕婦忌食。鹹鴨蛋還是少吃為好，因為鹹鴨蛋含鹽量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。
而且因為加工鹹鴨蛋的主要原料是鴨蛋和食鹽，有一些不正規的加工點追求低成本或者為了縮短生產週期，所使用的食鹽的質量達不到有關標準的要求，劣質食鹽裡的氯化鋇、亞硝酸鹽等有害物質會滲透到鹹鴨蛋裡面。對人體健康構成威脅。
鴨蛋與雞蛋相比而言，腥味比較重，用鹽水醃製後，能達到去腥的效果。從口感上來說，醃製後的鴨蛋也更加香嫩可口。
中醫認為，鹹鴨蛋清肺火、降陰火的功效比未醃製的鴨蛋更勝一籌，煮食可**瀉痢。
其中鹹鴨蛋黃油有明目養眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、溼疹。
鹹鴨蛋的做法有兩種:將個頭大小均勻的新鮮鴨蛋洗淨後，外面裹上加水加鹽攪拌均勻的黃泥或稻草灰，然後碼入小口大肚的壇內，封口1個月;或者直接用鹽水浸泡，同樣也是封口1個月，取出煮熟即可。前者煮熟後可見蛋黃自然浸出紅油，蛋黃"細沙";後者出油率較前者低得多，口感也沒有前者細膩。
值得一提的是，與食鹹鴨蛋的道理一樣，過多食用醃製食品如鹹魚、鹹肉、鹹菜、香腸等等，也會造成上述結果。
看來確實有一些人是不太適合吃鴨蛋的，尤其是醃製後的鹹鴨蛋，對於某些人來說，更是不太適合的，所以千萬不要覺得鴨蛋有營養，就盲目的給任何人吃，大家一定要根據自己的身體情況，適當的去補充營養，如果盲目補充，反而會起到不好的效果。
2樓：仉玉軒
1、鴨蛋是一種大眾食品，所以一般人群都是可以服用的，但是更加適合哪些出現肺熱咳嗽或者是咽喉腫痛的人群服用。
2、生病期間最好不要服用鴨蛋，特別是一些由於脾陽不足導致的拉肚子以及脹氣的患者，最好忌食。
3、如果是患有腎炎的患者，最好不要吃皮蛋，除此之外，癌症患者、高血壓患者以及高血脂患者以及一些心腦血管疾病患者也最好不要服用。
鴨蛋性味甘、涼，具有滋陰清肺的作用，適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、腹瀉痢疾等病患者食用。
中老年人不宜多食久食 鴨蛋的脂肪含量高於蛋白質的含量，鴨蛋的膽固醇含量也較高，每百克約含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系統的硬化和衰老
不宜食用未完全煮熟的鴨蛋 鴨子容易患沙門氏病，鴨子體內的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內。
只有經過一定時間的高溫處理，這種細菌才能被殺死，因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以後不要立刻取出，應留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋，很容易誘發疾病，故不宜食用。
鴨蛋在什麼情況下可以變成小鴨
3樓：彩虹糖的夢冫
鴨胚胎適宜的溫度範圍37~38℃。溫度過高過低都會影響胚胎的正常發育，嚴重會造成胚胎的死亡。相反，溫度偏低時，胚胎髮育遲緩，孵化期延長，雛鴨質量較差。
因此在孵化過程中，可根據孵化廠的具體情況和季節、品種以及孵化機的效能，制定出合理的施溫方案、一般採用立體孵化器，通常採用兩種施溫方案。
（一） 恆溫孵化通常機內空氣溫度控制在37.8℃。但應注意孵化機上下、前後、左右溫差不能太大，溫差越小越有利於腐化，一般情況下溫差不能超過0.
1℃到0.2℃。溫差可通過調整進出氣口等方式得到解決。
如果溫差較大時，也應注意定時調盤：較少溫差對孵化率的影響。
（二） 變溫孵化試用於種蛋**充足情況下所採用的立體孵化器具有份孵化方法。由於鴨蛋大，特別是大型肉鴨種蛋，脂肪含量較高。孵化13天后，代謝熱上升較快，如不改變孵化機的溫度，會造成孵化機內區域性超溫而引起胚胎的死亡。
針對不同胚齡的種蛋採取不同的孵化溫度，有利於胚胎的生長髮育，特別是較少早期和後期胚胎的死亡。孵化的第一天溫度為39℃-39.5℃，第二天為38.
5℃-39℃，第三天為38℃-38.5℃，第四到第二十天37.8℃，第二十一到第二十五天37.
5℃-37.6℃，第二十六到第二十八天為37.2℃-37.
