1樓：劉曉東
1、空腹喝牛奶不好！由於水在牛奶中佔較大比重，空腹喝較多的牛奶，稀釋了胃液，不利於食物的消化和吸收。另外空腹時腸蠕動很快，牛奶在胃腸通過很快，存留時間很短，其營養成分往往來不及吸收，就匆忙進入大腸，徒走過場。
所以，空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。理想的早餐，應是蛋白質、高熱量的膳食，數量不少於全天食量的¼。所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，可除弊興利，更好地發揮其作用。
如果已經習慣在早餐喝牛奶，也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶，使牛奶在胃腸中停留多一些時間。如果早餐要喝一瓶牛奶，可先吃米或麵食50克，再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾，然後再喝牛奶，使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，有利於其營養成分的消化吸收。由於食物提供的熱量足夠，消化吸收又較緩慢並充分，使血糖持續較高水平，上午就會精力充沛。
牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，影響營養素被人體吸收。煮牛奶也有一定的學問，多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮，這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，生成果糖基賴氨酸，這種物質不會被人體消化吸收，反而對人體健康有害，所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。
2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。據介紹，許多人清晨喝牛奶，認為這樣能將營養成分完全吸收。其實，空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸，結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。
正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱，營養不易被腸胃吸收，嚴重導致消化不良和腹瀉。故應配些麵包、餅乾、點心與牛奶同食。
可見，不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉；二是吸收的效率不高。因為通過胃腸道的時間太快。
儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝，這樣有利於吸收和提高耐受性。
二、睡前可以：
睡前喝牛奶有利於人體對鈣的吸收利用。晚餐攝入的鈣，睡前大部分被人體吸收利用。睡後特別是晚上零點以後血液中鈣的水平會逐漸降低，血鈣的下降，促進了甲狀旁腺分泌亢進，激素作用於骨組織，使骨組織中的一部分鈣鹽，溶解入血液中，以維持血鈣的穩定平衡。
此種溶解作用是人體的自我調節功能，時間長了，會成為骨質疏鬆症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症，所以睡前喝牛奶好。
2樓：武文
不是說牛奶是溫補性的嗎?但是我認為最好喝的時候先吃一些麵包之類的麵食會比較好,還有,應該儘量不要吃雞蛋,感覺好像有相剋的作用.
如何才是科學的喝牛奶？
3樓：中國農業出版社
答：（1）最好晚上喝牛奶。因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的物質——l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用。
尤其是l色氨酸，是大腦合成五羥色胺的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何***，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶有利於人們的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症。
（2）牛奶不宜生喝，加熱至溫即可。牛奶在100℃時乳糖開始焦化，分解產生乳酸和甲酸，營養價值降低。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
（3）牛奶煮開稍涼後別加糖，因為牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合會使鈣大量丟失。
（4）不宜空腹喝牛奶。空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶，機體將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。
（5）牛奶不宜和含鞣酸、草酸的食物同食，如濃茶、柚子、檸檬，楊梅、石榴、茭白、菠菜等。因草酸、鞣酸會與蛋白形成沉澱，不易消化吸收，破壞營養。
4樓：
健康有道：如何科學的喝牛奶大有講究，看了就明白
5樓：楣毅然
牛奶必須和主食類一起吃才有營養，單獨喝是浪費！空腹喝也容易引起腹瀉。而且早上光喝一盒牛奶是不夠的，加上兩片全麥麵包或衝包麥片才好。
上午和下午的工作最都很大熱量和營養得跟上，**嘛，晚上少吃是最重要的。
牛奶應該怎麼喝才科學?
