1樓:影視動漫小百科
1-2個雞蛋即可。
蛋撻的做法,準備材料:
牛奶:50克、煉乳:一勺、淡奶油:120克、蛋撻皮:8個、雞蛋黃:2個、白砂糖:15克。
1、淡奶油加牛奶加白砂糖攪拌均勻,白砂糖需要攪拌至融化2、雞蛋蛋黃和蛋清分離,然後把雞蛋黃倒進容器裡。
3、加入煉乳,攪拌幾分鐘
4、用勺子裝入蛋撻皮8分滿
5、烤箱預熱220度,20-25分鐘即可
6、蛋撻完成。
2樓:感冒了阿嚏阿嚏
需要2-3個雞蛋即可。下面介紹一下蛋撻的製作方法。
主料:低精粉 (135克)、高精粉 (15克)
調料:黃油 (20克)、馬琪琳 (100克)、水 (75克)、牛奶 (130克)、低粉 (10克)、蛋黃 (兩粒)、糖 (20克)、煉乳 (一勺)
1.把撻皮原料(除馬琪琳)混合和麵至光滑保鮮膜包好醒面40分鐘。
這期間把馬琪琳趕薄待用。
2.將面趕薄至馬琪琳三倍大小,將馬琪琳放到面片上。
3.然後疊成趕薄再疊被子狀。保鮮膜包好放入冰箱醒面30分鐘。
4.取出面再反覆疊被子3次,趕薄捲成擀麵棍狀,切小圓狀壓平放入蛋撻模具中。待用。
5.將撻水原料放一起打勻過篩即可。
6. 將撻水放入撻窩6—7成滿。
7.放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。
8.放入預熱160度烤箱下火中層25分鐘 之後180度上火10分鐘即可。我用的是格蘭仕烤箱。
一個雞蛋可以做幾個蛋撻
3樓:濯若谷鄔春
蛋撻使用
蛋黃和牛奶還糖之類混在一起
沒辦法衡量你說的這個。。。
蛋撻很小。。一個蛋黃能做兩個?
差不多吧
4樓:魔力朱古力
請大家不要食用雞蛋,已經發現雞蛋裡三聚氰胺!
5樓:自戀的白狐
1、材料:
a.塔皮材料:低筋麵粉270克,高筋麵粉30克,酥油45克,片狀馬琪琳(包入用,就是植物黃油)250克,水150克左右(根據麵糰的軟硬程度逐漸新增,不要一下子都倒進去)。
b.蛋塔水材料:鮮奶油210克,牛奶165克,低筋麵粉15克,細砂糖63克,蛋黃4個,煉乳15克(可根據口味決定放還是不放。放了煉乳之後,蛋塔水的奶味會更香濃。)
6樓:匿名使用者
一般都是①個雞蛋一個蛋撻
做一個蛋撻需要的原料和比例是多少啊?
7樓:匿名使用者
做一個蛋撻需要的原料和比例具體介紹如下:
所需原料:
純牛奶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黃 2個
白糖 16g
煉乳 一小勺
蛋撻皮 8個
製作方法:
1、純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裡攪拌,直到砂糖融化。
2、煉乳沒有的話也可以不放,不過糖就要多一點,放了煉乳的話,糖就可以少一點,總之糖控制在15—20g就可以。
3、把蛋撻們放進烤盤裡,送進烤箱。
4、烤箱預熱220度,中層烤大概15—20分鐘。觀察蛋撻上色,有焦化基本上就差不多了。
8樓:草是一顆植物
全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml,加400g蛋液(蛋黃和糖1:1)。
蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;撻為英文「tart」之音譯,指餡料外露之西式餡餅。蛋撻的做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出成品外層為鬆脆之撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
早在中世紀,英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料,製作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。
縱然蛋撻深受香港人歡迎,但其在香港歷史尚短。據業餘香港歷史學者吳昊考證,2023年代的廣州,各大百貨公司競爭激烈,為了吸引顧客,百貨公司的廚師每週都會設計一款「星期美點」作招徠,蛋撻正是這時候在廣州出現。
香港引入蛋撻的時代,現未有準確年份,有說自2023年代起,香港餅店已出現蛋撻,2023年代至2023年代打入多數茶餐廳。初時茶餐廳的蛋撻都比較大,一個蛋撻便可以成為一個下午茶餐。2023年代起,兼營包餅之茶餐廳逐漸減少,故現只在舊式茶餐廳方有自家烤制的蛋撻,其他茶餐廳則從麵包工場訂購蛋撻饗客。
每個平均熱量約是300卡左右,而普通一碗飯的熱量是280卡,所以你吃一個葡式蛋撻已經超過一碗米飯的熱量,如果你體重約60公斤,啪啦啪啦5分鐘吃下三個蛋撻,就要慢跑一小時才能消耗這些熱量。
9樓:正爽坐牢
不知道某些人怎麼做的?牛奶:淡奶油=1:
1,這個比例已經可以了,再加上煉乳,做一盤12個蛋撻要膩死人。很多人都寫1:2?
我個人看法沒必要!當初還有人說加6個雞蛋的蛋黃,你不怕吃出膽結石啊?我平時做的比例就是牛奶:
淡奶油=1:1,蛋黃2個,可以做12-20個蛋撻都夠了。加得太多口味是好了,但是對健康極為不利!
