1樓：匿名使用者
用到的材料
紅薯（甜一些得更好）
做法步驟
1.清洗乾淨的紅薯，消掉外皮，有芽眼的部位也削掉或者挖掉，這樣晒完的紅薯更好看。
3.切好的紅薯，放在籠屜上，鍋裡提前放好水，我一次做了15斤左右，放三個籠屜，冷水上鍋，上汽後，蒸20分鐘就可以了，如果只蒸一籠屜，也是這個時間。如果切得薄一些，蒸15分鐘就好了。
4.可以開蓋檢查下紅薯，紅薯不會斷裂，用手一捏，還能輕鬆捏成泥，就是蒸的時間正好。蒸熟的紅薯，直接掀開鍋蓋，不用燜，把籠屜從鍋裡取出來晾涼，不要放在鍋裡晾涼，熱水會把紅薯燜軟，斷開。
5.晾涼的紅薯，輕拿輕放的放在涼網上或者涼架上自然晾乾，涼網空氣流通好，中途也不用翻動，紅薯條之間不要緊挨著，留一些空隙，更好晒乾。
6.切得薄一點的紅薯，天氣乾爽的話，一般一兩天表面就變幹了，這時候吃起來又軟又有嚼勁，但整體偏溼偏軟，不適合室溫儲存，我晒得多一些，可以晒得幹一點，這樣放在室溫也可以儲存，吃的時候，可以直接吃，可以先在籠屜上蒸一下，吃的時候又軟又有嚼勁。
2樓：葛格
如果家裡有烤箱是最好的，把紅薯切成想要的大小，用烤箱180度烤熟，不用烤乾，烤熟就可以，然後拿出來放到乾淨的紙上，如果家裡有地熱直接放到地上就可以，放兩天就可以吃了，如果沒有烤箱就用蒸鍋蒸熟，然後放到紙上晾乾點就可以吃了。
怎樣晾晒地瓜幹
3樓：原海秋
晒紅薯幹雖然做法簡單，但需要掌握的技巧特別多：
1，怎樣才能晒出顏色鮮豔又不發黑的紅薯幹？
我們必須得選用紅心紅薯，像紫色、白色等等那樣顏色的紅薯，晒出來就容易變黑，而且顏色不太好看。
2，怎樣才能讓紅薯幹香甜？就得把新鮮的紅薯放在陰涼乾燥處一週左右，放到自然甜後再晒，晒出來的紅薯幹就是香甜的了。
3，要怎樣操作才能使得紅薯幹軟中帶硬、硬中帶軟呢？
這就得總是「3蒸3晒」這個實用技巧。接下來詳細跟大家分享晒紅薯乾的祕訣，內容特別詳細，建議收藏起來自己一步步學著做。
製作紅薯乾的詳細步驟：
1，新鮮的紅薯挖回家後，在地板上放上一週或者半個月再煮。如果是在超市或者菜市場買的紅薯，也應該這麼操作。因為只有這樣才能保證晒出來的紅薯幹夠香甜，這一步千萬不能漏掉。
2，把紅薯洗乾淨，一定要把紅薯表皮的泥巴洗得一乾二淨。不用削皮，直接放進鍋中，然後加入清水，煮30分鐘。煮的時間視紅薯大小而定，只要能把紅薯煮熟就可以了。
除了煮這個烹飪方法，當然還可以用蒸的方式來把紅薯煮熟。
3，紅薯煮熟後，就把紅薯剝皮，然後切成片，切片也可以，再改刀切成條也可以，這個可以根據自己的喜好來決定就可以了，沒有規定一定要切成什麼形狀。
4，取一個乾淨的簸箕，然後把切好的紅薯放進簸箕中，擺放得密密麻麻的也可以。因為在晾晒的過程中，紅薯片的水分還會被蒸發，那麼間距就會越來越大，所以剛開始不需要擔心擺放得太緊湊了。
5，紅薯在太陽底下暴晒幾天，基本上就可以了。當然，這是懶人的做法，如果想要紅薯幹達到軟中帶硬、硬中帶軟那種效果，其實在晒2天后，還得把紅薯幹放回鍋中蒸一遍。這個過程叫二次復蒸，這樣做的目的是：
復蒸能夠使得紅薯片中的水分被加快蒸發，而且吃起來更甜。把晒得有點兒乾的紅薯，上鍋蒸10分鐘後，再次放在太陽底下晾晒。
6，紅薯幹繼續在太陽底下晒1天后，還得進行第三次蒸熟。把紅薯幹收回來，隔水上鍋蒸15分鐘，最後再次把紅薯幹放在太陽底下暴晒1天。這樣做的目的是為了能夠讓紅薯幹定型，而且在太陽底下紅薯幹被暴晒得硬邦邦的，再上鍋蒸就可以變軟。
蒸熟後再次把紅薯幹放在簸箕上，晒上一天，這樣紅薯幹就製作完畢。
4樓：檸檬生活坊呀
用傳統方法晾制的紅薯幹，顏色鮮嫩透亮，越嚼越甜，步驟全告訴你自己在家晒地瓜幹，晒地瓜乾的方法步驟，如何晒地瓜幹，地瓜放鍋裡蒸一蒸，晾晒地瓜幹，希望這個生活小妙招可以幫助到您。
紅薯幹怎麼晒才會軟糯
5樓：山村好貨
