1樓：
怎麼調驢肉餡？原來驢肉能夠搭配這麼多蔬菜，一起去看看吧！
驢肉餃子配什麼菜？
2樓：遠山近水
驢肉餃子餡
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個 鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的祕訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
驢肉搭配什麼蔬菜包餃子好吃？
3樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜，bai蔥 香菜du，圓蔥 zhi大蔥，料酒 醬油dao，五香粉 雞精，麵粉回包餃子答
好吃。驢肉搭配蔬菜包餃子好吃的做法：
驢肉餃子
用料：驢肉500克，白菜7、8頁，蔥1根，香菜1把，圓蔥1/4，料酒5克，鹽3克，醬油5克，五香粉2克，雞精2克，麵粉1斤半。
製作過程：
1、現殺的驢肉。
2、去掉筋膜的驢肉，加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、 7、8頁白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、驢肉餡兒做好的樣子。
9、已經事先調好的面。擀成餃子皮。開始包餃子。
10、包好的驢肉餃子。
11、起鍋燒開水，下入包好的餃子。煮熟。
12、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
4樓：匿名使用者
驢肉比較鮮嫩但比較腥，可以用大蔥和小茴香苗做餃孑餡
5樓：匿名使用者
驢肉可以搭配包菜。胡蘿蔔或者白蘿蔔都很好吃。
6樓：匿名使用者
個人喜歡驢肉大蔥餡的餃子，別的很少吃。
7樓：匿名使用者
驢肉搭配白菜,蔥香菜,圓蔥大蔥,料酒醬油,五香粉雞精,麵粉包餃子好吃。
8樓：半盞殘酒
我認為青菜葉子最好吃！口感獨特！回味無窮！
9樓：匿名使用者
大蔥，洋蔥。我個人比較喜歡。
10樓：劉黃鼠
芹菜芹菜驢肉
菠菜菠菜驢肉
韭菜韭菜驢肉
要做驢肉餃子，能搭配什麼菜一起做餃子餡呢
11樓：那個閃電
可以和芹菜一起搭配，芹菜驢肉餡具體做法如下：
主料：驢肉300g、芹菜300g、麵粉500g輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、五香粉適量步驟一：芹菜洗淨，切碎
步驟二：驢肉攪成肉糜，倒入適量醬油醃製一會兒步驟三：將切碎的芹菜放入
步驟四：加入適量鹽
步驟五：加入適量油
步驟六：加入適量五香粉
步驟七：攪拌均勻就做好啦
12樓：
可以搭配的菜有：芹菜、韭菜。
所需原材料如下：
驢肉、食鹽、調和油、醬油、芹菜、韭菜、十三香。
1、買的現成的驢肉餡
2、韭菜切末
3、芹菜切末
4、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些
5、和麵，醒一下，可以事先和麵，再準備餡料6、醒好後揪成小疙瘩，按扁
7、擀餃皮
8、包餃子
9、燒水煮餃子
10、餃子出鍋
13樓：自娛自樂說今宵
驢肉可以和白菜做成餃子餡，具體做法如下：
食材清單：驢肉、白菜、蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料酒、醬油、五香粉、雞精、麵粉。
1、驢肉洗淨，剁成肉餡。
2、肉餡加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、所有材料混在一起，一個方向攪拌勻即可。
9、把麵粉和成麵糰，擀成餃子皮。
10、包成餃子。
14樓：向日葵
搭配原料：驢肉，芹菜，蔥
調料：油，麻油，鹽
做法：和麵
1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。
洋蔥半個、土雞蛋一個
鹽一茶勺、料酒兩茶勺、、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
2、圓蔥也切成丁。
3、把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4、打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力順一個方向攪拌
7、放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8、倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁
15樓：
驢肉餃子餡
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個 鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的祕訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
16樓：**答疑
好吃，在驢肉裡面加一些青椒做成餃子餡很好吃，青椒非常完美地中和了驢肉的膩。
17樓：天才人物我無敵
當然和洋蔥搭配是最好的選擇，我們將洋蔥切碎放入驢肉餡兒，當中攪拌均勻，加入各種調料，在攪拌均勻即可，超級好吃。
18樓：匿名使用者
驢肉餃子比較小眾，但口味還是相當不錯的，一般都是和韭菜或者蔥來搭配驢肉餡，這樣做出來的驢肉餃子比較香。
驢肉能和什麼菜搭配做餃子餡呢？
19樓：blackpink_羅捷
驢肉能和茴香搭配做餃子餡。
主料：驢肉餡適量、茴香適量
調料：大蔥適量、姜適量、鹽適量、十三香適量、香油適量做法步驟：
1、準備適量茴香和適量驢肉餡。
2、適量蔥姜切末備用。
