1樓：神大人一樣
大米吃粒，小麥磨成麵粉 主要是因為用途各異米粒容易成熟 煮飯很快 ，而麵粉 易於加工成多種再製品。
大米（rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大米成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。礱谷工序就是用橡膠輥礱穀機或金剛砂礱穀機將稻穀的穎殼脫下，並使穎殼與糙米分離。
碾米工序即用碾米機碾削、摩擦糙米使皮層和胚乳分離，然後再進行刷米、去糠、去碎、晾米等處理，這樣就可得到所需等級的大米。現代新型大米還應用色選、風選、去菌除塵、滅菌絕蟲、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包裝等加工技術以使大米更衛生安全，鮮香營養，損耗更小。
小麥是小麥系植物的統稱，是單子葉植物，是一種在世界各地廣泛種植的禾本科植物，小麥的穎果是人類的主食之一，磨成麵粉後可製作麵包、饅頭、餅乾、麵條等食物；發酵後可製成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生質燃料。小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素a及維生素c等。
2樓：胖強
你嚐嚐麥粒，和米粉的味道就知道了。
3樓：匿名使用者
其實有些地方也食用整粒大麥 做成大麥米飯 但是口感不好 而江南地區的年糕 米粉兒 都是用米打成粉後製作的
大米吃粒，小麥磨成麵粉 主要是因為用途各異 米粒容易成熟 煮飯很快 是能滿足人民生活的最基本糧食
而麵粉 易於加工成多種再製品，因為，小麥粉中含有兩種特殊蛋白：麥膠蛋白和麥谷蛋白，前者決定了麵粉的粘性，後者決定了麵粉的韌性和彈性，二者按一定比例組合就構成了麵粉中獨有的麵筋
這就是麵粉可以製作饅頭 麵包 而米粉不能製作的原因
4樓：夏日金秋
為了烹調後的口感！！
5樓：betty貝嘀
沒聽過。。
米粒米粒。
麥粉麥粉。嘿嘿。
為什麼大米煮熟就能吃，小麥必須要磨成粉
6樓：燕趙風人
根據口感形成的數千年的飲食習慣。
大米是水稻去殼形成糙米，糙米碾去了種皮，纖維素減少了所以好吃。
而小麥含有種皮，由於大量的纖維素，口感就差了。
7樓：匿名使用者
個人以為就二字可以解釋，習慣。
二者不存在什麼必須如何吃的定式，也沒用多複雜的加工必要。各種其他為合理而做的解釋，根本都是多餘的。
不過就是個那種吃法更被人習慣的問題。
世界上也是存在麥仁和米粉這二種東西的哦。
8樓：匿名使用者
小麥不磨成粉，也能吃但不好吃。
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