1樓：
胡蘿蔔是脂溶性的，要過油營養才會出來，才會被人體吸收。所以不管炒還是煮只要跟肉一起做,都可以,營養都一樣可以吸收
2樓：匿名使用者
胡蘿蔔是脂溶性的，要過油營養才會出來，才會被人體吸收。
3樓：
絕對科學的告訴你：炒著吃。
因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素要和油結合以後才能被人體吸收。
4樓：良成幹凰
因為，胡蘿蔔中所含有的胡蘿蔔素是脂溶性的，若是炒著吃，鍋內肯定要稍多放些油，這樣，才有利於胡蘿蔔素被人體吸收。
如果，要是煮著吃，最好是與較肥的肉一起煮著吃。或者，湯裡多放油，這樣，湯裡就有較多的油脂，會有利於胡蘿蔔素被溶出，利於人體吸收胡蘿蔔的營養了！
總之，無論是炒著吃，還是煮著吃，在做胡蘿蔔菜時，一定要多放油才有利於吸收胡蘿蔔中的營養。
但是，一般人做菜時，習慣於炒菜時會放油多些，這樣，胡蘿蔔炒著吃就較煮著吃更營養了！
5樓：仵芫
換著吃是最好的咯。你反正根據自己的口味來定。
6樓：
用少量的油炒著吃有營養
7樓：匿名使用者
與肉一起炒 燉 吃
8樓：我看誰不聽話
本來以為這個問題能得高分，沒想到都說了大家炒.
胡蘿蔔炒著吃有營養,還是蒸著吃有營養???
9樓：禰的生活小幫手
要想充分利用胡蘿蔔當中的胡蘿蔔素，胡蘿蔔最好蒸著吃或者煮著吃。
蒸飯的時候撒點胡蘿蔔丁，或者直接把味道比較甜的胡蘿蔔切條蒸熟，當成甜食吃。還可以把胡蘿蔔蒸熟，加一點點香油涼拌，胡蘿蔔也可以和其他的食材一起燉煮著吃，比如牛肉、羊肉之類的，都是很不錯的選擇，可以增強人身體的抵抗力。
胡蘿蔔適用於炒、燒、拌等烹調方法，也可做配料。烹調胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素損失。另外不要過量食用。大量攝入胡蘿蔔素會令**的色素產生變化，變成橙黃色。
10樓：冰雪陽光久久
胡蘿蔔炒著吃有營養,還是蒸著吃有營養?
胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是β—胡蘿蔔素，它是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤**、提高免疫力等。如果想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。
養生專家說道：「加油高溫烹飪對食物中胡蘿蔔素的損失最大，一方面是胡蘿蔔素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹飪會造成胡蘿蔔素溶到脂肪中去，而溶有這些胡蘿蔔素的油脂附在廚具和餐具上造成損失。」所以高溫烹調會造成大量胡蘿蔔素的損失。
所以，胡蘿蔔不一定要炒著吃才有營養。如何才能讓胡蘿蔔的吸收達到最好的效果呢，只需要在同餐中攝入含有油脂的食物都有助於對胡蘿蔔素的吸收，就是用含有油脂的食物蒸胡蘿蔔最有營養。
11樓：
胡蘿蔔只有在和油一起加溫的時候，才會把營養釋放出來，所以一定要炒著吃！
12樓：匿名使用者
胡蘿蔔裡有豐富的維生素c，但是胡蘿蔔只有和油在一起炒的時候，維生素才便於人體的吸收．所以要炒著吃．
13樓：
還是應該炒著吃，這樣可以和油結合更有效的讓人吸收維生素。
14樓：
炒著吃和煮著吃還有生吃都很有營養，最好不要蒸
15樓：
吵著吃最有營養，蒸吃次之。
16樓：
和骨頭一起堡會比較有營養
17樓：夏天好暖和
聽我的，絕對沒錯。
胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，即維生素a，但它是脂溶性的，必須和脂肪一起才能最大程度地被人體吸收。所以說，胡蘿蔔最好是和肉一起炒（含脂肪）。蒸著吃會損失一些營養，生著吃損失的營養最多。
18樓：
胡蘿蔔不能和肉一起吵 那樣營養就沒了
19樓：
同意一樓的。
炒著好吃又營養。
20樓：超星神
哈哈,還有這麼多學問啊.
