1樓：
幾款做皮皮蝦的方法
一、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，醬油。
做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均後起鍋裝盤。
二、鹽水皮皮蝦
材料：皮皮蝦兩斤、青紅椒適量調料：鹽、薑汁、玫瑰露做法：1、先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水。
2、加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。大概3分鐘，蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好。
3、將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
還有清炒皮皮蝦
香辣皮皮蝦
燜炒皮皮蝦
.剁椒皮皮蝦等
2樓：蓅鼻涕
皮皮蝦洗淨，控幹，準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒炒鍋加熱，加入食用油，放入幹辣椒、花椒、和香葉炒香待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣
放入控幹水分的皮皮蝦，倒入少許黃酒大火翻炒加入一勺豆瓣醬，一小勺辣椒醬繼續翻炒均勻
加入少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋
椒鹽皮皮蝦
將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨將大蒜、生薑、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用鍋內熱油，將蝦放入大火炸至表皮變紅撈出備用鍋內的油重新燒熱，再放入蝦大火復炸一分鐘撈出瀝油鍋內留底油，放入姜、蒜、紅椒爆炒出香味
再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水分變幹即可醬炒皮皮蝦
皮皮蝦放入盆中，用清水洗淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用鍋裡放2大勺油，油熱後，加入辣椒和蔥薑蒜爆出香味，然後加入皮皮蝦翻炒，加入一小勺的料酒，一小勺的鹽
不斷翻炒至蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直至皮皮蝦熟透即可清蒸皮皮蝦
皮皮蝦徹底清洗乾淨備用
姜剁成薑末
放在小碗上倒一點醋
皮皮蝦上蒸鍋蒸10分鐘
10 分鐘一到馬上開啟蓋子
擺盤蘸醋食用即可
青島皮皮蝦有幾種做法
3樓：匿名使用者
香辣皮皮蝦
皮皮蝦洗淨，控幹，準備好蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、香葉和花椒炒鍋加熱，加入食用油，放入幹辣椒、花椒、和香葉炒香待炒出香味和辣味後，放入蔥段、薑片和蒜瓣
放入控幹水分的皮皮蝦，倒入少許黃酒大火翻炒加入一勺豆瓣醬，一小勺辣椒醬繼續翻炒均勻
加入少許鹽、糖調味，炒勻後即可出鍋
椒鹽皮皮蝦
將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨將大蒜、生薑、紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用鍋內熱油，將蝦放入大火炸至表皮變紅撈出備用鍋內的油重新燒熱，再放入蝦大火復炸一分鐘撈出瀝油鍋內留底油，放入姜、蒜、紅椒爆炒出香味
再放入鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水分變幹即可醬炒皮皮蝦
皮皮蝦放入盆中，用清水洗淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用鍋裡放2大勺油，油熱後，加入辣椒和蔥薑蒜爆出香味，然後加入皮皮蝦翻炒，加入一小勺的料酒，一小勺的鹽
不斷翻炒至蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直至皮皮蝦熟透即可清蒸皮皮蝦
