1樓：匿名使用者
煮排骨的時候哈密瓜怎樣做才不爛還有鹽味
|小排哈密瓜湯作為一道家常菜,清淡而又有營養,是炎炎夏日裡一味不錯的選擇.下面就來介紹一下怎樣做好這道家常菜.
食材肋排
蔥,姜料酒
哈密瓜步驟/方法
首先,肋排要選擇精中帶肥的,這樣煮出來的湯才有油水,小排香酥而不柴.
小排切成小塊,用開水燙過,加清水大火煮,同時加料酒和薑片.
煮開後,去浮沫,改文火慢燉至小排基本已酥,一般這個過程要在1個小時左右.加鹽調味.湯的鹹淡不要太淡,因為之後還要放哈密瓜會沖淡鹹味.最好此時湯的味道是比正好略略鹹一點.
哈密瓜的選擇也有講究.最好選擇哈密瓜瓜頭子,而且是小的那頭,結締處飽滿.這樣的瓜頭子肉多而且嫩,莖少.瓜去皮,去籽,切成1釐米左右厚,4釐米見方的片.
哈密瓜放入調好味的小排湯裡,略略攪勻,使瓜完全浸入湯中,繼續用文火燉大約15分鐘.至瓜顏色基本由青白色變淡青色,即可關火,撒上蔥花,加蓋燜上一會.這樣的一道小排哈密瓜湯,湯鮮,肉酥,哈密瓜香,讓人垂涎欲滴.
2樓：慶民於
和蜜瓜脆甜爽口，汁多不宜久煮。與排骨同燉選青木瓜更佳。
薏米排骨湯可以放佐料嗎，薏仁燉排骨要放什麼調料？加點藕進去可以嗎？好吃嗎？
1全部薏米排骨湯 用料主料豬大排1碗薏米1把 調料食鹽適量江米酒適量水適量白糖適量 薏米排骨湯的做法 1.材料 排骨，薏米，酒釀 2.薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右 3.排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。把血沫都煮出來 4.用溫水沖洗乾淨，加溫水和薑片煮開。用溫水洗排骨和煮排骨，可以防止排骨口感變柴 5.加酒釀...
產後可以吃山藥燉排骨嗎，坐月子可以吃山藥燉排骨嗎
可以的！產婦在坐月子的時候就可以吃山藥燉排骨了！山藥中含有非常高的營養價值能夠補充身體營養，促進身體的恢復。排骨中含有非常高的蛋白質，能夠提高身體免疫力和抵抗力有利於身體快速恢復！山藥燉排骨 誰都可以吃。只是山藥是澱粉類食物，沒煮爛，不好吃。每次不要吃太多。坐月子可以吃山藥燉排骨嗎?哺乳期能吃山藥燉...
猴頭菇可以燉排骨嗎，猴頭菇山藥排骨可不可以一起煮
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