胡蘿蔔炒著吃和煮著吃哪個更營養？
21樓：少竹折儀
不管炒還是煮！！！時間過長一定會損壞裡面的維生素==的營養物質！一定要掐好時間！
22樓：員墨徹淡碧
炒著吃和煮著吃都一樣會損失他們的營養成分，可是如果煮著會把它煮軟，所以說還是炒著吃比較好，別炒時間太長
23樓：告時芳劇亥
胡蘿蔔裡有豐富的維生素c，但是胡蘿蔔只有和油在一起炒的時候，維生素才便於人體的吸收．所以要炒著吃．
胡蘿蔔炒著吃好，還是煮著吃好
24樓：匿名使用者
炒著好，因為它必須和油一起，才能被人體吸收
25樓：匿名使用者
胡蘿蔔最好和肉抄著吃。煮著吃也可以哦。
26樓：匿名使用者
胡蘿蔔炒著吃好,不過要看和什麼一起做哦，
27樓：匿名使用者
那要看你弄的水平拉。！
胡蘿蔔是生吃有營養還是熟吃有營養
28樓：北京智雲達科技股份****
胡蘿蔔是熟了吃有營養，因為胡蘿蔔有營養的原因主要是富含維生素a，而維生素a是脂溶性維生素，溶解在脂肪中才能被人體吸收，所以熟吃有營養。維生素a人體無法直接消化，唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用。所以說熟吃有營養。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a、維生素b1、維生素b2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營養成分。胡蘿蔔裡面的胡蘿蔔素和很多微元素讓人的免疫系統增強。
胡蘿蔔素也可以讓人體細胞顯得更加年輕，讓我們的身體呈現出一個較為年輕的機體。
29樓：果軍寸聽雲
生吃熟吃都可以,熟吃營養易於吸收,胡蘿蔔素含大量維生素a!對視力特別的好
胡蘿蔔怎麼吃有營養，蒸著吃好還是炒著吃
30樓：陌上_卿名酒酒
胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點:一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的儲存率可高達97%。
胡蘿蔔是炒著吃還是蒸著吃好
31樓：爵爺的網路
胡蘿蔔炒著吃有營養,還是蒸著吃有營養?
胡蘿蔔富含的營養素中最重要的是β—胡蘿蔔素，它是維護人體健康不可或缺的營養素，能保護視力、滋潤**、提高免疫力等。如果想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。
養生專家說道：「加油高溫烹飪對食物中胡蘿蔔素的損失最大，一方面是胡蘿蔔素的生物利用率降低了，另一方面大量的油脂烹飪會造成胡蘿蔔素溶到脂肪中去，而溶有這些胡蘿蔔素的油脂附在廚具和餐具上造成損失。」所以高溫烹調會造成大量胡蘿蔔素的損失。
所以，胡蘿蔔不一定要炒著吃才有營養。如何才能讓胡蘿蔔的吸收達到最好的效果呢，只需要在同餐中攝入含有油脂的食物都有助於對胡蘿蔔素的吸收，就是用含有油脂的食物蒸胡蘿蔔最有營養。
32樓：匿名使用者
理論上是炒著吃好，而且最好用油多一點，編炸時間長一點。據說胡蘿蔔有一種物質只能通過油釋放出來，被人吸收。
黑豆煮著吃還是炒著吃哪個更有營養？
黑豆既可以煮著吃，也可以炒著吃，不過煮著吃，營養價值要高一些，炒來吃營養價值沒有那麼高，因為煮來吃，經過煮以後營養全部發揮出來了，身體更容易吸收。相對來說，黑豆烹飪比油炒營養損失更少。所以黑豆應該煮著吃。黑豆最好做粥或白水煮食。生吃黑豆，其活性成分不應被人體吸收。雖然炒黑豆也補腎，但容易引起上火，不...
胡蘿蔔怎麼吃最有營養，胡蘿蔔怎麼吃最有營養胡蘿蔔的功效與作用
由於胡蘿蔔素屬於脂溶性維生素,所以，只有經過油炒才能容易被人體所吸收。生食胡蘿蔔時，人體只能吸收其中微量的胡蘿蔔素，營養價值大打折扣。因此人們食用時要用足量的食油炒食 而將胡蘿蔔切成塊，與豬肉或牛 羊肉用壓力鍋燉15 20分鐘食用，既減輕了肉的腥味又提高了肉湯的營養，這種肉湯特別適合老人 小孩食用。...
胡蘿蔔怎樣吃最營養？胡蘿蔔怎麼吃最有營養
因為胡蘿蔔中的胡蘿蔔素較高，又是脂溶性的維生素，需要經過脂肪的乳化才能發揮相應的作用，因此很多人糾結胡蘿蔔只能炒著吃。其實對於胡蘿蔔來說，主要有富含脂肪的食物與胡蘿蔔一起食用即可，並不一定非要炒著吃。蒸著吃 煮湯吃 生著吃均可。當然，炒著吃最方便，因為脂肪可以一起攝入來，而其他的方式還需要搭配。不過...