1樓：何琦老鄉
鐵觀音本來就要喝新鮮的，一些書上所謂的「陳年鐵觀音」純屬跟風炒作。前兩年普洱茶以其「越陳越香」紅遍茶界的時候，鐵觀音也不甘寂寞，於是有人就開始搞出了「陳年鐵觀音」的名堂來了。試問鐵觀音從來都是喝新鮮的，哪會剩多少陳年鐵觀音讓這些人研究和品評？
2樓：angela何何
我真不覺得陳年的鐵觀音就怎麼怎麼好了！
但是剛從茶樹上摘下來的茶葉 還要經過製作過程的
3樓：匿名使用者
鐵觀音不易儲存 陳年的鐵觀音很容易變質 這種說法純屬子虛烏有
4樓：匿名使用者
鐵觀音是不能放久的,它是清茶,不能氧化了,它不比普洱茶......
5樓：一甌相映兩無塵
普洱茶那叫發酵！
雷死人！
鐵觀音是喝新的好呢，還是放一段時間再喝好呢？
6樓：孫蘭新
鐵觀音茶一般喝新的，老茶口感不好。
7樓：早安先生
新的？是什麼意思？鐵觀音剛收下來的新茶也是要零下五六°儲存個兩三天再喝，口感香氣都會比較好。
如果你所說的放一段時間再喝，時間比較長的話，比如兩三年以上，甚至幾十年，這種就是陳年老茶了，市場價會比較高，但口感不是很大眾，只有少數人接受得了，大部分喝鐵觀音的都喜歡喝新茶，香氣較好口感比較淡茶水比較柔，總的來說，新茶是比較大眾口味的
8樓：品茶專家
鐵觀音青茶本來就要喝新鮮的，一些書上所謂的「陳年鐵觀音」純屬跟風炒作。前兩年普洱茶以其「越陳越香」紅遍茶界的時候，鐵觀音也不甘寂寞，於是有人就開始搞出了「陳年鐵觀音」的名堂來了。試問鐵觀音從來都是喝新鮮的，哪會剩多少陳年鐵觀音讓這些人研究和品評？
鐵觀音茶為什麼放一段時間會發黃,什麼時間段內喝最佳?
9樓：
鐵觀音一般要放在冰箱中存放，才能保證它的口感和色澤。在冰箱中冷藏可達數個月之久。為了保持最佳口感，最好在需要泡茶時，才從冰箱中取出。
10樓：
鐵觀音如果沒有密封儲存水分容易蒸發跟空氣會產生氧化作用，使茶葉變色（我們說的外光形狀中的色澤變化），儲存方法：小袋真空壓縮裝，散裝可用錫罐，放冰箱冷藏有保鮮作用。
新茶越早喝越好，即泡即喝！
鐵觀音能放多久，時間長了還能喝嗎？好像放了3~4年了。
11樓：小茶一叢
不同品質的鐵觀音儲存時間和方法都是不一樣的。
12樓：墨明棋妙好久
是否能喝，要看茶葉存放的環境。在密封好的情況下，只要溫度、溼度適宜，茶葉可以存放很長時間，一般
一、兩年是沒有問題的。茶葉在儲存時最忌吸收異味，也怕氧化。因此，對存放茶葉的條件要求是很嚴格的。
正宗的「鐵觀音」是較好的茶葉，包裝和密封都較好，保質期也較長。建議少量的沖泡一點，品嚐一下，再決定是否繼續飲用。
鐵觀音是不適宜久放的，由於它屬於青茶，即半發酵茶，發酵程度不高，而其香氣主要來自發酵，因此久放的鐵觀音香氣會慢慢消散，成為雞肋。
對茶的儲存，一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。採用的茶葉製作技術朝輕發酵的方向轉變，這中間感德的茶葉就是比較典型的代表，在輕發酵中，茶葉容易體現高昂的蘭花香，茶湯也比較漂亮（呈現標準的綠豆湯），但是要讓幹茶葉體現香氣，一般情況茶葉就不會烘得太乾，茶葉含一定的水分，這樣的茶葉在後期儲存時一定需要注意茶葉的低溫和密封，以減少水分在茶葉中的作用。
13樓：感冒了阿嚏阿嚏
鐵觀音分為以下幾種，保質期也不盡相同，下面介紹一下：
一般情況下,市場上買的鐵觀音都是輕發酵的,所以在常溫下最好不要放過三個月,一到二個月內喝掉最好,茶是食品,是快速消費品,不是收藏品. 真空密封,在3-5度的溫度下儲存放上兩年不要緊.溫度越低放的越久,但是再拿到常溫下更易壞,所以要儘快喝.