3℃，第二十一天以後多轉入出雛機孵化。採用變溫孵化時，應儘量減少機內的溫差，另外溫度的調整應做到快速而準確，特別十孵化的頭三天。
二、溼度
立體孵化器具有風扇裝置，空氣流動速度快，加上蛋南脂肪含量高，含水量低，代謝熱高，蛋內水分容易蒸發。溼度過低蛋內水分蒸發較快，胚胎易與殼膜粘連，影響正常出殼。溼度變化總的原則是「兩頭高，中間低」。
孵化初期，胚胎產生羊水和尿囊液，並從空氣中吸入了一些水蒸氣，相對溼度控制在70％左右。孵化中期，胚胎要排出羊水和尿囊液，相對溼度控制在70％為宜。孵化後期，為使有適當的水分與空氣中的二氧化碳作用產生碳酸，是蛋殼中的碳酸鈣轉為碳酸氫鈣而變脆，有利於裴太婆科爾初，並可防止雛鴨絨毛佔殼，相對溼度控制在65％-70％為宜。
在鴨蛋孵化後期如果溼度不夠，可直接在蛋
殼表面噴灑文水，以增加溼度。
鐵觀音是寒性的還是溫性的？
4樓：剛榮
溫性的鐵觀音屬於烏龍茶類(烏龍茶又叫青茶)，而烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。
烏龍茶屬於半發酵茶，常見的鐵觀音茶葉泡開後邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱「綠葉紅鑲邊」。
鐵觀音既不屬於涼性茶也不屬於熱性茶，綠茶是涼性的，適於夏天飲用;紅茶是熱性的，適於冬季飲用；鐵觀音是溫性的飲品，適於四季飲用。
5樓：鄒彥彥
鐵觀音也也分生茶和熟茶，相對來說熟茶都偏溫性的，生茶就比較烈，偏寒。
鴨蛋在常溫下的保質期是多久？
6樓：我是你男神
如果是自己家裡醃製的鹹鴨蛋在常溫下可以儲存9個月左右(夏天如果在室溫下儲存保質期會短一些，一般三個月左右)，如果是在冰箱冷藏可以儲存12個月。
如果是在超市買的真空包裝的鹹鴨蛋一般是在三個月左右，具體保質期可以詳見產品說明書。
如果是煮熟了的鹹鴨蛋在煮後末受到汙染的情況下，(即煮好趁熱就裝入保鮮袋並密封)在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。如果已經切開了最多放四五天，就得儘快吃掉，時間長了會變質。
食用鴨蛋要注意什麼
1 鴨蛋食量宜每天一個，不宜過量，特別是中老年人不應多食久食，否則會加重和加速心血管系統的硬化和衰老。
2 不宜進食未煮熟的鴨蛋 。
3 鴨蛋經常製成鹹鴨蛋食用，食用鹹鴨蛋時宜搭配口味清淡的菜餚，以避免攝入過量的鹽分，對健康不利。
茄子是溫性還是寒性，茄子屬於溫性還是寒性
茄子是寒性的。茄子味甘性寒，入脾胃大腸經，具有清熱活血化瘀 利尿消腫 寬腸之功效。治腸風下血 熱毒瘡痛 潰瘍。明代李時珍在 本草綱目 一書中記載，茄子治寒熱，五臟勞，治溫疾。據 中藥大辭典 介紹，茄子的主要化學成分是含有多種生物鹼，如葫蘆巴鹼 水蘇鹼 膽鹼 龍葵鹼等，茄皮中含色素茄色甙，紫蘇甙等。茄...
枇杷性溫還是性寒，靈芝屬於溫性還是寒性
枇杷是涼性的。枇杷性涼，是一種涼性水果，具有清熱 潤肺 止咳化痰 清熱解暑等功效，可用於肺痿咳嗽 胸悶多痰 流鼻血 胃熱嘔穢。而脾胃虛寒 容易腹瀉者是不宜過多食用的，孕婦也不宜多吃。枇杷屬於涼性食物。營養醫師介紹枇杷是屬於涼性的水果，枇杷含有豐富的維生素，具有保護視力 保持 健康潤澤 促進兒童的身體...
哪些蔬菜是寒性？哪些蔬菜是溫性，溫性蔬菜有哪些
寒涼性水果有 西瓜 蘋果 香蕉 柿子 柚子 桑葚 無花果 獼猴桃 甘蔗 甜瓜 梨等。溫熱性水果有 櫻桃 荔枝 桂圓 桃子 杏 棗 楊梅 石榴等。現代醫學講究食物的營養成分，祖國醫學講究食物的性味。其實，醫食同源，藥食同行 兩者都講究才起到祛病健身的目的。凡體質偏熱者忌吃溫熱性食物，以免 火上澆油 而...