1樓：職場規劃冥王星
西紅柿蛋湯要煮的粘稠一些就要少放點水，然後再加著澱粉進去。其次煮的時候可以多放點蛋，因為西紅柿本身就含水分。
2樓：萌新小主
可以往鍋裡放一點澱粉，這樣不僅會是西紅柿雞蛋湯變得粘稠，還會提高西紅柿雞蛋湯的口感。
3樓：影子
在湯起鍋前勾兌些水澱粉下鍋攪勻，這樣煮出來的湯就會粘稠了。至於粘稠度就看個人愛好，放的越多煮的越久粘稠度越高。
4樓：zd一生淡定
西紅柿蛋湯要濃稠離不開兩個粉，就是麵粉和澱粉，只有這二粉才能讓您煮出來濃稠的美美的西紅柿蛋湯！
5樓：匿名使用者
西紅柿洗淨去皮，用刀削成小塊，削的方法可以防止西紅柿湯流失。如果介意的，可去皮後再削。 雞蛋打散，準備水澱粉。
澱粉中加入半碗水攪勻。鍋中放適量的水燒開，加2克鹽，放入削好的西紅柿塊煮2分鐘左右。倒入水澱粉，邊倒邊攪至稍粘稠。
這步是讓西紅柿蛋湯口感好的關鍵。均勻撒入蛋液。用筷子攪一下。
關火，出鍋前撒少許香油。省時又好喝。
6樓：精彩影視基地哦
先把西紅柿的皮去掉，再把西紅柿切小塊，放入鍋裡先炒成汁
7樓：一醉累月傾王侯
放一點澱粉吧，可以在煮湯之前先把西紅柿炒一下，炒出來一些西紅柿的湯汁，再煮湯。
8樓：生活達人小鄭老師
這個你就應該要先把這個番茄給炒一下，慢慢的再煮才會變得粘稠一點。
9樓：匿名使用者
建議你先把西紅柿放到鍋裡面炒一下，但是一定要把西紅柿炒爛，這樣煮出來的西紅柿雞蛋湯就比較粘稠了。
10樓：
我覺得煮這個湯的時候，西紅柿放多一些會比較粘稠吧。
11樓：猴86447倮妨
煮開後多煮一會、把西紅柿煮爛這樣的湯會更濃，然後放入鹽和胡椒粉調好味道，放入一點點水澱粉水這樣湯就比較濃稠。
12樓：猴00227呈擠
料多水少，湯緊菜多自然粘稠。兩個番茄，兩個雞蛋，500ml水，想不稠都難。雞蛋煎好給蔥姜，再給番茄塊炒炒，加水給鹽，水燒開，滾一會就是兩大碗西紅柿蛋湯。
13樓：囧40179讜媚
準備小碗，加入麵粉和澱粉，攪拌成白色粉液，二粉量約三十克，粉液可以如純牛奶一般濃稠。待鍋裡翻滾一定時候後，直接倒入炒鍋裡。
西紅柿雞蛋湯怎麼做才能比較稠？
14樓：
想把菜做稠的中心思想是用澱粉。
加少許澱粉到碗裡，再加少許水，攪拌。
出鍋前淋到菜餚裡，ok！
這個就叫勾芡！
15樓：
只要把雞蛋打的夠散,水開後邊邊倒入蛋邊攪拌,等水再開就出鍋.
同樣的水,同樣的柿子,我用一個雞蛋跟他們用兩個的比,好象還是我這種方法做的稠些
16樓：匿名使用者
你可以多放一點雞精.要是那種大袋的.注意雞精裡面的鹽度最好是無鹽或含鹽少的.味道特鮮 我每次都這樣做的 而且稠
17樓：小寶
把雞蛋開啟，出鍋前勾個芡就好啦！~
18樓：
水用生粉調一下就回比較稠了
西紅柿雞蛋麵怎麼做才能湯稠而且香？
19樓：幻紫cx冰晶
您好，西紅柿雞蛋麵想要滷湯稠一點有很多方法，跟您說明如下：
1、放入澱回粉
澱粉能夠讓湯答變得更加的粘稠，出鍋前，將適量的澱粉放入湯中，攪拌均勻後就可以了
2、雞蛋
在水煮開的時候，將雞蛋加入少許鹽、澱粉打撒後倒入，一邊小火加熱，一邊快速攪拌，這樣能夠形成蛋花，讓滷湯更加粘稠
3、柿子
需要在提前放入，開鍋後煮10分鐘左右，讓湯汁充分的融到水裡面，這樣味道很好
4、想要香一點蔥花、薑絲、香菜都是必要的，如果不喜歡，就需要放入香油了，適量的鹽和味精也是必不可少的。
希望對你有用，望採納~
20樓：黑山水怪
西紅柿本身是出湯的，所以在做滷汁的時候要少放一點湯，還可以放一點香菜，這樣味道會更好的。
21樓：匿名使用者
下完麵條bai的湯不要倒掉，做滷湯du的時候把麵條湯zhi倒進去，出dao鍋前淋上雞蛋液，滴上香油
專出鍋即可屬（看個人口味，如果不反感蒜味的話，最開始炒西紅柿之前鍋裡油的溫度可以高一點然後仍點蒜末進去爆鍋，接著倒進西紅柿味道會不錯的）
22樓：
雞蛋是打碎的那種還是大塊的那種？
我一般是做的很碎的，先把西紅柿下鍋，等幾乎成為西紅柿醬狀的時候再把雞蛋倒入，然後攪拌。。很稠味道很均勻。。
別人都說我的吃法有點奇葩……個人感覺真的很好吃
如何將西紅柿雞蛋湯做得很濃很紅
23樓：職場導師小周
準備好青瓜和西紅杮。青瓜能切薄就切薄一點。西紅柿相對要大塊一點這樣這樣在煮的時候不容易爛掉。
2**鍋燒熱了以後加入適量的油然後把西紅杮和青瓜倒入到鍋裡燒動幾下。再加入小量的鹽再小炒一會。再把雞蛋打入到鍋內炒動幾下有凝固狀了就可以盛到碗裡備用。
3把鍋洗了，再燒熱加入少量的油。再把蔥頭和姜倒入進去爆香。再加入適量的水到鍋內。
4鍋內的水燒開了，加入適量的鹽進去。再把剛剛準備好的西紅柿雞蛋青瓜一起倒入到鍋內。再燒開就可以出鍋了。在出鍋之前把蔥花撒進去。
5如下圖所示就是做好的西紅杮雞蛋湯。湯看去比較濃而且沒有腥味。
24樓：風輕雲秀
西紅柿切一小塊一小塊然後炒一下在加水，湯快熟時加點澱粉攪拌就行了
25樓：湛奇穎
番茄放多點，燒久一點。有條件放農民自己做的芝麻油。我試過，很好。求採納。
26樓：
首先把西紅柿洗淨切片或者切小塊，然後鍋裡放點油燒熱，把切好的西紅柿放入油鍋煸炒，同時加入少許清水，直至西紅柿完全融化後再加入適量的清水燒沸兩分鐘左右，然後把打好的雞蛋均勻地倒入鍋裡用勺子輕推一下就可以關火了
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