1樓：掙錢養樂樂
那是壞了啊，不能吃了，看看生產日期，如果沒過期，那是不是封品漏了，黃豆醬的製作是不加醋的，不應該是酸的。
2樓：凡沫雅
這是醬變質發酵了，有如下原因：
1.鹽放的少了；
2.豆子沒烀熟，烀豆子的時候翻的不透，所以在發酵的時候不好；
3.醬中進雜質了，有可能是油；
4.豆子質量不好，有壞豆子沒挑出來，所以發酵的時候有異味；
5.鹽放少了，發酵過分。
3樓：個性展示
樓上的回答我同意前兩點，因為我家之前就做過，都是農村人。
但還有一點很重要，就是在烀熟只後，還要捂的，而捂的時間必須充分才行。你家的，可能是捂的時間不夠，所以導致的。
製作的過程本來就是一種變質的過程，既然產生了酸性，建議不要食用，這樣對腸胃不好。
4樓：
您好，我個人覺得這是醬變質發酵了，我覺得有如下原因：
1.鹽放的少了；
2.豆子沒烀熟，烀豆子的時候翻的不透，所以在發酵的時候不好；
3.醬中進雜質了，有可能是油；
4.豆子質量不好，有壞豆子沒挑出來，所以發酵的時候有異味；
5.鹽放少了，發酵過分。
您再仔細的研究一樣，以上我提供的，僅供您參考，還有什麼不明白的，您m我，幫助你是我的快樂，希望我的回答對您有幫助！
黃豆醬發酸怎麼辦
5樓：
這是醬變質發酵了，有如下原因：
1.鹽放的少了；
2.豆子沒烀熟，烀豆子的時候翻的不透，所以在發酵的時候不好；
3.醬中進雜質了，有可能是油；
4.豆子質量不好，有壞豆子沒挑出來，所以發酵的時候有異味；
5.鹽放少了，發酵過分。
黃豆醬做酸了怎麼補救
6樓：地方歇後語
這是醬變質發酵了，有如下原因：
1.鹽放的少了；
2.豆子沒烀熟，烀豆子的時候翻的不透，所以在發酵的時候不好；
3.醬中進雜質了，有可能是油；
4.豆子質量不好，有壞豆子沒挑出來，所以發酵的時候有異味；
5.鹽放少了，發酵過分。
黃豆醬怎麼做，黃豆醬的做法大全
黃豆醬做法如下 食材 幹黃豆200克，辣椒800克，食用油350克，鹹口味的甜麵醬300克，食用鹽50克，白糖20克，高度白酒2瓶蓋和一些家常香料。做法 1 首先我們先準備200克的幹黃豆，挑去裡面的壞豆子，然後清水淘洗乾淨後，再加入清水把黃豆浸泡一夜。2 第二天，把泡好的黃豆，控水，倒入煮鍋裡，煮...
黃豆醬熬醬怎麼做好吃，海天黃豆醬怎麼熬好吃
步驟 1黃豆挑去壞的破的，洗淨，加清水泡發。步驟 2室溫是24度，3小時就基本泡開了。步驟 3高壓鍋煮 蒸 熟，取出瀝乾。攤開晾涼，直至豆子表面乾爽。步驟 5米麴黴與麵粉混合，和豆子翻拌均勻，使每粒豆子都沾滿面粉。放入篩子約2釐米厚，蓋好乾淨棉布，底部架空，靜置發酵。步驟 6上架6小時開始升溫，料溫...
做黃豆醬長白毛怎麼辦，晒黃豆醬的時候,長了白毛怎麼辦？,要不要去掉
黃豆醬長白毛是因為它已經變質了，建議扔掉吃了會有害健康。食物變質主要原因 任何食物，在常溫下放置一段時間後都會變質。有的發黴結塊，有的腐爛發臭，有的變酸。引起食物變質的主要原因有3方面 1 微生物作怪。環境中無處不存在微生物，食物在生產 加工 運輸 儲存 銷售過程中，很容易被微生物汙染。只要溫度適宜...