1樓：手機使用者
食品安全問題一般並不容易辨別，不過，我們可以不斷提升自身的素質，多從電視新聞、報紙及網頁上有關食品安全的最新報道，必然有助於瞭解食品安全的各方資訊，最新進展，等於是事先打好了預防針。雖然這樣並不能讓人們識破每個不法商家的伎倆，從此免受不安全食品的困擾，但卻能提高我們的自我保護能力,在長遠上推動食品安全問題的解決。相信前人栽樹後人乘涼的道理吧。
下面列舉一些目前國內超市較易發生的不安全食品現狀，供擦亮自己的火眼金睛：
1、隨意塗改生產日期。常見作假辦法一是換包裝，例如將前一天上櫃的食品舊的保鮮膜撕去，換上新的保鮮膜、貼上新標籤重新銷售；二是用化學試劑塗改生產日期，用毛巾蘸點醇酸漆稀釋劑擦掉原來的生產日期，再用手動打碼機列印上新的生產日期；三是大包裝換小包裝，一些大包裝商品進行"拆零"銷售，而被"拆零"後的商品資訊殘缺不全，例如將已放較長時間的盒裝雞蛋拆開混跡於散裝蛋中，再用超市食品專用袋包裝封口計重後**。
2、濫用生物製劑、催熟劑等生長助劑的農產品。使用過植物生長調節劑瓜熟蒂落是常識，如果你看到零售的黃瓜頂著鮮嫩的黃花就得擔心了，因為這些頂花的黃瓜是用植物生長調節劑"扮嫩"的。還有自動爆裂的西瓜也得留心，如果瓜子是白的，瓜瓤卻變紅了，多是使用過膨大劑。
3、農殘超標農產品。外觀難以辨認，媽媽教的方法是看看葉子上有木有蟲子以及蟲咬的洞洞，這樣的菜表明施農藥較少，用的農藥毒性較低。
4、非法新增。有些喪盡天良的傢伙生產加工的食品超量、超範圍使用防腐劑、甜味劑、色素、香精，還有甚至使用工業染料、工業製劑乃至於農藥的。一般來說，這樣的食品外觀都比較誘人，特香特漂亮的那種。
建議要多留心各類乾貨、醃臘品，尤其是散裝的或者有包裝但是相當「山寨」的。舉例：加了吊白塊的腐竹、粉絲，染了蘇丹紅的辣椒製品，加了工業染料鹼性嫩黃的豆腐，泡個甲醛的海味，餵了瘦肉精的豬肉，檸檬酸鈉加工的"漂白藕"，硫磺薰過的姜，等等。
5、以次充好。將好的食品放在上面，質量差的放在下面，用保鮮膜包起來後消費者看不清楚；又如，將快過期的食品如酸奶、牛奶放在貨架外側，將較新鮮的食品擺放在內側等。
2樓：匿名使用者
1.看外包裝上的標誌：如qs，綠色食品，免檢食品，通過haccp，iso體系等等
2.看包裝本身是否有講究，包裝是否完整，印刷是否清晰，標籤是否符合標籤法
是否有滲漏，包裝物材質是否講究等
3.看實物是否符合要求
4.看生產廠家是否有名氣
對於普通消費者也只能看到這些
至於，三鹿事件，那除了科學檢驗，和食用後果辨別，沒辦法判斷！！
3樓：
qs標誌要認清，qs標誌都是按照統一大小來印製的。而且很清楚。
如何辨別食品安全
4樓：匿名使用者
消費者在挑選食品的時候，要注意以下幾方面的問題：
一 , 是要選購帶有qs標誌的食品。這是企業獲得生產許可的標誌。
二 , 是用感官初步鑑別。是否腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。三是挑選食品時看包裝。
觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規，避免買到受到汙染或者假冒的食品。四是注意看說明和標籤。標籤涵蓋了產品的許多重要資訊，對於消費者來說應當主要注意以下幾點1、要看清食品的生產日期和保質期，確保購買的食品在保質期內。
2、食品的名稱必須使用國家標準、行業標準中規定的名稱；如果沒有規定的，應當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。消費者要注意，不要被企業使用的 「新創名稱」、「奇特名稱」、「音譯名稱」、「牌號名稱」、 「地區俚語名稱」或者「商標名稱」等名稱所迷惑，應當注意在標籤中能反應食品真實屬性的名稱。3、《食品安全法》中明確規定，食品標籤應標明使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱。
食品中只要使用了食品新增劑，就必須在標籤上明示。我們要求企業在配料中單獨註明所使用的食品新增劑。消費者在購買時可以注意看一下食品配料中的新增劑標註情況。