我家一年四季的餐桌都少不了紅薯，不過秋天一到，就能吃到自家地裡種的紅薯了。
紅薯吃法多多，我家常用在粥裡飯裡放點兒，也直接蒸烤一下吃，大人小孩都愛這甜滋滋的味道。
一、**最適合吃哪種紅薯？
市面上的紅薯主要有紅心的、白心的、紫心的，紫心的就是紫薯，它其實是紅薯的一個品種(不是轉基因哦)。
紅心紅薯的能量最低，分別是白心紅薯和紫薯的57%、53%，所以建議**的朋友優先選擇紅心紅薯。
紅心和白心紅薯資料來自中國食物成分表
紫薯資料來自臺灣食品營養成分資料庫
吃法為替代部分主食，建議每天吃100克，頂多加個倍替代一頓主食，別三餐主食都吃紅薯。
這是因為它的蛋白較低，只有饅頭、米飯的10%、27%，營養沒有米麵均衡。
如果你就喜歡吃紅薯到頓頓想吃，吃了也沒啥不舒服，那就得適量增加肉蛋豆等優質蛋白的攝入。
白心紅薯和紫薯**就不能吃嗎？
當然不是，只是它們能量更高，替代主食時得比紅心紅薯少吃點兒。
二、紅薯、土豆哪個更營養？
紅心紅薯能量、碳水都比土豆略低些，分別是土豆的75%、86%，紅薯跟土豆比，還含有蔗糖，所以口感甘甜，要**還要甜蜜幸福就選紅薯。
紅心紅薯還含有土豆沒有的β-胡蘿蔔素，而且含量高達6285微克/100克[2]，比胡蘿蔔和南瓜都高，它能在體內轉化為維生素a，推薦平時用眼多的朋友選紅薯。
另外紅薯和土豆的維生素c含量也都挺高的，分別是30.3、29.5毫克/100克[1]，這個量跟柑橘類水果中的橙子、橘子有得一拼。
從保護維生素c的角度來考慮最好蒸著吃，少煮著或烤著吃，因為煮時維生素c易溶於水，烤時的高溫直接容易破壞。
6樓：xxp閃電的力量
晒番薯幹軟糯的步驟如下：
1、紅薯去皮。紅薯用小刀削皮，然後就開始放在鍋爐裡面蒸，也可以放在電飯煲裡面蒸。
2、其次就是把番薯幹切成一小長條狀的，大概長度為一隻手指的長度就好。再就擺放在烤盤和盆子裡面，最好下面墊上油紙，這樣防粘。
3、再就是把這一份切好的番薯拿在太陽底下晒那麼三四天就好，晚上的時候記得收進來，特別是冬天不能晚上晒在外面。
4、然後就是在晒番薯乾的過程中一定要翻下面，同時也要隔幾個小時嘗一下，以防晒過頭了，反而不太好吃了。
7樓：那個閃電
晒好的紅薯幹再蒸一下就會軟糯了。以下是紅薯乾的做法。
主料：紅薯1500克 輔料：水適量
1.紅薯洗淨（最好買紅心紅薯，不建議選白心，白心紅薯乾麵，晒出來口感不好）
2.紅薯洗淨上蒸鍋，大火蒸制。
3.蒸制紅薯用筷子能扎透即可（蒸制時間不要太長，蒸透即好）4.蒸好的紅薯剝去紅薯皮，切成厚片（晒紅薯幹，不建議切太薄，太薄晾出來紅薯幹口感不好）
5.切成厚片的紅薯放在陽光下晾晒。
6.晾晒了四天紅薯幹相當的乾硬了。
7.晾乾的紅薯幹再次放入蒸鍋，大火蒸，上汽後蒸10分鐘。
8.蒸好的紅薯幹在晾晒一天，表皮乾燥，這時的紅薯幹就可以收起來啦，放入保鮮袋中回軟，隨吃隨取。
8樓：科院小百科
紅薯先放入鍋中蒸，然後進行晾晒做成的紅薯幹更軟糯。
主料：紅薯1000克。
輔料：晾晒網架2個。
做法步驟：
1、紅薯洗淨以後去皮，放入蒸鍋裡，（如果紅薯塊頭太大的話，可以稍微切一下，分成幾塊）；
2、電磁爐火鍋檔2000瓦的火，蒸30分鐘，關火後，彆著急開蓋，在鍋裡燜15分鐘；
3、紅薯稍微晾涼之後，切成約0.5cm厚的紅薯片；
4、將切好的紅薯片，一片一片地擺放在晾晒網架上；
5、將紅薯片放在陽光充足並通風的地方晾晒；
6、經過1天的晾晒，紅薯的表面已經很乾爽了。
7、經過3天的晾晒，紅薯幹基本上就沒有什麼水分了，放在密封罐裡，放冰箱冷藏儲存！
9樓：匿名使用者
紅薯幹是在農村比較常見的一種零食,當然目前也有不少人漸漸地把它引向了城市。紅薯乾的晒制的方式有很多,各個人晒制的味道也各有差異,不過工序都大同小異,只是在選材和過程中略有不同而已。這裡介紹一種比較簡便可行的晒制紅薯乾的方法吧。