皮皮蝦徹底清洗乾淨備用
姜剁成薑末
放在小碗上倒一點醋
皮皮蝦上蒸鍋蒸10分鐘
10 分鐘一到馬上開啟蓋子
醃製皮皮蝦的做法大全有哪些
4樓：柳笛輕揚
皮皮蝦：300克;
紅尖椒: 1個; 芹菜: 30克; 香菜: 30克;
醬油：適量; 拌飯醬：適量; 水：適量;
生醃皮皮蝦的做法
洗淨瀝乾水分的皮皮蝦直接放入保鮮盒裡；放入適量的拌飯醬、芹菜、香菜末，並注入適量的醬油
讓醬油沒過食材的一半
撒入辣椒，並兌上涼白開水
所有食材和輔料攪拌均勻
蓋上蓋後，放入冰箱裡冰2小時左右，取出即可開吃，異族是邊吃醃製邊吃，等不及拍成品圖。其實成品圖跟操作2的**沒神馬區別
皮皮蝦製作方法
5樓：
椒鹽皮皮蝦
用料皮皮蝦 2斤
椒鹽粉 適量
蔥 8根
蒜 10瓣
姜 1塊
小米辣 5個
洋蔥 小半個
吃完想續盤的椒鹽皮皮蝦，好吃到連殼都不放過的做法蔥、小米椒、洋蔥、蒜頭、姜 切碎備用，油溫燒至七成熱請點選輸入**描述
皮皮蝦裹上澱粉後下鍋炸至變色後撈出
請點選輸入**描述
等油溫升高後倒入皮皮蝦復炸至金黃後撈出
請點選輸入**描述
鍋裡留油倒入蔥、姜、蒜、洋蔥、小米椒等配料請點選輸入**描述
翻炒均勻 爆出香味後下適量椒鹽粉
請點選輸入**描述
倒入提前炸好的皮皮蝦再下點椒鹽粉
請點選輸入**描述
翻炒均勻 裝盤ok啦，配啤酒吃，好吃得停不下來請點選輸入**描述
小貼士皮皮蝦主要指的是蝦爬子，本身屬於一種海鮮。從中醫角度來講這種皮皮蝦可以通經下乳、安神解鬱，對於產後女性少量的吃一些皮皮蝦，可以促進乳汁的分泌。而從營養學的角度來講，皮皮蝦中的鈣離子、蛋白質、鉀離子、纖維素的含量比較充沛。
攝入身體之後可以增強人體的免疫力，增加食慾。並且可以促進身體內廢物的排除，但是需要注意，吃多之後容易引發過敏現象，所以有過敏性疾病的人群不要吃。
6樓：褪去一身桀驁
1. 洗淨皮皮蝦，倒入容器。
2. 放料酒、蔥、姜、少許鹽醃製20分鐘。
3. 醃製20分鐘後，放燒烤醬和蒜末，再醃製入味5～10分鐘。最後倒入橄欖油攪拌，準備放入烤箱。
4. 烤箱預熱會，皮皮蝦擺盤，皮皮蝦肚朝上，最後把容器內的汁液，均勻倒在蝦上，溫度在240左右。20分鐘後出爐。
皮皮蝦兩斤、青椒、料酒、醋、香油、白糖、鹽、花椒、薑末、蔥末、醬油、醋、香油、蒜末、精鹽
製作方法編輯
製作方法一：
清蒸皮皮蝦的做法 [2] 最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
製作方法二：
1.皮皮蝦洗淨放入容器,加入鹽,白糖,料酒醃製10分鐘左右,備用;青椒洗淨切絲備用;另取一個小碗,倒入醋,加入薑末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子裡,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關火,澆在蝦身上,即可。
特點：煮過的蝦裡面水太多了，而蒸的肉比較緊實好吃。
製作方法三：
1、把蒸鍋刷乾淨，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因為不需要蒸多少時間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動了。而且腹部朝上，容易進鹽咸和調料味。
3、把花椒、大料、蔥段、薑片、蒜瓣等調料撒在皮皮蝦上。
4、拿點精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點大火，水燒開後，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點：吃的時候，包出肉和蝦籽可以蘸調料汁吃，也可以直接吃，因為已經有點調料和鹽鹹的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。 [3]
營養價值編輯
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。
7樓：匿名使用者
介紹幾種皮皮蝦的製作方法：
1、椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮蝦450克、朝天椒2個、姜50克、蒜50克、蔥25克、食鹽1/2小匙、黑胡椒1/4小匙、五香粉1/8小匙、辣椒粉1/4小匙、料酒1大匙、植物油適量
