1樓：匿名使用者
1、豬肝洗淨，切片，
2、青椒，洋蔥頭洗淨，
3、洋蔥頭。青椒切好，豬肝用少許澱粉攪拌一下，4、蒜切碎，
5、鍋中油熱後，放入蔥頭，青椒，煸炒一下出鍋，6、鍋中油熱後大料熗鍋，倒入豬肝煸炒，
7、再倒入少許醋，醬油，鹽，白糖，料酒煸炒均勻，再倒入青椒，蔥頭翻炒均勻即可關火，關火後再倒入蒜末，
8、完成效果圖。
2樓：q王小年
材料：豬肝225g、黑木耳適量、蒜片適量、薑絲適量、蔥花適量、黃瓜半根切片、青蒜一根量切段、胡蘿蔔半根量切片
輔料：五香粉2g、料酒5g、澱粉10g、食用油10g、醬油5g、花椒油5g
操作步驟：
1、將新鮮豬肝用清水沖洗乾淨，切成薄厚均勻的大片備用。
2、將切好的豬肝倒入碗中，加入五香粉，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製五分鐘
3、鍋中放油燒至六成熱，放入豬肝，小火炒熟盛出。
4、炒鍋刷淨重新放油燒熱，下蒜片，薑絲，蔥花，大火爆香。
4、放入胡蘿蔔片翻炒一會兒。
5、加入黑木耳，豬肝翻炒均勻，放醬油，花椒油調味。
6、臨出鍋前下黃瓜片、青蒜再炒一下。
7、起鍋裝盤，即可食用。
3樓：匿名使用者
食材：豬肝1個、洋蔥塊適量、尖椒塊適量。
輔料：薑片適量、澱粉適量、料酒適量、色拉油適量、十三香適量、醬油適量、鹽適量。
步驟：1、豬肝洗淨。
2、切成薄片。
3、加薑片、澱粉、料酒。
4、抓勻醃製15分鐘。
5、開水下鍋，煮至完全變色撈出。
6、起油鍋，下豬肝，放十三香和醬油。
7、放鹽。
8、放尖椒和洋蔥炒勻，加少許水。
9、炒勻即可，成品如下。
4樓：
熘肝尖原料：
新鮮豬肝225克、胡蘿蔔半根、青椒一個、水發木耳、蔥姜適量。
調料：料酒、鹽、生抽、糖、醋、味精、澱粉。
做法：1、蔥姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡蘿蔔切片，豬肝切薄片；
2、胡蘿蔔開水焯過備用；
3、切好的豬肝在開水中焯一下，變色後撈出；
4、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑末；
5、依次加入胡蘿蔔、青椒和黑木耳大火翻炒兩分鐘；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌勻；
7、加入焯水的豬肝大火翻炒一分鐘，調入適量鹽和味精調味；
8、淋入勾好的薄芡，待湯汁粘稠即可關火。
ps：1、新鮮的豬肝不要放上烹飪，用清水沖洗後，在水中充分浸泡後，才可食用；
2`豬肝切厚片，這樣比較有彈性，切得太薄一煮就縮反而會變硬。
3、氽燙豬肝時，要多翻動，用手按豬肝片中間，若沒有軟軟的感覺就表示好了，立刻衝冷水可快速降溫，保持嫩度。
4、豬肝在炒的過程中，要徹底變成灰褐色，看不到血絲才好，不要吃太嫩的豬肝。
洋蔥炒肝尖的正宗做法，洋蔥炒肝尖怎樣做才好吃的做法
5樓：匿名使用者
用料豬肝 一塊
洋蔥 半個
油 適量
蠔油 適量
醬油 少許
鹽 少許
糖 少許
洋蔥炒肝尖的做法
豬肝，切片，冷水泡兩分鐘去血水，然後開水焯下瀝乾洋蔥切塊，熱鍋熱油熗炒
下蠔油翻炒
放肝尖，翻炒後放糖鹽醬油調味，迅速出鍋。
清炒藕尖的正宗做法，清炒藕尖怎樣做才好吃的做法步驟
主料藕尖半斤 適量輔料 泡椒三個蔥兩根 香油適量鹽適量 雞精適量 步驟1.洗淨，準備切 2.切成藕片，然後泡水 3.切段 4.切段 5.把泡水的藕片撈起晾水 6.香油燒開以後放入藕片爆炒一下，然後放切段的泡椒，放鹽調味，放蔥花的時候放雞精調味，出鍋 清炒藕尖的做法步驟圖，清炒藕尖怎麼做好吃 主料藕尖...
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