1樓：生活達人辣辣
甘蔗可以做酒的。
白酒在我國已經有幾千年的歷史了，很多人都知道，大米、小麥、地瓜、高粱可以等糧食可以做酒。但是你知道嗎，其實甘蔗也是可以做酒的！而且甘蔗釀的酒不僅好喝，有甜味兒，而且還有清熱去火、調理肺和腸胃熱的效果。
下面給大家介紹甘蔗酒的三種常用做法吧，
第一種做法：純甘蔗發酵，這種方法酒精度數比較低，就跟糯米酒差不多。首先把甘蔗洗乾淨去皮打碎入甜酒麴，一斤甘蔗加入3克的甜酒麴。
夏天室溫發酵8-12天即可過濾出來，但是如果是冬季現在這個氣溫，需要發酵20-30天左右。這種方法做的酒跟糯米酒差不多，酒精度數較低，出酒率也低，一般都是家庭自己做了喝。
第二種做法：按第一種方法做甘蔗酒，做好之後過濾，加入純糧大米酒稀釋，然後調酒度。可以跟進自己的喜好酌情調配。
這樣調出來的酒既具有純糧酒的味道和口感，又有甘蔗酒的甜度和風味兒，而且不容易上頭、品質更獨特。
第三種做法：甘蔗熟料混合發酵法，首先我們要先把大米蒸熟，然後將煮熟後的大米攤涼至20-30℃左右，然後把甘蔗跟熟料大米按一定比例加入酒麴攪拌均勻。一斤糧食約用3克酒麴。
裝桶發酵8-12天左右，發酵完成後，我們就可以用釀酒裝置蒸餾出來。（大米和甘蔗的比例可根據自己喜歡酌情增加，一般甘蔗跟大米的比例是3:10，當然，甘蔗越多，甘蔗風味兒越大）。
2樓：匿名使用者
當然能了，南美的朗姆酒就是甘蔗做的啊~
巴西也用甘蔗制酒精做燃料呢（巴西可是世界混合燃料使用最多的國家），這是因為用甘蔗做酒精比用玉米做成本還低，更不用說小麥了。
甘蔗主要成分是蔗糖，這是一個二糖，分一次就成果糖（單糖）了，而澱粉是高聚糖，要大量水解酶分解成葡萄糖。然後這些六碳單糖就能進入酵解環節變酒精了
3樓：劉勝
能 正確的說含糖 澱粉 纖維 的物質能出酒 現在廣西就出木薯和甘蔗酒精 當然甘蔗和木薯一般都是提煉成酒精 用的是塔式蒸餾 過程相當的複雜 你可以去買書來看
4樓：三友雲南特產
特產「甘蔗酒」存放「兩年」才可以銷售，選材很重要透露其中緣由
5樓：
為什麼甘蔗不能釀酒？rum（朗姆酒）本身就是以甘蔗做原料來釀製的。rum曾經是歐洲海盜的至愛。現在成了雞尾酒的主要調製用酒。
6樓：匿名使用者
可以，甘蔗是做朗姆酒的原料，經過粉碎，糖化，發酵，蒸餾，裝瓶，就可以出廠了
7樓：匿名使用者
rum 甘蔗的渣做的
汁做糖剩下你釀酒吧。。。。。。。
8樓：匿名使用者
不行，酒是由澱粉發酵而來，甘蔗不含澱粉，所以不能做酒。
9樓：打傘和尚
古巴朗姆酒就是甘蔗酒的優秀代表
喝酒能吃甘蔗嗎?
10樓：乞力馬紮羅的彩虹
喝酒的時候吃甘蔗是可以的，喝酒的時候吃甘蔗並不影響什麼，只是口味會有些奇怪，尤其是甘蔗非常的甜
11樓：生活萬花筒
那酒是完全可以吃甘蔗的，這個是沒有問題的，甘蔗裡面主要是含有葡萄糖，他不會是影響任何事情的
12樓：
喝酒之後也可以吃甘蔗，但是一定要少量吃，不要去避免炸到自己，所以說在酒後的話最好不要吃上來幹這個。
13樓：珈藍修敏
你吃肝臟嗎？應該是可以吃乾燥的，乾燥來說的話，我覺得還有解酒的功效
14樓：雷哥玩家
喝酒是能吃甘蔗的，但是如果喝多了酒就少吃點乾熱幹，這本身也是非常甜的。
15樓：your大頭兵
甘蔗不能和各種酒精類飲品同食，雖然甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰。甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。
16樓：3c數碼科技人員
內不僅含有大量的水分，而且還含著的糖類物質，這些糖類物質和水分可以幫助人體快速的促進新陳代謝。在喝完酒後適量的吃一些甘蔗可以幫助酒精的揮發從而達到解酒的作用，而且在喝酒後，使用一定量的甘蔗會減少酒精對肝臟的損害，因為甘蔗那個大量水分帶走酒內的酒精因子，因此喝完酒不光可以吃甘蔗，而且還是對身體有益處的。
17樓：勵君豪
喝酒的話，當然可以吃甘蔗了，這樣可以有解酒的功效
18樓：我愛嬋丫頭
喝酒是可以吃甘蔗的，因為酒精和不會發生一些不良反應是沒有問題的。
19樓：感性的
喝酒是可以吃甘蔗的，沒有什麼關係，只是酒不要喝的太多
20樓：昝清潤
喝酒能吃甘蔗嗎我認為是可以吃因為雖然是糖分比較高但是不會吃太多不要緊的
21樓：出群
喝酒好想吃甘蔗 ，這個味道很不錯的甘蔗非常香甜 。
22樓：定鉞
喝酒以後是可以吃甘蔗的，效果還是不錯的一種選擇。
23樓：泥清妙
喝酒能吃甘蔗嗎 好像應該可以吧 沒有聽說過喝了酒之後不能吃甘蔗的呀 你可以試試
甘蔗酒是如何做成的
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