1樓：影視動漫小百科
1-2個雞蛋即可。
蛋撻的做法，準備材料：
牛奶：50克、煉乳：一勺、淡奶油：120克、蛋撻皮：8個、雞蛋黃：2個、白砂糖：15克。
1、淡奶油加牛奶加白砂糖攪拌均勻，白砂糖需要攪拌至融化2、雞蛋蛋黃和蛋清分離，然後把雞蛋黃倒進容器裡。
3、加入煉乳，攪拌幾分鐘
4、用勺子裝入蛋撻皮8分滿
5、烤箱預熱220度，20-25分鐘即可
6、蛋撻完成。
2樓：感冒了阿嚏阿嚏
需要2-3個雞蛋即可。下面介紹一下蛋撻的製作方法。
主料：低精粉 (135克)、高精粉 (15克)
調料：黃油 (20克)、馬琪琳 (100克)、水 (75克)、牛奶 (130克)、低粉 (10克)、蛋黃 (兩粒)、糖 (20克)、煉乳 (一勺)
1.把撻皮原料（除馬琪琳）混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。
這期間把馬琪琳趕薄待用。
2.將面趕薄至馬琪琳三倍大小，將馬琪琳放到面片上。
3.然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。
4.取出面再反覆疊被子3次，趕薄捲成擀麵棍狀，切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。
5.將撻水原料放一起打勻過篩即可。
6. 將撻水放入撻窩6—7成滿。
7.放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。
8.放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。我用的是格蘭仕烤箱。
一個雞蛋可以做幾個蛋撻
3樓：濯若谷鄔春
蛋撻使用
蛋黃和牛奶還糖之類混在一起
沒辦法衡量你說的這個。。。
蛋撻很小。。一個蛋黃能做兩個？
差不多吧
4樓：魔力朱古力
請大家不要食用雞蛋，已經發現雞蛋裡三聚氰胺！
5樓：自戀的白狐
1、材料：
a．塔皮材料：低筋麵粉270克，高筋麵粉30克，酥油45克，片狀馬琪琳（包入用，就是植物黃油）250克，水150克左右（根據麵糰的軟硬程度逐漸新增，不要一下子都倒進去）。
b．蛋塔水材料：鮮奶油210克，牛奶165克，低筋麵粉15克，細砂糖63克，蛋黃4個，煉乳15克（可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後，蛋塔水的奶味會更香濃。）
6樓：匿名使用者
一般都是①個雞蛋一個蛋撻
做一個蛋撻需要的原料和比例是多少啊?
7樓：匿名使用者
做一個蛋撻需要的原料和比例具體介紹如下：
所需原料：
純牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黃 2個
白糖 16g
煉乳 一小勺
蛋撻皮 8個
製作方法：
1、純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裡攪拌，直到砂糖融化。
2、煉乳沒有的話也可以不放，不過糖就要多一點，放了煉乳的話，糖就可以少一點，總之糖控制在15—20g就可以。
3、把蛋撻們放進烤盤裡，送進烤箱。
4、烤箱預熱220度，中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色，有焦化基本上就差不多了。
8樓：草是一顆植物
全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml，加400g蛋液（蛋黃和糖1:1）。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；撻為英文「tart」之音譯，指餡料外露之西式餡餅。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出成品外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
縱然蛋撻深受香港人歡迎，但其在香港歷史尚短。據業餘香港歷史學者吳昊考證，2023年代的廣州，各大百貨公司競爭激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每週都會設計一款「星期美點」作招徠，蛋撻正是這時候在廣州出現。
香港引入蛋撻的時代，現未有準確年份，有說自2023年代起，香港餅店已出現蛋撻，2023年代至2023年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大，一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。2023年代起，兼營包餅之茶餐廳逐漸減少，故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。