另外特嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應當注意其標籤上主要營養成分及其含量。五是要去正規超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產品質量比較***。同時，要注意收集**部門在**上釋出的食品質量資訊。
此外，發現食品質量問題要及時向銷售商、生產企業或者質監部門投訴，學會用法律手段保護自己。
如何辨別食品安全的知識？
如何鑑別食品安全？
5樓：111順其自然
消費者在挑選食品的時候，要注意以下幾方面的問題：一是要選購帶有qs標誌的食品。這是企業獲得生產許可的標誌。
二是用感官初步鑑別。是否腐敗變質、油脂酸敗、黴變、生蟲、汙穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常。三是挑選食品時看包裝。
觀察包裝物有沒有破損，印刷是否正規，避免買到受到汙染或者假冒的食品。四是注意看說明和標籤。標籤涵蓋了產品的許多重要資訊，對於消費者來說應當主要注意以下幾點1、要看清食品的生產日期和保質期，確保購買的食品在保質期內。
2、食品的名稱必須使用國家標準、行業標準中規定的名稱；如果沒有規定的，應當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。消費者要注意，不要被企業使用的 「新創名稱」、「奇特名稱」、「音譯名稱」、「牌號名稱」、 「地區俚語名稱」或者「商標名稱」等名稱所迷惑，應當注意在標籤中能反應食品真實屬性的名稱。3、《食品安全法》中明確規定，食品標籤應標明使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱。
食品中只要使用了食品新增劑，就必須在標籤上明示。我們要求企業在配料中單獨註明所使用的食品新增劑。消費者在購買時可以注意看一下食品配料中的新增劑標註情況。
另外特嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品，還應當注意其標籤上主要營養成分及其含量。五是要去正規超市、商場或商店購買食品，因其對進貨渠道把關比較嚴，產品質量比較***。同時，要注意收集**部門在**上釋出的食品質量資訊。
此外，發現食品質量問題要及時向銷售商、生產企業或者質監部門投訴，學會用法律手段保護自己。
6樓：匿名使用者
看包裝，聞味道，摸手感。
日常生活中如何鑑別食品安全？
7樓：匿名使用者
【綠色蔬菜】
的特定指標之一是指蔬菜在生產過程中農藥使用後殘留在蔬菜裡的農藥殘留物指標低於國家或國際規定的標準。所以說，「綠色產品」是相對的，不是絕對的，評定「綠色產品」還取決於其它一些指標：比如「綠色產品」的生產過程中對環境、土壤、地下水的汙染，能源的節能；「綠色產品」在使用過程中對人是安全健康的，對環境是無損害的，「綠色產品」在消亡過程中也是對環境沒有汙染，能迅速降解……
【無公害蔬菜】
農業部和國家質量監督檢驗檢疫總局聯合釋出的「無公害農產品管理辦法」中，對無公害農產品的概念有了明確規定，即產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認還證書並允許使用無公害農產品標誌的多經加工或者初加工的食用農產品。無公害蔬菜是無公害農產品的一種，其概念同樣也可以用以上方式表述為：產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書，並允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的蔬菜。
「國家有關標準和規範」就是指國家頒佈的無公害蔬菜產地環境標準、無公害蔬菜生產技術規範和無公害蔬菜質量標準。要想達到這個要求，蔬菜的種植就要選擇適合當地種植的優良品種，種植在土壤、灌溉水和農田大氣均無汙染的生態環境中，並實行生產、運輸。加工、貯藏全過程的無公害操作，使其終端產品營養品質好、衛生、安全、經過檢驗符合標準。
有機食品這一詞是從英文organic food直譯過來的，其他語言中也有叫生態或生物食品等。有機食品指來自有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和相應標準生產加工，並且通過合法的、獨立的有機食品認證機構認證的農副產品及其加工品。