另外,高溫烘焙過的鐵觀音是適合放成老茶的.放上十年二十年還可以喝.福建民間有把茶放在柚子皮裡放成老茶當藥茶喝的. 這類茶清涼降火消暑的作用很強.口感很滑很柔和
我們買的茶葉基本上是每泡7克的包裝，這種包裝方法採用了真空壓縮包裝法，如果是這樣的包裝，並附有外罐包裝的，如果您近期就會喝完的，一般只需放置在陰涼處，避光儲存，如果您想達到儲存的最佳效果和最長時限的話，建議在速凍箱裡零下5度保鮮，這樣可達到最佳效果。在儲存的過程中應注意茶葉不要和有異味的東西放一起並避免曝晒、受潮。 不過，按照我個人的經驗，鐵觀音茶葉作為一種飲料，即便其已經烘乾壓縮包裝，也並不意味著可以永久儲存，如果要喝出新鮮的味道，建議買回家的茶最多不要超多一年，以半年內喝完為佳！
現在流行一種「陳年鐵觀音」。是指放了多年鐵觀音，但是茶農把當年的茶用細火慢烘至足夠幹度後放進陶罐用蠟密封好，時隔幾年取出復烘乾，味道極好！可通便對老年人血管軟化有極好的作用。
14樓：碗的世界
鐵觀音茶現在保質期比較短的，就是每泡7克的真空壓縮包裝，並且用罐包裝裝。這樣的一般只需放置在陰涼處，避光儲存。所以觀音茶還是適合短期內飲用完。
時間長了最好不要喝了，鐵觀音茶葉屬於半發酵茶葉，密封保質期12至24個月，散裝的時間更短，為健康考慮不要喝了。
鐵觀音（tiě guān yīn）茶，漢族傳統名茶，屬於青茶類，是中國十大名茶之一。原產於福建泉州市安溪縣西坪鎮，發現於1723—2023年。「鐵觀音」既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有「七泡有餘香之譽 」。
除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、**健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
影響茶葉品質的原因有五個：水分 、溫度 、空氣 、光線 、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時間內可以保證鐵觀音的色香味，但是在實際的儲存中會經常出現茶葉儲存時間雖不長，但色香味卻均不及開始泡飲的情況，原因在於茶葉發酵後的烘乾程度。
鐵觀音的儲存方法：1、抽氣充氮貯藏法 2、低溫貯藏法 3、罐藏 4、尼龍袋貯藏等簡易方法。
15樓：伊芙琳
鐵觀音是半發酵茶類，一般存放時間只有兩到三個月。要是密封儲存的好，再說聞著味道還差不多，那就沒關係，還是可以喝的，不過香味和口感會差些。茶葉要是黴變了，那就會聞到黴味。
放了3~4年的鐵觀音要看有沒有出現黴味，如果問著有發黴的味道就不能喝了。
當季生產的清香型鐵觀音如果儲存不當，過一兩個月就會出現陳味；如果儲存得當，在一年內還是可以喝出清香型口感的。鐵觀音老茶則存放的比較久些，可以存放兩年以上。但是鐵觀音老茶每年產量不是很多，因為這種茶葉製作的難度比較高。
鐵觀音茶葉與其他茶葉有所不同，總的來說鐵觀音茶葉儲藏有五個禁忌：陽光、空間、水分、異味及溫度。
16樓：無聊聊社會
一：一般來說，舊茶的氣味、湯色、口感、顆粒都沒有新茶鮮，只要舊茶沒有出現黴變、異味，在儲存得當的情況下對人體也不至於產生什麼傷害。
二：但放置超過一年的舊茶最好不要飲用，因為有些人，特別是較少喝茶的人是比較難以分辨茶葉是否變質的
三：對鐵觀音而言，「舊」和「陳」是貶義詞。據瞭解，當季生產的清香型鐵觀音如果儲存不當，過一兩個月就會出現陳味；如果儲存得當，在一年內還是可以喝出清香型口感的。
但需要指出的是，清香型的鐵觀音必須真空包裝，並在冰凍的環境下進行儲存（零下3攝氏度）。如果放在冰箱裡保鮮，短時間內其口感也會發生改變。
