1樓：匿名使用者
阿膠是驢的乾燥皮或鮮皮經煎煮,濃縮製成的固體膠。主要含膠原(骨膠原,明膠原),水解後產生多種氨基酸,所以儲存時要注意密封,防潮。不會越放久就越好.
2樓：小不懂本尊
阿膠是屬於一種半製成品補藥，存放久了不僅會失去藥效，而且還會變質，所以在保質期內應該食用完
3樓：
阿膠不是存放越久越有營養的，有保質期的:
4樓：午後陽光依然暖
吃的應該有保質期吧，難道這是酒嗎，越放年長，越是好酒嗎
5樓：浙江衛健科技****
現代研究表明，阿膠在原料處理過程中，可能會殘留極少量的三甲胺、屍胺、吲哚等小分子含氮物質。正是這些未揮發的物質，容易導致人體出現噁心、嘔吐、頭痛、頭暈甚至血壓不穩等症狀。如果能在陰涼乾燥處存放一年半載，就能減少揮發性鹽基氮的含量，較好地避免產生中醫所謂的「燥性」，即不良反應。
但是，何謂「新阿膠」？何謂「陳阿膠」？這個界限似乎很模糊，究竟1年算陳，還是5年以上算陳？
這個問題一直沒有明確的答案。另一個沒有明確答案的問題是：「新阿膠」與「陳阿膠」之間這種微小的差異，是不是就是導致人們服用阿膠「上火」的原因？
阿膠確實可以存放時間久一些，但並不意味著阿膠就可以無限期地存放下去。根據我國食品藥品監督管理局對中藥保質期的規定，阿膠的保質期是5年。一般來說，隨著存放時間增長，阿膠的有效成分會有所下降。
如果「陳阿膠」開啟後發現碎裂、粉化、發黴、蟲蛀、異味，甚至發臭等現象，那麼這個阿膠無論存放幾年都不能再吃了。也就是說，阿膠的質量和儲存環境、溫度、溼度、年份等都有著密切關係，單純以存放時間長短來衡量阿膠的***壞，是不準確的。阿膠***壞，既要參考儲存時間，也應考慮其他因素。
一句話：要綜合起來看！
在中醫藥理論裡，阿膠味甘、性平，能補血、滋陰，潤肺、止血，是一味非常好的中藥。但是，並非每個人都適合吃阿膠，比如，一些溼熱、實熱體質的人，吃了阿膠往往上火，出現口舌生瘡等症狀；還有一些脾胃不好、溼氣很重的人，吃了阿膠反而導致胃口變差或者腹瀉。阿膠，作為當今流行的養生保健貴重類中藥，只有在辨證準確的情況下才能吃。
而「陳阿膠」的藥用價值也必須是在辨證準確、適合個人體質的前提下才能體現出來。
泡好後的阿膠是蒸好還是熬好？
6樓：南溪
阿膠隔水蒸會更好，隔水蒸的方法比較簡單，而且能控制好火候，不易燒焦。通常情況下，食用阿膠之前是放置於黃酒中浸泡，能夠使其軟化，而且浸泡過黃酒的阿膠，能夠消除大部分異味，其中還能包含有黃酒的醇香，同時還具有一定的防腐功能。
阿膠是一種中藥材，是驢身上的皮，經過漂洗、浸泡，之後去除皮毛，熬製而成的膠塊，具有一定的藥用價值，一般是儲存在乾燥的密閉容器中，放置於陰涼乾燥處或者冰箱冷藏櫃。
阿膠隔水蒸的方法：
1、首先將阿膠敲碎成小塊，放入蒸杯中。
2、然後將冰糖搗碎放入蒸杯。
3、接著再加入適量的黃酒，並攪拌均勻。
4、之後將蒸杯放入蒸鍋中，蒸30分鐘左右即可，注意蒸的過程中要用筷子攪拌，防止底部燒焦。
5、最後蒸好的阿膠即可直接食用，也可以靜置一段時間，再放入冰箱的冷藏櫃儲存。
7樓：怪物青瞳
蒸的藥性更強於熬製的，同時會大大減小阿膠中的火性，降低服用後上火的可能性阿膠是蒸好。阿膠溶化後再加進核桃。最好不去皮，核桃中最有營養價值的就是這層核桃皮。