【有機食品】
有機食品標誌採用人手和葉片為創意元素。我們可以感覺到兩種景象，其一是一隻手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望；其二是兩隻手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關係。有機食品概念的提出正是這種理念的實際應用。
人類的食物從自然中獲取，人類的活動應尊重自然規律，這樣才能創造一個良好的可持續發展空間。
8樓：匿名使用者
看包裝是否完好，是否變質，看生產廠家，生產日期及保質期…
9樓：匿名使用者
安不安全試一下就知道了。。
10樓：匿名使用者
最好是自已種，自已吃，最安全
食品安全應當注意食品包裝上的什麼等一些食品安全常識？
11樓：桃樂絲的小皮鞋
您好我們要多吃綠色食品。
多吃有中國營養學會標誌的食品
可以吃有質量安全標誌的食品
注意多看食品的生產日期和保質期。
蔬菜要多清洗，多浸泡。
少吃醃辣食品，多吃綠色食品
多喝開水，勤洗手。
夏季氣溫高，溼度大，適合各種致病微生物繁殖。食物很容易腐敗，再加之病媒昆蟲叮爬，汙染食物，一旦吃了被病菌或病菌毒素汙染的食物，就可能引起食物中毒。在此，西安市食品藥品監督管理局提醒廣大居民，要做好以下幾點：
一、購買食品時注意保質期。居民在選購食品時，要仔細辨別出廠日期和有效期。不要在沒有經過行政
部門批准的地方買盒飯，而且不能吃放置時間超過4小時的盒飯。不要買路邊攤商**的自制熟肉、涼拌菜、豆製品;不吃過期的、無標識的、包裝破損的食品;不買無冷藏條件的酸奶。
二、不要吃太多冷飲。冷飲好吃，但也不能無節制地猛吃猛喝，這樣會把胃液稀釋，造成胃中正常菌群的紊亂，降低了區域性抵抗力，為致病菌的侵入創造了條件，容易發生腹瀉。
三、不宜儲存剩飯剩菜。氣溫升高時，即使不過夜的飯菜，也要及時冷藏，不可在常溫下儲存。日常做飯，儘量本著吃多少做多少的原則，儘量不剩飯菜，未吃完的剩飯菜一定要在冰箱裡冷藏儲存，而且最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內交叉汙染。
四、餐館就餐少點冷盤。到餐館就餐，點菜時儘量多點熱菜，吃剩的蔬菜也不宜打包。如果要舉辦婚宴、生日宴等較大宴會，要選擇有足夠接待能力的飯店，因為需要在開席前很久就把一些菜餚的成品或者半成品做出，如果沒有相應條件食物儲存不當，極易變質。
五、防止蔬菜農藥殘留中毒。現在許多農戶為了防止蔬菜生病蟲，在蔬菜生長期會噴撒各種農藥。因此，居民在購買蔬菜時最好去正規市場，如果蔬菜可食部分有破損或有被蟲蛀食的地方，應把這些葉子去掉，留下其他完整的葉子食用。
在食用前，若用清水清洗，可以將其浸泡20至30分鐘，或用專用的洗滌劑清洗，按照洗滌劑的產品說明書使用即可。另外，也可用淘米水清洗蔬菜，這樣可以有效清除殘留農藥。
1.認真對待「有效期」和「保質期」，不購買過期產品，發現過期產品應向商店經營者報告。如果包裝食品在包裝上標明的有效期內「變壞」或回家後發現包裝破損，應退貨並向零售商或食品加工商報告。
2.假冒偽劣食品涉及到使用劣質、廉價原料來欺騙消費者並降低競爭成本。如發現銷售假冒品牌、假冒標籤的食品及被汙染過的食品等應向有關機構檢舉揭發。
檢舉揭發這些事件可以幫助當局查處不法商販，防止此類事件重現。
3.生鮮食品特別是肉類、魚類和其他海鮮應存放在冰箱底層，加工過的食品放在頂層。食品應包裝或妥善蓋好後儲存。
4.不要將熱食物放人冰箱，因為這樣會使冰箱內溫度升高。
5.將罐、瓶和包儲存在乾燥涼爽的地方並防範昆蟲或鼠類等。
6.記住在準備食物和吃飯前一定洗手。 7.處理生鮮食物的用具使用後，處理已烹調過的食品前或處理打算生吃的食品前，用具必須徹底清洗。
8.認真選擇食品採購和就餐的地點。確保其人員、餐具和其他設施都乾淨整潔。這是反映餐館包括「幕後」設施、衛生標準的重要指標。
如何選購安全食品，怎樣選擇健康的安全的食品
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