做法：1、將蝦用清水靜養30分鐘，再用牙刷輕刷外殼，沖洗乾淨
2、將大蒜，生薑，紅椒剁成蓉，將蔥切成蔥花備用
3、鍋內熱半鍋油，將蝦放入大火炸至表皮變紅色撈出備用
4、鍋內的油重新燒熱，重新放入蝦，大火炸約1分鐘撈起瀝淨油
5、鍋內留底油，放入姜，蒜，紅椒，蒜爆炒出香味
6、再放入鹽，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，料酒炒至水份幹即可。
2.醬炒小爬蝦
食材：皮皮蝦1盤、甜麵醬適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、食鹽適量、白酒適量、色拉油適量
做法：1、小爬蝦放入盆中，用清水清洗乾淨，蔥薑蒜切末，辣椒切碎備用
2、鍋裡放2大勺油，油熱後，將辣椒和蔥薑蒜放入鍋中爆香，然後倒入小爬蝦翻炒，加入一小勺的料酒、一小勺的鹽
3、不斷翻炒，等小爬蝦顏色變紅，加入一大勺的甜醬繼續翻炒，直到小爬蝦完全熟透即可。
3.清蒸皮皮蝦
食材：皮皮蝦750克、醋20克、姜10克
做法：1、皮皮蝦買回家清洗兩遍泡一會兒
2、姜剁成薑末
3、放在小碗裡倒上醋
4、皮皮蝦倒在開了的蒸鍋屜上蓋蓋子蒸10分鐘
5、10分鐘一到馬上開啟蓋子
6、揀出來擺盤蘸醋食用即可。
4.花雕醉香蝦
食材：皮皮蝦600克、枸杞子10克、黃芪2克、當歸2克、檸檬半個、朝天椒2個、香菜適量、食鹽2克、花雕酒150毫升、醋5克、醬油10克、白糖2克、花椒3克、八角2個
做法：1、將皮皮蝦過開水焯一下，取出控水
2、鍋中留少許水，放入花椒、大料、枸杞、黃芪、當歸、花雕酒、煮開2分鐘
3、將皮皮蝦放入，倒入開水沒過皮皮蝦，再次煮開後，關火加蓋燜10分鐘
4、香菜末、辣椒末、薑末、檸檬汁、醬油、醋調成的汁，食用時蘸汁即可。
8樓：有電發光的路燈
清蒸皮皮蝦做法：皮皮蝦清洗乾淨備用。鍋裡注入清水燒開後，把皮皮蝦放蒸格上。
大火蒸5-7分鐘至蝦身變紅即可。 蒸蝦的時候，把蒜和姜分別剁成茸。取一小碗放少許糖，陳醋，醬油拌勻後加入剁好的姜蒜茸即成醬汁。
香辣皮皮蝦，做法：皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。蔥和辣椒切段，薑切片。
鍋內放入適量的祕製香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然後把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水， 用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。
鹽水皮皮蝦，做法：先要把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，然後在鍋里加上適量的清水，加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露，將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮，大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，而且此時的蝦肉熟得剛剛好，將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。
椒鹽皮皮蝦的做法有哪些？
9樓：
椒鹽皮皮蝦深受大家的喜愛，但是很多朋友不知道椒鹽皮皮蝦怎麼做，今天就和大家聊聊椒鹽皮皮蝦怎麼做。
需要預先準備的材料是：蝦皮1000克，小辣椒4片，大蒜2片，小薑片和適量的胡椒粉。
1、鮮活皮皮蝦，將他們隔水放置一個小時左右。
2、輔料切好，準備好備用。
3、鍋裡放進食用油，並大火加熱，將皮皮蝦放進去炸至外殼酥脆，撈起。
4、炸好的皮皮蝦撈起，放置一邊。
5、換鍋，加入小米椒、蒜、姜與食用油爆香，然後加入炸好的皮皮蝦翻炒，這時可以一邊翻炒一邊加入胡椒鹽，一點點加，才會翻炒均勻。
6、椒鹽皮皮蝦翻炒完成即可。
注意事項：椒鹽皮皮蝦的做法步驟99.依個人口味加入椒鹽和黑胡椒粉。
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