每個平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量，如果你體重約60公斤，啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻，就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
9樓：正爽坐牢
不知道某些人怎麼做的？牛奶：淡奶油=1:
1，這個比例已經可以了，再加上煉乳，做一盤12個蛋撻要膩死人。很多人都寫1:2？
我個人看法沒必要！當初還有人說加6個雞蛋的蛋黃，你不怕吃出膽結石啊？我平時做的比例就是牛奶：
淡奶油=1:1，蛋黃2個，可以做12-20個蛋撻都夠了。加得太多口味是好了，但是對健康極為不利！
再說了，外面賣的蛋撻有哪個加這麼多？那還不賠死！
10樓：匿名使用者
全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml,加400g蛋液(蛋黃和糖1:1)，希望用得上，記得打賞o
全蛋蛋撻8個怎麼做
11樓：葷遐思蠻亥
蛋撻（八個）的百做法
將蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、白糖混合，用手動打度蛋器攪拌均勻，蛋撻液就做好了，可知以過道濾可以不過
將蛋撻液倒入撻皮，7，8分滿就好了（因為沒版有圖，所以網上查了一張）放入烤箱，200度火權20分鐘，好吃的蛋撻就烤好了
一般一個雞蛋液能放幾個蛋撻皮？
12樓：愈英哲
一般那一個雞蛋液能放幾個蛋撻皮呢？這個就看你這個做蛋撻的食材誒，都放什麼了，需要的話，正常的話，應該是能做3到4個的蛋撻皮
13樓：欣欣向榮
一般一個蛋撻是不需要放全蛋的，也就是不需要蛋液，只需要蛋黃而已。
一個蛋黃需要可以做4個蛋撻，也就是可以放4個蛋撻皮。
14樓：來自鶴廬謙虛的羅漢松
自己看著辦，我放了兩個，味道挺好的
一個蛋黃能做一個蛋撻？
15樓：酸菜的王先生
能。一、工具/材料
蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克、糖10克、雞蛋1個、打蛋器、餐盤、烤箱、鍋。
二、方法/步驟
1、準備好所有的食材。
2、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱，同時攪拌至糖完全融化。
3、等奶液變涼，把蛋黃磕入。
4、用手動打蛋器攪勻。
5、過篩兩次，至混合液細膩。
6、把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出，稍稍放置幾分鐘後，小心拆開，擺放在烤盤上，倒入蛋撻液，8分滿即可。
7、放入預熱好的烤箱，中層，上下火，190度，18分鐘左右。
8、取出裝盤。
16樓：拾萬里之外
一個蛋黃能做多個蛋撻，做法如下：
一、材料
甜味飛餅2張、雞蛋1個、蛋黃1個、淡奶油100ml、鮮奶70ml、砂糖40g、低粉10g
二、做法
1.兩張飛餅重疊。
2.從一邊捲起，捲成筒。
3.一個面捲筒可切成十二等份。
4.兩小塊疊在一起。
5.下面沾些麵粉，放在模具中壓平，放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模
6.做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用。
7.將淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖
8.小火將砂糖煮化。
9.稍涼時加入蛋液攪均。
10.將撻水過篩倒入撻皮中。
11.烤箱220度預熱，中下層，上下火20分鐘。
12.20分鐘後放到中層5分鐘上色。
13.出爐脫模即可。
17樓：匿名使用者
正常情況下，一個蛋黃可以配出六個蛋撻的撻水。
全蛋蛋撻8個怎麼做
18樓：再涼過人心
蛋撻（八個）的做法
將蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、白糖混合，用手動打蛋器攪拌均勻，蛋撻液就做好了，可以過濾可以不過
將蛋撻液倒入撻皮，7，8分滿就好了（因為沒有圖，所以網上查了一張）放入烤箱，200度火20分鐘，好吃的蛋撻就烤好了
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廣州哪裡有蛋撻皮買，做蛋撻一般需要什麼材料
用料2 蛋撻水 動物性淡奶油 180克 牛奶 140克蛋黃 4個 細砂糖 80 低筋粉 15克 煉乳 15克。1.淡奶油與牛奶混合，加入細砂糖與煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃與低筋麵粉，攪拌均勻即可。倒入蛋撻水，7分滿即可。入烤箱，220度，25分鐘左右。去 搜一下，挺多同城的賣...