3、將適量茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的適量茴香去根切碎。
5、適量蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進適量茴香，然後加入適量鹽。
6、再之後則加入適量十三香。
7、再然後倒入適量香油。
8、之後再將肉餡和菜拌勻，餃子餡就做好了。
20樓：支點的家
驢肉可以和白菜
做成餃子餡，具體做法如下：
食材清單：驢肉、白菜、蔥、香菜、圓蔥、大蔥、料酒、醬油、五香粉、雞精、麵粉。
1、驢肉洗淨，剁成肉餡。
2、肉餡加入一根大蔥。
3、加上四分之一的圓蔥，一起剁成肉泥。
4、剁好的樣子。加入煮好放涼的花澆水攪拌均勻。
5、加入料酒，雞精，香油，花生油，醬油，五香粉順時針攪拌均勻。
6、白菜葉子切細。
7、再切入香菜。加入鹽。仍舊是一個方向攪拌。
8、所有材料混在一起，一個方向攪拌勻即可。
9、把麵粉和成麵糰，擀成餃子皮。
10、包成餃子。
21樓：匿名使用者
驢肉餃子餡
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋一個 鹽一茶勺、料酒兩茶勺、姜粉一小勺、雞精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打一個雞蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順一個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的祕訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著一個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。
驢肉包餃子和什麼蔬菜搭
22樓：撿心事的兔子
芹菜，大紅圓bai蘿蔔，
大白蘿du卜，胡蘿蔔，大白菜zhi，洋蔥，大dao蔥、茴香等都可以專和驢肉搭配。屬下面介紹做法：
準備材料：麵粉600克、豬五花肉100克、驢肉300克、洋蔥1個、大蔥3根、老抽適量、生抽適量、雞精適量、鹽適量、十三香適量、料酒適量、油適量、開水2/3、清水1/3、姜一小塊
製作步驟：
1、麵粉放入盆中，倒入開水開始攪拌，攪拌成塊狀，再倒入另一半清水開始攪拌，揉成光滑的麵糰醒制20分鐘。
2、把肉餡放入盆中加入鹽，雞精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和適量的油攪拌均勻。
3、攪拌好的肉餡加入切好的洋蔥末和薑末拌勻。
4、把切好的大蔥末放入肉餡裡。分三次加入清水，攪拌均勻，防止肉餡太乾，口感不好，分次加入清水是使肉餡充分的吸收水分，食用時會湯汁濃郁。
5、肉餡拌勻了，可以開始包了。
6、把麵糰揪成的大小均勻的劑子，把劑子擀成圓形的薄餅。
7、包好餃子。
8、把玉米葉用清水浸泡一下，，幹了包不住。
9、把餃子包在玉米葉中，擺在鍋中。
10、鍋中放入冷水，把擺好餃子的蒸屜放在鍋上蒸，水開後蒸制20分鐘即可。
11、玉米葉驢肉蒸餃就做好了。
23樓：作怪
驢肉包餃子和芹菜搭配，一般有的
小飯店專門做蕎麵驢肉餃，多數就是用內芹菜。
五香驢肉蒸餃容
（驢肉餃子）的具體做法：
原料：肥驢肉、芹菜、韭菜、麵粉、麻油、植物油。
驢肉餃子的做法步驟：
一、和麵
1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好面，在面里加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵糰。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
二、調餡
1、將驢肉切碎
2、芹菜切末
3、韭菜切末
4、將切好的驢肉、芹菜和韭菜放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均勻即可。
三、擀皮，包餃子
1、擀皮，一個手拿擀麵杖一個手轉麵糰，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，手託麵皮放入餡芯，對摺，中間兩頭捏緊。
四、蒸餃子
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
24樓：匿名使用者
驢肉包餃子尤其是蒸餃，深受大眾喜愛。一般驢肉配大蔥或洋蔥是最公認的組合。若要加些綠葉青菜類，個人覺得排列順序當屬：
芹菜，大紅圓蘿蔔，大白蘿蔔，胡蘿蔔，大白菜。最好再加肉餡裡適量料酒和薑末以去除腥味。
怎樣做驢肉餃子的餡呢，驢肉蒸餃的餡怎麼製做
做法如抄下 一 用料 驢肉bai 3斤多 花椒 適量 鹽du 適量 生抽 適量 料酒zhi 適量 黑胡椒 適量 洋蔥 兩個 大蔥 兩棵 橄欖油 適量 油 適量 蠔油 適量 豬肥 適量 二 驢肉蒸餃的做法 1 驢肉和豬肥混合！加少量水 2 在混合好的肉餡中加花椒粉 3 黑dao胡椒粒 4 接上步驟攪拌...
驢肉蒸餃做法,驢肉餡蒸餃怎麼做？
主料驢肉餡du 500克 洋蔥zhi 2個 餃子皮 適量 dao 調料鹽 適量 醬油版 適量 蠔油 適量 香油 適量 油 適量 雞精 適量 廚具蒸鍋 1準備材料。權 2驢肉陷內加5勺油，一勺蠔油，一勺香油,一勺醬油，半勺鹽，半勺雞精攪拌均勻。3洋蔥洗淨垛碎在和驢肉餡放在一起。4在攪拌均勻。5將適量的...
燉驢肉怎麼做，燉驢肉的家常做法
主料 驢肉1000g 輔料 油10ml，鹽5g，料酒20ml，大料2g，蔥姜適量，生抽8ml，老抽4ml，白糖適量。步驟1.驢肉用涼水泡5 6小時，泡出血水。2.驢肉切塊。3.浸驢肉。4.撇去浮沫，撈出。5.鍋放少量的油，蔥 姜 大料爆鍋。6.將驢肉放入煸炒放料酒 生抽 老抽 白糖煸炒。7.驢肉上色...