再說了,外面賣的蛋撻有哪個加這麼多?那還不賠死!
10樓:匿名使用者
全脂牛奶和淡奶油250ml:500ml,加400g蛋液(蛋黃和糖1:1),希望用得上,記得打賞o
全蛋蛋撻8個怎麼做
11樓:葷遐思蠻亥
蛋撻(八個)的百做法
將蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、白糖混合,用手動打度蛋器攪拌均勻,蛋撻液就做好了,可知以過道濾可以不過
將蛋撻液倒入撻皮,7,8分滿就好了(因為沒版有圖,所以網上查了一張)放入烤箱,200度火權20分鐘,好吃的蛋撻就烤好了
一般一個雞蛋液能放幾個蛋撻皮?
12樓:愈英哲
一般那一個雞蛋液能放幾個蛋撻皮呢?這個就看你這個做蛋撻的食材誒,都放什麼了,需要的話,正常的話,應該是能做3到4個的蛋撻皮
13樓:欣欣向榮
一般一個蛋撻是不需要放全蛋的,也就是不需要蛋液,只需要蛋黃而已。
一個蛋黃需要可以做4個蛋撻,也就是可以放4個蛋撻皮。
14樓:來自鶴廬謙虛的羅漢松
自己看著辦,我放了兩個,味道挺好的
一個蛋黃能做一個蛋撻?
15樓:酸菜的王先生
能。一、工具/材料
蛋撻皮12個、淡奶油100克、牛奶50克、糖10克、雞蛋1個、打蛋器、餐盤、烤箱、鍋。
二、方法/步驟
1、準備好所有的食材。
2、把淡奶油、牛奶和細砂糖放入小奶鍋中緩慢加熱,同時攪拌至糖完全融化。
3、等奶液變涼,把蛋黃磕入。
4、用手動打蛋器攪勻。
5、過篩兩次,至混合液細膩。
6、把從冰箱冷凍室取出的蛋撻皮取出,稍稍放置幾分鐘後,小心拆開,擺放在烤盤上,倒入蛋撻液,8分滿即可。
7、放入預熱好的烤箱,中層,上下火,190度,18分鐘左右。
8、取出裝盤。
16樓:拾萬里之外
一個蛋黃能做多個蛋撻,做法如下:
一、材料
甜味飛餅2張、雞蛋1個、蛋黃1個、淡奶油100ml、鮮奶70ml、砂糖40g、低粉10g
二、做法
1.兩張飛餅重疊。
2.從一邊捲起,捲成筒。
3.一個面捲筒可切成十二等份。
4.兩小塊疊在一起。
5.下面沾些麵粉,放在模具中壓平,放入蛋撻模中捏好,底部要薄些,邊緣要高出撻模
6.做好的撻皮放在冰箱冷藏20分鐘備用。
7.將淡奶油和牛奶量出,加入白砂糖
8.小火將砂糖煮化。
9.稍涼時加入蛋液攪均。
10.將撻水過篩倒入撻皮中。
11.烤箱220度預熱,中下層,上下火20分鐘。
12.20分鐘後放到中層5分鐘上色。
13.出爐脫模即可。
17樓:匿名使用者
正常情況下,一個蛋黃可以配出六個蛋撻的撻水。
全蛋蛋撻8個怎麼做
18樓:再涼過人心
蛋撻(八個)的做法
將蛋黃、淡奶油、牛奶、煉乳、白糖混合,用手動打蛋器攪拌均勻,蛋撻液就做好了,可以過濾可以不過
將蛋撻液倒入撻皮,7,8分滿就好了(因為沒有圖,所以網上查了一張)放入烤箱,200度火20分鐘,好吃的蛋撻就烤好了
一鍋大雜燴怎麼做好吃,大雜燴火鍋怎麼做如何做好吃
一般來說只要食材本身不串味加火鍋底料做出來都不會太差。首先要把肉切薄片,炒香,再少放一點水,然後在上面放入你喜歡的吃的菜,溫火慢慢燉,等菜熟了便好了。如果想很好吃,精髓是一定要放肉,最好是老湯。其它各種蔬菜隨便放,調料常規爆香,一起燉就可以啦。時間稍微長一點,入味效果好。等到滿屋飄香,就可以出鍋啦。...
糖炒板栗炒制一鍋需要多久合作糖炒板栗
糖炒栗子 材料板栗半斤,白糖適量 做法1.板栗洗淨,用刀劃十字,放鍋中。注入清水,放入白糖,大火煮開後撈起。2.煮好的板栗放炒鍋中,小火慢炒,直至板栗水分炒幹,色澤變深,香味濃郁即可。用這種機器糖炒板栗,火候該怎樣控制,就比如一鍋炒20斤板栗,用什麼火炒比較好吃,知道請告訴我,謝謝 這個沒法說多做幾...
廣州哪裡有蛋撻皮買,做蛋撻一般需要什麼材料
用料2 蛋撻水 動物性淡奶油 180克 牛奶 140克蛋黃 4個 細砂糖 80 低筋粉 15克 煉乳 15克。1.淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻即可。倒入蛋撻水,7分滿即可。入烤箱,220度,25分鐘左右。去 搜一下,挺多同城的賣...