阿膠是動物驢的皮,經漂泡去毛後熬製而成的膠塊。阿膠由骨膠原組成,中醫的阿膠：採用的是東阿原產地的阿膠,東阿水微量元素多,熬出的阿膠質純味正,富含膠原蛋白和多種微量元素,阿膠越老越好，嚴格來說阿膠是沒有保質期的，只要表面沒有黴變，異味，都是可以吃的。
8樓：謝謝
阿膠隔水蒸比較好，用蒸的方法比較簡單且蒸出來的阿膠火性也比較小。隔水蒸阿膠的方法，是先將阿膠用布包起來，用錘子砸，砸的越碎越好，裝入蒸杯中，再加入碎冰糖和黃酒，攪拌均勻後放入蒸鍋中，蒸30分鐘即可，蒸的過程中注意用筷子攪拌。
阿膠隔水蒸比較好
1. 將阿膠敲碎成小塊，倒入蒸杯中。
2. 將冰糖敲碎，放入蒸杯中，再加入適量的黃酒，攪拌均勻。
3. 將蒸杯直接放入蒸鍋中，蒸30分鐘，蒸的時候注意用筷子攪拌一下蒸杯的底部。
4. 蒸好的阿膠可以直接食用，也可以放涼後放入冰箱中冷藏儲存。
阿膠蒸蛋的做法
材料：雞蛋、阿膠、鹽、水
1. 將雞蛋打入碗中，攪拌至上勁，再撒入少許鹽，放入適量的水攪拌均勻。
2. 將阿膠砸碎，砸成粉末狀，輕輕的撒在雞蛋上即可。
3. 將雞蛋放入蒸鍋中，蒸8分鐘左右，阿膠蒸雞蛋就做好了。
9樓：贛南臍橙
秋冬要滋補，吃阿膠是很好的選擇。可以把阿膠塊用黃酒浸泡後，放在鍋裡隔水蒸，蒸1-2個小時，做成固元膏，每天吃一小勺就可以了。
還可以把阿膠打粉後，放在盛有黃酒和冰糖的鍋裡，熬製1-2個小時，等阿膠可以掛小旗子了，再把烤熟的黑芝麻和核桃仁，去核的大棗一塊放入鍋內，攪拌均勻，就可以出鍋了，出鍋後放在盤子裡，冷卻後，切一小塊一小塊的的就可以直接吃了。
10樓：呼延雨琴
我認為阿膠大家都知道，補氣補血非常的好，
1.不論男女老少誰吃都可以。
2.我認為對於泡好的阿膠還是蒸著吃比較好。
3.也有的人就喜歡熬，熬著吃，我認為熬著吃也是一種不錯的選擇。
對於阿膠的吃法，還有其他各種形式，在此就不再說了。
如果你也贊同我的觀點，請給予採納，謝謝。
我的**越來越好，真的是吃阿膠糕吃的嗎
11樓：匿名使用者
長期服用阿膠的確可以營養**，使肌膚光潔滑潤並具彈性，但想要一勞永逸，光吃阿膠肯定是不行的。**的好壞與個人保養還有生活習慣都是有關的。
12樓：雲與
個人保養還有生活習性方面都有吧
海蔘燉的越爛越有營養嗎
13樓：
不是。鮮海蔘在入鍋煮制時隨著遇熱水分會不斷流失，海蔘體積會急劇縮小，煮制火候越大也就是煮制的時間越長海蔘收縮的越小，含水量也越小。細胞組織結構間收縮的也越緊密，同時體型也越小，長時間的文火燉的過程中，會破壞很多的海蔘活性成分，導致部分營養流失。
因此海蔘並不是燉的越爛越有營養，海蔘燉的時候也是需要掌握時間的，如是水發的海蔘，海蔘本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如不放心可以煮上5分鐘；如是鮮海蔘，通常要在鍋子裡煮上1個小時，燜涼才能熟。
14樓：匿名使用者
長時間的文火燉的過程中，會破壞很多的海蔘活性成分。
最大限度保留海蔘營養的家常吃法是直接食用：
水發後，加適量的冰糖或白糖，及微量開水，入鍋內蒸一下，趁熱進食。
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