6樓：中國農業出版社
答：（1）最好晚上喝牛奶。因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的物質——l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用。
尤其是l色氨酸，是大腦合成五羥色胺的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何***，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶有利於人們的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症。
（2）牛奶不宜生喝，加熱至溫即可。牛奶在100℃時乳糖開始焦化，分解產生乳酸和甲酸，營養價值降低。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
（3）牛奶煮開稍涼後別加糖，因為牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合會使鈣大量丟失。
（4）不宜空腹喝牛奶。空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶，機體將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。
（5）牛奶不宜和含鞣酸、草酸的食物同食，如濃茶、柚子、檸檬，楊梅、石榴、茭白、菠菜等。因草酸、鞣酸會與蛋白形成沉澱，不易消化吸收，破壞營養。
7樓：想變胖的流浪
現代生活中，人們生活質量提高，大部分人都喜歡飲用牛奶來補充鈣、蛋白質等營養物質，但是有時人們的引用方法並不正確，不僅不會補充營養，而且有可能造成其他食物營養流失，如何科學地飲用牛奶呢？
1、有人習慣空腹喝牛奶,這很不科學。因為這時喝進去的牛奶中的蛋白質將很快地轉化為能量被消耗掉,奶中的營養物質尚來不及消化、吸收,就排到大腸,無形中造成了浪費。
2、不要喝生奶,鮮奶也要高溫加熱,以防病從口入。
3、有人喜用牛奶代替白開水服藥,其實,牛奶會影響人體對藥物的吸收。牛奶易在藥物表面形成一層膜,使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應形成非水溶性物質,從而影影響藥物的釋放及吸收。在服藥前後1小時也不要喝奶。
4、牛奶中的蛋白質80%為略蛋白,噹噹牛奶的酸鹼度在4.6以下時,大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱,難以被消化吸收,嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜新增果汁等酸性飲料。
5、不宜長時間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質受高溫作用,會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致沉澱物出現,營養價值降低。
6、牛奶和巧克力不宜同吃,原因是:
(1)巧克力中的一些成分會與牛奶中的鈣結合,使鈣無法被人體吸收。這樣一來,牛奶的一些營養就流失了。
(2)牛奶會影響巧克力中對人體有益的成分發揮作用,比如巧克力中的抗氧化成分、抗血栓成分在有牛奶的情況下都不能發揮作用。
7、不宜多喝冷牛奶,因為冷牛奶會影響腸胃運動機能,引起輕度腹瀉
使牛奶中的大部分營養成分不被人體吸收和利利用。
8樓：中醫魯健
牛奶怎麼喝？牛奶中有鎮定的成分，高鈣奶的成分比普通的含量高，不要空腹喝牛奶 搭配食物來喝，吃藥前後別喝牛奶。
怎麼喝牛奶才比較科學？
9樓：中國農業出版社
答：（1）最好晚上喝牛奶。因為牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的物質——l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用。
尤其是l色氨酸，是大腦合成五羥色胺的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何***，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好。牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶有利於人們的休息和睡眠。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的鈣可緩慢的被血液吸收，整個晚上血鈣都得到了補充、維持平衡，不必再溶解骨中的鈣，防止了骨流失、骨質疏鬆症。
（2）牛奶不宜生喝，加熱至溫即可。牛奶在100℃時乳糖開始焦化，分解產生乳酸和甲酸，營養價值降低。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
（3）牛奶煮開稍涼後別加糖，因為牛奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合會使鈣大量丟失。
（4）不宜空腹喝牛奶。空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶，機體將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排洩至腸道，不利於消化吸收。
（5）牛奶不宜和含鞣酸、草酸的食物同食，如濃茶、柚子、檸檬，楊梅、石榴、茭白、菠菜等。因草酸、鞣酸會與蛋白形成沉澱，不易消化吸收，破壞營養。
10樓：大神
最好晚上喝牛奶，因牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物l色氨酸，還有微量嗎啡類物質，這些物質都有一定的鎮靜催眠作用，特別是l色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用，它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何***，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益，故晚上喝牛奶好，有利於人們的休息和睡眠。
11樓：匿名使用者
牛奶中的蛋白質 和鈣是很難受人體 吸收的 你可以 喝牛奶時配上牛奶搭檔 ，效果會更好，另外牛奶千萬不可以和巧克力一起使用，這樣會破壞牛奶的 鋅 ，謝謝
12樓：七情
早上喝牛奶跟麵包一起食可，營養易吸收
怎樣喝牛奶才科學？
13樓：大嶺山坐幾路車
科學喝牛奶：
牛奶雖然營養，但挑選起來有講究，比如您要先學會辨別優質無公害牛奶，其次，喝起來也相當有講究，喝對了，能夠延年益壽強身健體，喝不對，倒是很可能給身體增加病痛。
1、牛奶越濃越好
有人認為，牛奶越濃，身體得到的營養就越多，這是不科學的。所謂過濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標準。也有人惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。
而如果是嬰幼兒常吃過濃牛奶，會引起腹瀉、便祕、食慾不振，甚至拒食，還會引起急性出血性小腸炎。這是因為嬰幼兒臟器嬌嫩，受不起過重的負擔與壓力。
2、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。
於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯誤的觀念。
牛奶雞蛋是好東西，但是用錯了地方。經過一夜十多個小時的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
4、牛奶+米湯、稀飯
有人認為，這樣做可以使營養互補。其實這種做法很不科學。牛奶中含有維生素a，而米湯和稀飯主要以澱粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素a。
孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素a不足，會使嬰幼兒發育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補充營養，也要將兩者分開食用。
5、牛奶+橘汁或檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點橘汁或檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，橘汁和檸檬均屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。
6、牛奶+藥
也有人認為，用有營養的東西送服藥物肯定有好處，其實這是極端錯誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時間內非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質離子與藥物發生化學反應，生成非水溶性物質，這不僅降低了藥效，還可能對身體造成危害。
所以，在服藥前後各1、2小時內最好不要喝牛奶。
早上可以空腹喝牛奶嗎，空腹可以喝牛奶嗎？
不管是早上還是其它的時間，不建議空腹去喝牛奶，這樣對腸胃不容易消化，不同體質的人不一樣 不同體質的人不一樣，乳糖不耐的人不能喝。牛奶是補充營養的最佳選擇之一，但是有很多人卻有早晨只喝牛奶的習慣，那麼早上空腹可以喝牛奶嗎？您好 空腹喝牛奶不好。如果在空腹情況下喝牛奶，由於缺少糖和脂肪類食物的供給，牛奶...
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