紅薯乾的選材有兩種,一種是白皮白心的,另外一種是紅皮紅心。白皮白心的晒出來後要軟一些,甘味多一些;紅皮紅心的則澱粉多一些。
首先來看看白皮白心的吧。白皮的紅薯可以先把生紅薯晒一晒,晒乾一些水分後再把它們洗乾淨去皮。弄好後把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節左右)進行煮,待煮熟後再略多煮十分鐘左右即可出鍋。
出鍋後把紅薯劃成一條條長塊,劃好後平攤在竹篾編制的晾晒網上進行晾晒,一般三天左右(晴天)即可晒乾,此時晒乾的紅薯幹略呈半透明狀,手感柔軟,味道甘甜。收好後密封儲存即可。
第二種是紅心的紅薯,這種澱粉比較多,前面的工序基本相似,去皮後放鍋內煮熟,只是在劃成塊的時候建議要劃小一些,紅皮紅心的稍微要硬一些,而且嚼起來更有嚼勁。而在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性,必要時可以用利刀在砧板上劃(切)。晒乾後的紅薯幹要密封好置於乾燥處儲存
10樓：富克納斯包裝製品廠
紅薯乾的選材有兩種，一種是白皮白心的，另外一種是紅皮紅心。白皮白心的晒出來後要軟一些，甘味多一些；紅皮紅心的則澱粉多一些。
白皮的紅薯可以先把生紅薯晒一晒，晒乾一些水分後再把它們洗乾淨去皮。弄好後把去皮的紅薯放入鍋中加上適量的水(一般沒過紅薯兩個指節左右)進行煮，待煮熟後再略多煮十分鐘左右即可出鍋。出鍋後把紅薯劃成一條條長塊，劃好後平攤在竹篾編制的晾晒網上進行晾晒，一般三天左右(晴天)即可晒乾，此時晒乾的紅薯幹略呈半透明狀，手感柔軟，味道甘甜。
收好後密封儲存即可。
紅心紅薯的澱粉比較多，去皮後放鍋內煮熟，但是在劃成塊的時候建議要劃小一些，紅皮紅心的稍微要硬一些，而且嚼起來更有嚼勁。在劃的時候也要注意保持紅薯片的完整性，必要時可以用刀在砧板上劃(切)。晒乾後的紅薯幹要密封好置於乾燥處儲存
11樓：查理之查
紅薯幹在賽事的時候，儘量要把片切的薄一些，並且晒制的時候一定要在陽光下進行充分的加熱晒乾，要把水分全部晒的透透的，這樣在吃的時候才能保證比較軟糯。
12樓：匿名使用者
選擇紅心或者黃心的紅薯，切厚片
放人開鍋水裡過上5分鐘、不要煮熟了，要夾生的效果！
放太陽下晒一白天，再放蒸籠蒸5分鐘。
再繼續暴晒，再蒸，重複幾次後感覺達到你的要求了。
怎樣晒地瓜幹最好吃竅門
怎麼晒紅薯幹
紅薯幹怎麼晾晒
13樓：匿名使用者
只要是大晴天，天好，切成片或者條，撲在外面晾晒就行。
紅薯幹怎樣做的，紅薯幹如何做，怎麼晒？
1.黃心兒紅薯，洗淨 2.紅薯去皮，去的厚一些，白色的部分都去掉3.紅薯切成手指粗細的條，最好能粗細差不多4.微波爐，高火，打10分鐘 5.打10分鐘之後的紅薯條沒有明顯的變化，翻動一下後再放入微波爐打5分鐘就會變幹許多 6.接下來要，打2分鐘，翻動一下再打2分鐘這時候的紅薯條就會變得比較幹了，越到...
怎樣正確清洗文胸，如何正確的清洗和晾晒文胸？
1 首先清洗文胸的水溫應該控制在40度左右。2 清洗可用文胸專用洗滌液洗滌，切忌用漂白劑，消毒液。3 洗滌時用手輕輕揉搓，可用小軟刷輕輕的刷刷，儘量以最短的時間洗滌完成，用乾毛巾拍幹或輕輕將水甩幹，切勿脫水，以免變形。4 清晰乾淨後把文胸整理成形，用衣夾夾住罩杯底部的鋼圈部位倒掛起來，腰封和和束褲則...
晒乾的紅薯幹怎麼吃，紅薯蒸熟了晒乾後怎樣作才好吃
可以直接吃，也可以放蒸鍋裡蒸軟了吃。自制紅薯幹 1 紅薯洗淨 2 去皮 3 切成大片 4 放入蒸鍋 5 大火15min至全部熟透即可 6 稍微放涼後取出擺在烤架上 7 放在有陽光且通風的地方 8 繼續晒 10 成品圖。熟地瓜幹放在乾燥通風處或者裝在保鮮袋中密封，放入冰箱。冷藏可以一個月左右，冷凍半年...