鐵觀音是越放越好喝嗎？ 會不會過期啊？？
17樓：匿名使用者
鐵觀音是新鮮的好喝，最好是在冰箱裡冷藏一兩個小時最好喝。即便是存放也要放到冰箱裡面冷藏才可以。不然個鐵觀音一干就不好喝了會有客澀味。
18樓：匿名使用者
會的 秋茶比春茶更乃泡 存放時間更久，但不能超過一年
19樓：匿名使用者
一般茶葉的保質期是18個月，如果是碳焙型的鐵觀音的確如此，但也要經過茶師加火烘焙，加上保管得當，家庭收藏的沒辦法做到這一點，因此還是在保質期內喝掉的好。
20樓：
鐵觀音放久了是可以喝的，而且有人還很喜歡喝那種，年份越久越之前，只是在那之前要經過一個加工的過程，我們那就是叫"過火",沒有那個過程的話就要放冰箱，也不要長期放哦，會壞的。因為我爸媽就是茶農。所以我有點知道
21樓：炫藍天鎖
碳焙的香，有點澀味的放個半年後再喝，味道特別香
22樓：匿名使用者
鐵觀音放久了，沒有保鮮會變味了就不好喝了
23樓：機危化生
最喜歡綠瑩瑩的鐵觀音，剛摘下來的新鐵觀音。 喝起來甘甜、清香。 茶葉放久了會發黴的，要儘快喝完。
現在的東西都太可怕了，很可能是色素。 賣茶葉的開著豪車，你說是不是暴利啊
當中國人太可悲了，現在的什麼東西都不敢吃了。自家吃都不保險。哎。。。
為什麼喝紅酒前要醒一段時間
24樓：匿名使用者
為了改善口感。
醒酒，顧名思義就是把葡萄酒叫醒，使其將自身的風味表現出來，通常指飲用前借用一定的手段或工具使葡萄酒加速氧化的過程。
對於年份較早的葡萄酒而言，由於多年瓶儲，許多香氣物質會與其他內含物結合，致使開瓶後香氣略顯沉悶或寡淡，需要氧氣幫助將其變成遊離態從而釋放出來，使果香更加濃郁。
有些葡萄酒由於密封條件較好，長時間陳釀使瓶中積累了許多硫化物，開瓶時會有明顯的火柴味、臭雞蛋味或者爛菜葉味，這類令人反感的香氣物質很容易被人們察覺，還會掩蓋住葡萄酒本身的香氣，幸運的是，它們很容易隨著氧化反應和空氣的流動而消散。
有些年份比較新、口感較強勁的紅葡萄酒，由於其中單寧類物質結構的原因，喝起來十分酸澀，難以下嚥。恰當地醒酒能夠使這部分單寧物質的結構發生變化，從而變得細膩、柔順。
需要醒酒的情況
倒一點酒在酒杯裡，聞香、品酒，如果香氣複雜、沉悶、不清晰或者有些讓人討厭的硫臭味，那麼需要醒。反之，如果果香十分濃郁、簡單清爽，令人愉快，直接飲用就可以了。
注意事項
對於陳年白葡萄酒，或者並不昂貴的新鮮紅葡萄酒，飲用前提前15~30分鐘開瓶，拔出酒塞後靜置緩慢醒酒；如果是優雅風格、單寧薄弱的陳年勃艮第，或者是瓶儲超過二三十年的老酒，那麼一定不要使用醒酒器，否則其細膩平衡的風味會被劇烈的氧化作用破壞。
25樓：硬幣小耗
葡萄酒的香氣通常需要一些時間才能明顯地發散出來，所以一般好酒道的人都會按例在開瓶後等段時間，長短要視葡萄酒的「體質」而定，尤其是一些味道比較複雜、重單寧的酒，更需要長的時間醒酒。 補充： 研究證實，適當飲用紅葡萄酒對健康有益，紅酒提煉的sod活性特別高，其抗氧化功能比由葡萄直接提煉要高得多。
葡萄子富含的營養物質多酚，其抗衰老能力是維他命e的50倍，是維他命c的25倍，而紅酒中低濃度的果酸還有抗皺潔膚的作用。 紅葡萄酒中的萃取物，可控制**的老化—在植物界中常出現的強力抗損壞物質，在紅葡萄酒中就含有。並且存在10種以上的成分，特別是所含有生成紅色素的成分，能防止損壞活性氧氣，功效非常明顯。
紅酒可**，是因紅酒中所含的單寧酸能抑制細菌繁殖，有效幫助消化，其所含的維他命c、e及胡蘿蔔素，亦具有抗氧化功能，可預防老化，保持身體的正常代謝，使體形不會隨歲月流逝而逐漸臃腫走樣。
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