1樓：凌雲軒宇
一日吃鹽水花生
其實花生髮芽不但能吃，而且營養還特別豐富。花生芽的能量、蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種氨基酸和微量元素，被譽為萬壽果芽。
研究發現，花生髮芽後的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十到上百倍。它具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值很高。發芽還可以使花生中的蛋白質水解為氨基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，各種人體必需的礦物質利用率也提高，因此花生芽的營養價值超過花生米
。花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、作泡菜、涮火鍋都很美味。
健康無毒的花生，會在人工培養過程中順利發芽，而那些黴爛變質感染黃麴黴的花生根本不會發芽。除了人工培育之外，那些因為貯藏關係而「意外」發芽的花生也一樣營養，但是如果已經出現明顯黴變就不要再吃了。
2樓：古月深山
花生芽營養很不錯的！
蛋清和蛋黃哪個更有營養，是蛋清有營養還是蛋黃有營養些
雞 鴨 鵝等禽類的蛋在營養成分上大致相同，主要由蛋黃 蛋清 即蛋白 和蛋殼構成。雞蛋每個約重 40 50克，鴨蛋50 60克，其中蛋黃佔32 蛋清佔57 其餘11 為蛋殼。蛋清中除70 左右為水分外，含蛋白質 13 15 蛋類的蛋白質含有極豐富的人體必需氨基酸，而且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白...
黑豆煮著吃還是炒著吃哪個更有營養？
黑豆既可以煮著吃，也可以炒著吃，不過煮著吃，營養價值要高一些，炒來吃營養價值沒有那麼高，因為煮來吃，經過煮以後營養全部發揮出來了，身體更容易吸收。相對來說，黑豆烹飪比油炒營養損失更少。所以黑豆應該煮著吃。黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不應被人體吸收。雖然炒黑豆也補腎，但容易引起上火，不...
黑木耳是生吃有營養，還是熟吃有營養
黑木耳有益氣 潤肺 補腦 潤腸，活血 養容等功效的。建議食用黑木耳是要煮熟後食用的，不可以生吃的。1.黑木耳是切忌生吃的，絕對不可以生吃黑木耳。涼拌木耳的時候也是要提前把泡發的木耳用開水燙3分鐘才可以進行涼拌的哦。2.把黑木耳磨成粉也要吃熟的，在打磨之前用鍋炒制黑木耳，這樣不但木耳熟了，還容易打磨。...